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稻谷缓苏干燥工艺关键参数优化试验

中国农机化学报 2025年第1期46卷 125-130页

作者：曲天奇万霖车刚张智张骐麟钟国良黑龙江八一农垦大学工程学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农机智能装备重点实验室黑龙江大庆163319 黑龙江省北大荒米业集团有限公司哈尔滨市150090

针对传统干燥后稻谷裂纹率较高、稻谷品质无法得到保证的问题,探究缓苏温度、缓苏比、稻谷初始含水率等工艺参数对稻谷裂纹增率、干燥速率影响及缓苏工艺抑制稻谷干燥性裂纹的机理。采用三元二次正交旋转组合设计优化稻谷缓苏干燥工艺参... 详细信息

针对传统干燥后稻谷裂纹率较高、稻谷品质无法得到保证的问题,探究缓苏温度、缓苏比、稻谷初始含水率等工艺参数对稻谷裂纹增率、干燥速率影响及缓苏工艺抑制稻谷干燥性裂纹的机理。采用三元二次正交旋转组合设计优化稻谷缓苏干燥工艺参数,以缓苏温度、缓苏比、稻谷初始含水率为试验因素,使用Box-Behnken试验,建立回归模型并分析各因素与试验指标之间的关系。使用Design-Expert 12软件对试验结果进行参数优化及数据分析,得出最优工艺参数:缓苏温度为57℃,初始含水率为23%,缓苏比为2.4∶1。在此组合参数下稻谷裂纹增率为9.53%,干燥速率为0.104%/min,且相对误差较小。研究表明,经优化后组合参数对降低稻谷裂纹增率、提高干燥速率有着积极的作用,可为实际生产提供理论基础。

关键词：稻谷缓苏工艺参数优化干燥速率爆腰率

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噬菌体展示技术筛选细胞穿透肽的研究进展

畜牧兽医学报 2025年

作者：田宛鑫刘思佳姜宁赵芳芳宋军张爱忠黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室黑龙江省大庆市农业农村社会事业服务中心

细胞穿透肽（CPP）是一类由5～30个天然或人造氨基酸残基组成的短肽序列，具有增强细胞摄取抗原并促进穿越各种生物屏障的能力，因其高效、独特的跨膜运输能力成为近年来生物医药领域的研究热点。噬菌体展示技术（PDT）是一种通过对噬菌... 详细信息

细胞穿透肽（CPP）是一类由5～30个天然或人造氨基酸残基组成的短肽序列，具有增强细胞摄取抗原并促进穿越各种生物屏障的能力，因其高效、独特的跨膜运输能力成为近年来生物医药领域的研究热点。噬菌体展示技术（PDT）是一种通过对噬菌体DNA进行基因改造，从而在噬菌体表面展示的分子技术，其包含的遗传序列可将表型与基因型相连，该技术允许不同的肽库在噬菌体颗粒表面表达，并能选择与靶标特异性结合的多肽，且其具有简单、高效和低成本等优点。因此，可利用其在不损伤其他正常细胞的情况下实现靶向治疗，为研发靶向递药新型载体，实现靶向药物投递奠定了基础。本文综述了细胞穿透肽以及利用噬菌体展示技术筛选细胞穿透肽的研究进展，同时也为饲用抗生素替代品的研究与开发提供更有效的思路和方法，并进一步为胞内致病菌的精准杀伤提供新的策略和研究方向。

关键词：细胞穿透肽噬菌体展示技术靶向抗菌肽

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电驱式单行水稻育秧盘摆盘覆土机设计与试验

农机化研究 2025年第1期47卷 61-66页

作者：刘俊兵王鑫淼张正尹博董晓威陈长海黑龙江八一农垦大学工程学院黑龙江大庆163319 哈尔滨市农业科学院哈尔滨150029

为实现水稻育秧棚内机械化,针对现有育秧模式中秧盘摆放与底表土铺覆环节劳动强度大、生产效率低、作业时间长,以及现有秧盘摆放装置大多不适用于塑料软盘等问题,结合水稻育秧农艺要求,设计了一种电驱式单行水稻育秧盘摆盘覆土一体机。... 详细信息

为实现水稻育秧棚内机械化,针对现有育秧模式中秧盘摆放与底表土铺覆环节劳动强度大、生产效率低、作业时间长,以及现有秧盘摆放装置大多不适用于塑料软盘等问题,结合水稻育秧农艺要求,设计了一种电驱式单行水稻育秧盘摆盘覆土一体机。阐述了整机结构与摆盘覆土的基本原理,对覆土皮带与横向导轨进行了仿真分析,并验证了设计的合理性。以覆土量均匀性变异系数、覆土表面平整度、秧盘纵向整齐度和秧盘横向整齐度为试验指标进行田间试验,结果表明:电驱式单行水稻育秧盘摆盘覆土机作业效果较好,覆土量均匀性变异系数<3%,覆土表面平整度<2 mm,秧盘纵向横向整齐度均≤2 mm,满足水稻育秧农艺要求和水稻工厂化技术要求中对秧盘摆放与覆土的技术规范要求。

关键词：水稻育秧电驱摆盘机构覆土装置

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油豆角覆膜穴播机的设计与试验

农机化研究 2025年第07期 134-140页

作者：杨沫陈长海毕春辉马永财哈尔滨市农业科学院黑龙江八一农垦大学工程学院

针对油豆角种植机械化程度较低的问题，以油豆角农艺要求为基础，设计了一种覆膜穴播机，一次作业可完成开沟、施肥、覆膜、膜上穴播、压膜覆土等作业工序。同时，确定了覆膜穴播机的整机结构和工作原理，并对关键部件进行了结构设计和... 详细信息

针对油豆角种植机械化程度较低的问题，以油豆角农艺要求为基础，设计了一种覆膜穴播机，一次作业可完成开沟、施肥、覆膜、膜上穴播、压膜覆土等作业工序。同时，确定了覆膜穴播机的整机结构和工作原理，并对关键部件进行了结构设计和参数确定。对覆膜穴播机进行田间试验，结果表明：地膜采光面利用率、地膜漏覆土率分别为94.2%和2.4%,播种合格率为93.3%,漏播率为3.7%,重播率为3%,平均穴距为335.8 mm,满足油豆角覆膜穴播机设计要求。

关键词：油豆角穴播机覆膜穴播器覆土装置田间试验

玉米浆添加对堆肥过程中磷组分转化及微生物群落的影响

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微生物学通报 2025年第1期52卷 249-262页

作者：刘俊彩范博文赵立琴孙欣莹董子铭王萌萌孙宁杨凤军黑龙江八一农垦大学园艺园林学院黑龙江大庆163000 农业农村部东北平原农业绿色低碳重点实验室黑龙江大庆163000

【背景】堆肥是处理农业废弃物的一种有效方式,提高堆肥产品中磷的转化效率受到越来越多人的关注。【目的】研究玉米浆添加对双孢菇菌渣堆肥过程中磷组分转化和微生物群落的影响。【方法】设置CK(100%双孢菇菌渣)和CP(双孢菇菌渣添加0.5... 详细信息

【背景】堆肥是处理农业废弃物的一种有效方式,提高堆肥产品中磷的转化效率受到越来越多人的关注。【目的】研究玉米浆添加对双孢菇菌渣堆肥过程中磷组分转化和微生物群落的影响。【方法】设置CK(100%双孢菇菌渣)和CP(双孢菇菌渣添加0.5%玉米浆)这2个处理进行为期36 d的好氧堆肥。采用Hedley法进行磷组分测定,高通量测序技术进行微生物测定,并使用生物信息技术进行数据分析。【结果】添加玉米浆后显著提高了堆体温度,延长嗜热期,促进有机质分解,改善堆体营养状况。提高活性磷含量,促进磷的活化与积累。添加玉米浆能提高细菌和真菌的多样性和丰富度,显著提高不动杆菌属(Acinetobacter)、假单胞菌属(Pseudomonas)、霉菌属(Mycothermus)和嗜热毁丝菌属(Myceliophthora)的相对丰度。降低微生物网络的复杂程度,促进微生物之间的合作与共生。添加玉米浆改变了磷组分与部分菌属的相关性,CP中不动杆菌属、鞘氨醇杆菌属(Sphingobacterium)极大地促进了磷的活化与积累。在真菌群落中,CK的伞菌属(Agaricus)能促进磷的活化,其余菌属促进磷的积累,玉米浆添加后有更多真菌与活性磷呈正相关。【结论】添加玉米浆通过改变堆肥过程的营养方式和理化指标,进一步影响微生物群落结构与磷的转化。本研究为缓解菌渣污染问题和提高堆肥磷的有效性提供了参考。

关键词：双孢菇菌渣玉米浆堆肥磷组分微生物群落

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消费者网购绿色农产品影响因素研究

北方经贸 2025年第1期 65-69页

作者：金泽瑞郝文艺黑龙江八一农垦大学黑龙江大庆163319

随着经济水平的发展,人们更渴求安全健康的生活方式,对绿色农产品的需求不断增长。但由于各种因素导致的食品安全事件频发,严重削弱了消费者对农产品质量安全的信任,降低了消费者网购绿色农产品的意愿,也直接影响绿色农产品的产业发展... 详细信息

随着经济水平的发展,人们更渴求安全健康的生活方式,对绿色农产品的需求不断增长。但由于各种因素导致的食品安全事件频发,严重削弱了消费者对农产品质量安全的信任,降低了消费者网购绿色农产品的意愿,也直接影响绿色农产品的产业发展。本研究从食品安全视角出发,应用技术采纳与应用整合理论(UTAUT),构建消费者网购绿色农产品行为影响因素的理论模型,旨在厘清各因素对消费者网购绿色农产品意愿的影响方向和程度,进而寻求有针对性的对策,提升消费者对绿色农产品的认知与信任,推动绿色农产品产业可持续发展。

关键词：购买行为 UTAUT理论模型绿色农产品

耐多药奇异变形杆菌噬菌体生物学特性分析及其对鸡胸肉抑菌作用

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食品科学 2025年第06期 89-97页

作者：潘顺圆陈麒百王宏月孔祥宇庞申雨高东阳宋军黑龙江八一农垦大学动物科技学院农业农村部东北寒区牛病防治重点实验室(部省共建) 黑龙江省牛病防制重点实验室大庆市动物源性人兽共患病防控重点实验室

目的：以耐多药奇异变形杆菌为宿主菌分离噬菌体，测定其生物学特性并评估其对鸡胸肉的抑菌作用。方法：以耐多药奇异变形杆菌为宿主菌分离噬菌体，透射电镜观察噬菌体形态，测定噬菌体感染复数（multiplicity of infection,MOI）、一... 详细信息

目的：以耐多药奇异变形杆菌为宿主菌分离噬菌体，测定其生物学特性并评估其对鸡胸肉的抑菌作用。方法：以耐多药奇异变形杆菌为宿主菌分离噬菌体，透射电镜观察噬菌体形态，测定噬菌体感染复数（multiplicity of infection,MOI）、一步生长曲线和噬菌体稳定性；通过点斑法测定噬菌体宿主范围；提取噬菌体基因组并进行全基因组测序分析；采用结晶紫染色法、平板计数法评价噬菌体对生物被膜清除能力；采用平板计数法评价噬菌体对不同材料上生物被膜清除效果，以及测定4℃和25℃条件下噬菌体对鸡胸肉的抑菌能力。结果：分离获得一株长尾奇异变形杆菌噬菌体vB＿PMC-PL1；全基因组分析该噬菌体属于Demerecviridae家族Novosibvirus属，未发现与毒力、抗生素耐药性和整合酶相关的基因；vB＿PMC-PL1最佳MOI为0.1、潜伏期为20 min、裂解量为106 PFU/cell；在pH 3～11、4～50℃条件下活性稳定；宿主范围显示，vB＿PMC-PL1不但能裂解奇异变形杆菌，还能裂解普通变形杆菌；平板计数结果显示vB＿PMC-PL1能有效清除不锈钢和高密度聚乙烯上形成的细菌生物被膜。在4℃条件下vB＿PMC-PL1处理6 h后，鸡胸肉中细菌数量分别减少0.95(lg(CFU/g))(MOI=1 000)和1.01(lg(CFU/g))(MOI=10 000)；在25℃条件下vB＿PMC-PL1处理9 h后细菌数量分别减少1.50(lg(CFU/g))(MOI=1 000)和1.67(lg(CFU/g))(MOI=10 000)。结论：vB＿PMC-PL1能够裂解奇异变形杆菌和普通变形杆菌，并对奇异变形杆菌生物被膜具有良好的裂解活性和清除作用，这不仅丰富了变形杆菌噬菌体资源库，而且为变形杆菌噬菌体鸡尾酒的开发与食品生物防控应用提供了参考。

关键词：奇异变形杆菌裂解性噬菌体食源性致病菌生物被膜鸡胸肉

植物源生物活性肽的制备、生理活性及作用机制研究进展

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食品工业科技 2025年第3期46卷 394-402页

作者：李思楠王玺安宇余钧徐开媛王佳张智慧王萌王阿琴王颖张璐黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015 杭州佰倍优生物科技有限公司浙江杭州310000 国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163319

近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具... 详细信息

近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具有丰富的营养价值之外,还具有抗氧化、降糖、降血压和抑菌等多种生理活性。本文就植物源BAPs的制备方法、生理活性、作用机制等方面进行综述,并对目前研究中存在的不足和未来发展方向进行探讨,以期为植物源BAPs在后续食品和医药领域的进一步研究和工业应用提供有益的理论支撑。

关键词：生物活性肽制备方法生理活性作用机制

复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析

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食品工业科技 2025年第3期46卷 213-221页

作者：李思楠王萌安宇王晴徐开媛王佳张智慧王玺王颖张璐黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015 国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163319 厦门海洋职业技术学院福建厦门361100

为探究复合菌种发酵制备白芸豆多肽(White kidney bean polypeptides,WKBPs)的最佳工艺条件及体外抗氧化活性,本研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉为发酵剂,通过单因素和响应面试验对制备WKBPs的工艺进行优化,利用超滤膜进行分级分离,测定不... 详细信息

为探究复合菌种发酵制备白芸豆多肽(White kidney bean polypeptides,WKBPs)的最佳工艺条件及体外抗氧化活性,本研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉为发酵剂,通过单因素和响应面试验对制备WKBPs的工艺进行优化,利用超滤膜进行分级分离,测定不同分子量WKBPs体外抗氧化活性,筛选活性最好的组分,并结合体外模拟消化体系评价经胃肠消化后WKBPs的体外抗氧化活性变化。结果表明:在发酵时间48 h、温度37℃、接种量9%、米曲霉和枯草芽孢杆菌复配比例1:1条件下WKBPs得率为63.47%;超滤后分子量组分WKBPs-4(Mw<3 kDa)具有较好的抗氧化活性;在WKBPs-4浓度在0.2~1.0 mg/mL范围内呈剂量依赖性,抗氧化能力随WKBPs-4浓度的增加而增加,DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、羟自由基清除率和Fe^(3+)还原力IC_(50)值分别为0.47、0._(50)、0.46和0.66 mg/mL;经胃肠消化后WKBPs-4仍保持较高的抗氧化活性,在肠消化终点240 min时,其DPPH自由基清除率和ABTS^(+)自由基清除率分别为84.29%和77.34%。本研究可为白芸豆高值利用及精深加工提供理论依据及数据支撑。

关键词：白芸豆多肽复合菌种发酵超滤抗氧化活性体外消化