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杂豆中抗营养因子的检测及其消除方法研究进展

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食品工业科技 2024年第7期45卷 335-343页

作者：薛璐璐阮长青张东杰李志江黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163319

杂豆中除了含有丰富的营养及生物活性物质外,还含有植酸、皂苷、胰蛋白酶抑制剂、凝集素等抗营养因子,这些物质种类多、检测过程复杂、检测能力各不相同。采用一定的处理方法不仅可以破坏它们的结构、降低含量,而且能在加工过程中最大... 详细信息

杂豆中除了含有丰富的营养及生物活性物质外,还含有植酸、皂苷、胰蛋白酶抑制剂、凝集素等抗营养因子,这些物质种类多、检测过程复杂、检测能力各不相同。采用一定的处理方法不仅可以破坏它们的结构、降低含量,而且能在加工过程中最大程度保留杂豆中的营养成分。本文详细评价了抗营养因子的检测方法,分析、比较了多种检测方法的优缺点、适用范围、灵敏度,并介绍了以热处理为主的几种常见抗营养因子消除方法的原理、流程、抑制效果、优缺点。旨在为杂豆中抗营养因子的分析方法选择、改进及其控制提供一些参考。

关键词：杂豆抗营养因子热处理检测方法食品安全

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基于SWAT模型的呼兰河流域生态流量计算

湿地科学 2024年第2期22卷 181-190页

作者：刘庚炜戴长雷肖瑞晗张义鑫苏泉冲黑龙江大学水利电力学院黑龙江哈尔滨150080 黑龙江大学寒区地下水研究所黑龙江哈尔滨150080 黑龙江省寒区水文与水利工程联合实验室(国际合作) 黑龙江哈尔滨150080

人类活动极大地改变了河流的水文过程,随着全球水能资源开发利用强度的提高,与水有关的生态环境问题日益突出。呼兰河是松花江左岸的一级支流,是流域内居民用水与农田灌溉的主要水源地,呼兰河的生态安全对流域的经济发展和农业安全有着... 详细信息

人类活动极大地改变了河流的水文过程,随着全球水能资源开发利用强度的提高,与水有关的生态环境问题日益突出。呼兰河是松花江左岸的一级支流,是流域内居民用水与农田灌溉的主要水源地,呼兰河的生态安全对流域的经济发展和农业安全有着重大影响。为了确定在不同标准下呼兰河流域的生态流量,利用SWAT模型,模拟呼兰河流域的天然径流过程与实际径流过程并进行生态补水研究。结果表明,呼兰河流域的开发利用程度较大,人类活动影响下其径流空间的分布格局有所变化;呼兰河80%以上区域的生态流量需求都满足Tennant法中“好”的标准等级;汛期的生态流量需求远大于非汛期;非汛期的缺水程度大于汛期,应在非汛期进行跨流域调水以防止出现河道断流的情况。量化了呼兰河各子流域的生态流量保证程度,能够为呼兰河的开发与利用提供理论指导。

关键词： SWAT模型水文模型径流模拟呼兰河流域生态流量

基于转录组测序的寒地水稻孕穗期低温响应分析

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江苏农业科学 2024年

作者：郭震华马文东蔡丽君蔡永盛胡月婷韩笑田崇兵张希瑞王翠黑龙江省农业科学院水稻研究所黑龙江省农业科学院佳木斯分院

水稻作为世界重要的粮食作物，极易受到低温侵袭，并伴随着水稻机体内一系列复杂的代谢变化及分子水平调控，以适应低温逆境。为了明确寒地水稻孕穗期低温胁迫应答的关键调控通路及基因，采集龙粳11(LG11)在孕穗期低温处理下0、2、4d的... 详细信息

水稻作为世界重要的粮食作物，极易受到低温侵袭，并伴随着水稻机体内一系列复杂的代谢变化及分子水平调控，以适应低温逆境。为了明确寒地水稻孕穗期低温胁迫应答的关键调控通路及基因，采集龙粳11(LG11)在孕穗期低温处理下0、2、4d的幼穗，用于孕穗期低温胁迫的转录组动态分析。结果共鉴定得到14236个差异表达基因（DEGs），其中，低温处理前2d共得到11724个DEGs，在低温处理4d后共识别了11057个DEGs。GO功能富集分析，LG11低温处理共包含144个显著富集的生物进程GO类别，其中富集DEGs数量最多的集中在光合作用、叶绿体重定位、红外光应答等光合作用相关类别。KEGG富集分析共显著富集到37个KEGG通路，其中与光合作用相关的光合作用-天线蛋白等KEGG通路显著富集下降，进一步明确龙粳11光合作用在孕穗期低温下显著受抑制。这些结果为后续水稻孕穗期低温胁迫应答中转录组水平上的分子调控提供了理论指导。

关键词：水稻孕穗期低温转录组测序

发酵食品中微生物交叉保护策略及其作用机制研究进展

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食品科学 2024年第18期45卷 232-241页

作者：郭欣然田缘孔保华张欢秦立刚陈倩东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省科学院微生物研究所黑龙江哈尔滨150010 陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021

微生物在发酵食品的生产加工过程中往往会受到各种环境胁迫因子(酸、热、盐、氧化等)的影响。交叉保护是指微生物在受到某种胁迫后,诱导增强对这种胁迫及其他胁迫耐受能力的现象。利用交叉保护提升微生物环境耐受性对于改善微生物的功... 详细信息

微生物在发酵食品的生产加工过程中往往会受到各种环境胁迫因子(酸、热、盐、氧化等)的影响。交叉保护是指微生物在受到某种胁迫后,诱导增强对这种胁迫及其他胁迫耐受能力的现象。利用交叉保护提升微生物环境耐受性对于改善微生物的功能特性、推动发酵食品产业发展具有重要意义。本文对发酵食品中微生物的交叉保护作用进行了综述,并围绕细胞成分、胞内pH值及蛋白质氨基酸调节系统对交叉保护作用下细胞的反应机制进行了总结,提出了提升微生物耐胁迫能力的相关策略。

关键词：发酵食品交叉保护机制胁迫耐受性

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大豆根际微生物的研究进展

大豆科学 2024年第4期43卷 471-480页

作者：张金波王永斌谭巍巍刘昭军黑龙江省农业科学院生物技术研究所/黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室黑龙江哈尔滨150028

根际微生物组被称为植物的“第二基因组”,在植物生长、发育和健康等方面发挥了重要作用。微生物在大豆根系土壤营养元素循环过程中起着十分关键的作用,即大豆根际土壤微生物可直接或间接地影响大豆的生长健康、营养物质吸收及病害防治... 详细信息

根际微生物组被称为植物的“第二基因组”,在植物生长、发育和健康等方面发挥了重要作用。微生物在大豆根系土壤营养元素循环过程中起着十分关键的作用,即大豆根际土壤微生物可直接或间接地影响大豆的生长健康、营养物质吸收及病害防治等,大豆的生长也对土壤微生物的群落结构产生重要影响。本文主要针对近些年来关于大豆根际土壤微生物多样性及结构变化情况进行概述,主要包括不同的大豆种质、耕作栽培方式、生长时期、根际分泌物以及外界处理等条件下大豆根际土壤微生物的群落结构变化,以及大豆根际微生物与土传病害的关系,同时对未来关于大豆根际微生物的相关研究等方面提出建议与展望。

关键词：大豆根际微生物群落结构多样性

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高油高产大豆精量化播种施肥配套模型的构建

大豆科学 2024年第5期43卷 608-615页

作者：王金生马力蒲国锋王家军张瑞萍王君吴俊江季妮娜王冠孙明明黑龙江省农业科学院大豆研究所/农业农村部大豆栽培重点实验室/黑龙江省大豆栽培重点实验室黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省德强生物股份有限公司黑龙江哈尔滨150060

为分析大豆播种、施肥方式对大豆产量及油份含量构成的影响,掌握科学化提质、增产技术措施,以高油高产大豆新品种黑农531为材料,分别设置播种密度、施肥深度和施肥量单因素梯度试验,分析单因素指标对产量构成因子与油分含量的影响。采... 详细信息

为分析大豆播种、施肥方式对大豆产量及油份含量构成的影响,掌握科学化提质、增产技术措施,以高油高产大豆新品种黑农531为材料,分别设置播种密度、施肥深度和施肥量单因素梯度试验,分析单因素指标对产量构成因子与油分含量的影响。采用二次回归正交试验设计,以产量和油分含量为指标建立大豆播种施肥一体化措施的数学模型,并明确最高产量、最高油分含量下的精量化实施措施组合。结果表明:单株荚数和单株粒数随着播种密度的增加均呈现出先增加后降低的趋势,以28万株·hm^(-2)为临界值;单株荚数和单株粒数随着施肥深度的增加呈现出逐渐增加的趋势,百粒重随着施肥深度的增加呈现出抛物线状变化;单株荚数、单数粒数及百粒重均随施肥量的增加呈现出逐渐增加的趋势,均以375 kg·hm^(-2)为临界值;大豆油份含量随着播种密度增加、施肥层加深、施肥量提高均呈现出先增加后降低的趋势,各播种密度处理之间的油份含量差异不大,浅施肥和增加施肥量均能显著提高大豆油份含量;得出大豆产量与播种密度(X_(1))、施肥深度(X_(2))、施肥量(X_(3))之间的回归方程为:Y=2714.696+47.445X_(1)+15.768X_(2)+2.967X_(3)-0.4908X_(1)^(1)-1.862X_(2)^(2)-0.00122 X_(3)+0.6809X_(1)×X_(2)-0.0783X_(1)×X_(3)-0.0059X_(2)×X_(3)。大豆油份与播种密度、施肥深度、施肥量之间的回归方程为:Y=14.288+0.410X_(1)+0.083X_(2)+0.0146X_(3)-0.00647X_(2)1-0.0108X_(2)2-0.00000817X_(3)^(2)+0.00486X_(1)×X_(2)-0.000316X_(1)×X_(3)-0.0000691X_(2)×X_(3)。通过该模型预测高油高产大豆最高产量可达到3952.023 kg·hm^(-2),达到最大产量需播种密度为28万株·hm^(-2),种下施肥深度为10 cm,施肥量为225.0805 kg·hm^(-2);最高油份可达到22.79%,达到最大油份含量需播种密度为26万株·hm^(-2),种下施肥深度为8.5 cm,施肥量为354.8578 kg·hm^(-2)。研究结果可为促进高油高产大豆生产提供理论基础和技术支持。

关键词：大豆播种施肥模型油分含量产量

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植物精油对犊牛生长性能、血清免疫指标及血清抗氧化指标的影响

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饲料研究 2024年第15期47卷 1-5页

作者：朱元芳李伟韩永胜孙芳张建胜王艳菲姚美玲李青莹黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江齐齐哈尔161005 黑龙江省农业科学院畜牧研究所黑龙江哈尔滨150080

试验旨在研究植物精油对荷斯坦犊牛生长性能及血清指标的影响。选取60头年龄、体重相近的荷斯坦犊牛,随机分为2组,分别为对照组(基础精料)和试验组(基础精料+200 g/t植物精油),每组3个重复,每个重复10头牛。预试验7 d,正式试验期30 d。... 详细信息

试验旨在研究植物精油对荷斯坦犊牛生长性能及血清指标的影响。选取60头年龄、体重相近的荷斯坦犊牛,随机分为2组,分别为对照组(基础精料)和试验组(基础精料+200 g/t植物精油),每组3个重复,每个重复10头牛。预试验7 d,正式试验期30 d。结果显示,与对照组相比,试验组犊牛末重和平均日增重有所增加(P>0.05),体斜长和胸围均显著升高(P<0.05)。与对照组相比,试验组犊牛血清尿素氮(BUN)含量显著降低(P<0.05),免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高(P<0.05),总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验组犊牛腹泻率降低了20%,死亡率降低了7%。研究表明,本试验条件下,精料中添加植物精油能够增加犊牛平均日增重、体尺指标,增强犊牛免疫系统机能,提高抗氧化能力,减少腹泻率和死亡率。

关键词：犊牛植物精油血清指标腹泻生长性能

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薄皮甜瓜长季节采收栽培技术

北方园艺 2024年第13期 156-158页

作者：王远纤温玲赵丹王冠贾云鹤苏显涛黑龙江省农业科学院园艺分院黑龙江哈尔滨150069 黑龙江省农业科学院大豆研究所黑龙江哈尔滨150000 苏显涛家庭农场黑龙江哈尔滨150100

薄皮甜瓜长季节采收栽培与传统甜瓜栽培相比,采收期长,可一茬多批次收获,延长甜瓜采收期,每667 m^(2)经济效益约10 000元,应用前景广阔。现从育苗、定植及采收等方面,介绍薄皮甜瓜长季节采收栽培技术。

关键词：薄皮甜瓜长季节采收栽培

甘草提取物的生物学功能及其在动物生产中的应用

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饲料研究 2024年第3期47卷 138-142页

作者：牟林林张冬梅尤佳庄煦申忠宝韩微波刘泽东王建丽黑龙江省农业科学院草业研究所黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江齐齐哈尔161005

甘草是豆科甘草属多年生草本植物,属药食同源植物。甘草中富含三萜皂苷类、黄酮类、香豆素、多糖类等多种生物活性成分,具有抗癌、消炎、抑菌等生物学功能。此外,甘草地上部分茎叶繁茂,营养价值高于禾本科植物,是家畜的优良饲料。天然... 详细信息

甘草是豆科甘草属多年生草本植物,属药食同源植物。甘草中富含三萜皂苷类、黄酮类、香豆素、多糖类等多种生物活性成分,具有抗癌、消炎、抑菌等生物学功能。此外,甘草地上部分茎叶繁茂,营养价值高于禾本科植物,是家畜的优良饲料。天然中草药添加剂可以促进动物生长,提高动物免疫力,推动我国畜牧业进一步发展。文章综述了甘草的活性成分、生物学功能及其在动物生产中的应用,以期为甘草饲料化的综合开发与利用提供参考。

关键词：甘草活性成分生物学功能动物生产

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