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检索条件"机构=黑龙江省哈尔滨市林业科学研究院"
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乳清浓缩蛋白对松仁蛋白溶解度及其乳液稳定性的影响
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食品科学技术学报 2024年 第1期42卷 57-68,105页
作者: 刘文超 杨凯 赵玉红 东北林业大学生命科学 黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省林业科学研究 黑龙江哈尔滨150081 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室 黑龙江哈尔滨150040
研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方... 详细信息
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亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展
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食品科学 2024年 第6期45卷 285-293页
作者: 徐一宁 曹传爱 贺俊杰 孔保华 孙方达 刘骞 东北农业大学食品学 黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院 黑龙江哈尔滨150028
肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)是肌肉中非常重要的蛋白质,其在热诱导过程中能够形成三维凝胶网络结构,从而最终影响肉制品的品质特性。在肉类工业中,添加不同来源的亲水胶体能够显著增强MP凝胶强度、持水性及相关的功能特性,... 详细信息
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不同形态的可得然凝胶对肌原纤维蛋白凝胶特性和体外消化特性的影响
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食品工业科技 2024年 第16期45卷 73-84页
作者: 徐一宁 曹传爱 孔保华 夏秀芳 陈倩 张宏伟 刘骞 东北农业大学食品学 黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院 黑龙江哈尔滨150028
本文主要研究可得然胶以热可逆凝胶(Thermal reversible curdlan gum,TRC)和热不可逆凝胶(Thermal irreversible curdlan gum,TIRC)形态添加对肌原纤维蛋白(Myofibrillar Protein,MP)凝胶特性及其体外消化特性的影响。结果表明,随着TRC... 详细信息
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阔叶红松林不同演替系列土壤可溶性有机碳含量及影响因素
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森林工程 2024年 第2期40卷 10-16页
作者: 张东来 张玲 黑龙江省生态研究 哈尔滨150081 黑龙江省林业科学研究 哈尔滨150081
为准确预测全球变化背景下中国小兴安岭地区森林生态系统碳汇动态、合理制定森林经营措施,以小兴安岭阔叶红松林不同演替系列典型群落为研究对象,采用时空替代法,探讨3个演替系列6种典型群落土壤可溶性有机碳含量及影响因素。结果表明,... 详细信息
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基于HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS的蛋白酶对豆粕挥发性风味的影响分析
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农业机械学报 2024年 第4期55卷 352-367,410页
作者: 齐宝坤 刘雨雯 姚玉雪 吴思雨 孙树坤 陈昊 东北农业大学食品学 哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院 哈尔滨150028
研究不同蛋白酶酶解对豆粕挥发性风味成分的影响,选用4种蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶)对豆粕进行酶解,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(Headspace-gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS... 详细信息
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林木体细胞胚胎发生过程表观遗传学调控作用研究进展
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世界林业研究 2024年
作者: 王浩 冯健 于世河 郑颖 卜鹏图 辽宁林业科学研究
体细胞胚胎发生是植物体细胞在离体培养条件下经过一系列形态与生理生化变化之后形成体细胞胚胎,最后形成再生植株的过程。目前已被广泛应用于林木品种改良及大规模扩繁等领域。体胚发生过程具有复杂的分子机制,受到多个转录因子、激... 详细信息
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红松结实大年和小年枝叶中碳氮磷质量分数的差异
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东北林业大学学报 2024年 第9期52卷 53-57页
作者: 殷东生 张建瑛 黑龙江省林业科学研究 哈尔滨150081
以红松生殖枝和营养枝为研究对象,分析结实大年和结实小年两种枝型母枝生长和枝叶中非结构性碳水化合物(NSC)、氮(N)和磷(P)等养分质量分数的差异,揭示红松大小年结实的生理机制。结果表明:红松结实生殖枝和营养枝的针叶生长显著降低(P<... 详细信息
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计及复杂换位结构的百万千瓦级汽轮发电机定子流固耦合传热研究
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中国电机工程学报 2024年 第13期44卷 5328-5337,I0026页
作者: 边旭 孟雨鹏 梁艳萍 王乃元 韩仰志 哈尔滨理工大学 黑龙江省哈尔滨市150080
百万千瓦级汽轮发电机的定子绕组通常采用多根空、实心股线并绕的复杂编织换位结构,针对尺寸相差悬殊的复杂结构使得其定子流固耦合模型的数值求解存在网格数量多、容易出现奇异解的难点问题,该文提出三维区段式流固耦合网格划分方法,... 详细信息
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马银花新品种‘富贵’
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园艺学报 2024年 第S1期 193-194页
作者: 杨华 宋绪忠 浙江林业科学研究
‘富贵’是从杜鹃属(Rhododendron)马银花(R. ovatum)野生种群中选育出的新优品种。花芳香,单生枝顶叶腋;花冠浅紫蓝色,阔漏斗状,5深裂,上方3裂片内面有深紫色斑点,下方2裂片内面有红色斑点。花期为4月上旬至5月上旬。
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浙江香椿溃疡病病原菌的分离和鉴定
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林业科学 2024年 第5期60卷 151-157页
作者: 耿显胜 舒金平 刘莹 刘军 中国林业科学研究亚热带林业研究 杭州311400
[目的]分离和鉴定引起浙江香椿溃疡病的病原菌,揭示香椿溃疡病的病因,为该病害的科学防控提供理论依据。[方法]观察香椿溃疡病的田间症状,使用常规组织分离法分离病原菌,利用形态学结合分子生物学方法对病原菌进行物种鉴定,采用柯赫... 详细信息
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