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3D培养在家畜卵母细胞及胚胎培养的研究现状与应用前景

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畜牧兽医学报 2025年

作者：闫瑞贾朝阳马静杨娟刘新峰陈强宁夏大学生命科学学院宁夏大学西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室

三维（3D）细胞培养技术能够准确地模拟细胞的实际微环境，并再现细胞间的相互作用，使细胞行为特性更接近于生物体内的生存状态。因此，3D细胞培养技术广泛应用于家畜卵母细胞和胚胎发育等方面的研究，在很大程度上提高了体外卵母细胞... 详细信息

三维（3D）细胞培养技术能够准确地模拟细胞的实际微环境，并再现细胞间的相互作用，使细胞行为特性更接近于生物体内的生存状态。因此，3D细胞培养技术广泛应用于家畜卵母细胞和胚胎发育等方面的研究，在很大程度上提高了体外卵母细胞和胚胎发育的质量，促进了研究结果的一致性和可靠性。本文通过材料、基质和方法3个方面论述了3D体外培养的发展，并基于细胞的生物学特性、培养条件、所使用的支架材料，细胞间的相互作用以及培养系统的设计总结了新的分类方法，即：细胞聚集系统、构建结构支架、构建仿生支架、与多学科交叉法(延伸)。在未来，通过对3D模型细胞培养技术的改进及优化，将为不同家畜卵母细胞体外培养和胚胎发育等方面的提供重要技术支持和新的可能性。

关键词：三维培养系统卵母细胞体外胚胎

基于超高效液相色谱-质谱法脂质组学分析油莎草3个生长时期及组织脂类物质组成

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食品科学 2025年第3期46卷 146-161页

作者：杨雅萱卞苗苗刘艳庆刘军邢军涂亦娴新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830017 新疆大学生命科学与技术学院新疆生物资源基因工程重点实验室新疆乌鲁木齐830017

为了深入探究油莎草不同生长时间不同组织的脂质组成、脂质动态变化,本研究基于超高效液相色谱-质谱法非靶向脂质组学对油莎草3个不同生长时期(70、93、120 d)地上茎、块茎、根中的脂类代谢物进行相对定量分析。结果显示,从油莎草上述... 详细信息

为了深入探究油莎草不同生长时间不同组织的脂质组成、脂质动态变化,本研究基于超高效液相色谱-质谱法非靶向脂质组学对油莎草3个不同生长时期(70、93、120 d)地上茎、块茎、根中的脂类代谢物进行相对定量分析。结果显示,从油莎草上述组织中共鉴定出16 904种脂类代谢物,筛选出720个脂类差异代谢物,其中油莎草块茎差异脂类物质含量显著高于地上茎和根,油莎草在生长过程中积累的脂质主要为甘油脂且大部分以甘油三酯的形式存在,油莎草3种组织的脂肪酸(fatty acid,FA)中不饱和脂肪酸的相对含量较高,均超过57.3%,块茎中不饱和脂肪酸FA(18:1)和FA(18:2)的含量较高。本研究从脂质代谢层面分析了油莎草不同生长时期不同组织的脂质差异代谢物、脂质组成及变化,可为其在食品加工和产品开发等领域的应用提供基础数据和科学依据。

关键词：油莎草脂质组学块茎超高效液相色谱-质谱脂肪酸

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饲养方式对牦牛肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质的影响研究进展

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动物营养学报 2025年

作者：王莉魏健吴斌王玉涛喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室石河子大学

肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质是呈现牦牛肉质的关键指标。饲养方式(饲粮组成)对牦牛肌肉脂肪酸组成有较大影响,而肌肉脂肪酸组成差异则是影响其挥发性风味物质种类、组成及含量的主要直接因素。本文主要总结分析了牦牛肉脂肪酸对挥... 详细信息

肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质是呈现牦牛肉质的关键指标。饲养方式(饲粮组成)对牦牛肌肉脂肪酸组成有较大影响,而肌肉脂肪酸组成差异则是影响其挥发性风味物质种类、组成及含量的主要直接因素。本文主要总结分析了牦牛肉脂肪酸对挥发性风味物质形成的作用及饲养方式对牦牛肌肉脂肪酸组成及挥发性风味物质的影响效应,旨在为牦牛肉品质调控提升及高质化利用提供参考借鉴。

关键词：饲养方式牦牛肉脂肪酸组成挥发性风味物质

不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性及挥发性风味物质的影响

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食品工业科技 2025年

作者：刘艳全张甜丁真真冯文韩王月丽夏娜喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室

为探究不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性和挥发性风味物质的影响，选择热风干燥（HAD）、真空冷冻干燥（VFD）和自然干燥（ND）3种方式进行处理，测定干样品的白度、复水比、可溶性蛋白质、总糖、黄酮、总酚、DPPH自由基（DPP... 详细信息

为探究不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性和挥发性风味物质的影响，选择热风干燥（HAD）、真空冷冻干燥（VFD）和自然干燥（ND）3种方式进行处理，测定干样品的白度、复水比、可溶性蛋白质、总糖、黄酮、总酚、DPPH自由基（DPPH·）清除率、ABTS自由基（ABTS·）清除率及挥发性风味物质。结果表明：与HAD和ND相比，真空冷冻干燥巴楚蘑菇菌盖（VFDC）和菌柄（VFDS）可溶性蛋白质、总糖、黄酮、总酚、复水比和白度最高，且对DPPH·和ABTS·清除率也最高，VFD可最大程度地保留了营养物质、活性成分，恢复蘑菇原有结构，有效防止褐变，并保持较高的抗氧化性。3种干燥方式的样品共检测出83种挥发性风味物质，包括16种醇、10种醛、9种酮、7种酸、13种酯、19种烃和9种其他；与HAD和ND相比，VFD菌盖和菌柄挥发性风味物质数量均最多，且同种干燥方式下，VFD挥发性风味物质数量菌盖高于菌柄，而HAD和ND均是菌柄高于菌盖。结合雷达图、主成分分析及聚类热图分析，6种样品挥发性风味物质有差异，尤其是聚类热图更能直观地区分6种样品，未来可用于巴楚蘑菇干品品质控制、干燥对风味物质影响机制探究等相关研究中。本研究结果可为探究巴楚蘑菇干燥方法及干燥对蘑菇理化指标、抗氧化性及挥发性风味物质的影响提供依据和参考。

关键词：巴楚蘑菇干燥方式理化指标抗氧化性挥发性风味物质

阿维链霉菌合成纳米硒的物理化学表征及其对枸杞病原真菌的抑菌活性

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生物工程学报 2025年

作者：张琪李亚妮周荣娟秦佳圆岳思君宁夏大学新华学院宁夏大学生命科学学院西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室

生物合成的纳米硒（selenium nanoparticles， SeNPs）具有独特的物理、化学和生物学特性，备受研究人员关注。为了开发将硒盐还原为SeNPs的菌种，本研究以阿维链霉菌（Streptomyces avermitilis）为研究对象，通过添加一定量的Na2SeO3... 详细信息

生物合成的纳米硒（selenium nanoparticles， SeNPs）具有独特的物理、化学和生物学特性，备受研究人员关注。为了开发将硒盐还原为SeNPs的菌种，本研究以阿维链霉菌（Streptomyces avermitilis）为研究对象，通过添加一定量的Na2SeO3，借助光学显微镜、扫描电镜（scanning electron microscope， SEM）、透射电镜（transmission electron microscope， TEM）、能量色散X射线能谱（energy dispersive spectrometer， EDS）分析、X射线衍射（X-ray diffraction， XRD）分析、傅里叶红外变换光谱（fourier transform infrared spectroscopy， FTIR）技术对菌体及合成的SeNPs进行物理化学表征分析，同时选用枸杞根腐病主要病原真菌-尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporium）对其抗菌活性进行研究。结果表明，阿维链霉菌可将Na2SeO3转化成SeNPs，能耐受300 mmol/L 的Na2SeO3，耐受性较高；阿维链霉菌可在细胞质中合成球形SeNPs，大部分直径在100 nm左右，并以菌丝断裂的方式释放；阿维链霉菌合成的SeNPs颗粒为非晶态，表面以C、Se为主，同时存在O、N等元素，-OH、C=O、C- N、C-H等官能团与SeNPs稳定性和生物活性密切相关；阿维链霉菌所产SeNPs对F. oxysporium有显著抑制活性，25 μmol/mL处理抑菌率可达77.61%，半数效应浓度(median effective concentration， EC50)为0.556 μmol/mL。总之，阿维链霉菌可耐受高Na2SeO3胁迫，同时还可介导合成SeNPs，合成的SeNPs颗粒具有良好的稳定性和抗菌活性，在SeNPs制备和枸杞根腐病防治方面具有潜在的应用价值。

关键词：阿维链霉菌纳米硒物理化学表征尖孢镰刀菌抑菌活性

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辣椒真叶原生质体的分离及瞬时转化

分子植物育种 2025年

作者：朱莉云李园王楠储谟立程伟安徽师范大学生命科学学院安徽省重要生物资源保护与利用研究重点实验室

辣椒是一种重要的蔬菜和工业原料作物，建立和优化辣椒的原生质体分离及瞬时转化体系具有重要意义。本研究以辣椒第5～7片真叶为供体材料，探究了不同条件对辣椒叶肉细胞原生质体分离效果的影响，结果表明：当酶解液含1.25%的Cellulose ... 详细信息

辣椒是一种重要的蔬菜和工业原料作物，建立和优化辣椒的原生质体分离及瞬时转化体系具有重要意义。本研究以辣椒第5～7片真叶为供体材料，探究了不同条件对辣椒叶肉细胞原生质体分离效果的影响，结果表明：当酶解液含1.25%的Cellulose R10和0.3%的Macerozyme R10，酶解时间为4 h时，原生质体产量约为11×106/g FW，活力在85%以上。利用此制备条件，不同基因型的辣椒真叶原生质体分离效果差异不显著。利用PEG-Ca2+介导法，将含有绿色荧光蛋白报告基因的载体转化辣椒原生质体，比较分析了不同条件对辣椒原生质体瞬时转化效率的影响，结果表明：当PEG4000浓度为35%，转化时间为20 min时，辣椒原生质体的瞬时转化效率最高，约64%的原生质体可检测到较高活性的绿色荧光。该研究为获得高质量的辣椒叶片原生质体及其瞬时表达提供了技术基础。

关键词：辣椒原生质体瞬时转化绿色荧光蛋白

一种最适碳源-氨基酸复配培养基对新疆典型生境土壤微生物分离培养的影响

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微生物学通报 2025年

作者：李畅许苗游国浩匡丹罗晓霞塔里木大学生命科学与技术学院新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室

【背景】新疆由于环境特殊，人为干扰较少，拥有巨大的微生物资源宝库，但是目前通过传统培养方法如降低培养基营养成分、添加选择性抑制剂或生长因子等，能分离到的微生物不到总量的0.1%-1.0%，大部分微生物资源无法被我们所用。【目... 详细信息

【背景】新疆由于环境特殊，人为干扰较少，拥有巨大的微生物资源宝库，但是目前通过传统培养方法如降低培养基营养成分、添加选择性抑制剂或生长因子等，能分离到的微生物不到总量的0.1%-1.0%，大部分微生物资源无法被我们所用。【目的】筛选一种对新疆典型生境土壤微生物分离培养较好的最适碳源-氨基酸复配培养基，为新疆典型生境土壤微生物资源的挖掘奠定基础。【方法】采用基础培养基（g/L）[(NH4)2SO41.0、CaCl22.0、K2HPO41.0、MgSO4·7H2O 1.0、NaCl 1.0、琼脂16.0、蒸馏水1 000 mL，pH 7.2，制霉菌素0.01和放线菌酮0.025]加入脯氨酸，再分别添加海藻糖、3-吗啉丙磺酸和乙二胺四乙酸等四种不同的碳源，结合稀释涂布平板法选出最适碳源；采用基础培养基，加入海藻糖，再分别添加脯氨酸、精氨酸和谷氨酸等二十种氨基酸，结合稀释涂布平板法选出最适氨基酸；以海藻糖-脯氨酸（TP）培养基为对照，在基础培养基中添加最适碳源和最适氨基酸进行复配，对新疆三种典型生境戈壁土、柽柳根际土和沙土中的微生物进行分离培养，结合稀释涂布平板法和16S rRNA基因测序和序列比对分析比较数量和种类的差异；并结合扩增子测序技术，将其与利用可培养技术分离的菌株进行比较，从而分析最适复配培养基对新疆典型生境土壤微生物分离培养的影响。【结果】海藻糖和甲硫氨酸是分离新疆典型生境土壤微生物的最适碳源和最适氨基酸；扩增子测序共检测到1 031个属中有11个在可培养过程中成功分离，其中有6个属只通过海藻糖-甲硫氨基酸培（TM）培养基分离得到；用TM培养基对新疆典型生境土壤微生物进行分离培养，共分离得到130株菌，是海藻糖-脯氨酸（TP）培养基分离菌株数的1.76倍；其分属于3门5纲10目12科20属43种，共获得了44株潜在新物种。【结论】TM培养基是一种较好的分离新疆典型生境土壤微生物的培养基，为新疆特殊生境微生物资源的挖掘奠定了基础。

关键词：最适碳源最适氨基酸分离培养

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塔里木马鹿抗氧化基因PRDX1的功能初探

畜牧兽医学报 2025年

作者：布威海丽且姆·阿巴拜科日艾合麦提尼亚孜·艾合麦提江乃比江·麦图荪单文娟新疆和田学院新疆大学生命科学与技术学院新疆生物资源基因工程重点实验室新疆和田特色中医药研究重点实验室武汉大学生命科学学院

旨在探讨塔里木马鹿抗氧化功能基因过氧化物酶1（PRDX1）在氧化应激中对细胞的保护作用。本研究利用塔里木马鹿PRDX1基因（CeyPRDX1）过表达载体（pLJM1-CeyPRDX1-EGFP）感染人永生化上皮角质形成细胞株HaCaT后，通过MTT法建立HaCaT细... 详细信息

旨在探讨塔里木马鹿抗氧化功能基因过氧化物酶1（PRDX1）在氧化应激中对细胞的保护作用。本研究利用塔里木马鹿PRDX1基因（CeyPRDX1）过表达载体（pLJM1-CeyPRDX1-EGFP）感染人永生化上皮角质形成细胞株HaCaT后，通过MTT法建立HaCaT细胞在高温、盐（NaCl）和过氧化氢(H2O2)等胁迫条件下的损伤模型。在这3种氧化应激胁迫条件下检测过表达CeyPRDX1基因对细胞的凋亡率、线粒体膜电位变化（JC-1）、活性氧（ROS）含量、丙二醛（MDA）含量以及SOD1、PTEN和Caspase-3等基因mRNA相对表达量的影响。结果表明，将200 mmol·L-1的NaCl干预细胞24 h、0.50 mmol·L-1的H2O2处理细胞12 h和42 ℃培养细胞4 h选为细胞氧化损伤的最佳胁迫条件。在此胁迫条件下，过表达CeyPRDX1基因能够增加细胞存活率，并减少由NaCl、H2O2和高温等胁迫条件诱导的细胞凋亡率、线粒体膜电位的损伤、ROS以及MDA含量，从而有效降低氧化应激诱导的细胞损伤。qRT- PCR结果表明，在3种胁迫条件下，与未感染和感染空载慢病毒的HaCaT细胞相比，感染CeyPRDX1过表达慢病毒的HaCaT细胞中SOD1的mRNA表达量显著升高（P＜0.001），而PTEN和凋亡相关基因Caspase-3的mRNA表达量显著下降（P＜0.01）。本研究结果表明， CeyPRDX1基因可能在塔里木马鹿适应极端干旱环境和耐受高盐饮食的过程中起到保护细胞免受氧化应激损伤的作用。其作用可能与SOD1、PTEN和Caspase-3等基因的表达调控有关。

关键词：塔里木马鹿PRDX1基因 HaCaT细胞 CeyPRDX1过表达氧化应激

饲料油菜对滩羊瘤胃发酵、营养物质消化及肉品质的影响

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草业科学 2025年

作者：杨洁冯帆李昊高巧仙辛国省宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室

饲料油菜（Brassica napus）是一种优质的牧草来源，具有营养价值丰富、消化性能高的特点，在畜牧业已得到广泛应用。为研究饲料油菜对滩羊营养物质消化、瘤胃发酵、肉品质的影响。本试验选取40只体重相近、健康状况良好的6月龄去势公... 详细信息

饲料油菜（Brassica napus）是一种优质的牧草来源，具有营养价值丰富、消化性能高的特点，在畜牧业已得到广泛应用。为研究饲料油菜对滩羊营养物质消化、瘤胃发酵、肉品质的影响。本试验选取40只体重相近、健康状况良好的6月龄去势公滩羊，随机分为4组，每组10只。A组为对照组，B组、C组、D组为饲料油菜与玉米秸秆不同比例混贮组。研究结果表明：1)B、C组滩羊瘤胃液中总挥发性脂肪酸（TVFA）分别为72.86 mmol·L-1和67.20 mmol·L-1，组间差异不显著但均显著高于A组和D组（P0.05），但呈上升趋势；6)D组总脂肪酸（TFA）、饱和脂肪酸（SFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）含量显著低于A、B、C三组（P<0.05），C、D两组PUFA/SFA组间差异不显著但显著高于A、B组（P<0.05）。以上结果表明，饲料油菜适量添加可提高滩羊瘤胃液中总挥发性脂肪酸含量、营养物质消化率及日增重，降低料重比，同时可以改善肉品质、提高鲜味氨基酸、必需氨基酸含量，然而添加量过高时，会降低肌内脂肪、不饱和脂肪酸的含量，一定程度可影响优质滩羊肉生产。综合分析发现，本研究中饲料油菜以中等添加量即饲料油菜与玉米秸秆比例为72.60:27.40时效果较好。

关键词：饲料油菜滩羊瘤胃发酵营养物质消化肉品质