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冷等离子体处理的小麦次粉单分子层水和结合水特性研究

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粮油食品科技 2024年第2期32卷 55-64页

作者：赵明慧李兴军吴建章颉宇王梦雅姜玉山河南工业大学粮食和物资储备学院河南郑州450001 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所北京100037 粮食储运国家工程中心北京100037 鲁粮集团平原粮食储备库有限公司山东平原253100

为了解释冷等离子体(CP)处理提高小麦次粉吸水率,采用动态水分吸附仪测定120W低压强射频氦或氧CP处理不同时间样品的水分吸着等温线。结果表明,Caurie方程能够拟合出等温线,其系数C0给出样品吸附水的密度,对吸附或解吸样品,随着同一功... 详细信息

为了解释冷等离子体(CP)处理提高小麦次粉吸水率,采用动态水分吸附仪测定120W低压强射频氦或氧CP处理不同时间样品的水分吸着等温线。结果表明,Caurie方程能够拟合出等温线,其系数C0给出样品吸附水的密度,对吸附或解吸样品,随着同一功率氦或氧CP处理时间增加,吸附水的密度没有差异,而系数M0给出样品单分子层吸附水含量,对吸附或解吸样品,随着同一功率氦CP处理时间增加,单分子层水含量显著增加;对氧等离子体处理的样品,其吸附单分子层水含量随着处理时间增加则先减少后增加,而解吸单分子水含量随着处理时间增加呈现减少趋势。为了提高Caurie方程的拟合度,将M0修正为A+Bt(t是温度,A和B是常数)。分析修正Caurie方程的系数显示,随着120 W氦CP处理次粉时间(0~180 s)的增加,单分子层水、吸附水分子层数、结合水含量及水吸附表面积均呈现持续增加的趋势;对氧CP,这些指标在前60s处理呈现增加趋势,之后再延长处理时间则显示减少趋势。结果表明,与氧冷等离子体比较,高能量的氦冷等离子体改善了次粉蛋白质和多糖的亲水性,随着处理时间延长,这些大分子吸附水的表面积和层数、单分子层和结合水含量均持续增加。

关键词：小麦次粉修正Caurie方程吸附水密度单分子层水吸附水层数冷等离子体

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包装粳米储藏期质量损耗因素分析与对策研究

粮油科学与工程 2024年第1期38卷 3-6页

作者：顾建良韩琛黄晓锋江苏无锡国家粮食储备库有限公司江苏无锡214028

我国粮食产后损失较重,减少粮食产后损失对保证国家粮食安全具有重要意义。通过分析成品包装粳米出入库计量、装卸、储藏、出库等环节的质量损耗情况和损失原因,提出3个方面降低质量损耗的具体措施,即保证入库计量准确、严把入库质量关... 详细信息

我国粮食产后损失较重,减少粮食产后损失对保证国家粮食安全具有重要意义。通过分析成品包装粳米出入库计量、装卸、储藏、出库等环节的质量损耗情况和损失原因,提出3个方面降低质量损耗的具体措施,即保证入库计量准确、严把入库质量关和保水控温储粮。依据气候条件变化,采用自然通风既可达到控温效果,也可实现节能降耗。

关键词：包装粳米质量损耗因素节能降耗

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国家粮食储备库高大平房仓的粉尘防爆

粮食流通技术 2002年第4期 40-42页

作者：李堑齐志高国家粮食储备局郑州科学研究设计院河南郑州450053

高大平房仓是一种新仓型,是 1998～2002年建设的500亿kg国家粮食储备库的主要仓型。粉尘爆炸是粮食行业中最具危险性和破坏性的事故。本文从理论和实践2方面,阐述了高大平房仓粉尘防爆的有关问题。

关键词：国家粮食储备库高大平房仓粉尘防爆

精心设计国家粮食储备库——郑州院的历史使命

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粮食流通技术 2007年第2期 5-7页

作者：丁贤玉国家粮食储备局郑州科学研究设计院河南郑州450053

详细介绍了国家粮食储备局郑州科学研究设计院(简称郑州院)在国储库建设中发挥的重要作用,阐述了郑州院在国储库建设中充分利用新技术、新工艺和新设备的使用和改进情况以及存在的不足,并指出郑州院下一步的工作方向和目标,最后对国储... 详细信息

详细介绍了国家粮食储备局郑州科学研究设计院(简称郑州院)在国储库建设中发挥的重要作用,阐述了郑州院在国储库建设中充分利用新技术、新工艺和新设备的使用和改进情况以及存在的不足,并指出郑州院下一步的工作方向和目标,最后对国储库的建设提出合理化的建议。

关键词：国家粮食储备库仓型设计设备问题建议

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永川国家粮食储备库认认真真抓扭亏促增盈

粮食问题研究 1997年第9期 29-29页

作者：王永西沈建谊重庆永川国家粮食储备库

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国家粮食储备库信息化建设的问题与建议

粮食流通技术 2006年第5期 28-30页

作者：李堑国家粮食储备局郑州科学研究设计院河南郑州450053

根据信息化建设的基本规律,通过行业内外信息化建设的经验和教训进行分析,对粮食储备信息化实施中的问题进行了分析,揭示了一些信息化项目未能达到预期目标的原因,提出了粮食储备行业信息化建设的建议。

关键词：粮食储备库信息化建设问题建议

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全谷物生物加工研究进展与发展方向

中国食品学报 2024年第7期24卷 387-400页

作者：高琨汪丽萍翟小童谭斌国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037

全谷物因营养健康效应而得到世界的广泛关注,然而其不易加工和食用品质差等问题限制了全谷物产业的发展。目前,物理改良技术可以在一定程度上实现全谷物加工和食用品质改良,然而其在全谷物风味品质提升和营养组分留存等方面仍存在技术... 详细信息

全谷物因营养健康效应而得到世界的广泛关注,然而其不易加工和食用品质差等问题限制了全谷物产业的发展。目前,物理改良技术可以在一定程度上实现全谷物加工和食用品质改良,然而其在全谷物风味品质提升和营养组分留存等方面仍存在技术瓶颈。在此背景下,大量研究证实生物加工技术利用添加外源酶或改变内源酶活性来实现全谷物中功能性组分的分子结构和物化性质等调控,可以显著提高全谷物的营养品质和生物利用度,并有助于改善全谷物食品风味等食用品质。生物技术涉及发酵、萌芽、酶解等多种技术,被视为未来全谷物食品加工的主要品质改良技术。本文围绕生物技术在全谷物加工中的应用研究进行综述,重点介绍发酵、萌芽和酶解3种主要生物技术在全谷物加工领域的应用情况,阐述3种生物技术在全谷物及其制品的营养品质提升,食用品质改良和抗营养因子消减等方面的应用优势,并在此基础上提出未来全谷物生物加工的发展方向,以期为我国全谷物产业发展提供参考。

关键词：全谷物生物加工发酵萌芽酶解

外创条件争环境内抓管理求质量—河南荥阳国家粮食储备库200亿斤粮库项目建设纪实

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河南经济 2001年第4期1卷 39-39页

作者：李绍增河南荥阳国家粮食储备库

河南荥阳国家粮食储备库位于荥阳市东5公里、310国道南1公里、郑州市西10公里处，占地230亩，现有土堤仓2座，储糖1亿斤。2000年，国家安排我们荥阳粮库仓容扩建规模0．3亿斤，建设内容包括两栋平房仓及相关配套设施，概算投资758万元... 详细信息

河南荥阳国家粮食储备库位于荥阳市东5公里、310国道南1公里、郑州市西10公里处，占地230亩，现有土堤仓2座，储糖1亿斤。2000年，国家安排我们荥阳粮库仓容扩建规模0．3亿斤，建设内容包括两栋平房仓及相关配套设施，概算投资758万元。工程于2000年8月15日正式开工，由河南省建设总公司项目部承建。在工程建设过程中，由于各方的密切配合，创造了良好的施工环境，工程进展顺利，创造了全省55个项目的建设速度和质量第一名，得到了省建仓办和中咨公司的充分肯定。

关键词：荥阳国家粮食储备库粮库建设质量管理

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做好新建国家粮食储备库的职工教育工作

齐鲁粮食 2001年第5期 40-40页

作者：李玉军朱宗森山东沂南国家粮食储备库

“九五”期间，国家根据形势的发展，陆续投资新建扩建了一批现代化粮库，随着这些粮库的建成和投入使用，迫切需要建立一支高素质的干部职工队伍来管好用好这些粮库。为此，我们沂南国家粮食储备库审时度势，在搞好职工队伍建设方面做... 详细信息

“九五”期间，国家根据形势的发展，陆续投资新建扩建了一批现代化粮库，随着这些粮库的建成和投入使用，迫切需要建立一支高素质的干部职工队伍来管好用好这些粮库。为此，我们沂南国家粮食储备库审时度势，在搞好职工队伍建设方面做了一些工作。

关键词：沂南国家粮食储备库职工思想政治工作素质