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贵南黑裘皮羊和泽库羊屠宰性能及肉品质研究

中国草食动物科学 2025年第1期45卷 57-62页

作者：李雪张志超韩步鹰王雷赵进财裴全帮仁欠本田得红张子安刘德会王松赵凯中国科学院西北高原生物研究所高原生物适应与进化动物重点实验室青海省动物基因组学重点实验室西宁810008 中国科学院大学北京100049 青海省种羊繁育推广服务中心刚察812300

贵南黑裘皮羊和泽库羊是青藏高原地区独特的藏绵羊品种。为更好地认识和利用这两个地方绵羊品种,本研究随机选取处于自然放牧条件下的12月龄体况良好、健康的贵南黑裘皮羊和泽库羊各20只(公母各半),通过屠宰试验探究两个品种在生长性能... 详细信息

贵南黑裘皮羊和泽库羊是青藏高原地区独特的藏绵羊品种。为更好地认识和利用这两个地方绵羊品种,本研究随机选取处于自然放牧条件下的12月龄体况良好、健康的贵南黑裘皮羊和泽库羊各20只(公母各半),通过屠宰试验探究两个品种在生长性能、屠宰性能、肉品质及肌肉营养水平上的差异。结果表明,贵南黑裘皮羊的体长,背最长肌肉中的蛋白质、肌苷酸、油酸、α-亚麻酸、二十碳酸含量均显著高于泽库羊(P组氨酸、十二碳酸、十四碳酸、十五碳一烯酸、棕榈酸、亚油酸、二十碳四烯酸含量,以及饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸总量均极显著低于泽库羊(P<0.01)。综上,泽库羊的屠宰性能优于贵南黑裘皮羊,肌肉中的脂肪酸含量更高,口感更鲜美。而贵南黑裘皮羊肌肉中的蛋白质、粗脂肪、微量元素以及氨基酸含量高于泽库羊,具有更高的营养价值。

关键词：贵南黑裘皮羊泽库羊屠宰性能肉品质

基于形态学和DNA条形码的青藏高原东缘鼢鼠物种鉴定

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兽类学报 2025年

作者：蔡振媛孔虹颖何振邦宋鹏飞郭凡李斌梁程博胡天石徐波林中原张同作中国科学院西北高原生物研究所高原生物适应与进化重点实验室青海省动物生态基因组学重点实验室青海大学海东市平安区林业和草原局中国科学院大学

物种分类和鉴定是生物学研究的基石，综合分子生物学和经典分类学方法进行物种鉴定可提高结果可靠性。本研究采用传统形态学和线粒体细胞色素b基因 (Cyt b) 序列对青藏高原东缘青海省海东市平安区采集的74个鼢鼠样本进行物种鉴定。头骨... 详细信息

物种分类和鉴定是生物学研究的基石，综合分子生物学和经典分类学方法进行物种鉴定可提高结果可靠性。本研究采用传统形态学和线粒体细胞色素b基因 (Cyt b) 序列对青藏高原东缘青海省海东市平安区采集的74个鼢鼠样本进行物种鉴定。头骨形态鉴定结果显示，尾巴被稀疏短白毛的鼢鼠个体 (Pac) 为甘肃鼢鼠 (Eospalax cansus)，而尾巴被密毛的个体 (Pab) 为高原鼢鼠 (Eospalax baileyi)。74只鼢鼠样本的Cyt b序列共定义了25个单倍型，结合GenBank中8种鼢鼠的Cyt b序列进行分析，在构建的系统发育树中，已知8种鼢鼠序列各自聚为1个单系群，平安区Pab的16个单倍型与已知高原鼢鼠聚为一支，Pac的8个单倍型与已知的甘肃鼢鼠聚为一支。遗传距离结果显示，Pac与已知甘肃鼢鼠遗传距离小于与其他物种的遗传距离 (P 基因分析和形态鉴定结果一致，Cyt b是鼢鼠鉴定的一个有效的DNA条形码基因。综合形态学和DNA条形码鉴定结果，平安区分布着2种鼢鼠：甘肃鼢鼠和高原鼢鼠。在地理分布上，甘肃鼢鼠主要分布在平安区北部邻近黄土高原海拔相对较低的区域，高原鼢鼠则分布在南部邻近青藏高原海拔相对较高的区域。本研究加深了对平安区鼢鼠物种组成和分布特征的了解，并为解决鼢鼠物种形态鉴定难的问题提供了DNA条形码解决方案。

关键词： DNA条形码技术鼢鼠 Cyt b 形态系统发育遗传距离

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青稞分蘖角度的QTL定位

作物学报 2025年第1期51卷 260-272页

作者：杨景发余鑫莲姚有华姚晓华王蕾吴昆仑李新青海大学农林科学院/青海省作物分子育种重点实验室/青海省青稞遗传育种重点实验室/青藏高原种质资源研究与利用实验室/青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016

分蘖角度是青稞株型的主要构成因素,在提高青稞产量与抗倒伏性中发挥着极为重要的作用。为解析青稞分蘖角度的遗传机制,本研究以青稞品种‘达章紫’(株型松散)和‘昆仑10号’(株型紧凑)为亲本构建的RIL群体为材料,基于高密度遗传图谱,... 详细信息

分蘖角度是青稞株型的主要构成因素,在提高青稞产量与抗倒伏性中发挥着极为重要的作用。为解析青稞分蘖角度的遗传机制,本研究以青稞品种‘达章紫’(株型松散)和‘昆仑10号’(株型紧凑)为亲本构建的RIL群体为材料,基于高密度遗传图谱,在多环境中进行青稞分蘖角度的QTL定位,并利用RIL群体衍生的剩余杂合系,对鉴定到的主效QTLqTA7H-1进行精细定位。在青稞7条染色体上共检测到9个控制分蘖角度的QTL,解释表型变异为6.41%~33.57%,其中,qTA3H-1和qTA7H-1为多环境共检测的主效QTL,平均加性效应分别为5.42°(增效)和-3.87°(减效);在减效QTL qTA7H-1初定位区间筛选到4个剩余杂合体,自交衍生F8:9近等基因系,在置信区间内加密设计14对分子标记对RHL群体极端单株进行检测,利用获得的5种交换类型单株,将qTA7H-1进一步界定在PC08(32,252,397)与PA10(41,790,765)约9.54Mb的物理区间内。本研究初步揭示调控青稞分蘖角度的遗传因子,为开展分蘖角度性状的遗传改良与分子设计育种奠定了基础。

关键词：青稞分蘖角度 QTL定位主效位点

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不同品种鸡腹脂游离脂肪酸差异比较及转录组分析

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中国家禽 2025年第2期47卷 1-11页

作者：赵国玺符蓉李秋梅邹佳佳雷芷琳张细权华南农业大学动物科学学院广东广州510642 农业农村部鸡遗传育种与繁殖重点实验室广东省农业动物基因组学与分子育种重点实验室广东广州510642

为挖掘鸡腹脂中游离脂肪酸的候选基因,试验以上市日龄的杏花鸡、沙栏鸡、清远麻鸡、胡须鸡、怀乡鸡、文昌鸡和固始鸡为研究对象,测定其游离脂肪酸的组成及含量,并选取游离脂肪酸差异较大的鸡进行转录组测序分析。结果显示:胡须鸡腹脂中... 详细信息

为挖掘鸡腹脂中游离脂肪酸的候选基因,试验以上市日龄的杏花鸡、沙栏鸡、清远麻鸡、胡须鸡、怀乡鸡、文昌鸡和固始鸡为研究对象,测定其游离脂肪酸的组成及含量,并选取游离脂肪酸差异较大的鸡进行转录组测序分析。结果显示:胡须鸡腹脂中的C18∶1n9c、C16∶0和C18∶0显著高于其它6个品种鸡(P基因显著富集在α-亚麻酸代谢等通路中(P基因的下调与C18∶3n3/C20∶4n6的含量极显著负相关(P组与转录组联合分析,在腹脂中发现11个与风味有关的C20∶4n6和C18∶3n3的形成有关基因,为后续研究与风味有关的游离脂肪酸提供理论依据。

关键词：鸡腹脂游离脂肪酸风味候选基因

三江源国家公园澜沧江源园区草地有蹄类动物承载力评估

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生态学报 2025年第4期45卷 1844-1853页

作者：蔡振媛王军邦宋鹏飞江峰梁程博张婧捷高红梅张同作中国科学院西北高原生物研究所高原生物适应与进化重点实验室青海省动物生态基因组学重点实验室西宁810001 中国科学院地理科学与资源研究所生态系统网络观测与模拟重点实验室生态系统大数据与模拟中心北京100101 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 中国科学院大学北京100049

草地是三江源国家公园的主体生态系统,是该地区野生动物赖以生存的基础,也是以畜牧业为主的社区经济可持续发展的保障,实现草畜平衡对三江源草地生态功能发挥具有重要意义。以三江源国家公园澜沧江源园区昂赛乡为研究区域,通过野生有蹄... 详细信息

草地是三江源国家公园的主体生态系统,是该地区野生动物赖以生存的基础,也是以畜牧业为主的社区经济可持续发展的保障,实现草畜平衡对三江源草地生态功能发挥具有重要意义。以三江源国家公园澜沧江源园区昂赛乡为研究区域,通过野生有蹄类动物样带调查和官方公布的家畜数量,获得现实承载力,通过遥感-过程耦合模型估算草地可食牧草产量,获得可食牧草和粗蛋白的理论承载力,采用放牧压力指数对昂赛乡草地有蹄类动物承载状况进行了评估。结果表明,2020年该地区全年野生动物实际载畜量共约(0.67±0.35)万标准羊单位,家畜约12.99万标准羊单位;可食牧草产量承载力为13.15万标准羊单位,低于粗蛋白承载力,牧草产量承载力和粗蛋白承载力存在季节变化,均表现为暖季高于冷季。仅考虑家畜,可食牧草放牧压力指数为0.9878,没有超载;综合考虑家畜和野生动物,载畜压力指数为(1.0388±0.0510),存在超载风险,野生动物是草畜平衡不可忽视的部分。野生动物对载畜压力指数的贡献约5%,草场牧食压力主要来自放牧家畜,控制家畜数量是实现该区域的草畜平衡的关键。为三江源国家公园开展草地承载力时空动态评估,合理配置放牧强度,实现草畜平衡管理,促进草地系统健康发展具有指导意义。

关键词：草地承载力草畜平衡三江源国家公园大型野生食草动物家畜

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点地梅属10种植物叶绿体基因组密码子偏好性分析

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中草药 2025年第4期56卷 1355-1365页

作者：郭玉朋史明伟马虎马彦军姚步青青海民族大学生态环境与资源学院青海省特色经济植物高值化利用重点实验室青海省蕨麻产业研究院甘肃农业大学林学院中国科学院西北高原生物研究所青海省寒区恢复生态学重点实验室

目的研究点地梅属Androsace L.物种叶绿体基因组蛋白编码基因密码子的偏好性及其影响因素。方法测序了点地梅属1个物种（西藏点地梅）的叶绿体基因组，其他9物种的序列从NCBI下载。根据序列筛选条件，共得到41条共有序列。用CodonW 1.... 详细信息

目的研究点地梅属Androsace L.物种叶绿体基因组蛋白编码基因密码子的偏好性及其影响因素。方法测序了点地梅属1个物种（西藏点地梅）的叶绿体基因组，其他9物种的序列从NCBI下载。根据序列筛选条件，共得到41条共有序列。用CodonW 1.4.2计算相关参数，Python整理数据，R做相关性分析并绘图。结果点地梅属各物种密码子第1、2、3位置碱基组成GC含量表现为GC1>GC2>GC3，其中第3位GC含量最小。各位点GC含量相关性为GC1、GC2极显著，而两者与GC3相关性都不显著，说明3个位置GC含量变化机制不同。3个位置GC含量都小于50%，表明密码子倾向于使用A/U碱基，尤其是第3位。从10个物种中共鉴定到13～17个最优密码子。所有基因的有效密码子数（effective number of codons,ENC）均大于35，说明密码子使用整体偏性较弱。中性绘图、ENC-plot及PR2-plot分析显示，造成密码子使用偏性的主要因素是自然选择，但突变压对大部分基因的密码子偏性也有重要影响。系统发育及聚类分析显示密码子偏性在物种间是保守的。结论点地梅属叶绿体基因组蛋白编码基因倾向于使用A/U碱基编码的密码子，自然选择是影响密码子偏好性的主要因素。研究结果能为点地梅属的分子进化、系统发育及叶绿体基因工程提供基础。

关键词：点地梅属密码子偏性最优密码子突变压自然选择

草畜平衡研究的文献计量分析(2003—2023年):研究进展与趋势

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中国草地学报 2025年第1期47卷 105-117页

作者：魏孔涛曹铨张春平俞旸刘玉祯周泽董全民青海大学畜牧兽医科学院/青海省高寒草地适应性管理重点实验室青海西宁810016 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016

为深入了解草畜平衡领域的研究进展与前沿热点,以Web of Science(WOS)核心合集数据库和中国知网(CNKI)数据库中的相关文献为数据源,基于文献计量分析方法,利用VOSviewer 1.6.20和CiteSpace 6.2.R6软件对国内外相关研究的国家、机构、作... 详细信息

为深入了解草畜平衡领域的研究进展与前沿热点,以Web of Science(WOS)核心合集数据库和中国知网(CNKI)数据库中的相关文献为数据源,基于文献计量分析方法,利用VOSviewer 1.6.20和CiteSpace 6.2.R6软件对国内外相关研究的国家、机构、作者合作网络及关键词共现、聚类、突现等进行分析,明确了草畜平衡领域的研究热点与发展趋势。结果表明:(1)国内外草畜平衡研究的发文量逐年上升,国际发文量的增速大于国内;(2)中国、美国和德国为发文量最多的国家,研究力量主要集中在高等院校和研究机构,中国科学院和内蒙古农业大学为此类研究的重要机构;(3)《草原与草坪》和Agricultural and Forest Meteorology分别为此类研究发文量最大的中文、英文期刊,草畜平衡研究中畜牧与动物医学是国内最受欢迎的学科类别,而环境科学是国际最受欢迎的学科类别;(4)目前草畜平衡领域研究内容以草地生态保护及土地利用、草原生态补偿政策及影响因素、草地植被及草地资源为主。研究指出,未来草畜平衡领域的研究重点将关注中国的新疆、青海、内蒙古以及黄土高原等地区,应加强载畜率、家畜数量、家庭牧场以及草原生态保护补偿政策的研究。同时,探索放牧、休牧、禁牧等草地生态系统管理措施对草畜平衡研究的影响机制。

关键词：草地畜牧业草畜平衡文献计量分析可视化软件

青海牦牛源益生菌分离、鉴定及其益生特性的研究

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动物营养学报 2025年第1期37卷 658-671页

作者：谢林林曹瑾赵玉琪张欣郝力壮简莹娜孙偲李军训宋洪宁王楠天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室天津300457 青海大学青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室西宁810016 青海大学畜牧兽医科学院青海省动物疾病病原诊断与绿色防控技术研究重点实验室西宁810016 青海百分牛生物科技有限公司西宁810016 山东泰山生力源集团股份有限公司泰安271000

本研究旨在从青海省牦牛源样品中分离筛选可用于改善牦牛腹泻的潜在益生菌菌株,并评价其体外益生特性。试验首先从健康牦牛粪便和酸奶中分离纯化出乳酸菌,通过菌落形态观察、16S rDNA以及对部分菌株进行保守基因rpoA测序,并进行BLAST比... 详细信息

本研究旨在从青海省牦牛源样品中分离筛选可用于改善牦牛腹泻的潜在益生菌菌株,并评价其体外益生特性。试验首先从健康牦牛粪便和酸奶中分离纯化出乳酸菌,通过菌落形态观察、16S rDNA以及对部分菌株进行保守基因rpoA测序,并进行BLAST比对,对筛选菌株进行鉴定。然后,通过评价菌株的生长、耐酸、耐胆盐、自动聚集能力和疏水性等特性筛选出优异菌株,重点考察其对来自腹泻致死牦牛中分离的致病菌的抑制能力,同时对其抗生素耐药性、细胞黏附能力、抗氧化能力[2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率及还原能力]及抗炎能力[巨噬细胞释放一氧化氮(NO)]进行测定。结果表明:试验共获得8株乳酸菌,其中1株为罗伊氏黏液乳杆菌,3株为植物乳植杆菌,4株为屎肠球菌。其中,罗伊氏黏液乳杆菌QM11具有较强的耐酸和耐胆盐能力;自动聚集率和疏水率分别为(64.07±1.36)%和(26.90±1.51)%;对牦牛源致病性大肠杆菌QH01、QH02和QH03的抑菌率分别为(87.29±0.98)%、(74.67±1.28)%和(86.43±0.21)%,对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌等多种病原指示菌的抑菌率达74%以上;对氨苄西林、青霉素、庆大霉素和链霉素等多种抗生素敏感。与对照菌株鼠李糖乳杆菌GG相比,罗伊氏黏液乳杆菌QM11对结肠细胞的黏附能力更强,黏附率为(54.38±2.15)%;菌悬液的抗氧化能力更强,DPPH自由基清除率、羟自由基清除率和还原能力分别为(4.19±1.03)%、(180.29±9.28)%和(6.07±0.60)%;抑制巨噬细胞释放NO的能力与鼠李糖乳杆菌GG相当。综上所述,本试验筛选出的罗伊氏黏液乳杆菌QM11可作为后续研制用于防治牦牛腹泻益生菌制剂的备选菌株。

关键词：牦牛益生菌筛选益生特性

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硒和硒蛋白对动物肝脏健康的调节机制研究进展

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中国科学:生命科学 2025年第03期 450-462页

作者：周辉何羿文印遇龙李铁军何流琴湖南师范大学生命科学学院动物肠道功能湖南省重点实验室湖南省动物肠道生态与健康国际联合实验室中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室

硒是一种必需的微量元素,主要以硒蛋白的形式存在,具有免疫调节和营养活性的功能.硒和硒蛋白通过调节细胞增殖分化、氧化应激、免疫反应和脂质代谢等生理过程来保护肝脏健康,进而起到预防或治疗肝脏疾病的作用.本文综述了硒在体内的吸... 详细信息

硒是一种必需的微量元素,主要以硒蛋白的形式存在,具有免疫调节和营养活性的功能.硒和硒蛋白通过调节细胞增殖分化、氧化应激、免疫反应和脂质代谢等生理过程来保护肝脏健康,进而起到预防或治疗肝脏疾病的作用.本文综述了硒在体内的吸收代谢以及硒蛋白的生理功能,重点解析了硒和硒蛋白调节肝脏氧化应激、免疫反应和脂质代谢的分子机制及其在肝脏疾病中的潜在作用,以期为硒用于预防和治疗肝脏疾病提供新的思路和依据.

关键词：硒氧化应激免疫脂质代谢肝脏疾病