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气泡幕对黑鲷阻拦作用机制初探

海洋与湖沼 1998年第1期29卷 35-40页

作者：赵锡光刘理东何大仁青岛海洋大学水产学院青岛266003 厦门大学海洋系厦门361005

于1987年3月—1988年1月在室内水池中观测黑鲷失去视觉后对气泡幕的反应，比较同种参数气泡幕对正常视觉黑鲷与失去视觉黑鲷的阻拦效果；采用大小适宜的红黑双层布将鱼的双眼裹住，使鱼失去视觉，探讨气泡幕对鱼类作用的机制。结果表明... 详细信息

于1987年3月—1988年1月在室内水池中观测黑鲷失去视觉后对气泡幕的反应，比较同种参数气泡幕对正常视觉黑鲷与失去视觉黑鲷的阻拦效果；采用大小适宜的红黑双层布将鱼的双眼裹住，使鱼失去视觉，探讨气泡幕对鱼类作用的机制。结果表明，黑鲷失去视觉后，活动受到很大限制，游泳行为发生变化，游速显著低于正常视觉时，气泡幕对其阻拦率由正常视觉时75.1％下降到45．2％，下降了39．8％。t－检验表明，两种视觉状态下的阻拦率存在极显著差异（P＜0．01）。黑鲷失去视觉后，并未对气泡幕产生显著的适应。实验表明，气泡幕除了对鱼类视觉产生作用外，还对听觉及其它感觉产生作用。

关键词：气泡幕作用机制阻拦效果黑鲷

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食品蛋白降血压肽及其酶法制备(二)

食品科技 2002年第5期27卷 11-13页

作者：曹文红章超桦湛江海洋大学水产学院食品工程系 524025

3降血压肽的构效关系对食物降血压肽的研究开始于Oshima等1979年报道的从明胶酶解液中提取的ACE抑制肽.1982年Maruyamas[1]等从牛酪蛋白的胰蛋白酶水解物中分离出一种能抑制ACE活性的12肽.随后开始从更多的蛋白质源中获得了ACE抑制肽,... 详细信息

3降血压肽的构效关系对食物降血压肽的研究开始于Oshima等1979年报道的从明胶酶解液中提取的ACE抑制肽.1982年Maruyamas[1]等从牛酪蛋白的胰蛋白酶水解物中分离出一种能抑制ACE活性的12肽.随后开始从更多的蛋白质源中获得了ACE抑制肽,现已成功地从鱼贝类、大豆、酪蛋白、玉米、酒糟等众多食物蛋白质中获得了ACE抑制肽[5].降血压肽的抑制活性与其氨基酸结构和组成密切相关.Cheung[6]等人经研究认为ACE抑制肽的抑制活性主要取决于C端氨基酸,C端氨基酸为芳香族氨基酸(包括色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸)和脯氨酸时其抑制活性较高.另外,N端为疏水性的缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸或碱性氨基酸的肽与ACE的亲和力较强,抑制活性较高,但是脯氨酸则例外.最早从蛇毒液中分离提取的ACE抑制肽含有许多脯氨酸残基,C端为脯氨酸的抑制活性最高.Miyoshi[2]等从玉米醇溶蛋白酶解液中分离提取了多种C端为脯氨酸、N端为亮氨酸的ACE抑制肽,大多显示了强ACE抑制活性,其中的Leu-Pro-Pro的效应可与ACE的专一性抑制剂Captopril相匹敌.

关键词： ACE抑制活性食品蛋白降血压肽酶法制备

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食品蛋白降血压肽及其酶法制备(一)

食品科技 2002年第4期27卷 9-10页

作者：曹文红章超桦湛江海洋大学水产学院食品工程系 524025

血管紧张素转换酶在血压调节中扮演重要角色。降血压肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转化以及阻止ACE使激肽失活而起降血压的作用。利用某些蛋白酶对食品蛋白质的定位水解而可产生具有降血压活性的短肽。降血压肽的分离提取是... 详细信息

血管紧张素转换酶在血压调节中扮演重要角色。降血压肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转化以及阻止ACE使激肽失活而起降血压的作用。利用某些蛋白酶对食品蛋白质的定位水解而可产生具有降血压活性的短肽。降血压肽的分离提取是降血压肽生产的难点所在。综述降血压肽的作用机制及其酶法制备和分离提取的研究进展。

关键词：食品蛋白降血压肽酶法制备分离提取

对虾养殖生态系不同粒级浮游生物呼吸率和初级生产率测定

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海洋学报 2001年第6期23卷 101-107页

作者：刘国才李德尚董双林青岛海洋大学水产学院山东青岛266003

1997年 6～ 8月于山东省海阳市黄海集团公司养虾场 ,用 5个实验围隔研究了对虾池不同粒级浮游生物的呼吸率和初级生产率 .结果表明 :( 1 )小型、微型及超微型浮游生物的呼吸率平均分别为 0 0 7,0 38及 0 31mg/ (dm3·d) ,占各粒级浮... 详细信息

1997年 6～ 8月于山东省海阳市黄海集团公司养虾场 ,用 5个实验围隔研究了对虾池不同粒级浮游生物的呼吸率和初级生产率 .结果表明 :( 1 )小型、微型及超微型浮游生物的呼吸率平均分别为 0 0 7,0 38及 0 31mg/ (dm3·d) ,占各粒级浮游生物总呼吸率的 9% ,50 %及 4 1 % .小型、微型及超微型浮游植物的生产率平均分别为0 0 4 ,1 2 6及 0 1 5mg/ (dm3·d) ,占相应粒级浮游植物总生产率的 3% ,87%及1 0 % .各粒级浮游生物呼吸率占相应粒级浮游植物生产率的比例为 :小型浮游生物1 75% ;微型浮游生物 30 % ;超微型浮游生物 2 0 7% .( 2 )小型浮游动物、超微型浮游动物 (含细菌 )的呼吸率显著高于相应粒级浮游植物呼吸率 ,微型浮游植物的呼吸率明显高于微型浮游动物呼吸率 .不同粒级浮游植物呼吸率的大小顺序为微型、超微型、小型 ,不同粒级浮游动物呼吸率顺序为超微型 (含细菌 )、微型、小型 .

关键词：对虾养殖生态系不同粒级浮游生物呼吸率初级生产率

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微藻的应用概述

海洋湖沼通报 1999年第2期 70-82页

作者：梁英麦康森孙世春青岛海洋大学水产学院青岛266003

微藻太阳能利用效率高、个体小、营养丰富、生长繁殖迅速、对环境的适应能力强、容易培养，因此受到人们的重视。微藻的培养开始于18世纪末，当时培养的种类是栅藻和小球藻等淡水藻类，目的是作为植物生理学的试验材料。到了第二次世界... 详细信息

微藻太阳能利用效率高、个体小、营养丰富、生长繁殖迅速、对环境的适应能力强、容易培养，因此受到人们的重视。微藻的培养开始于18世纪末，当时培养的种类是栅藻和小球藻等淡水藻类，目的是作为植物生理学的试验材料。到了第二次世界大战期间及战后时期，由于粮食缺乏，...

关键词：微藻应用食品添加剂饵料

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水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展

水产科学 2006年第2期25卷 101-104页

作者：郭瑶曾名勇崔文萱中国海洋大学水产学院食品工程系山东青岛266003

胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分,是动物体内含量最多、分布最广、具有免疫学性质[1]的蛋白质,在皮革业、影像业、制药业、糖果生产、生物医学原料和食品工业中有广泛的应用.最近,国外研究表明,胶原水解所得的胶原多肽不仅具有很好... 详细信息

胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分,是动物体内含量最多、分布最广、具有免疫学性质[1]的蛋白质,在皮革业、影像业、制药业、糖果生产、生物医学原料和食品工业中有广泛的应用.最近,国外研究表明,胶原水解所得的胶原多肽不仅具有很好的消化特性,而且还具有许多生理活性功能,已引起研究人员的广泛兴趣[2].长期以来,人们都是使用猪、牛的皮和骨提取胶原蛋白和明胶.但因疯牛病、口蹄疫等疾病的爆发,使人们对牲畜胶原制品安全性产生疑虑.另外,由于宗教和习俗等原因,有些地区也不能使用牲畜胶原蛋白制品.因此,寻找胶原蛋白的新来源显得愈来愈迫切[3].水产动物尤其是其加工废弃物--皮、骨、鳞中含有丰富的胶原蛋白,具有开发利用价值.本文将简要介绍来源于水产品加工废弃物中的胶原蛋白及其活性肽的研究现状和利用状况.

关键词：水产胶原蛋白活性肽

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水产胶原蛋白及其活性肽的研究进展

水产科学 2004年第6期23卷 44-46页

作者：陈胜军曾名勇董士远中国海洋大学水产学院食品工程系山东青岛266003

目前,胶原蛋白的研究已引起人们广泛重视,水产品胶原蛋白因其独特的生理功能和物化特性而成为研究的热点.水产品加工后产生大量的废弃物, 而这些废弃物是制备高蛋白食物的优良原料,而且开发利用废弃物也有利于提高水产品的附加值.

关键词：水产胶原蛋白活性肽高值化利用

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扇贝育苗场工程设计

海洋渔业 1994年第4期16卷 174-176页

作者：杜守恩青岛海洋大学水产学院

近几年笔者从事扇贝育苗场的工程设计,在实践中不断试验改进,其中加热池的泡沫分离装置、充气的泡沫净化装置、生物效应灯及二级砂滤池都取得一定效果,现介绍如下:

关键词：扇贝育苗场养殖场工程设计

渤海■虎鱼类的生物学调查——关于区系分布与生态学基础的研究

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青岛海洋大学学报（自然科学版） 1997年第2期27卷 157-165页

作者：刘群苏振明曾晓起叶振江尤凯青岛海洋大学水产学院

虾虎鱼类Ｇｏｂｉｏｉｄｅｉ是包括弹涂鱼科Ｐｅｒｉｏｐｈｔｈａｌｍｉｄａｅ、鳗虾虎鱼科Ｔａｅｎｉｏｉｄｉｄａｅ等在内的一群小型鱼类。全世界计有约１７２０种左右，全国有１６１种海水虾虎鱼类，其中有２０种分布于渤海，这次调... 详细信息

虾虎鱼类Ｇｏｂｉｏｉｄｅｉ是包括弹涂鱼科Ｐｅｒｉｏｐｈｔｈａｌｍｉｄａｅ、鳗虾虎鱼科Ｔａｅｎｉｏｉｄｉｄａｅ等在内的一群小型鱼类。全世界计有约１７２０种左右，全国有１６１种海水虾虎鱼类，其中有２０种分布于渤海，这次调查共采到１９种，其中有２种系黄海边缘分布，为渤海首次记录。本文报告了虾虎鱼类在渤海水域的名录，分布和生态学特征，分析了它们在渤海生态系中的作用。

关键词：虾虎鱼类渤海名录区系分布生态学 Xia虎鱼