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酶-化学级联催化制备(S)-烟碱

精细化工 2024年第1期41卷 127-136页

作者：刘茜琳高静马丽宋浩雷贺莹郑晓冰河北工业大学化工学院天津300400 河北亚诺生物科技有限公司河北石家庄052160

传统(S)-烟碱合成方法步骤复杂且依赖多种化学催化剂。为了实现(S)-烟碱的绿色合成,设计了酶-化学级联途径:首先,构建了亚胺还原酶(IRED)与甲酸脱氢酶(FDH)的偶联体系,以麦斯明为底物合成(S)-降烟碱;然后,将(S)-降烟碱经Eschweiler-Cla... 详细信息

传统(S)-烟碱合成方法步骤复杂且依赖多种化学催化剂。为了实现(S)-烟碱的绿色合成,设计了酶-化学级联途径:首先,构建了亚胺还原酶(IRED)与甲酸脱氢酶(FDH)的偶联体系,以麦斯明为底物合成(S)-降烟碱;然后,将(S)-降烟碱经Eschweiler-Clarke反应制备(S)-烟碱。通过大肠杆菌宿主分别对IRED和FDH进行表达,得到含酶细胞及酶液,考察了pH和温度对细胞中IRED和FDH酶活力的影响。优化酶催化制备(S)-降烟碱的反应条件,在30℃、pH 7.5条件下,添加质量浓度为30 g/L的麦斯明、600 U/L FDH细胞、900 U/L IRED细胞、0.6 mmol/L NADP^(+)和质量浓度为90 g/L的甲酸钠,(S)-降烟碱的产率>98%,对映体过量(e.e.)值>99%。最后,通过化学法将(S)-降烟碱甲基化得到(S)-烟碱,此步骤产率和e.e.值均达99%以上。

关键词： (S)-烟碱亚胺还原酶甲酸脱氢酶 (S)-降烟碱生物工程

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医药级微粒状羊毛醇的制备

中国油脂 2024年第4期49卷 48-51页

作者：单伟达王丽虹杭州下沙生物科技有限公司杭州310018 浙江花园生物高科股份有限公司浙江东阳322121

为了提高日化级羊毛醇的附加值以及为大规模制备医药级羊毛醇提供技术参考,以日化级羊毛醇为原料,通过吸附剂脱色、两级分子蒸馏及冷却喷雾造粒技术制备医药级微粒状羊毛醇,对吸附剂进行筛选,考察了造粒条件对造粒合格率的影响,并对制... 详细信息

为了提高日化级羊毛醇的附加值以及为大规模制备医药级羊毛醇提供技术参考,以日化级羊毛醇为原料,通过吸附剂脱色、两级分子蒸馏及冷却喷雾造粒技术制备医药级微粒状羊毛醇,对吸附剂进行筛选,考察了造粒条件对造粒合格率的影响,并对制备的医药级微粒状羊毛醇的质量指标(酸值、过氧化值、皂化值、加德纳色度)进行测定。结果表明:AB-8大孔树脂吸附脱色效果好,产品收率高;在冷却空气温度10℃、冷却空气湿度20%、喷雾压力0.6 MPa、喷头转速6000 r/min的条件下,医药级微粒状羊毛醇的造粒合格率达到95.78%,所制备的医药级羊毛醇符合欧洲和美国药典对医药级羊毛醇的要求。综上,此制备方法可以得到质量合格的医药级羊毛醇。

关键词：医药级羊毛醇吸附剂微粒状

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牡蛎肽对酒精性肝损伤与体力疲劳的影响

中国食品学报 2024年第7期24卷 201-207页

作者：江新辉江敏江铭福蓝登杭温海兰郑加彬江秋萍兰成木张国强刘海霞福建大众健康生物科技有限公司福州350000 福州日兴水产食品有限公司福州350000 江南大学未来食品科学中心江苏无锡214122

研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响。采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5 g/kg bw)、高(1.0 g/kg bw)3个剂量组,以... 详细信息

研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响。采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5 g/kg bw)、高(1.0 g/kg bw)3个剂量组,以及模型对照组。研究结果显示:牡蛎肽的分子质量<1500 u的占比85%;氨基酸总量为58.44 g/100g;体内实验结果显示,缓解酒精性肝损伤实验中,3个剂量组小鼠肝脏的丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)含量显著低于对照组,谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组。肝脏组织病理切片结果显示,高剂量组小鼠肝脏组织病理损伤有不同程度的改善;缓解体力疲劳动物实验中,中、高剂量组的小鼠游泳时间显著提升,3个剂量组小鼠血乳酸、血清尿素含量与对照组相比显著性下降。结论:牡蛎肽的分子质量较小,氨基酸含量较高,具有缓解酒精性肝损伤和体力疲劳的作用。

关键词：牡蛎肽分子质量氨基酸酒精性肝损伤缓解体力疲劳

藤椒果实成熟期麻味物质及其挥发性香气组分的变化规律

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食品与发酵工业 2024年第7期50卷 304-312页

作者：闫紫玮谢天芳王佳琳尤霜张家余张逸飞赵麟朱翔幺麻子食品股份有限公司四川眉山620360 四川幺麻子生物科技有限公司四川成都611430

藤椒(学名竹叶花椒)作为一种药食同源资源应用广泛,其化学成分和生物活性会随果实的生长过程发生变化。研究不同成熟期各指标变化,根据不同使用目的进行适时采收,有利于藤椒资源的最大化利用。以不同成熟期的四川洪雅藤椒为原料,采用HPL... 详细信息

藤椒(学名竹叶花椒)作为一种药食同源资源应用广泛,其化学成分和生物活性会随果实的生长过程发生变化。研究不同成熟期各指标变化,根据不同使用目的进行适时采收,有利于藤椒资源的最大化利用。以不同成熟期的四川洪雅藤椒为原料,采用HPLC、GC-MS分别测定藤椒的麻味物质和挥发性香气物质。结果表明,6月中下旬至7月底采收的藤椒麻味物质含量较高且保持相对稳定,羟基-α-山椒素含量最高达48.25 mg/g。不同成熟期藤椒挥发性风味组分有所差异,但均以D-柠檬烯和芳樟醇为主,以D-柠檬烯为代表的萜烯类物质在果实成熟期逐渐降低,以芳樟醇为代表的醇类物质、以柠檬醛为代表的醛类物质在果实成熟期逐渐积累。相对气味活度值分析结果显示芳樟醇、D-柠檬烯、蒎烯是藤椒整个生长期的关键风味化合物,橙花醇、β-石竹烯、3-蒈烯、(1 S)-β-蒎烯、2-十一烷酮为藤椒未成熟期的关键风味化合物,癸醛则是成熟期藤椒的关键风味化合物,该文为藤椒的适时采收提供参考。

关键词：藤椒麻味物质挥发性风味组分相对气味活度值适时采收

石油降解菌剂应用于石油污染土壤治理的浓度范围与工程可行性

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内蒙古科技与经济 2024年第14期 107-110,114页

作者：仲伟华赵琬玫王文红刘志文青岛蔚蓝赛德生物科技有限公司山东青岛266102

文章主要从土壤的含油量、达标降解时间的角度讨论将石油降解菌剂应用于土壤修复工程的可行性。经实验发现:含油量1%以下的土壤采用原位微生物治理能快速达标(一类用地筛选值);含油量在1%~2%之间的土壤其治理周期稍长,也可实现原位微生... 详细信息

文章主要从土壤的含油量、达标降解时间的角度讨论将石油降解菌剂应用于土壤修复工程的可行性。经实验发现:含油量1%以下的土壤采用原位微生物治理能快速达标(一类用地筛选值);含油量在1%~2%之间的土壤其治理周期稍长,也可实现原位微生物法工程治理;含油量超过3%甚至5%的土壤若单纯采用原位微生物修复治理周期过长,后期含油量下降缓慢,可集中后根据实际情况处理。

关键词：石油降解菌剂石油污染土壤微生物降解

饲料中添加褐藻寡糖、红藻寡糖对虹鳟生长性能、肌肉营养成分及血清免疫功能的影响

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农业生物技术学报 2024年第9期32卷 2100-2111页

作者：汤伟王祺李佳欣张军吴春光何增国中国海洋大学医药学院青岛海洋生物医药研究院海洋微生物工程研发中心青岛百奥安泰生物科技有限公司

褐藻寡糖和红藻寡糖作为功能性海洋寡糖，具有多种生物学活性。为探究两者在水产养殖中的作用，本研究以虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为实验对象，探究饲料中添加褐藻寡糖、红藻寡糖对虹鳟的生长性能、肌肉营养成分和血清免疫功能的影响... 详细信息

褐藻寡糖和红藻寡糖作为功能性海洋寡糖，具有多种生物学活性。为探究两者在水产养殖中的作用，本研究以虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为实验对象，探究饲料中添加褐藻寡糖、红藻寡糖对虹鳟的生长性能、肌肉营养成分和血清免疫功能的影响。实验分为5组：对照组为基础饲料组，实验组在基础饲料中分别添加0.25%、0.5%的褐藻寡糖或红藻寡糖。试验周期37 d。结果表明，添加0.25%的褐藻寡糖对虹鳟的质量增加率和特定生长率作用显著(P<0.05)。在营养方面，两者均能显著提高虹鳟肌肉中粗脂肪含量、必需氨基酸和呈味氨基酸含量(P<0.05)，且高剂量组要优于低剂量组；两者均能提高不饱和脂肪酸含量，且添加量为0.5%时极显著增加了鱼肉中二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)的含量(P<0.01)。在免疫方面，两者均能提高虹鳟血清中溶菌酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力，高剂量组普遍优于低剂量组。本研究表明，饲料中添加褐藻寡糖或红藻寡糖对虹鳟具有一定的促生长作用，有助于鱼肉营养和风味品质的提升，并且能提高虹鳟的免疫力和抗病能力，在水产饲料添加方面具有潜在的应用价值。

关键词：褐藻寡糖(AOS) 红藻寡糖(ROS) 生长性能营养成分免疫功能

水解酸化菌剂与石油降解菌剂在石化废水处理中的协同作用效果

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内蒙古科技与经济 2024年第13期 118-121,126页

作者：仲伟华张涛谢迎青岛蔚蓝赛德生物科技有限公司山东青岛266100

石油炼化企业生产废水含有大量石油类污染物,由于石油类污染物不易被微生物降解,进入生化系统后经常附着于填料表面或进入污泥,并有部分石油烃随出水排出,使出水含油量超标。文章通过实验,使用蔚蓝赛德的水解酸化菌剂和石油降解菌剂对... 详细信息

石油炼化企业生产废水含有大量石油类污染物,由于石油类污染物不易被微生物降解,进入生化系统后经常附着于填料表面或进入污泥,并有部分石油烃随出水排出,使出水含油量超标。文章通过实验,使用蔚蓝赛德的水解酸化菌剂和石油降解菌剂对炼油废水进行处理,运行稳定后水石油类达标率100%,CODcr去除率稳定;生化段出水的CODcr从166 mg/L降低到88 mg/L,含油量从13.2 mg/L降低到0.02 mg/L,CODcr和含油量分别降低了47%和99.8%,生化系统降解率分别提高了10%和74.5%。

关键词：水解酸化菌剂石油降解菌剂石油炼化生物降解

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鸭油甘油二酯冻干粉制备及理化性质研究

食品科技 2024年第2期49卷 130-138页

作者：吕凡凡张名爱凡文磊张晶孔敏马秋霞王秉翰王宝维青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109 青岛农业大学动物科技学院山东青岛266109 青岛慧和生物科技有限公司山东青岛266109

文章对鸭油甘油二酯冻干粉制备工艺与产品理化性质进行研究,旨在确定包被鸭油甘油二酯最理想壁材、乳化剂、冷冻干燥技术,探明鸭油甘油二酯冻干粉的产品特性。采用响应面优化和体外模拟消化试验等方法,测定了产品包埋率、过氧化值、粒... 详细信息

文章对鸭油甘油二酯冻干粉制备工艺与产品理化性质进行研究,旨在确定包被鸭油甘油二酯最理想壁材、乳化剂、冷冻干燥技术,探明鸭油甘油二酯冻干粉的产品特性。采用响应面优化和体外模拟消化试验等方法,测定了产品包埋率、过氧化值、粒径、溶解度等产品性能指标。结果表明:壁材配比、壁材与芯材比例、乳液含水量、乳化剂添加量均会影响鸭油甘油二酯冻干粉包埋率;壁材与芯材比例为1:1.12(w/w)、壁材乳液含水量为82.67%、乳化剂添加量为3.13%时,鸭油甘油二酯冻干粉包埋率为89.02%,达到较为理想的水平;鸭油甘油二酯冻干粉贮藏期长,包埋结构细小且分解缓慢,具有较高的溶解性及抗氧化能力。综上,鸭油甘油二酯冻干粉比鸭油粉末具有更好的消化性能以及贮藏性能,能够改善甘油二酯的储存状态,为开发基于甘油二酯的低脂食品提供重要技术支撑。

关键词：鸭油甘油二酯包埋油脂冻干粉体外消化低脂食品

热反应牛骨香精酶解工艺优化及关键气味化合物鉴定

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 126-142页

作者：王海丽关鑫唐源宋焕禄潘文清龚林陈琬盈北京工商大学食品与健康学院北京100048 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司湖南长沙410100

为研究制备热反应牛骨香精的较佳酶解工艺,以牛骨素为原料,选用复合酶,利用单因素实验和响应面试验考察酶解温度、酶解时间、复合酶加酶量及复合酶加酶比例对酶解液水解度和由酶解液与糖、氨基酸等原料经美拉德反应制备的热反应牛骨香... 详细信息

为研究制备热反应牛骨香精的较佳酶解工艺,以牛骨素为原料,选用复合酶,利用单因素实验和响应面试验考察酶解温度、酶解时间、复合酶加酶量及复合酶加酶比例对酶解液水解度和由酶解液与糖、氨基酸等原料经美拉德反应制备的热反应牛骨香精的感官评分的影响,并利用高效液相色谱法测定游离氨基酸质量比,利用全二维气相色谱-嗅闻-质谱技术分析牛骨素酶解前后制备的热反应牛骨香精关键气味化合物的质量比。结果表明,牛骨素的较佳酶解工艺为酶解温度50℃、酶解时间4 h、加酶量1250 U/g、复合风味蛋白酶与复合蛋白酶的加酶比例为3∶2,在此条件下感官评分为8.17分。与牛骨素相比,酶解液中有15种游离氨基酸的质量比显著增加;使用电子鼻和电子舌测定牛骨素和酶解液的气味轮廓和滋味轮廓,发现酶解液的氮氧化物气味特征增强,酶解液的鲜味、浓厚味、咸味特征更明显。使用固相微萃取结合全二维气相色谱-嗅闻-质谱技术,对牛骨素、酶解液分别制备的热反应牛骨香精的关键气味化合物进行分析,共鉴定出挥发性气味化合物164种,包含27种醛类、30种酮类、12种醇类、16种酸类、7种含硫化合物、10种酯类、18种吡嗪类、10种呋喃类、6种噻唑类、4种噻吩类和24种其他类化合物。通过气相色谱-嗅闻分析,嗅闻到74种气味活性化合物;气味活性值(OAV)大于1的关键气味化合物有22种,牛骨素与酶解液分别制备的热反应牛骨香精中最重要的关键气味化合物均为双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(OAV值分别为13079和8053);与牛骨素制备的热反应牛骨香精相比,酶解液制备的热反应牛骨香精中出现了(E,E)-2,4-癸二烯醛、2-甲基-3-呋喃硫醇、甲基糠基二硫醚、己酸甲硫醇酯、β-石竹烯5种新的关键气味化合物。研究旨在为热反应牛骨香精工业化生产中的酶解工艺提供理论依据。

关键词：酶解工艺热反应牛骨香精气味活性化合物关键气味化合物全二维气相色谱-嗅闻-质谱