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肉类研究 2025年第1期39卷 64-71页

作者：侯智轩张朵朵姚平波刘永峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 镇巴县畜牧兽医工作站陕西汉中723600

肉及肉制品在贮藏运输过程中极易发生变质,产生对人体健康有害的物质,因此监测其新鲜度对保证肉制品质量安全尤为关键。传统评估肉类新鲜度的方法主要包括感官分析、理化指标检测和微生物检测等。随着食品质量检测技术的不断发展进步,... 详细信息

肉及肉制品在贮藏运输过程中极易发生变质,产生对人体健康有害的物质,因此监测其新鲜度对保证肉制品质量安全尤为关键。传统评估肉类新鲜度的方法主要包括感官分析、理化指标检测和微生物检测等。随着食品质量检测技术的不断发展进步,多种新颖的肉品新鲜度检测技术应运而生。新型的检测方法包括感官仿生技术、光谱技术等。本文综述肉及肉制品新鲜度检测技术的研究进展,并探讨各种检测技术的优缺点,展望未来研究发展的趋势,为未来的研究发展提供可靠的理论依据。

关键词：肉及肉制品新鲜度检测技术进展

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猪肉品质感观快速鉴别法

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中国动物检疫 2006年第8期23卷 16-17页

作者：薛海婷陕西省眉县畜牧兽医工作站 722300

要快速准确鉴别猪肉品质的好坏,杜绝病害肉上市,保障群众食肉安全,我认为一是要具备扎实的肉品检验理论知识,二是要掌握肉品品质感观快速鉴别技术,使肉品检验工作达到高效率、高质量的双高标准.现将几种肉品检验技术操作要点介绍如下:

关键词：猪肉品质快速鉴别法感观食肉安全检验理论检验工作鉴别技术肉品品质操作要点检验技术

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酒精糟添加配合饲料喂猪效果试险

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陕西农业科学 1989年第4期35卷 39-39,45页

作者：杨向东李晓玲梁尧王发苍刘秀琴陕西省畜牧兽医研究所宝鸡县畜牧兽医工作站宝鸡市畜牧兽医工作站

宝鸡县酒精厂年产酒精糟约万吨。是当地群众养猪饲料的主要来源。据分析,酒精糟每公斤含干物质约为0.3—0.4kg,可消化能1500kcal,粗蛋白质8％左右。但单纯饲喂酒精糟,会导致育肥期长。

关键词：猪酒精糟配合饲料

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成年鸡非典型性新城疫的防制

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农业科技通讯 1995年第1期 22-23页

作者：胡敏群陕西省华县畜牧兽医工作站!714100

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奶山羊魏氏梭菌和链球菌混合感染的诊治

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中国兽医杂志 2004年第10期40卷 53-54页

作者：王选史红侠王正新惠重庆陕西省渭南市畜牧兽医工作站陕西渭南714000 陕西省富平县畜牧兽医工作站陕西富平711700

2003年5月，渭南市富平县部分乡镇数村奶山羊暴发流行一种急性、热性、败血性、传播迅速、死亡率高的疫病。经流行病学、临床症状、病理剖检、实验室检验，诊断为奶山羊魏氏梭菌和链球菌混合感染，现报告如下。

关键词：奶山羊魏氏梭菌链球菌混合感染症状病理变化诊断防治

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猪流行性感冒的防治

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中国兽医科技 2003年第12期33卷 71-72页

作者：陈汉章陈建春郑泽红苏林英徐红茹陕西省南郑县畜牧兽医工作站陕西南郑723100

猪流行性感冒为热性、急性、高度接触性传染病。本地俗称“热流感”。其特征为发病突然，蔓延迅速，主要表现发热和上呼吸道感染，一般呈良性经过，如有并发症或继地感染可引起死亡。

关键词：猪流行性感冒防治接触性传染病上呼吸道感染症状

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绥德县1996年-2008年布鲁菌病监测分析

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动物医学进展 2009年第3期30卷 112-114页

作者：马鹏革周寒张琰党建国霍小霞王磊张艳梅冯甜冯候梅刘瑞霞曹绥进刘竹玲马维明张建国绥德县畜牧兽医工作站陕西绥德718000

通过对绥德县1996年-2008年畜间布鲁菌病血检情况的分析,得出绥德县从1996年暴发人畜间布病后,经过12年的艰苦防治,取得了一定成绩,畜间布鲁菌病阳性率明显下降。并结合人间布鲁菌病发病情况,提出今后布鲁菌病综合防控的建议。

关键词：布鲁菌病监测家畜

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鸡沙门氏菌病的综合防治技术

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中国家禽 2006年第22期28卷 36-37页

作者：袁生强靖边县畜牧兽医工作站陕西靖边718500

鸡沙门氏菌病是由沙门氏杆菌引起的一种常见多发病，包括鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒等病，严重危害鸡的健康，常常给养鸡场造成严重经济损失。鸡沙门氏菌检验阳性的蛋鸡，所产下的鸡蛋中约有20％～30％带有沙门氏菌，如果蛋黄中的... 详细信息

鸡沙门氏菌病是由沙门氏杆菌引起的一种常见多发病，包括鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒等病，严重危害鸡的健康，常常给养鸡场造成严重经济损失。鸡沙门氏菌检验阳性的蛋鸡，所产下的鸡蛋中约有20％～30％带有沙门氏菌，如果蛋黄中的沙门氏菌不能被杀灭，人们食用这种鸡蛋及其蛋制品后4～24小时即可发病，病人表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，粪便呈黄水样，有时带黏液恶臭。

关键词：鸡沙门氏菌病综合防治技术鸡白痢杆菌病沙门氏杆菌鸡副伤寒经济损失多发病种鸡蛋

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植黄案例启示

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中兽医医药杂志 1990年第2期 34-35页

作者：李智民习文东陕西省永寿县畜牧兽医工作站

本县平遥乡魏明君一头红公牛,体重约200公斤,1989年4月20日来县兽医院诊治。主诉:该牛于1987年4月施行培植牛黄手术,术后食欲大增,迅速增膘。1988年9月20日用手术取黄,随即进行了第2次植黄手术,术后一切正常,伤口愈合,至20天左右,发现... 详细信息

本县平遥乡魏明君一头红公牛,体重约200公斤,1989年4月20日来县兽医院诊治。主诉:该牛于1987年4月施行培植牛黄手术,术后食欲大增,迅速增膘。1988年9月20日用手术取黄,随即进行了第2次植黄手术,术后一切正常,伤口愈合,至20天左右,发现伤口发胀,以后局部破溃,流出粘液性分泌物,卧地时更甚。在当地兽医站用各种外科药物治疗,持续6个多月,罔效。

关键词：胆囊壁粘液性分泌物破溃培植牛黄手术探查

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眉县秦川牛发展调查与思考

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中国牛业科学 2009年第2期35卷 58-59页

作者：刘爱玲高洁陕西眉县畜牧兽医工作站陕西眉县722300

秦川牛是我国优良的地方黄牛品种,其肉用性能非常突出,具有良好的发展潜力。本文就眉县秦川牛的发展前景、制约因素进行了调查分析,并提出了发展对策。

关键词：牦牛业发展现状对策分析

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