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扣囊复膜酵母麸曲制备及其在小曲白酒中的应用

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食品科学 2025年第1期46卷 56-63页

作者：刘霄黄治国卫春会任志强谢军邓杰四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川宜宾644000 中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室四川宜宾644000

为提高小曲白酒中乙酸乙酯的含量,以大曲中分离的一株产酯能力较强的扣囊复膜酵母M1为出发菌株,将其制备为麸曲(M1麸曲)并用于小曲白酒酿造,分析M1麸曲强化发酵对小曲白酒挥发性风味组分的影响。结果表明:M1麸曲最佳培养条件为:水分质... 详细信息

为提高小曲白酒中乙酸乙酯的含量,以大曲中分离的一株产酯能力较强的扣囊复膜酵母M1为出发菌株,将其制备为麸曲(M1麸曲)并用于小曲白酒酿造,分析M1麸曲强化发酵对小曲白酒挥发性风味组分的影响。结果表明:M1麸曲最佳培养条件为:水分质量分数40%、培养温度28℃、麸皮初始酸度6 mmol/100 g、培养时间48 h;酿造实验结果显示,添加M1麸曲显著提高了实验组(K组)乙酸和乙酸乙酯的含量(P<0.05),极显著降低了异丁醇和异戊醇的含量(P<0.01);通过对微生物群落结构的分析表明,对照组和K组酒醅的微生物群落演替规律存在差异,K组扣囊复膜酵母属和魏斯氏菌属相对丰度增加;同时通过PICRUSt2功能预测分析,验证了K组参与乙酸和乙酸乙酯代谢的酶丰度更高。通过麸曲为介质将扣囊复膜酵母M1应用到小曲发酵可有效提高小曲白酒乙酸乙酯的含量,对提高小曲白酒质量具有一定参考意义。

关键词：扣囊复膜酵母麸曲小曲白酒挥发性物质

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复杂潮流作用下跨海桥梁局部冲刷研究

泥沙研究 2025年

作者：肖龙张芝永夏晓亮李最森宁波市杭州湾大桥发展有限公司浙江省水利河口研究院(浙江省海洋规划设计研究院)

往复潮流是河口跨海桥梁基础冲刷的主要动力因素。为深入了解复杂潮流作用下桥墩局部冲刷的特性，利用杭州湾大桥2008—2020年期间连续13年的桥墩局部冲刷观测资料，对潮流作用下的桥墩局部冲刷特性进行了分析。研究发现，相比恒定流，... 详细信息

往复潮流是河口跨海桥梁基础冲刷的主要动力因素。为深入了解复杂潮流作用下桥墩局部冲刷的特性，利用杭州湾大桥2008—2020年期间连续13年的桥墩局部冲刷观测资料，对潮流作用下的桥墩局部冲刷特性进行了分析。研究发现，相比恒定流，往复潮流作用下桥墩冲刷坑双向发展，冲刷坑形态更为对称。但受较大的涨潮流速影响，冲刷最深位置均发生于涨潮流侧。基于实测数据对国内外常用的4种计算公式进行了评价，发现在大流速条件下，各公式计算结果与实测值误差基本在30%以内，但对于小流速条件下，各公式普遍预测较大。综合强弱流速的冲刷深度差异，提出了适用于不同条件的往复潮流桥墩局部冲刷深度计算公式。

关键词：复杂潮流跨海桥梁局部冲刷预测公式

不同弹性模量计算机辅助设计和计算机辅助制造桩核材料的应力分析

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中国组织工程研究 2025年第10期29卷 2061-2066页

作者：徐良伟田锡天陈林高红燕朱贤杨桂灿陈英豪西北工业大学陕西省西安市710072 浙江伟联科技股份有限公司浙江省嘉兴市314000

背景:桩核修复是牙体缺损修复的一种常规选择,然而不同桩核材料的修复效果存在差异。目的:利用有限元方法评估不同弹性模量桩核修复模型中桩核与牙根黏结剂部位的应力分布情况。方法:在三维建模软件中构建一个三维根管治疗过的上颌中切... 详细信息

背景:桩核修复是牙体缺损修复的一种常规选择,然而不同桩核材料的修复效果存在差异。目的:利用有限元方法评估不同弹性模量桩核修复模型中桩核与牙根黏结剂部位的应力分布情况。方法:在三维建模软件中构建一个三维根管治疗过的上颌中切牙模型,进行全瓷冠修复,修复中的桩核材料分别使用纳米陶瓷树脂(弹性模量12.8 GPa)、复合树脂(弹性模量16 GPa)、混合陶瓷(弹性模量34.7 GPa)、玻璃陶瓷(弹性模量95 GPa)、钛合金(弹性模量112 GPa)和氧化锆(弹性模量209.3 GPa),将模型约束在皮质骨中,在中切牙牙冠舌侧1/3处加载与牙体长轴呈45°的100 N集中力,通过最大主应力分析修复模型中桩核、牙本质及桩与牙根黏结剂的应力分布。结果与结论:(1)当使用弹性模量较高的桩核材料时,修复模型中的桩核应力较集中;当使用弹性模量接近牙本质的桩核材料(纳米陶瓷树脂和复合树脂)时,桩核的应力分布较均匀;无论桩核材料如何,各修复模型中牙本质上的应力分布相似;使用弹性模量更高的桩核时,修复模型中桩与牙根黏结剂处显示出更多的应力集中。(2)纳米陶瓷树脂模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为31.00,33.21,0.51 MPa,复合树脂模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为36.84,33.14,0.59 MPa,混合陶瓷模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为64.05,32.83,1.00 MPa,玻璃陶瓷模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为112.30,32.69,1.73 MPa,钛合金模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为120.00,32.17,1.86 MPa,氧化锆模型中桩核、牙根及桩与牙根黏结剂处的最大应力值分别为148.80,31.85,2.28 MPa。(3)桩核材料的弹性模量越高,进行桩核修复时桩核处的最大应力值越大,桩核材料弹性模量对修复模型中桩与牙根黏结剂处与牙本质的最大应力值无明显影响。

关键词：桩核弹性模量有限元分析计算机辅助设计与制造最大应力值等效应力

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5种红树幼苗对光强变化的生长生理响应与耐阴性差异

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中南林业科技大学学报 2025年 131-142页

作者：桂慧颖梁居智方发之张晓凤黎肇家海南省林业科学研究院海南省红树林研究院

【目的】研究海南不同乡土红树幼苗对光强变化的生长生理响应及耐阴性，为海南实施外来红树人工林生态修复提供树种选择依据。【方法】以红海榄等5种红树幼苗为试验材料，通过测定不同光照强度下各幼苗的生长和生理指标，探究不同乡土... 详细信息

【目的】研究海南不同乡土红树幼苗对光强变化的生长生理响应及耐阴性，为海南实施外来红树人工林生态修复提供树种选择依据。【方法】以红海榄等5种红树幼苗为试验材料，通过测定不同光照强度下各幼苗的生长和生理指标，探究不同乡土红树幼苗对光环境变化的生长生理响应和耐阴性差异。【结果】1）生长方面：60%光照强度显著促进角果木增高、增粗和生物量增加，显著促进海莲增高和生物量增加，显著抑制红海榄粗生长；光照强度低于60%时5种红树幼苗的生长均受到抑制；2）生理方面：60%光照处理显著升高红海榄和桐花树SOD酶活性，秋茄MDA含量显著增多；光照强度降至40%时秋茄和角果木的SOD酶活性显著下降，MDA含量显著增多；光照强度降至20%时各幼苗MDA含量均显著升高至最大值；3）光合方面：60%光照强度下海莲和桐花树净光合速率显著升高，红海榄和角果木总叶绿素含量显著增多；光照强度低于60%时，除秋茄外的其他红树幼苗总叶绿素含量均显著增加，所有红树植物净光合速率均受到显著抑制；5种红树幼苗耐阴性从大到小依次为：海莲>桐花树>红海榄>角果木>秋茄。【结论】不同树种应对光强变化的生长和生理响应存在差异，海莲和桐花树的综合耐阴能力较强，可作为无瓣海桑等外来红树人工林林下生态修复的优先树种。

关键词：光照强度红树生长生理响应耐阴性评价

基坑小净距上跨盾构隧道扰动变形分析及加固方案研究

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甘肃科学学报 2025年 76-84页

作者：汤立峰湖南省交通规划勘察设计院有限公司

外部基坑上跨盾构隧道施工不可避免引起隧道结构变形,为确保盾构隧道结构的变形稳定,需对其采取针对性的加固措施。以徐州彭祖大道快速化工程上跨2号线区间隧道为工程背景,采用高压喷射注浆(MJS)对隧道周边地层加固及在隧道拱顶设置管... 详细信息

外部基坑上跨盾构隧道施工不可避免引起隧道结构变形,为确保盾构隧道结构的变形稳定,需对其采取针对性的加固措施。以徐州彭祖大道快速化工程上跨2号线区间隧道为工程背景,采用高压喷射注浆(MJS)对隧道周边地层加固及在隧道拱顶设置管幕的保护方案,基于对隧道上方基坑隆起变形及隧道水平、竖向变形实测数据分析,探究加固方案的有效性。结果表明,粉土地层中基坑小净距上跨区间隧道时采用MJS地层加固+管幕工法的加固方案,基坑开挖采取横向分条、纵向分块的方式,基坑底最大隆起变形2.53 mm,隧道最大水平、竖向变形值分别为1.95 mm、3.86 mm,变形值均满足控制值要求。采用有限模型对隧道加固方案计算分析,隧道变形计算结果与实测数据基本一致。不同加固方案结果表明,采用钢管幕的保护措施合理,增大管幕直径可减小隧道隆起变形,但两者并非线性关系,隧道最小隆起值约等于拱顶地层压缩变形值。

关键词：基坑盾构隧道加固方案现场监测扰动变形

从古亚洲到古太平洋构造格局转换过程中的壳-幔解耦

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地质学报 2025年

作者：周丽云陈鑫王瑜高洪雷中国地质大学(北京)科学研究院核工业北京地质研究院

中国东部中生代由于经历了重要的构造格局转换,即从古亚洲构造体制到古太平洋构造体制,由近东西向构造转变为北东—北北东向构造,并且伴随着大规模的岩浆活动、构造变形、沉积作用和盆地形成,从而成为研究构造格局转换过程中的壳-幔作... 详细信息

中国东部中生代由于经历了重要的构造格局转换,即从古亚洲构造体制到古太平洋构造体制,由近东西向构造转变为北东—北北东向构造,并且伴随着大规模的岩浆活动、构造变形、沉积作用和盆地形成,从而成为研究构造格局转换过程中的壳-幔作用和动力学机制的天然实验室。本文简要分析了中国东部华北地区中生代的构造变形、岩浆作用和深部结构等多学科的研究成果,通过对华北和整个东部地区从东西向构造转变为北东向构造时的解析,讨论了从古亚洲到古太平洋构造格局转换过程中的壳-幔解耦机制。本文提出中国东部构造格局转换的开始发生在中—晚侏罗世,在陆缘辽东半岛到华北内陆发育大量同构造岩浆流动成因的深成侵入花岗质岩体,同时中—上地壳因南东-北西向的挤压形成了不同地带的断层、褶皱和韧性剪切带,然而深层克拉通基底构造保持原有的变质片麻理等的方向不变,也就是基底和盖层间发育有拆离带,结合下地壳的同构造岩浆流动,表现为地壳的层间滑脱与解耦;同时间的地幔物质上涌所导致下地壳的部分熔融,以及可能的地幔物质的从东向西的水平流动,破坏了壳-幔之间原有的平衡,导致壳-幔物质解耦。

关键词：中生代构造变形岩浆作用构造格局转换壳-幔解耦

基于前置数据处理框架的新能源一体化监控方案

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热力发电 2025年

作者：张亦乐胡波张津宋美艳皇晓军李家港薛建中西安热工研究院有限公司华能陕西新能源分公司

当前新能源场站在各个生产环节所使用的硬件及监控系统由不同厂家提供，导致各业务系统间的数据格式和通信规约无法统一。这种数据的不统一性使各业务系统只能相互独立运行，为现场运维人员的操作维护和协调控制带来了诸多不便，部分系... 详细信息

当前新能源场站在各个生产环节所使用的硬件及监控系统由不同厂家提供，导致各业务系统间的数据格式和通信规约无法统一。这种数据的不统一性使各业务系统只能相互独立运行，为现场运维人员的操作维护和协调控制带来了诸多不便，部分系统甚至因此陷入了无人维护的局面。针对新能源场站的数据特点，提出了一种基于前置数据处理框架的一体化监控方案，在介绍其架构设计和工作流程的基础上，提出新能源场站一体化监控适用的综合数据处理驱动和基于混合架构的场站数据存储技术，详述了数据的采集、标准化和存储的实现思路，并结合应用案例验证了此方案带来的系统性能提升。该方案可以适应不同规模的新能源监控需求，在高并发的处理场景下确保海量数据处理的实时性和安全性，并显著提升了新能源场站的数据分析能力，为相关系统的开发和改进提供了重要参考。

关键词：数据采集规约解析数据存储

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非金属螺杆转子翘曲变形的预补偿方法研究

合成树脂及塑料 2025年

作者：尹大帅赵永强黑刚刚侯红玲何亚银陕西理工大学机械工程学院陕西省工业自动化重点实验室

针对螺杆转子非金属化注塑成型过程中存在的翘曲变形问题，提出一种基于计算机辅助工程技术的变形预补偿法，以减少塑件的翘曲变形量。运用Moldflow模流分析软件对非金属螺杆转子注塑成型过程进行“冷却+填充+保压+翘曲”分析，确定了... 详细信息

针对螺杆转子非金属化注塑成型过程中存在的翘曲变形问题，提出一种基于计算机辅助工程技术的变形预补偿法，以减少塑件的翘曲变形量。运用Moldflow模流分析软件对非金属螺杆转子注塑成型过程进行“冷却+填充+保压+翘曲”分析，确定了该塑件翘曲变形的主要成因是收缩不均匀和取向不均匀，得到了螺杆转子的翘曲变形量，且最大翘曲变形量出现在齿顶位置。运用变形预补偿法对模具型腔进行修正，螺杆转子的最大翘曲变形量由0.269 9 mm降到了0.136 8 mm，且螺杆转子的齿面翘曲变形量可控制在0.031 0～0.040 6 mm，说明运用变形预补偿法可以对螺杆转子注塑成型的翘曲变形进行有效控制。

关键词：螺杆转子预补偿翘曲变形 Moldflow软件

基于文献计量的低血糖生成指数食品发展趋势与研究热点的可视化分析

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食品与发酵工业 2025年

作者：聂旭莲祁珊珊董珍李智渊姜梦秋巫红艳张玉秀冀乐王娓袁继福郑红星陕西理工大学生物科学与工程学院陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室陕西省资源生物重点实验室汉中市铁路中心医院陕西谷中村生态农业有限公司陕西省黑色有机食品工程技术研究中心

低血糖生成指数（glycemic index， GI）食品对糖尿病等慢性病的干预作用已成为食品领域的研究热点。然而，涉及可视化图谱对低GI食品进行统计分析的研究工作未见报道。该文运用Citespace 6.2.R4软件对中国知网和Web of Science核心合... 详细信息

低血糖生成指数（glycemic index， GI）食品对糖尿病等慢性病的干预作用已成为食品领域的研究热点。然而，涉及可视化图谱对低GI食品进行统计分析的研究工作未见报道。该文运用Citespace 6.2.R4软件对中国知网和Web of Science核心合集数据库中1993—2023年低GI食品的年发文量、作者、和关键词共现进行可视化分析；利用Incopat全球专利数据库分析1992—2023年低GI食品相关专利的分布领域和发展趋势。检索到低GI食品相关中英文文献共736篇，发文作者之间合作密切。研究热点集中在糖尿病和肥胖的饮食疗法以及功能型低GI食品开发；国内外低GI食品相关专利共725件，申请人以企业居多，大部分专利为低GI食品的制备方法，属于食品加工技术领域，我国低GI食品热度不断升温，研究者不断对低GI食品进行创新。对低GI食品进行文献可视化分析，有利于掌握低GI食品发展趋势和研究热点，可为今后低GI食品的研究和开发提供参考依据。

关键词：低GI食品 Citespace 文献计量可视化分析研究热点