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富硒食用菌对硒的吸收转化机制及生物功能的研究进展

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食品工业科技 2024年第16期45卷 439-450页

作者：姚佩史乐伟樊鑫瑞张宇翔岳田利郭红西北大学食品科学与工程学院陕西西安710000 陕西省营养健康食品个性制造工程实验室陕西西安710000 陕西省食品安全风险识别控制研究中心陕西西安710000 陕西省食品安全与营养健康创新转化平台陕西西安710000 西安巨子生物基因技术股份有限公司陕西西安710000

富硒食用菌含硒多糖、硒蛋白、硒多肽等多种高生物活性成分,但因为种类、硒生物转化方式和栽培技术等因素的差异,其硒形态组成和有机硒转化率不同,使富硒食用菌表现出不同的生物活性和作用机理。因此,了解硒在食用菌内的各种存在形态,... 详细信息

富硒食用菌含硒多糖、硒蛋白、硒多肽等多种高生物活性成分,但因为种类、硒生物转化方式和栽培技术等因素的差异,其硒形态组成和有机硒转化率不同,使富硒食用菌表现出不同的生物活性和作用机理。因此,了解硒在食用菌内的各种存在形态,跟踪硒在食用菌内的分布、吸收和转化规律,能更有效地将硒转化为易于人体吸收且无毒的有机硒化合物。本文总结并讨论了代表性富硒食用菌中不同形态硒在总硒中的占比、不同形态硒的吸收和转化过程、总硒的阈值、富硒技术的现状以及基于该吸收转化机制和富硒技术带来的产业问题,并从免疫活性、抗肿瘤活性和抗氧化活性的角度综述了富硒食用菌中硒不同转化形态的生物功能。以期为食用菌的精准富硒调控提供参考依据,为高活性的不同形态硒的开发提供科学支撑,并提出了富硒食用菌发展的方向。

关键词：富硒食用菌硒吸收转化生物功能发展方向

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蔬菜膳食纤维基多菌群乳酸菌生物膜的制备、表征及其稳定性分析

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陕西科技大学学报 2024年第1期42卷 28-36页

作者：吕嘉枥杜倩茹杨柳青徐颖陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021 陕西巨子生物技术有限公司陕西西安710065

试验采用自主设计的生物膜形成培养装置,以8种乳酸菌类益生菌为菌种,以MRS复合甘蓝、芹菜、黄瓜、冬瓜等4种蔬菜浆液为营养液,以营养液中的水不溶性蔬菜膳食纤维为载体,进行连续动态培养.结果表明,37℃培养7天时,形成的乳酸菌与蔬菜膳... 详细信息

试验采用自主设计的生物膜形成培养装置,以8种乳酸菌类益生菌为菌种,以MRS复合甘蓝、芹菜、黄瓜、冬瓜等4种蔬菜浆液为营养液,以营养液中的水不溶性蔬菜膳食纤维为载体,进行连续动态培养.结果表明,37℃培养7天时,形成的乳酸菌与蔬菜膳食纤维复合生物膜中的菌浓可达2.24×10^(12)CFU/g,显微表征和菌群结构分析结果表明,乳杆菌属和片球菌属均得到了富集.对获得的乳酸菌与蔬菜膳食纤维复合生物膜进行了贮存试验及模拟消化试验,结果显示25℃6个月后,活菌数仍在10^(6)CFU/g以上,模拟消化后活菌数保持在10^(12)CFU/g以上.本试验结果可为高菌浓益生菌发酵剂、益生菌包埋材料以及益生菌膳食补充剂等的开发提供理论依据及技术支撑.

关键词：乳酸菌蔬菜膳食纤维生物膜培养装置高通量测序消化液耐受性

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芹菜IDF与多菌群益生菌连续共培养的培养物特性

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食品研究与开发 2024年第9期45卷 183-192页

作者：楚京嬴吕嘉枥高捷杨柳青陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021 陕西巨子生物技术有限公司陕西西安710077

该研究利用生物膜富集微生物的原理,以芹菜中的水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)为载体,保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus(Lb G302)、植物乳杆菌L. plantarum(Lp G304)、副干酪乳杆菌L. paracasei(Lcp G305)、鼠李糖乳杆菌L. rhamnosus(Lr G306)、嗜热链球菌Streptococcus thermophilus(St Q305)为菌株,MRS为营养液,在自主设计的富集培养装置中,富集芹菜IDF中多菌群益生菌,形成富含芹菜IDF与多菌群益生菌的生物膜培养物,研究该生物膜培养物的活菌数、菌群结构、代谢物组成、对消化液的耐受性以及抗氧化活性等。结果表明,37℃富集培养7 d,活菌数可达7.5×10^(13)CFU/g;扫描电镜显示芹菜IDF上形成了较厚的生物膜;0~7 d的Illumina NovaSeq高通量测序分析表明,所接种的乳杆菌和链球菌均被检出;7 d的代谢组学分析结果显示,检出的代谢物有1 398种,其中主要功能物质有神经递质、维生素和辅酶类、肽类等;对DPPH自由基的清除率达到95%以上;经消化液处理后,其活菌数维持在10^(11)CFU/g。

关键词：益生菌芹菜水不溶性膳食纤维生物膜代谢组学抗氧化活性消化液耐受性

微生物菌剂对绞股蓝药效成分及根际细菌群落的影响

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微生物学报 2024年第7期64卷 2323-2336页

作者：曹麟王宇龙卜俊文宋天骄刘玉涛韦小敏林雁冰西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100 陕西博秦生物工程有限公司陕西咸阳713800 西北农林科技大学资源环境学院陕西杨凌712100

【目的】为缓解中药绞股蓝种植区由于连作导致的土壤微生态失衡,提高绞股蓝品质及产量,使用本课题组的娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)D74菌剂及新构建的复合菌剂T3,研究微生物菌剂的施加对绞股蓝产量、品质以及根际细菌群落组成的影... 详细信息

【目的】为缓解中药绞股蓝种植区由于连作导致的土壤微生态失衡,提高绞股蓝品质及产量,使用本课题组的娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)D74菌剂及新构建的复合菌剂T3,研究微生物菌剂的施加对绞股蓝产量、品质以及根际细菌群落组成的影响,明确绞股蓝在连作和正茬不同种植条件下的适用菌剂。【方法】采用五点取样法,测定大田种植试验中各处理组绞股蓝单位面积的产量。采用紫外-可见分光光度法及高效液相色谱法测定黄酮、多糖、皂苷等绞股蓝主要药效成分含量。利用16S r RNA基因高通量测序技术分析添加菌剂对绞股蓝根际细菌群落结构的影响。【结果】在正茬型Z区地块,T3菌剂处理组绞股蓝干重较对照组增加了63.44%,总黄酮含量提高12.50%,总多糖含量提高32.95%,增产提质效果均优于D74菌剂;而在连作型P区地块,D74菌剂处理组绞股蓝干重较对照组增加了77.41%,总黄酮含量提高112.50%,总多糖含量提高23.10%,效果优于T3菌剂。通过分析微生物群落组间差异发现,与对照组相比富集在T3菌剂组中的差异微生物为新鞘氨醇菌属(Novosphingobium)、罗河杆菌属(Rhodanobacter)等有益微生物,富集在D74菌剂组中的差异微生物为慢生根瘤菌属(Bradyrhizobium)、硝化螺菌属(Nitrospira)等有益微生物。【结论】研究表明T3复合菌剂及D74菌剂均能够通过招募土壤中有益微生物类群,优化根际土壤中微生物群落结构,改善绞股蓝根际微生态环境,显著提高绞股蓝药效成分含量及产量。D74菌剂在连作型地块施用效果更佳,T3菌剂对正茬型地块施用效果更佳。

关键词：复合菌剂根际促生细菌根际微生物群落绞股蓝

内蒙古绒山羊KAP6.2基因多态性与生长性状和绒细度性状的关联分析

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家畜生态学报 2024年第3期45卷 16-21页

作者：王聪亮张政轩白晶晶付琪蓝贤勇陈生会屈雷朱海鲸榆林学院陕西省绒山羊工程技术研究中心陕西榆林719000 榆林市榆阳区牛家梁区域畜牧兽医站陕西榆林719000 西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712000 陕西神奥农业生物技术开发股份有限公司陕西神木719318 陕西省“四主体一联合”肉羊工程技术校企联合研究中心陕西神木719318 陕西浩丽绒山羊科技发展有限公司陕西子洲718499

为探讨角蛋白关联蛋白6.2(keratin-associated protein 6.2,KAP6.2)基因遗传多态性与内蒙古绒山羊生长性状和绒细度性状的相关性,以期为内蒙古绒山羊遗传育种改良提供理论依据,本研究采集598只雌性内蒙古绒山羊耳组织,提取基因组DNA并进... 详细信息

为探讨角蛋白关联蛋白6.2(keratin-associated protein 6.2,KAP6.2)基因遗传多态性与内蒙古绒山羊生长性状和绒细度性状的相关性,以期为内蒙古绒山羊遗传育种改良提供理论依据,本研究采集598只雌性内蒙古绒山羊耳组织,提取基因组DNA并进行PCR扩增,检测KAP6.2基因的插入/缺失(Insertion/Deletion,InDel)突变,分析突变位点与生长性状和绒细度性状的相关性。结果显示,在育成羊中,该突变位点与胸围和十字部显著相关(P基因外显子区24 bp InDel突变位点与内蒙古绒山羊部分生长性状显著或极显著相关,与绒细度显著相关,可作为内蒙古绒山羊部分生长性状和绒细度性状选育的遗传标记,为内蒙古绒山羊的选育提供科学依据。

关键词： KAP6.2基因绒山羊 InDel 关联分析

厌氧消化对餐厨垃圾中抗性基因消减作用研究进展

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环境科学 2024年第7期45卷 4352-4360页

作者：崔理慧王兴黄技伟费强马英群西安交通大学化学工程与技术学院西安710049 西安维尔利环保科技有限公司西安710000 维尔利环保科技集团股份有限公司常州213000 西安市一碳化合物生物转化技术重点实验室西安710049

餐厨垃圾是抗生素抗性基因(ARGs)重要的储存库,其资源化利用存在潜在的环境风险.厌氧消化(AD)技术可同时实现资源回收和ARGs去除,是当前主要的餐厨垃圾资源化技术.但AD对ARGs的去除能力有限,沼渣农用的安全性仍受到质疑.如何提高AD过程... 详细信息

餐厨垃圾是抗生素抗性基因(ARGs)重要的储存库,其资源化利用存在潜在的环境风险.厌氧消化(AD)技术可同时实现资源回收和ARGs去除,是当前主要的餐厨垃圾资源化技术.但AD对ARGs的去除能力有限,沼渣农用的安全性仍受到质疑.如何提高AD过程中ARGs的去除效果是实现餐厨垃圾高效安全生物转化的关键.总结了ARGs在餐厨垃圾中的传播途径与机制,讨论了AD过程不同工艺参数对餐厨垃圾中ARGs传播的影响,阐述了外源添加剂及原料预处理等策略强化ARGs去除的研究进展,分析了ARGs在餐厨垃圾AD过程中的迁移规律和去除机制,主要包括微生物群落结构演替、可移动遗传元件变化和环境因素变化.最后,在已有研究基础上对未来提升餐厨垃圾AD过程中甲烷产率和ARGs去除效果进行了展望并提出建议.

关键词：餐厨垃圾厌氧消化(AD) 抗生素抗性基因(ARGs) 可移动遗传元件(MGEs) 生物甲烷

药品中金黄色葡萄球菌实时荧光定量PCR精准快检

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陕西师范大学学报（自然科学版） 2024年第5期52卷 113-121页

作者：闵红蔡虎孙瑶胡飞王新旺马鹏飞苗保刚陕西省食品药品检验研究院陕西西安710065 国家药品监督管理局药品微生物检测技术重点实验室陕西西安710065 西安天隆科技有限公司陕西西安710021

为实现药品中金黄色葡萄球菌的精准快速检测,通过加入内参(internal amplification control,IAC),优化PCR反应体系,建立能够实时监控过程的基于内参的金黄色葡萄球菌实时荧光定量PCR快检方法,并对方法的特异性、检测限、重现性、可行性... 详细信息

为实现药品中金黄色葡萄球菌的精准快速检测,通过加入内参(internal amplification control,IAC),优化PCR反应体系,建立能够实时监控过程的基于内参的金黄色葡萄球菌实时荧光定量PCR快检方法,并对方法的特异性、检测限、重现性、可行性进行验证。验证结果表明,所建立方法的特异性良好,仅金黄色葡萄球菌呈现典型扩增曲线;对金黄色葡萄球菌基因组DNA的检测限为0.23 pg/μL;C_(t)值与模板拷贝数呈现出良好的线性关系(R^(2)=0.99);重现性实验的相对标准偏差均小于3.0%;人工污染药品增菌10 h后即可检出金黄色葡萄球菌。该方法不仅缩短了药品中金黄色葡萄球菌的检验时间,还可以实时监测PCR反应过程,有效防止“假阴性”结果的发生,能够作为确认金黄色葡萄球菌的补充方法。

关键词：药品金黄色葡萄球菌内参实时荧光定量PCR

色氨酸代谢调控机体免疫功能的机制及其在猪生产中应用的研究

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动物营养学报 2024年

作者：顾炯刘明刘幸夏冰北京农学院动物科学技术学院陕西石羊农业科技股份有限公司

色氨酸是动物体必需氨基酸之一,其在体内主要通过犬尿氨酸、5-羟色胺、微生物途径代谢并产生多种代谢产物。色氨酸代谢产物可通过多种方式对宿主免疫进行调控,如在肠道经微生物途径代谢的一些产物可以和芳香烃受体结合,刺激白细胞介素(I... 详细信息

色氨酸是动物体必需氨基酸之一,其在体内主要通过犬尿氨酸、5-羟色胺、微生物途径代谢并产生多种代谢产物。色氨酸代谢产物可通过多种方式对宿主免疫进行调控,如在肠道经微生物途径代谢的一些产物可以和芳香烃受体结合,刺激白细胞介素(IL)-22、IL-17相应靶基因表达,进而对宿主免疫反应进行调控以发挥抗炎作用。另外,在猪饲粮中添加适量色氨酸可增强肠上皮细胞的紧密连接、改善肠道屏障、提高生长性能等。本文通过对色氨酸代谢途径、产物以及其在猪生产中的应用等方面的综述,为深入研究动物体内与色氨酸代谢相关的生理作用以及色氨酸在猪生产中更广泛的应用提供参考。

关键词：色氨酸代谢肠道微生物代谢物黏膜免疫猪

离子交换法纯化重组类人胶原蛋白Ⅱ的吸附动力学研究

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离子交换与吸附 2009年第4期25卷 297-305页

作者：薛文娇范代娣朱晨辉马晓轩俞园园王淑英西北大学化工学院生物工程系陕西省生物材料与发酵工程技术研究中心西安巨子生物基因技术有限公司

为了确定重组类人胶原蛋白Ⅱ(Recombinant human-like collagen,RHLCII)在CM52树脂上的动力学行为,考察温度、初始浓度等因素的影响,分别采用简单线性推动力模型(液膜扩散控制时)和均相扩散模型(颗粒扩散控制时)研究RHLCⅡ在不同工艺条... 详细信息

为了确定重组类人胶原蛋白Ⅱ(Recombinant human-like collagen,RHLCII)在CM52树脂上的动力学行为,考察温度、初始浓度等因素的影响,分别采用简单线性推动力模型(液膜扩散控制时)和均相扩散模型(颗粒扩散控制时)研究RHLCⅡ在不同工艺条件下的反应速率,确定离子交换过程的速率控制步骤,并计算模型参数。结果表明,(1)速率控制机理受转速和料液初始浓度的影响,在转速和料液初始浓度较低时,为液膜扩散控制(Film Diffusion Control,FDC);反之,则为颗粒扩散控制(Particle Diffusion Control,PDC);(2)以简单线性推动力模型拟合液膜扩散控制时的动力学数据,其线性关系良好,模型准确度较高;对于颗粒扩散控制的吸附,则以均相扩散模型拟合,求出有效扩散系数,模型较好地描述了CM52对RHLCⅡ的PDC吸附。(3)对于FDC,温度越高,溶液浓度越大,搅拌转速越高,外扩散速度常数越大,吸附越快;对于PDC,温度升高,有效扩散系数增大,吸附加快,料液浓度对有效扩散系数的影响不显著。

关键词： RHLCⅡ 离子交换动力学速率控制机理颗粒扩散控制液膜扩散控制