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食品添加剂安全应用技术与食品质量安全管理

中国质量监管 2024年第6期 94-95页

作者：都晓慧临沭县市场监督管理综合执法大队

食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分,但其安全性及应用技术备受关注。本文旨在探讨食品添加剂安全应用技术与食品质量安全管理的关系,分析添加剂使用中的风险因素,并提出相应的管理策略。

关键词：食品添加剂安全应用技术食品质量安全管理

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国内外酒类质量安全监管模式的比较与分析

中国酒 2024年第4期 54-55页

作者：田伟卿曾现富沂南县市场监管局知识产权保护中心沂南县市场监督管理局综合执法大队

酒类作为人们日常生活中的重要饮品，其质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。随着全球酒类市场的不断扩大和消费者需求的日益多样化，酒类质量安全监管问题愈发受到关注。通过比较与分析国内外酒类质量安全监管模式，探...

酒类作为人们日常生活中的重要饮品，其质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。随着全球酒类市场的不断扩大和消费者需求的日益多样化，酒类质量安全监管问题愈发受到关注。通过比较与分析国内外酒类质量安全监管模式，探讨其异同点及优劣势，以期为我国酒类质量安全监管体系的完善提供借鉴和参考。

关键词：

来源：博看期刊

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食品添加剂的安全性及食品安全检测技术研究

食品界 2024年第2期 112-114页

作者：刘铠齐内蒙古克什克腾旗市场监管综合行政执法大队

如今,随着人们生活质量的提高,人们对于食品安全的需求也在不断增加。在绝大部分食品中,食品添加剂都是必不可少的一种物质,它能够有效地提高食物的外观、色泽和口感,在食品的生产和加工过程中,食品添加剂的用量也在不断地增加,并对食... 详细信息

如今,随着人们生活质量的提高,人们对于食品安全的需求也在不断增加。在绝大部分食品中,食品添加剂都是必不可少的一种物质,它能够有效地提高食物的外观、色泽和口感,在食品的生产和加工过程中,食品添加剂的用量也在不断地增加,并对食品的健康和安全产生了重大的影响。所以,对食品添加剂的有效性和安全性进行科学的研究具有十分重大的意义。

关键词：食品添加剂食品安全加工过程安全性色泽口感

新《政府会计制度》对事业单位财务管理的影响分析

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中文科技期刊数据库（全文版）经济管理 2024年第3期 0032-0035页

作者：李霞商都县市场监管综合行政执法大队内蒙古乌兰察布013450

财务管理体系需要随之调整,事业单位的财务人员将需要应对巨大的变革,并在实践中应对各种挑战。通过新《政府会计制度》的实施,期望能够显著提高事业单位的财务透明度,引导其财务行为更加规范,同时强化对财务活动的监督力度,从而提供更... 详细信息

财务管理体系需要随之调整,事业单位的财务人员将需要应对巨大的变革,并在实践中应对各种挑战。通过新《政府会计制度》的实施,期望能够显著提高事业单位的财务透明度,引导其财务行为更加规范,同时强化对财务活动的监督力度,从而提供更为全面、精准的财务信息,以支持决策和管理。在新的政府会计制度下,事业单位的财务管理面临着巨大的挑战,必须构建全新的体系以符合新的规范和要求。

关键词：新《政府会计制度》事业单位财务管理

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锁定实用性，让培训为业务赋能

人力资源 2024年第6期 52-53页

作者：韩俊芳太原市市场监管综合行政执法队晋源区大队

2018年11月26日，中共中央、国务院印发《关于深化市场监管综合行政执法改革的指导意见》，明确提出“提高干部专业化能力水平，加快推进专业领域职业化队伍建设。坚持岗位练兵和以案代训，实行持证上岗和资格管理，按照专业性、技术性...

2018年11月26日，中共中央、国务院印发《关于深化市场监管综合行政执法改革的指导意见》，明确提出“提高干部专业化能力水平，加快推进专业领域职业化队伍建设。坚持岗位练兵和以案代训，实行持证上岗和资格管理，按照专业性、技术性要求，加快建立忠诚干净担当的职业化市场监管执法队伍。”2019年2月19日，国家市场监管总局印发《关于加强市场监管系统干部教育培训工作的意见》，将大力开展专业化能力培训作为主要的目标任务之一，将提高依法行政水平、规范执法行为、提升履职能力作为市县以下基层干部培训的重点。市场监管系统业务专业性较强，对人员能力素质要求较高，本文从完善市场监管人员在职培训体系出发，通过分析在职培训的现状和存在的问题，

关键词：

基于监督抽检数据的食用农产品风险分析与问题探讨

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食品安全导刊 2024年第3期 1-5页

作者：陈祥会沂水县市场监督管理综合执法大队山东沂水276400

食品安全监督抽检是食品安全监管的重要措施,通过分析监督抽检数据能够为食品监管提供信息支撑和决策建议。2020—2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息分析结果显示,食用农产品类的抽检不合格率高于平均不合格率,且呈逐年上升趋... 详细信息

食品安全监督抽检是食品安全监管的重要措施,通过分析监督抽检数据能够为食品监管提供信息支撑和决策建议。2020—2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息分析结果显示,食用农产品类的抽检不合格率高于平均不合格率,且呈逐年上升趋势。针对这种现象,本研究对2023年山东省市场监管局公布的食品安全监督抽检的信息进行整理,特别是对食用农产品的抽检情况、不合格数据进行分析,探讨不合格产品产生的原因以及对策建议,助力于食用农产品质量提升。

关键词：食用农产品监管监督抽检农药残留兽药残留

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腊肉源酵母菌对发酵牛肉品质特性的影响

现代食品科技 2024年第4期40卷 55-63页

在发酵牛肉加工中,添加源于河南信阳腊肉的季巴蒙毕赤酵母以及四川绵阳腊肉的汉逊德巴利酵母作为发酵菌株,以研究特色腊肉源单菌株发酵对发酵牛肉品质的影响,选择地方特色产品和空白作为对照,进行产品水分含量、水分活度(aw)、pH值、蛋... 详细信息

在发酵牛肉加工中,添加源于河南信阳腊肉的季巴蒙毕赤酵母以及四川绵阳腊肉的汉逊德巴利酵母作为发酵菌株,以研究特色腊肉源单菌株发酵对发酵牛肉品质的影响,选择地方特色产品和空白作为对照,进行产品水分含量、水分活度(aw)、pH值、蛋白质含量、亚硝胺含量、质构及感官评价等特性指标的测定与分析。结果表明,两株菌株单菌株发酵牛肉硬度适中,弹性和咀嚼性显著高于传统产品,其整体可接受性和传统腊肉未见显著差异,而且水分含量,pH值与亚硝胺含量显著低于传统腊肉制品。综合分析显示两种酵母菌均可作为发酵剂用于发酵肉制品生产,以提升产品品质和安全性。

关键词：腌腊肉制品发酵菌株牛肉发酵肉制品

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食品安全风险分析在食品质量管理中的运用

中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第5期 0129-0131页

作者：虢新磊沂水县市场监督管理综合执法大队山东临沂276400

目前,食品安全问题已经成为了一个非常热门且严重的话题,特别是食品安全事故,会影响我国针对食品行业的安全管理工作落实开展,这一问题的爆出会降低了人们对食品安全的信任程度,导致食品安全行业的发展受到打击。对此,在这种环境因素影... 详细信息

目前,食品安全问题已经成为了一个非常热门且严重的话题,特别是食品安全事故,会影响我国针对食品行业的安全管理工作落实开展,这一问题的爆出会降低了人们对食品安全的信任程度,导致食品安全行业的发展受到打击。对此,在这种环境因素影响下,加强对食品安全的监管力度,保障其整个产业顺利发展,就具有十分重要的意义。而随着食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,可以更好的测定食品安全程度,为食品行业的健康发展以及安全监管作业的落实奠定坚实基础。本文对食品安全风险分析在食品质量管理中的运用进行研究。

关键词：食品安全风险分析质量管理应用措施

阿奇霉素干混悬剂微生物限度检查方法选择原则

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中国医药科学 2024年第3期14卷 79-82,90页

作者：闵红张秉华闫博刘宇戴涌陕西省食品药品检验研究院陕西西安710065 陕西省绥德县市场监管综合执法大队陕西绥德718099

目的比较阿奇霉素干混悬剂不同微生物检验方法的优势与劣势,并提出方法选择原则。方法采用常规法、中和法、稀释结合中和法以及薄膜过滤结合中和法等13种方法对阿奇霉素干混悬剂进行微生物限度方法适用性研究。结果可采用稀释结合中... 详细信息

目的比较阿奇霉素干混悬剂不同微生物检验方法的优势与劣势,并提出方法选择原则。方法采用常规法、中和法、稀释结合中和法以及薄膜过滤结合中和法等13种方法对阿奇霉素干混悬剂进行微生物限度方法适用性研究。结果可采用稀释结合中和法(1:500供试液1 ml平均倾注5个皿)或稀释结合薄膜过滤结合中和法(1:100供试液,冲500 ml/膜)进行需氧菌总数计数。结论从仪器耗材成本、操作便利性、污染风险角度,阿奇霉素干混悬剂检验应首选稀释结合中和法;从检验灵敏度方面应首选稀释、薄膜过滤结合中和法。

关键词：阿奇霉素干混悬剂微生物限度方法适用性选择原则

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