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高职院校基于技能型人才培养的实验竞赛体系的构建与实践——以阳江职业技术学院食品与环境工程系为例

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山东化工 2019年第10期48卷 211-211,217页

作者：司圆圆陈铭中黎碧英阳江职业技术学院食品与环境工程系

本文针对阳江职业技术学院食品与环境工程系构建实验技能竞赛存在的问题展开论述,提出构建食品与环境系实验竞赛体系的构建的主要内容包括技能竞赛教学内容的设计、技能竞赛基地的建设和评价体系的构建三部分。技能型人才培养的实验竞... 详细信息

本文针对阳江职业技术学院食品与环境工程系构建实验技能竞赛存在的问题展开论述,提出构建食品与环境系实验竞赛体系的构建的主要内容包括技能竞赛教学内容的设计、技能竞赛基地的建设和评价体系的构建三部分。技能型人才培养的实验竞赛模块包括三个层次。构高职院校构建实验技能竞赛体系,对于技能型人才培养的实验竞赛体系,具有至关重要的作用,可以促进系内各专业水平不断发展,也可促进学生创新实践能力水平的全面提升。

关键词：实验技能竞赛技能型人才创新能力

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混合乳酸菌发酵对臭鳜鱼风味特征的影响

食品与发酵工业 2024年第8期50卷 226-233页

作者：梁钻好黄宁马晓飞杜冰阳江职业技术学院食品与环境工程系广东阳江529566 华南农业大学食品学院广东广州510642

接种乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合发酵制备臭鳜鱼,利用感官评价和电子鼻技术分析整体风味,顶空固相微萃取-气质联用技术定性挥发性成分,气味活性值(odor activity value,OAV)筛选特征风味物质,评价臭鳜鱼风味特征,并与传统自然... 详细信息

接种乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合发酵制备臭鳜鱼,利用感官评价和电子鼻技术分析整体风味,顶空固相微萃取-气质联用技术定性挥发性成分,气味活性值(odor activity value,OAV)筛选特征风味物质,评价臭鳜鱼风味特征,并与传统自然发酵方式进行对照。结果表明,混合乳酸菌发酵的臭鳜鱼风味和口感更佳,酸臭味相对柔和。电子鼻分析也可明显区分2种臭鳜鱼的风味,相比对照组尖锐、刺鼻、单一的“臭”味,混合乳酸菌发酵产生更多的醇、醛、酮和芳香类风味物质。进一步定性分析表明,二者最大区别是混合乳酸菌发酵组增加了醛类挥发性物质,含氮、含氧化合物含量大大降低,未检测出任何含硫化合物,高含量挥发性成分包括芳樟醇、异戊醇、4-萜烯醇、1-辛烯-3-醇、α-松油醇、β-松油醇、乙偶姻和茴香脑;而对照组的高含量挥发性成分主要为苯酚(31.546%)、吲哚(25.015%)、芳樟醇(17.294%)和三甲胺(9.172%)。其中三甲胺是导致对照组具有刺鼻难闻腐臭味的重要原因,其风味贡献度高达96%,混合乳酸菌发酵的臭鳜鱼则以癸醛、芳樟醇、双乙酰、1-辛烯-3-醇、壬醛、己醛和2,3-辛二酮为特征风味化合物,种类多,风味细腻。综上所述,乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合发酵有利于促进臭鳜鱼多种风味物质的形成。

关键词：臭鳜鱼发酵乳酸芽孢杆菌DU-106 电子鼻挥发性成分

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基于产教融合“岗课赛证”融通的仪器分析课程改革与实践

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知识窗（教师版） 2024年第5期 39-41页

作者：陈铭中钟旭美陈勇杨虹唐海尧阳江职业技术学院食品与环境工程系

文章基于产教融合探索“岗课赛证”融通的教育模式在仪器分析课程改革中的应用,分析产教融合“岗课赛证”的背景和意义,阐述该模式的不足,并提出相关举措,旨在培养学生实际应用能力,以及在仪器分析领域的就业竞争力。

关键词：产教融合岗课赛证仪器分析课程改革

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改性高岭土处理模拟印染废水效果研究

黑龙江环境通报 2024年第1期37卷 22-25页

作者：李红燕邹文御李佳承阳江职业技术学院食品与环境工程系广东阳江529566

本文采用煅烧方法活化高岭土,采用聚合硫酸铁处理煅烧活化后的高岭土,通过对比2种高岭土的表征,利用它们处理大红染料模拟印染废水的色度,分析2种高岭土表征对模拟印染废水色度处理效果的相关性。结果表明,聚合硫酸铁改性煅烧活化后的... 详细信息

本文采用煅烧方法活化高岭土,采用聚合硫酸铁处理煅烧活化后的高岭土,通过对比2种高岭土的表征,利用它们处理大红染料模拟印染废水的色度,分析2种高岭土表征对模拟印染废水色度处理效果的相关性。结果表明,聚合硫酸铁改性煅烧活化后的高岭土比煅烧活化高岭土在BET表面积、吸附体积及BJH吸附平均孔径的数据显示更优,而运用聚合硫酸铁改性煅烧活化后的高岭土处理模拟印染废水色度的去除率更高,可高达99.94%。

关键词：改性高岭土聚合硫酸铁印染废水色度

固相萃取-一标多测高效液相色谱法测定化妆品中5种苯并三唑类防晒剂

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分析科学学报 2024年第2期40卷 225-230页

作者：王磊吴越滁州职业技术学院食品与环境工程学院安徽滁州239000 安徽大学化学化工学院安徽合肥230601

建立了固相萃取技术结合高效液相色谱测定化妆品中5种苯并三唑类防晒剂的一标多测定量分析方法。该方法待测样品使用HLB固相萃取小柱净化处理,以亚甲基双-苯并三唑基四甲基丁基酚为内参物,通过建立该物质与另外4种物质的相对校正因子,... 详细信息

建立了固相萃取技术结合高效液相色谱测定化妆品中5种苯并三唑类防晒剂的一标多测定量分析方法。该方法待测样品使用HLB固相萃取小柱净化处理,以亚甲基双-苯并三唑基四甲基丁基酚为内参物,通过建立该物质与另外4种物质的相对校正因子,计算出各物质的含量。研究了不同进样量、不同流动相流速及不同柱温对相对校正因子的影响,比较了一标多测法和外标法的计算结果。结果表明,5种物质的线性关系良好(R^(2)≥0.9997),检测限和定量限分别为4.00~26.43μg/L和10.00~60.42μg/L;各物质的相对校正因子重复性较好,其相对标准偏差(RSD)为0.25%~1.16%;两种方法计算结果无明显差异,其相对平均偏差(RAD)为0.12%~2.19%。该方法操作简单,使用标准物质少,检测效率高,可用于化妆品中5种防晒剂的含量测定和质量控制。

关键词：高效液相色谱固相提取一标多测苯并三唑防晒剂化妆品

高压二氧化碳处理对桑椹原汁杀菌效果和品质稳定性的影响

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绵阳师范学院学报 2024年第8期43卷 85-92页

作者：谢小花陈静安晓婷程振扬周彬戴缘缘滁州职业技术学院食品与环境工程学院安徽滁州239000

为探讨高压二氧化碳处理(HPCD)对桑椹原汁杀菌效果的影响,以温度、压力、时间为自变量,以菌体致死率和褐变度为因变量,通过单因素和响应面试验优化最佳杀菌条件.结果表明,温度、压力均对桑椹原汁杀菌效果有显著影响,当压力为30 MPa,时间... 详细信息

为探讨高压二氧化碳处理(HPCD)对桑椹原汁杀菌效果的影响,以温度、压力、时间为自变量,以菌体致死率和褐变度为因变量,通过单因素和响应面试验优化最佳杀菌条件.结果表明,温度、压力均对桑椹原汁杀菌效果有显著影响,当压力为30 MPa,时间49 min,温度48℃,菌体致死率能达到4.10,在此条件下处理的桑椹原汁25℃贮藏60 d后,其花色苷含量、白藜芦醇含量、褐变度、菌落总数、 Vc含量、风味均优于传统热杀菌处理的桑椹原汁.结论:HPCD可实现在温和条件下对桑椹原汁达到理想的杀菌效果,同时能有效延长其保质期.

关键词：高压二氧化碳(HPCD) 桑椹原汁杀菌稳定性

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改性锯末对铜离子吸附性能的研究

韶关学院学报 2024年第3期45卷 66-71页

作者：周彤滁州职业技术学院食品与环境工程学院安徽滁州239000

采用化学改性法将氮元素引入天然锯末表面,并用于水体中铜离子的去除;同时考察了吸附剂用量、背景离子浓度、pH值、吸附时间等条件对改性锯末吸附Cu^(2+)能力的影响.结果表明背景离子浓度对吸附过程影响很小、60 min时间内的吸附量可到... 详细信息

采用化学改性法将氮元素引入天然锯末表面,并用于水体中铜离子的去除;同时考察了吸附剂用量、背景离子浓度、pH值、吸附时间等条件对改性锯末吸附Cu^(2+)能力的影响.结果表明背景离子浓度对吸附过程影响很小、60 min时间内的吸附量可到最大吸附量的85%.此外,对改性锯末的吸附动力学和吸附等温线进行非线性拟合,结果表明分别符合准一级动力学方程和Freundlich等温吸附模型.

关键词：改性锯末吸附铜离子

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一株新分离黑曲霉对糖蜜酵母废水的脱色研究

化工环保 2024年第4期44卷 523-530页

作者：程宁夏楠卫燕沈欣悦李采坪陈勇柳州工学院食品与化学工程学院广西柳州545616 柳州职业技术学院环境与食品工程学院广西柳州545000 柳州职业技术学院特色产业废水生物处理技术实验中心广西柳州545000

从受糖蜜酵母废水污染的土壤中分离出2株具有脱色活性的真菌菌株,通过菌株形态分析和基因型鉴定,确定其中具有相对较大脱色潜力的菌株为黑曲霉(Aspergillus niger),将其命名为TMZ1。以碳源、氮源、初始pH为关键因素,考察了TMZ1对实际生... 详细信息

从受糖蜜酵母废水污染的土壤中分离出2株具有脱色活性的真菌菌株,通过菌株形态分析和基因型鉴定,确定其中具有相对较大脱色潜力的菌株为黑曲霉(Aspergillus niger),将其命名为TMZ1。以碳源、氮源、初始pH为关键因素,考察了TMZ1对实际生产过程产生的糖蜜酵母废水的脱色效果,并分析了脱色机理。实验结果表明,将TMZ1接种于由18%糖蜜酵母废水、3.0%蔗糖、0.2%NaNO_(3)、0.1%KH_(2)PO_(4)、0.05%MgSO_(4)·7H_(2)O等组成的培养基中,OD值为3,初始pH为5.5,于39℃培养4 d后,脱色率可达52.9%,COD去除率为80.1%,细胞干重高达14.100 g/L。凝胶过滤色谱法分析显示,在脱色过程中大分子量和小分子量组分均得到有效去除。该菌株的脱色机理由生物吸附和生物降解共同组成,且生物降解发挥主要作用。

关键词：黑曲霉脱色糖蜜酵母废水

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赤灵芝的营养成分、生物活性及其应用研究进展

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食品与机械 2024年第6期40卷 227-232页

作者：陈奕君杨小梅林丽华柳州职业技术学院环境与食品工程学院广西柳州545006 贺州学院食品科学与工程技术研究院广西贺州542899

赤灵芝具有抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等功效。文章概括了近年来赤灵芝中主要营养成分及其生物活性的最新研究进展,总结了赤灵芝在医疗保健等领域的综合利用现状,分析了存在的问题,并展望了赤灵芝的未来发展方向。

关键词：赤灵芝营养成分生物活性应用

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