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基于关键危害控制点的冷链体系风险测评

中国商贸 2011年第2X期 109-110页

作者：梁琳锦江麦德龙现购自运有限公司

针对冷链危害信息模糊、控制点难以操作的特点,本文试结合HACCP的思想,构建了冷链危害风险测评因素指标体系框架;并结合层次分析法和模糊综合评价法,对冷链危害风险体系进行分步骤评价,为测评系统风险、提升冷链价值提供可参考的评价因... 详细信息

针对冷链危害信息模糊、控制点难以操作的特点,本文试结合HACCP的思想,构建了冷链危害风险测评因素指标体系框架;并结合层次分析法和模糊综合评价法,对冷链危害风险体系进行分步骤评价,为测评系统风险、提升冷链价值提供可参考的评价因素和测评方法。

关键词：冷链体系关键危害控制点风险测评

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用SPC原理建立食品生产车间空气微生物污染预警监控程序

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食品工业 2010年第3期31卷 89-92页

作者：邹翔上海锦江麦德龙现购自运有限公司质量部上海200333

食品生产车间内环境的空气微生物污染水平是直接影响产品安全卫生质量的一项重要因素。然而,目前大多数食品企业在对车间的空气微生物污染监控缺乏科学的标准限值,企业质检人员日常对车间所做空气落菌采样检测没有对车间空气微生物污染... 详细信息

食品生产车间内环境的空气微生物污染水平是直接影响产品安全卫生质量的一项重要因素。然而,目前大多数食品企业在对车间的空气微生物污染监控缺乏科学的标准限值,企业质检人员日常对车间所做空气落菌采样检测没有对车间空气微生物污染的控制起到预防性的监控作用。该文以一家速溶茶生产企业实践为例,具体介绍SPC应用原理,为确定食品生产车间空气微生物污染设立预警监控程序。

关键词：统计过程控制预警监控空气落菌上控制限

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应用HACCP原理降低食品的顾客投诉

中国质量 2012年第9期 36-39页

作者：邹翔李萍赵亮锦江麦德龙现购自运有限公司

食品霉变作为一个引人关注的质量问题,不仅直接威胁消费者的身体健康,严重时还将对企业造成巨大损失。在麦德龙各门店日常受理的质量投诉中,产品保质期内霉变占比超过60%。基于这一现实,麦德龙质量团队将控制食品霉变作为保障食品安全... 详细信息

食品霉变作为一个引人关注的质量问题,不仅直接威胁消费者的身体健康,严重时还将对企业造成巨大损失。在麦德龙各门店日常受理的质量投诉中,产品保质期内霉变占比超过60%。基于这一现实,麦德龙质量团队将控制食品霉变作为保障食品安全的工作重点,以降低由此类质量问题导致的顾客投诉为具体工作目标。面对遍布全国的众多超市卖场和食品供应商,仅靠"索

关键词：细菌菌落总数内包装冷却间鲜牛肉月饼成品 UCL 顾客投诉食品 HACCP

应用HACCP原理降低超市食品因发霉变质导致的顾客投诉

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上海质量 2011年第11期 59-61页

作者：邹翔李萍赵亮锦江麦德龙现购自运有限公司

食品发霉变质是威胁消费者健康的安全性危害,此类质量问题在超市门店日常受理的顾客投诉中占较大的比重。作者所做的研究,是以预防和控制食品发霉变质,减少由此导致的顾客投诉为目标,应用HACCP原理,构建贯穿"产、供、销"全过程,覆盖所... 详细信息

食品发霉变质是威胁消费者健康的安全性危害,此类质量问题在超市门店日常受理的顾客投诉中占较大的比重。作者所做的研究,是以预防和控制食品发霉变质,减少由此导致的顾客投诉为目标,应用HACCP原理,构建贯穿"产、供、销"全过程,覆盖所有销售终端,以"连锁超市—供应商"两位一体联动机制为核心的食品安全保障体系。项目研究措施的实施,有效地预防了作为研究对象的月饼、冰鲜牛肉和大米在保质期内出现的发霉变质,显著降低了由此导致的顾客投诉。限于篇幅,本文以月饼为案例进行介绍。

关键词： HACCP 超市食品发霉变质顾客投诉风险监控

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无边界职业生涯匹配系统动力学浅析

财经界 2010年第24期 103-104页

作者：梁琳锦江麦德龙现购自运有限公司

随着信息技术和知识经济的迅猛发展,无边界职业生涯时代的来临,使得组织和个体正面临着新的变化和调整。文章从无边界职业生涯匹配的影响因素出发,分析了组织职业生涯演化和个体职业生涯发展的相互关系。借鉴系统动力学基本理论和建模方... 详细信息

随着信息技术和知识经济的迅猛发展,无边界职业生涯时代的来临,使得组织和个体正面临着新的变化和调整。文章从无边界职业生涯匹配的影响因素出发,分析了组织职业生涯演化和个体职业生涯发展的相互关系。借鉴系统动力学基本理论和建模方法,提出了无边界职业生涯匹配影响因素的因果关系模型,并对组织职业生涯和个体职业生涯需求位势差异匹配的前因关系进行了论证,在此基础上构建了无边界职业生涯匹配动力模型,说明了不同层次职业生涯匹配强度和不同主体需求位势集成动力之间的演进关系。

关键词：无边界职业生涯系统动力学需求位势差异匹配

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新零售下麦德龙中国的妥协与坚守

上海商业 2018年第1期 13-16页

作者： Jeroen DE GROOT 锦江麦德龙现购自运有限公司

麦德龙,是一个德国公司,它已经在35个国家当中开有分公司,麦德龙是我们主要的品牌。但是除了这一个大的零售,大的批发市场之外,我们还有其他不同的部门,我们有零售部门,我们有大的超市。这个是我们德国的超市,我们还有运输服务,我们还... 详细信息

麦德龙,是一个德国公司,它已经在35个国家当中开有分公司,麦德龙是我们主要的品牌。但是除了这一个大的零售,大的批发市场之外,我们还有其他不同的部门,我们有零售部门,我们有大的超市。这个是我们德国的超市,我们还有运输服务,我们还做物流。这是一些非常重要的指标,我们在35个国家当中有750个商店,我们大概的年收入是在2000亿人民币左右,这是2015年到2016年的数据。一今天我们着重讲一下中国市场,我们是1996年进入中国市场的,到今天为

关键词：麦德龙客户需求零售行业线上线下