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毛叶山桐子果实化学成分及脂肪酸动态分析与评价

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食品科学 2022年第4期43卷 198-207页

作者：闻乐嫣毛建梅安小风杨兵王智荣阚建全西南大学食品科学学院重庆400715 农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) 重庆400715 中匈食品科学合作研究中心重庆400715 重庆山林源林业综合开发有限公司重庆400800

对不同生长期的重庆1号、重庆2号品种的毛叶山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较,并运用气相色谱法对油脂中脂肪酸组成及相对含量进行分析。结果表明,2个品种果实在不同生长期和不同部位中粗脂肪、蛋白质、总糖... 详细信息

对不同生长期的重庆1号、重庆2号品种的毛叶山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较,并运用气相色谱法对油脂中脂肪酸组成及相对含量进行分析。结果表明,2个品种果实在不同生长期和不同部位中粗脂肪、蛋白质、总糖、灰分、总酚、总黄酮等成分含量差异显著(P整果>果肉的特点,种子油亚油酸相对含量达75%;主成分分析结果表明,毛叶山桐子种子部分的综合评分更佳,适宜用作综合利用的原料。

关键词：毛叶山桐子化学成分脂肪酸组成生长期

重庆市不同区县‘红阳’猕猴桃果实品质综合评价

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经济林研究 2021年第1期39卷 17-23页

作者：廖钦洪张文林兰建彬李哲馨唐建民彭文平重庆文理学院园林与生命科学学院重庆永川402160 重庆市铜梁区科学技术局重庆铜梁402560 重庆三磊田甜农业开发有限公司重庆黔江409000

【目的】对‘红阳’猕猴桃果实品质特征进行综合评价,为后期重庆市‘红阳’猕猴桃的种植布局及其果实品质的提升提供理论依据。【方法】以重庆市12个区县的‘红阳’猕猴桃果实为材料,测定分析单果质量、果形指数、可溶性固形物含量、可... 详细信息

【目的】对‘红阳’猕猴桃果实品质特征进行综合评价,为后期重庆市‘红阳’猕猴桃的种植布局及其果实品质的提升提供理论依据。【方法】以重庆市12个区县的‘红阳’猕猴桃果实为材料,测定分析单果质量、果形指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、干物质含量、固酸比、糖酸比9个重要品质指标;采用主成分分析法对该市不同区县‘红阳’猕猴桃的果实品质进行综合评价。【结果】猕猴桃各品质指标的测定数据经隶属函数标准化处理后,降低了评价数据的冗余度,再经主成分分析,提取得到3个主成分,其累积方差贡献率为80.692%,可以代替原有的9个品质指标;第1主成分包含了果实果形和酸度方面的信息,第2主成分包含了果实质量和甜度方面的信息,第3主成分包含了果实风味和营养方面的信息。12个区县所产‘红阳’猕猴桃果实品质的综合评价结果为:黔江区、奉节县、酉阳县、彭水县所产果实品质均优良,武隆区、万盛区、南川区所产果实品质均为中等,城口县、万州区、永川区、开州区、江津区所产果实品质均较差。【结论】黔江区是重庆市最适宜种植‘红阳’猕猴桃的区县,该区所产果实风味好、口感佳、品质优,建议发展壮大种植规模,形成特色优势产业。

关键词： ‘红阳’猕猴桃果实品质主成分分析综合评价重庆市

响应面法优化乳酸菌发酵方竹笋蔸膳食纤维条件的研究

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食品科技 2015年第8期40卷 72-77页

作者：孙鹏李贵节易清云周露徐松胡晶晶滕婧重庆第二师范学院生物与化学工程系重庆400067 重庆第二师范学院功能性生态食品研究所重庆400067 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司重庆400802

目的:优化以凝结芽孢杆菌和嗜热链球菌发酵方竹笋蔸获得改性膳食纤维的条件,提高膳食纤维的溶胀率。方法:以浓度为50%(m/v)的笋蔸匀浆为发酵基质,运用响应面法研究了发酵时间、发酵温度、接种量以及菌种比例对笋蔸膳食纤维溶胀率的影响... 详细信息

目的:优化以凝结芽孢杆菌和嗜热链球菌发酵方竹笋蔸获得改性膳食纤维的条件,提高膳食纤维的溶胀率。方法:以浓度为50%(m/v)的笋蔸匀浆为发酵基质,运用响应面法研究了发酵时间、发酵温度、接种量以及菌种比例对笋蔸膳食纤维溶胀率的影响。结果:发酵时间、发酵温度、接种量和菌种比例等因素对方竹笋蔸膳食纤维的溶胀率均有显著性影响,最佳工艺条件为发酵时间30 h、发酵温度41.8℃、接种量2.46%、凝结芽孢杆菌:嗜热链球菌=3:1。结论:经响应面优化得到最佳工艺条件发酵,方竹笋蔸膳食纤维的溶胀率提高为8.56 m L/g。

关键词：方竹笋蔸膳食纤维响应面乳酸菌发酵溶胀率

甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

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动物营养学报 2019年第5期31卷 2397-2404页

作者：罗宗刚王玲杨远新汪冠军魏百钰西南大学动物科学学院荣昌402460 重庆市忠县美健达农业开发有限公司重庆404300 四川省宜宾市屏山县畜牧水产局宜宾645350

本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80 kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%... 详细信息

本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80 kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣,试验期为7周。结果表明:1%甘草药渣组的平均日增重最高,与对照组相比差异显著(P0.05)、11.54%(P0.05)。生长肥育猪肌肉中共检测到17种氨基酸,与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对生长育肥猪肌肉中甘氨酸、半胱氨酸、脯氨酸的含量没有产生显著影响(P>0.05); 1%甘草药渣组肌肉中必需氨基酸和氨基酸的总量均为最高,显著高于4%甘草药渣组(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加4%的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量(P<0.05),饲粮中添加1%的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。由此可知,饲粮中添加1%的甘草药渣可提高生长育肥猪的生长性能,增加眼肌面积和肌肉中不饱和脂肪酸的含量,从而改善肉质,因此推荐生长育肥猪饲粮中甘草药渣的添加量为1%。

关键词：甘草药渣生长育肥猪生长性能胴体性状肉品质

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不同水培蔬菜对水产养殖尾水净化效果探究

重庆水产 2020年第2期 27-29页

作者：唐仁军朱成科张桂众成世清梁培义彭慧重庆市梁平区畜牧渔业发展中心重庆梁平405200 西南大学水产学院重庆荣昌402460 重庆清远农业开发有限公司重庆梁平405200

为积极构建养殖尾水处理新模式,实现水产养殖绿色健康发展,探究蔬菜植物对水产养殖尾水净化效果,本文实验了7种不同水培蔬菜对水产养殖底层尾水的氨态氮、总氮、总磷、COD固体悬浮物的去除效果。结果表明,在48h内,空心菜、甜菜、白菜、... 详细信息

为积极构建养殖尾水处理新模式,实现水产养殖绿色健康发展,探究蔬菜植物对水产养殖尾水净化效果,本文实验了7种不同水培蔬菜对水产养殖底层尾水的氨态氮、总氮、总磷、COD固体悬浮物的去除效果。结果表明,在48h内,空心菜、甜菜、白菜、苋菜、莴苣菜、韭菜、青莱7种水培蔬莱对水产养殖尾水水质净化效果均较为明显,其中:白莱对氨态氮、莴苣茱对总氮、空心菜对总磷、青莱对CODma甜菜对固体悬浮物的去除效果最佳,分别达到40.40%、74.18%、90.18%、84.85%、57.14%,苋菜对养殖尾水水质净化效果较差。

关键词：水培蔬菜养殖尾水去除率

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寡日照地区大棚草莓LED补光栽培效果初探

中国园艺文摘 2016年第4期32卷 25-26页

作者：况觅董鹏雷永忠宋东升重庆市农业技术推广总站重庆401121 重庆星河光电科技有限公司重庆401120 重庆新陆农业开发有限公司重庆402553

通过田间试验研究草莓LED补光灯对草莓生长发育、产量及产值的影响。结果表明,LED补光灯的应用可使草莓茎粗、株高、果实大小显著提高,缩短生育期,提前上市,每667 m2较对照增产19.0%、净增产值19.0%,是寡日照条件下一项增产增收的实用... 详细信息

通过田间试验研究草莓LED补光灯对草莓生长发育、产量及产值的影响。结果表明,LED补光灯的应用可使草莓茎粗、株高、果实大小显著提高,缩短生育期,提前上市,每667 m2较对照增产19.0%、净增产值19.0%,是寡日照条件下一项增产增收的实用技术。

关键词：大棚草莓补光栽培

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高颜值金龙泥鳅养殖技术

农家科技 2018年第7期 44-45页

作者：蒋明健王涛重庆市水产技术推广总站 400020 重庆润丰农业开发有限公司 405200

一、金龙鳅的优势特征说起泥鳅无人不知、无人不晓,在大家心目中都是黑不溜秋、灰头土脸、嘴小体短、又尖又滑毫无颜值可言的家伙；但说起穿龙袍的金色泥鳅就鲜为人知了，吃过的人更是屈指可数。重庆润丰农业开发有限公司投资300万元，... 详细信息

一、金龙鳅的优势特征说起泥鳅无人不知、无人不晓,在大家心目中都是黑不溜秋、灰头土脸、嘴小体短、又尖又滑毫无颜值可言的家伙；但说起穿龙袍的金色泥鳅就鲜为人知了，吃过的人更是屈指可数。重庆润丰农业开发有限公司投资300万元，培育出了颜色基因稳定的穿“龙袍”的金黄带红色泥鳅，使泥鳅实现了华丽转身和质的蜕变，乌鸡变凤凰,面世以来一下吸引了公众的眼球，一举成名、声名远扬，被中央电视台7频道的《科技苑》栏目和各大新闻媒体争相报道，远销美国、新加坡等地，市场供不应求。

关键词：泥鳅金色养殖技术中央电视台农业开发新闻媒体供不应求新加坡

苦荞醋风味的电子舌和SPME-GC-MS分析

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中国调味品 2016年第12期41卷 104-109页

作者：张素云李谦秦礼康夏辅蔚党娟贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 重庆市万州区农情信息中心重庆404100 满全农业开发有限公司贵州六盘水553000

采用TS-5000Z型电子舌系统分析的主成分PC1和PC2,对4种苦荞醋的味感有很好区分,麸皮砖曲和商品曲精固稀混合发酵的苦荞醋滋味相近,而商品曲精固稀和商品曲精固态发酵苦荞醋因酿造工艺不同风味差异较大;由二维散点图可知,砖曲固稀混合发... 详细信息

采用TS-5000Z型电子舌系统分析的主成分PC1和PC2,对4种苦荞醋的味感有很好区分,麸皮砖曲和商品曲精固稀混合发酵的苦荞醋滋味相近,而商品曲精固稀和商品曲精固态发酵苦荞醋因酿造工艺不同风味差异较大;由二维散点图可知,砖曲固稀混合发酵苦荞醋酸味最强,液态苦荞醋酸味最弱,与味觉雷达图结果一致。采用SPME-GC-MS系统对4种苦荞醋进行香气成分鉴定,共检出酸、酯、醇、酮和杂环类化合物共78种,以乙酸、乙酸乙酯、苯甲醛、糠醛和四甲基吡嗪的含量较高,构成了苦荞醋的主体香气;砖曲和曲精固稀混合发酵苦荞醋的酸类化合物含量分别为58.726%和55.836%,曲精固态发酵苦荞醋的酸类化合物为53.902%,故砖曲比曲精制固稀混合发酵苦荞醋品质好,固稀混合发酵工艺优于固态发酵工艺。

关键词：苦荞砖曲电子舌顶空固相微萃取-气质联用

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麻竹种苗工厂化生产的技术体系

林业科学 2006年第4期42卷 122-125页

作者：何凤发倪成江小华刘朝霞西南农业大学农学与生命科学学院重庆400716 重庆市绿川生物工程开发有限公司重庆401520

Newly grown branch buds on node of Dendrocalamus latiflorus were used as explants to induce buds in MS, 1/2 MS, and N_ 6 media with different hormone combinations, and tube seedlings were obtained. In order to improve its reproductive coefficient, survival rate and rooting morphology, four aspects were tested: the number of the inoculated seedlings per cluster, multiplication culture, rooting culture and field transplanting. The results showed that the optimum medium for primary culture was MS+BA2.0 mg5L+{-1}+IBA 0.5 mg5L+{-1}; the reproductive coefficient reached 7.31 with sturdy seedlings during multiplication and rooting culture, if four seedlings were inoculated per cluster in MS+ BA2.0 mg5L+{-1} + IBA0.3 mg5L+{-1} medium; the optimal medium for rooting was 1/2MS+ IBA4.0 mg5L+{-1}, with survival rate as high as 95%. The rooted seedlings were transplanted in the medium consisting of perlite+ earth+ cinders ash (1∶1∶1); After 3 to 7 days of hardening in the bottle and then growing for 10 to 15 days, 90% of the seedlings were survived. Through the above method, more than 2 million bamboo seedlings have been propagated so far.

关键词：麻竹组织培养工厂化快速育苗