检索结果-南通市图书馆

辐照杀菌对低盐切片腊肉风味及理化性质的影响

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第5期45卷 89-99页

作者：黄业传孙梦荆楚理工学院生物工程学院湖北荆门448000 西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621000

为探究不同剂量的辐照杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,常温下采用高能电子加速器对样品进行辐照处理,剂量分别设定为2、3、4 kGy,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定其菌落总数、风味物质及理化指标。结果表明,相同条... 详细信息

为探究不同剂量的辐照杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,常温下采用高能电子加速器对样品进行辐照处理,剂量分别设定为2、3、4 kGy,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定其菌落总数、风味物质及理化指标。结果表明,相同条件下随辐照剂量的增加,低盐切片腊肉的亚硝酸盐含量显著降低(P0.05),POV值显著低于对照组(P后与对照组的风味差异较小,异味相对较弱;储藏后的水分含量较高,风味较好。但杀菌效果及质构方面,3 kGy组略优于2 kGy组,杀菌效果更强,组织结构评分略高,因此3 kGy为本实验的最佳辐照剂量。

关键词：低盐切片腊肉辐照理化性质风味品质

维普期刊数据库博看期刊

“生物学基础”课程思政元素的挖掘、设计与实施路径

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国生物化学与分子生物学报 2024年第7期40卷 1017-1030页

作者：夏凯李业赵倩黄俊浙江科技大学生物与化学工程学院生物工程系杭州310023

立德树人是高等教育的根本任务,课程思政教育在该任务完成过程中不可或缺。“生物学基础”是生物工程专业的核心课程,与其他专业必修课存在密切联系,在专业人才培养体系中具有重要地位。本文从“生物学基础”课程思政建设的必要性、课... 详细信息

立德树人是高等教育的根本任务,课程思政教育在该任务完成过程中不可或缺。“生物学基础”是生物工程专业的核心课程,与其他专业必修课存在密切联系,在专业人才培养体系中具有重要地位。本文从“生物学基础”课程思政建设的必要性、课程思政元素的挖掘和设计、课程思政的实施方法、课程思政评价体系的优化以及课程思政教学的实施效果等方面详细阐述了“生物学基础”课程思政的建设过程。从名人轶事、日常生活、科研案例和时事热点等方面积极挖掘课程思政元素。通过组建教学团队、建立线上线下混合教学方法、开展案例教学和实施小组讨论将思政元素融入到“生物学基础”教学全过程,并建立课程思政教学效果的评价体系。结果表明,对“生物学基础”实施课程思政教学后,学生提高了学习兴趣,期末卷面平均成绩得到显著提升,由课程改革前的66分以下上升至改革后的76分。此外,92%以上学生认为“生物学基础”课程思政教学达到较好效果,课程满意度达到98%。课程思政有效提升了“生物学基础”课程的教学质量,实现学生专业知识和综合素质协同培养的目标。该课程的有关建设经验可以为其他生物类课程的思政教学和改革提供一些参考。

关键词：生物学教学改革课程思政案例教学教学实践

铁负载纤维素/单宁吸附剂的制备及其对氟硅诺酮类抗生素的吸附性能

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

材料研究学报 2024年第2期38卷 92-104页

作者：翁鑫李琦琪杨桂芳吕源财刘以凡刘明华福州大学环境与安全工程学院福州350116 莆田学院环境与生物工程学院莆田351100

采用纤维素/杨梅单宁复合气凝胶(CBT)为载体,用浸渍和原位还原法制备铁负载纤维素/单宁吸附剂(Fe-CBT),使用扫描电镜、傅里叶红外光谱和X射线能谱等手段对其表征,研究了三种典型氟喹诺酮类(FQs)抗生素诺氟沙星(NOR)、盐酸洛美沙星(LOM)... 详细信息

采用纤维素/杨梅单宁复合气凝胶(CBT)为载体,用浸渍和原位还原法制备铁负载纤维素/单宁吸附剂(Fe-CBT),使用扫描电镜、傅里叶红外光谱和X射线能谱等手段对其表征,研究了三种典型氟喹诺酮类(FQs)抗生素诺氟沙星(NOR)、盐酸洛美沙星(LOM)和盐酸左氧氟沙星(LVX)的静态吸附性能。结果表明:共存阳离子Na^(+)、K^(+)、Mg^(2+)和Ca^(2+)都对吸附过程有明显的干扰。吸附过程是自发进行的放热反应,主要为单分子层吸附,而化学吸附是主要的限速步骤。准二级和Langmuir模型能很好地拟合这种吸附行为。这种吸附剂在298 K对NOR、LOM和LVX的最大理论吸附量分别达到99.07、74.17和40.14 mg/g。NaOH和NaCl对Fe-CBT都表现出较优的洗脱效果,用NaOH和NaCl溶液4次再生后Fe-CBT对NOR的吸附能力仍高于70%。Fe-CBT对FQs的去除,主要是静电引力、表面络合、氢键和π-π堆积间的协同作用造成的。

关键词：有机高分子材料铁负载纤维素复合气凝胶氟硅诺酮类抗生素单宁吸附

贻贝仿生涂层修饰聚合物微球固定化脂肪酶的制备及应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第1期45卷 108-117页

作者：王淑婧曾祥冰孙西同陈晓艺李苗王添誉李岩李佥李宪臻大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034 大连工业大学轻工与化学工程学院辽宁大连116034

为构建新型固定化酶催化体系,以聚甲基丙烯酸缩水甘油酯为载体,利用贻贝仿生技术——多巴胺/聚乙烯亚胺共沉积进行修饰,采用扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)、Zeta电位及红外光谱(FT-IR)表征所得材料,并研究其固定化近平滑假丝酵母CICC 33470... 详细信息

为构建新型固定化酶催化体系,以聚甲基丙烯酸缩水甘油酯为载体,利用贻贝仿生技术——多巴胺/聚乙烯亚胺共沉积进行修饰,采用扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)、Zeta电位及红外光谱(FT-IR)表征所得材料,并研究其固定化近平滑假丝酵母CICC 33470所产脂肪酶的表征及酶学性质。最佳酶固定化条件为:固定化温度为30℃,固定化pH为7.0,固定化时间为5 h,初始酶活为337.76 U/mL,载体添加量为0.2 g。固定化酶最佳反应温度为50℃,最佳反应pH为8.0,最佳反应时间为10 min,最优条件下固定化酶酶活为484.42±5.97 U/g-载体。固定化酶的稳定性明显提高,重复使用8次后,固定化酶仍有39.22%的初始酶活。进一步将固定化酶用于催化乙酰丙酸与十二醇的酯化反应,转化率可达75.94%,充分证明聚甲基丙烯酸缩水甘油酯经修饰后是固定化脂肪酶的优良载体,为未来扩大脂肪酶的应用范围提供了基础数据。

关键词：甲基丙烯酸缩水甘油酯固定化脂肪酶多巴胺/聚乙烯亚胺共沉积近平滑假丝酵母酯化反应

数字聚合酶链式反应技术及其在疾病检测中的研究进展

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

分析化学 2024年第1期52卷 13-21页

作者：包旭东胡孝林万其武张洪罗阳重庆大学医学院智慧检验与分子医学中心重庆大学生物工程学院国家卫健委出生缺陷与生殖健康重点实验室山东大学第二医院检验医学中心

数字聚合酶链式反应（Digital polymerase chain reaction, d PCR）技术是通过将反应体系均分到数万个独立的PCR反应单元进行单分子级扩增，并结合泊松分布实现单拷贝核酸分子精确定量分析的PCR技术。dPCR技术具有灵敏度高、无需标准曲... 详细信息

数字聚合酶链式反应（Digital polymerase chain reaction, d PCR）技术是通过将反应体系均分到数万个独立的PCR反应单元进行单分子级扩增，并结合泊松分布实现单拷贝核酸分子精确定量分析的PCR技术。dPCR技术具有灵敏度高、无需标准曲线等优势，被广泛应用于疾病检测领域。随着阶梯乳化和三维成像等技术的引入，dPCR技术在检测精度、多重检测和检测速度等方面得到极大改进，显著提升了其临床疾病诊断性能。本文追溯了dPCR技术的发展历程，对其在肿瘤和感染等疾病检测中的应用进行了综述，分析了dPCR技术发展存在的挑战与机遇，以期为dPCR技术未来的开发利用提供参考，推动临床检验分子技术高质量发展。

关键词：数字聚合酶链式反应微流控芯片疾病诊断单分子检测评述

来源：博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微生物种衣剂的制备及其对大麦生长的影响

核农学报 2024年第9期38卷 1798-1804页

作者：宋忠振姜子豪侯晓晴富洋俞志敏大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034

为促进大麦种子萌发及幼苗生长,明确微生物种衣剂在大麦生产中的作用,以黄原胶-明胶(XG-GEL)为成膜剂,解淀粉芽孢杆菌B1(Bacillus amyloliquefaciens B1)为活性成分设计制备微生物种衣剂XG-GEL-B1;通过研究微生物种衣剂对大麦发芽率及... 详细信息

为促进大麦种子萌发及幼苗生长,明确微生物种衣剂在大麦生产中的作用,以黄原胶-明胶(XG-GEL)为成膜剂,解淀粉芽孢杆菌B1(Bacillus amyloliquefaciens B1)为活性成分设计制备微生物种衣剂XG-GEL-B1;通过研究微生物种衣剂对大麦发芽率及幼苗生长和生理指标的影响,以优化微生物种衣剂的使用比例。结果表明,当药种比为1∶75时,成膜剂包衣大麦种子后的发芽率较清水处理组提高12.67%;同时,风干24 h时的细菌活性较B1包衣提升13.92%。进一步研究发现,当成膜剂中的细菌浓度为104 CFU·mL^(-1)时,与清水处理组相比,制备得到的XG-GEL-B1可使发芽24 h时的大麦种子发芽率显著提升14.00个百分点。盆栽试验结果表明,XG-GEL-B1包衣处理使大麦幼苗的株高、根长和鲜重分别较清水处理组提高20.39%、13.51%和14.63%;可溶性总糖、可溶性蛋白、叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b含量分别较清水处理组提高16.18%、1.97%、13.07%、44.47%和26.47%。此外,本研究制备的XG-GEL-B1种衣剂符合悬浮种衣剂和微生物菌剂的pH值、粘度、成膜时间、包衣均匀度和包衣脱落率指标要求,可用作大麦种子包衣。上述结果表明,微生物种衣剂XG-GEL-B1可提高种子发芽率和作物生理特性。本研究结果为大麦的科学、高效种植提供了理论基础。

关键词：解淀粉芽孢杆菌种衣剂大麦生理特性药种比

平板热管式锂离子电池热管理系统仿真分析研究

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

推进技术 2024年第3期45卷 172-183页

作者：王悦齐钱煜平谢翌李炜烽张扬军清华大学车辆与运载学院北京100084 重庆大学机械与运载工程学院重庆400044

锂离子电池是航空混合电推进系统的关键子系统,本文针对基于平板热管的航空锂离子电池热管理方案进行设计与性能评估。针对一款锂离子电池模组进行建模与验证,初步设计平板热管方案并进行仿真分析;在原方案基础上,对平板热管散热翅片进... 详细信息

锂离子电池是航空混合电推进系统的关键子系统,本文针对基于平板热管的航空锂离子电池热管理方案进行设计与性能评估。针对一款锂离子电池模组进行建模与验证,初步设计平板热管方案并进行仿真分析;在原方案基础上,对平板热管散热翅片进行结构优化设计并开展了实验验证,结果表明:优化后的方案可提高系统对流换热量。以优化后的平板热管为基础,结合航空器高空巡航工况的环境温度,平板热管换热性能将得到进一步提升:电池平均温度可降低10.6℃,降幅达18.83%。与水冷方案相比,平板热管优化方案散热能力与之相当,系统减重30%、能耗降低约63%。

关键词：混合电推进锂离子电池高放电倍率热管理平板热管

高效分泌色氨酸羟化酶实现5-羟基色氨酸的生物转化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年

作者：吴美琪余世琴曾伟主周景文江南大学未来食品科学中心江南大学生物工程学院

5-羟基色氨酸(5-hydroxytryptophan， 5-HTP)是哺乳动物中重要的神经递质前体，已被证明在治疗多种神经疾病方面具有重要的医用价值，具有广阔的市场前景。酶催化法具有高转化率和可控的反应条件等优点，是一种有前景的生产方法。然而... 详细信息

5-羟基色氨酸(5-hydroxytryptophan， 5-HTP)是哺乳动物中重要的神经递质前体，已被证明在治疗多种神经疾病方面具有重要的医用价值，具有广阔的市场前景。酶催化法具有高转化率和可控的反应条件等优点，是一种有前景的生产方法。然而，酶法催化也存在蛋白纯化过程复杂且成本高昂等问题。该研究旨在提升色氨酸羟化酶的表达、催化和分泌效率，无需复杂蛋白纯化过程，利用分泌的酶蛋白粗酶液催化实现5-HTP的高效生物转化。通过基因工程对表达宿主进行了遗传改造，有效阻断了底物和产物的降解途径。通过蛋白截短和引入促融标签，获得了表达效率最佳且热稳定性较高的酶突变体M11。进一步通过优化催化体系参数，确立了最佳催化条件，提高了酶的催化效率，催化2 h获得了0.17 g/L的5-HTP，转化率达85%。结合绿色荧光蛋白变体与促释放化学试剂，建立了一种高效胞外分泌酶蛋白的策略，蛋白分泌效率高达90%，节省了传统纯酶催化的操作成本，为5-HTP的工业化生产提供了一个潜在的替代方案。

关键词： 5-羟基色氨酸色氨酸羟化酶可溶性表达酶催化胞外分泌

aprN的N端编码序列改造促进纳豆激酶的高效表达

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年

作者：黄茜琳黄俊宝高旭丽罗雅妮陶伟郭明雨刘永圆吴超吴晶刘艳安徽工程大学生物与食品工程学院

为提高纳豆激酶的表达量，在不改变编码纳豆激酶的氨基酸序列前提，将aprN基因的N端编码序列（N-terminal coding sequences，NCSs）进行同义突变，构建包含突变序列的pHY-P43质粒，经转化和测序分别构建4株突变菌株NK1、NK2、NK3和NK4... 详细信息

为提高纳豆激酶的表达量，在不改变编码纳豆激酶的氨基酸序列前提，将aprN基因的N端编码序列（N-terminal coding sequences，NCSs）进行同义突变，构建包含突变序列的pHY-P43质粒，经转化和测序分别构建4株突变菌株NK1、NK2、NK3和NK4，纤维蛋白板检测纳豆激酶活力，利用SDS-PAGE验证，通过响应面优化发酵条件。结果表明，NK1、NK2、NK3、NK4菌株纳豆激酶活力分别为94.8、101.9、124.2、69.4 IU/mL。其中NK3菌株的酶活力最高，较原始菌株提高了50%；NK4菌株酶活力最低仅为原始菌株酶活力的83%。SDS-PAGE显示重组酶生产纳豆激酶的分子质量约为28 kDa，与理论的分子质量27 kDa相符。通过响应面分析得出优化后重组菌株NK3产纳豆激酶的最佳条件为：初始pH 7.56、发酵温度35 ℃、发酵时间38 h。纳豆激酶酶活力138.1 IU/mL，较未优化前提高11.2%。该研究为提高纳豆激酶活力提供一种新的策略，且不改变纳豆激酶本身的性质。

关键词：纳豆激酶 aprN基因 N端编码枯草芽孢杆菌同义突变