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基于荧光光谱法探究柿原花青素与黏蛋白的相互作用机制

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食品工业科技 2025年第1期46卷 130-137页

作者：葛珍珍赵玉翔胡乔乔刘泽龙聂荣祖纵伟敬思群郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室(郑州轻工业大学) 河南郑州450001 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室广东韶关512005

为了解黏蛋白(Mucin)对柿原花青素肠道消化释放的影响,借助激光粒度仪、差示扫描量热仪、傅里叶红外光谱、荧光光谱等技术对柿原花青素-黏蛋白复合物的理化特征及两者相互作用机制进行分析。结果表明:复合物的粒径、电位绝对值与柿原花... 详细信息

为了解黏蛋白(Mucin)对柿原花青素肠道消化释放的影响,借助激光粒度仪、差示扫描量热仪、傅里叶红外光谱、荧光光谱等技术对柿原花青素-黏蛋白复合物的理化特征及两者相互作用机制进行分析。结果表明:复合物的粒径、电位绝对值与柿原花青素及其结构单元(ECG、EGCG)的浓度呈正相关关系;柿原花青素酚羟基的引入使得黏蛋白的热稳定性、表面疏水性随其浓度的增加而减少;红外光谱显示,氢键及游离的氨基参与两者反应;柿原花青素及其结构单元可以有效猝灭黏蛋白的内源荧光,以静态猝灭为主;根据Van’t Hoff方程获得的热力学参数∆G生物利用率的智能递送系统提供参考依据。

关键词：柿原花青素黏蛋白理化特征相互作用荧光猝灭

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弹性蛋白酶发酵过程中发酵液紫外吸收光谱的研究

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光谱学与光谱分析 2007年第9期27卷 1780-1783页

作者：杨天佑罗江卫刘仁明李宗伟李宗义秦广雍霍裕平郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室

研究了弹性蛋白酶发酵过程中发酵液紫外吸收光谱的变化,分析比较了发酵液吸收光谱的变化与细菌生长以及发酵产酶过程之间的联系。结果表明,弹性蛋白酶发酵液紫外吸收光谱的变化与菌体生长以及弹性蛋白产酶过程存在密切联系。紫外吸收光... 详细信息

研究了弹性蛋白酶发酵过程中发酵液紫外吸收光谱的变化,分析比较了发酵液吸收光谱的变化与细菌生长以及发酵产酶过程之间的联系。结果表明,弹性蛋白酶发酵液紫外吸收光谱的变化与菌体生长以及弹性蛋白产酶过程存在密切联系。紫外吸收光谱技术可以用于检测发酵液中有机氮源消耗以及弹性蛋白酶的产生等动态变化,研究为检测弹性蛋白酶发酵的动态过程提供一种比较新颖的方法,为建立紫外光谱技术在线检测发酵过程奠定了基础。

关键词：吸收光谱发酵液弹性蛋白酶

激光扫描共聚焦显微技术对水稻不育系花粉减数分裂的特性研究

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光谱学与光谱分析 2013年第9期33卷 2483-2487页

作者：张佳佳代西梅赵帅鹏刘贺梅黄群策焦浈郑州大学离子束生物工程省重点实验室河南郑州450052

以不育系新稻97200A为材料,利用激光扫描共聚焦显微镜对其花粉母细胞减数分裂及成熟花粉育性进行观察研究,此外还调查了不育系自交结实率和人工授粉异交结实率。结果表明:不育系异常减数分裂占15.8%,包括拖拽染色体、落后染色体、三极... 详细信息

以不育系新稻97200A为材料,利用激光扫描共聚焦显微镜对其花粉母细胞减数分裂及成熟花粉育性进行观察研究,此外还调查了不育系自交结实率和人工授粉异交结实率。结果表明:不育系异常减数分裂占15.8%,包括拖拽染色体、落后染色体、三极纺锤体、染色体桥、微核和子染色体分离不同步等。成熟花粉育性检验典败花粉占6.15%,圆败花粉占10.26%,染败花粉占80.77%。绝大部分的花粉败育可能是由于减数分裂过程中出现的染色体异常配对、异常分裂、染色体断裂及细胞质分布不均匀等使得花粉粒发育不能正常进行而导致的。

关键词：花粉母细胞染色体异常行为败育结实率

低能氮离子束与UV-B增强对水稻光合及蒸腾速率的影响

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农业工程学报 2013年第15期29卷 136-144页

作者：李林玉黄群策张书艮赵帅鹏郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室郑州450052

为进一步探索缓解增强UV-B辐射对植物光合系统损伤效应的方法,该文研究了在3种不同剂量低能氮离子束的作用下,增强UV-B辐射对水稻光合作用日变化以及光合色素含量的影响。结果表明,增强UV-B辐射(16.46kJ/m2·d)降低了水稻孕穗前期叶片... 详细信息

为进一步探索缓解增强UV-B辐射对植物光合系统损伤效应的方法,该文研究了在3种不同剂量低能氮离子束的作用下,增强UV-B辐射对水稻光合作用日变化以及光合色素含量的影响。结果表明,增强UV-B辐射(16.46kJ/m2·d)降低了水稻孕穗前期叶片的净光合率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)以及叶绿素a(Chla)和叶绿素b(Chlb)的含量,而提高了水分利用率(WUE)、类胡萝卜素的含量以及叶绿素a与b(Chla/Chlb)的值。与单独增强UV-B辐射处理相比,剂量为3.0×1017N+/cm2的低能氮离子束和增强UV-B辐射复合处理显著的提高了Pn、Tr、Gs、Ci以及光合色素含量等指标。因此,剂量为3.0×1017N+/cm2的低能氮离子束处理可能缓解了增强UV-B辐射对水稻造成的损伤。研究结果可为深入探索离子束生物技术和多种诱变源对水稻生理特性的综合效应提供参考。

关键词：离子束辐射光合作用蒸腾 UV-B辐射水稻

离子注入过程中拟南芥愈伤组织冻害的防护研究

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核技术 2004年第2期27卷 112-115页

作者：谷运红余增亮秦广雍霍裕平中国科学院等离子体物理研究所离子束生物工程学重点实验室郑州大学离子束生物工程省重点实验室郑州450052 郑州大学离子束生物工程省重点实验室

以拟南芥愈伤组织为对象，探讨了 DMSO(二甲亚砜)处理和玻璃化处理两种方法对愈伤组织在注入过程中冻害的防护。结果表明，玻璃化处理较 DMSO 处理能更有效地对冻害进行防护，N+注入量增至200×2.6×1013cm? 时，仍有 60%左右的愈伤组... 详细信息

以拟南芥愈伤组织为对象，探讨了 DMSO(二甲亚砜)处理和玻璃化处理两种方法对愈伤组织在注入过程中冻害的防护。结果表明，玻璃化处理较 DMSO 处理能更有效地对冻害进行防护，N+注入量增至200×2.6×1013cm? 时，仍有 60%左右的愈伤组织可以正常分化。此工作对于以活体材料为注入对象的研究有一定的实际意义。

关键词：离子注入拟南芥愈伤组织冻害防护玻璃化 DMSO 二甲亚砜离子束生物技术

大气压低温等离子体处理对拟南芥幼苗抗氧化系统的影响

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植物生理学报 2020年第3期56卷 423-430页

作者：王佳琪崔东洁阴悦李亚霖焦浈河南省离子束生物工程重点实验室郑州大学农学院郑州450052

以拟南芥(Arabidopsis thaliana)幼苗为研究对象,探究大气压低温等离子体(CAPPs)对其活性氧(ROS)产生及抗氧化系统等变化的影响。采用植物生理学、分子生物学与细胞生物学相结合的方法,动态检测等离子体处理引发的拟南芥幼苗的抗氧化反... 详细信息

以拟南芥(Arabidopsis thaliana)幼苗为研究对象,探究大气压低温等离子体(CAPPs)对其活性氧(ROS)产生及抗氧化系统等变化的影响。采用植物生理学、分子生物学与细胞生物学相结合的方法,动态检测等离子体处理引发的拟南芥幼苗的抗氧化反应。结果表明等离子体处理促进拟南芥幼苗的生长,显著提高幼苗体内ROS、抗氧化酶和非酶类抗氧化物的积累,其中根尖ROS的含量变化最为明显。同时,呼吸爆发氧化酶同源基因(RBOHs)的表达水平也显著提高。综上所述,在等离子体处理促进拟南芥幼苗生长过程中,抗氧化系统起着重要作用。

关键词：大气压低温等离子体拟南芥活性氧抗氧化系统

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青海湖裸鲤肠道中益生性乳酸菌的筛选

中国食品学报 2018年第2期18卷 141-147页

作者：崔美岩张蓓许宗为张淼张志霞陈骏谈重芳郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室郑州450000 焦作大学河南焦作454000

从青海湖裸鲤肠道中分离21株乳酸菌代表株,对其益生性进行研究。通过纸片扩散法、人工模拟胃肠道分析乳酸菌抗生素敏感性以及对胃肠道环境的耐受性。对筛选出来的优良乳酸菌进行胆盐耐受性、抑菌活性、高盐耐受性、温度生长范围的研究... 详细信息

从青海湖裸鲤肠道中分离21株乳酸菌代表株,对其益生性进行研究。通过纸片扩散法、人工模拟胃肠道分析乳酸菌抗生素敏感性以及对胃肠道环境的耐受性。对筛选出来的优良乳酸菌进行胆盐耐受性、抑菌活性、高盐耐受性、温度生长范围的研究。结果表明:21株乳酸菌主要对万古霉素、庆大霉素、多粘菌素B、环丙沙星、青霉素G有抗性,抗性菌株分别达到20株(95.24%),18株(85.71%),20株(95.24%),20株(95.24%),17株(80.95%)。大多数乳酸菌对胃肠道环境的耐受性较差,7 h后活菌数最高的为qz1242,达到31.95%;其次为qz1209,存活率为18.52%;qz1215存活率为10%,qz1231存活率为9.27%。对这4株优良菌进一步检测显示:乳酸菌代表株在1%胆盐浓度下具有耐受性,并随着胆盐浓度的增加对乳酸菌的生长显示出抑制性。在质量分数为10%的盐条件下都生长良好,显示出耐盐性,其中qz1215在15%的高盐浓度下仍可以生长。qz1209、qz1215、qz1242在5~50℃温度范围内都生长良好,显示出较宽的温度生长范围。代表株发酵上清液对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等6种病原菌具有较强的抑制作用。本研究可为动物肠道附着益生性乳酸菌的开发与应用提供依据。

关键词：乳酸菌益生性抑菌活性

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不同倍性水稻胚乳蛋白的差异表达研究

遗传 2007年第3期29卷 360-364页

作者：谢慧波黄群策李国平汪杏莉叶丛云秦广雍郑州大学河南省离子束生物工程省重点实验室郑州450052

以4份同源四倍体水稻和4份相应的二倍体水稻为研究材料,对其种子内清、球蛋白(清蛋白和球蛋白)、醇溶蛋白和谷蛋白的含量进行了测定,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术分析了其特异性。结果表明:同源四倍体水稻胚乳蛋白各组分含量... 详细信息

以4份同源四倍体水稻和4份相应的二倍体水稻为研究材料,对其种子内清、球蛋白(清蛋白和球蛋白)、醇溶蛋白和谷蛋白的含量进行了测定,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术分析了其特异性。结果表明:同源四倍体水稻胚乳蛋白各组分含量与相应的二倍体相比,大部分呈增加趋势;同源四倍体水稻胚乳蛋白的亚基类型与相应的二倍体水稻基本一致,仅在全蛋白电泳和清、球蛋白电泳中各发现1条差异条带。研究结果认为:二倍体水稻经过染色体组加倍之后,同源四倍体水稻重复基因组在蛋白质水平上的表达结果趋于“二倍化”,即与二倍体水稻表现出相似的特点,但在蛋白质表达量上前者往往高于后者。基因组多倍化对同源四倍体水稻重复基因组进化最主要的影响并不是体现在蛋白质结构上的差异,而是体现在蛋白质表达量上的差异。

关键词：水稻多倍化胚乳蛋白蛋白含量聚丙烯酰胺凝胶电泳

苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响

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草业科学 2020年第2期37卷 377-382页

作者：王媛王雁萍郝湘妹杨逢源赵珊珊河南省离子束生物工程重点实验室/郑州大学农学院

为获得苜蓿青贮用乳酸菌,本研究从苜蓿附生乳酸菌中通过抑菌活性、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物的性能指标筛选优良菌株,并研究其对苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵的影响。结果表明,1)筛选到抑菌活性较高、酸化苜蓿粉及结构性糖代... 详细信息

为获得苜蓿青贮用乳酸菌,本研究从苜蓿附生乳酸菌中通过抑菌活性、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物的性能指标筛选优良菌株,并研究其对苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵的影响。结果表明,1)筛选到抑菌活性较高、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物综合性能较好的菌株ZZU A341,被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum);2)青贮90 d,添加该菌株的处理组pH、氨态氮含量低于添加商业菌株(YX)的处理组,显著低于自然青贮(P<0.05)。综上所述,使用该筛选方法获得的优良乳酸菌可有效改善苜蓿发酵品质。

关键词：苜蓿青贮乳酸菌筛选抑菌活性酸化性能