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汽车制造业 2024年第3期 63-64页

作者：乌慧霞张建设李峰高景明张庆赵红伟张东阳曹红范余博国机铸锻机械有限公司

针对汽车槽梁加工,本文提出了一种新设备、新工艺,使槽梁的切割和铣削作业在同一台装备上一次装夹就能完成,大大提升了生产效率。铣削机和激光切割机根据不同需求调整加工角度,不仅提高了加工精度,而且扩大了不同类型槽梁加工的使用范围。

关键词：槽梁加工切割铣削定位

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铝材中夹杂物研究进展

有色金属科学与工程 2024年第05期 660-669页

作者：李燊裘尧衡陈朝轶李军旗王林珠李正龙贵州大学材料与冶金学院遵义恒佳铝业有限公司

铝材中夹杂物的类型和特征对铝材性能有重要影响。本文综述了夹杂物对铝材的危害及铝材中夹杂物的检测手段，从夹杂物来源、形貌角度介绍了铝熔体中Al2O3、MgO、MgAl2O4、TiB2、Al4C3、AlN、盐等类型的夹杂物。其中Al2O3最为普遍，形态... 详细信息

铝材中夹杂物的类型和特征对铝材性能有重要影响。本文综述了夹杂物对铝材的危害及铝材中夹杂物的检测手段，从夹杂物来源、形貌角度介绍了铝熔体中Al2O3、MgO、MgAl2O4、TiB2、Al4C3、AlN、盐等类型的夹杂物。其中Al2O3最为普遍，形态多样，尺寸变化范围宽；MgO、MgAl2O4多存在于铝镁合金中；其他类型夹杂物虽然在熔体中含量较低，但相较铝材基体性质差异大，且存在团聚现象，在铝生产加工过程中需重视。夹杂物的检测方法大致可分为离线检测与在线检测2种，目前工厂检测方法从离线检测向在线检测转变已成为主要趋势。

关键词：铝材夹杂物夹杂检测净化处理精炼剂

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发酵食品中丙烯酰胺的来源及抑制措施研究进展

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中国酿造 2024年第5期43卷 12-17页

作者：尚煜豪朱霞建田栋伟程平言胡建锋汪地强贵州习酒股份有限公司贵州遵义564600

发酵食品以其独特的工艺及风味,倍受消费者喜爱,然而这类食品在发酵过程中伴随着美拉德反应而产生丙烯酰胺等有害物质,对消费者健康产生不良影响。该文介绍了食品中丙烯酰胺的形成机理,总结了发酵食品(发酵调味品、发酵乳制品、发酵肉... 详细信息

发酵食品以其独特的工艺及风味,倍受消费者喜爱,然而这类食品在发酵过程中伴随着美拉德反应而产生丙烯酰胺等有害物质,对消费者健康产生不良影响。该文介绍了食品中丙烯酰胺的形成机理,总结了发酵食品(发酵调味品、发酵乳制品、发酵肉制品以及其他发酵产品)的丙烯酰胺生成机理、来源等,并提出了发酵食品加工过程中丙烯酰胺的控制方法。

关键词：发酵食品丙烯酰胺控制措施

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交椅山磷石膏渣场堆积坝稳定性研究

矿业研究与开发 2024年第8期44卷 98-103页

作者：杨平波中化明达西南地质有限公司贵州遵义市563100

堆积坝的稳定性对于保障尾矿库的安全至关重要。采用工程勘察资料分析、稳定性计算、数值模拟等方法研究了交椅山磷石膏渣场堆积坝的稳定性。结果表明:堆积坝高程在942 m时,正常工况及洪水工况下的稳定系数满足规范要求,排渗失效工况下... 详细信息

堆积坝的稳定性对于保障尾矿库的安全至关重要。采用工程勘察资料分析、稳定性计算、数值模拟等方法研究了交椅山磷石膏渣场堆积坝的稳定性。结果表明:堆积坝高程在942 m时,正常工况及洪水工况下的稳定系数满足规范要求,排渗失效工况下极有可能发生溃坝;堆积坝高程为998 m时,干堆磷石膏以总坡比1∶2.5堆存,坝体处于不安全状态;交椅山磷石膏渣场堆积坝以干堆形式加高是可行的。干堆磷石膏密度宜取1.32 g/cm^(3);堆积坝总外坡比宜取1∶2.6;应加强坝体的排渗以及浸润线的监测。研究成果可为国内外磷石膏渣场堆积坝加高提供参考。

关键词：渣场磷石膏堆积坝稳定性数值模拟

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赤水晒醋的挥发性香气特征及氨基酸分析

中国调味品 2024年第5期49卷 166-170,182页

作者：朱晓春孙优兰蒋力力尚煜豪张德芹贵州习酒股份有限公司贵州遵义564622

食醋的香气和口味特征是其品质的重要组成部分。采用感官定量描述性分析评价赤水晒醋的风味轮廓;应用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用分析晒醋中的挥发性成分,通过气味活度值法确定重要香气组分;测定晒醋的氨基酸含量,依据“蛋白... 详细信息

食醋的香气和口味特征是其品质的重要组成部分。采用感官定量描述性分析评价赤水晒醋的风味轮廓;应用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用分析晒醋中的挥发性成分,通过气味活度值法确定重要香气组分;测定晒醋的氨基酸含量,依据“蛋白质评价必需氨基酸标准模式”进行营养评价,通过滋味活度值法进行呈味评价。结果表明,晒醋酸香突出,花果香明显;口味以酸味和鲜味为主。检出挥发性香气成分56种,其中重要的香气成分14种,主要为二甲基三硫、2-甲基丁醛、2-甲基丙醛。检出氨基酸17种,必需氨基酸含量高,晒醋营养价值高;有呈味贡献的氨基酸有11种,谷氨酸和丙氨酸的滋味贡献度较大。

关键词：晒醋挥发性成分气味活度值(OAV) 氨基酸滋味活度值(TAV)

不同质量等级酱香白酒中风味物质及差异性分析

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中国酿造 2024年第1期43卷 41-49页

作者：王金龙尹延顺田栋伟胡建锋程平言贵州习酒股份有限公司贵州遵义564622

利用气相色谱(GC)、气质联用(GC-MS)及高效液相色谱(HPLC)技术分析不同质量等级酱香型白酒的风味物质,并结合香气活性值(OAV)、主成分分析(PCA)及偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)鉴定不同等级质量酱香型白酒间的关键差异风味成分。结果表... 详细信息

利用气相色谱(GC)、气质联用(GC-MS)及高效液相色谱(HPLC)技术分析不同质量等级酱香型白酒的风味物质,并结合香气活性值(OAV)、主成分分析(PCA)及偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)鉴定不同等级质量酱香型白酒间的关键差异风味成分。结果表明,不同质量等级的白酒中共鉴定出103种风味物质,包括酸类10种,酯类34种,醇类21种,醛类9种,酮类9种,吡嗪类10种,酚类6种,其他类4种。通过香气活性值(OAV>1)筛选获得关键风味化合物38种。通过PCA和PLS-DA能有效区分不同质量等级的酱香型白酒。基于变量重要性投影(VIP)值筛选出14种关键差异风味化合物(VIP>1),分别为丁醇、乙醛、乙酸乙酯、苯乙醛、丙醛、丁酸、丙酸、戊酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、戊酸、辛酸乙酯、乙酸、己醇和异丁醛,这些关键差异风味化合物含量在不同质量等级的酱香型白酒中差异显著(P<0.05)。

关键词：酱香型白酒风味物质化学计量学方法差异性

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工程机械用长臂类锻件成套工艺开发

锻造与冲压 2024年第17期 62-65页

作者：宋国品吕阳峰马建业陈博高军峰一拖(洛阳)铸锻有限公司

大型长臂类产品在工程机械上的应用较为广泛,是推土机的核心零部件之一。该类产品长1500~2000mm,宽250~300mm.重100~300kg,也是推土机主要的承力部件,推土机工作时要承受复杂的冲击载荷,产品的强度、刚度等是否满足要求,将直接影响工程... 详细信息

大型长臂类产品在工程机械上的应用较为广泛,是推土机的核心零部件之一。该类产品长1500~2000mm,宽250~300mm.重100~300kg,也是推土机主要的承力部件,推土机工作时要承受复杂的冲击载荷,产品的强度、刚度等是否满足要求,将直接影响工程机械的工作安全。该类产品原采用铸造工艺生产,但在施工过程中易出现强度、刚度不足的问题,如果出现因铸造缺陷发生批量断裂事故,会给生产厂家造成较大的损失。

关键词：工程机械推土机断裂事故成套工艺核心零部件铸造工艺冲击载荷铸造缺陷

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一种特大型齿块的锻造工艺探究

锻造与冲压 2024年第5期 59-61页

作者：齐福民大连金雕铸锻工业有限公司

中国早已成为名副其实的基建狂魔,之所以能够成为基建狂魔,是因为我国拥有多家大型工程机械生产公司,如三一、徐工、柳工、临工、中联、山推、山河智能等。在众多的基建工程机械中,推土机是非常重要的一种,推土机的驱动轮在使用过程中... 详细信息

中国早已成为名副其实的基建狂魔,之所以能够成为基建狂魔,是因为我国拥有多家大型工程机械生产公司,如三一、徐工、柳工、临工、中联、山推、山河智能等。在众多的基建工程机械中,推土机是非常重要的一种,推土机的驱动轮在使用过程中因磨损需要定期更换,驱动轮大多由齿块拼接而成,市场对齿块的需求量一直不减。

关键词：徐工中联基建工程大型工程机械锻造工艺驱动轮推土机齿块

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酱香型白酒堆积发酵异常的研究现状与展望

中国酿造 2024年第10期43卷 1-5页

作者：赵湖冰杨刚仁李旭张飞罗雕朱大超陈勇李中泰贵州习酒股份有限公司贵州遵义564622

高温堆积发酵是酱香型白酒的独特酿造工艺之一,对酱香型白酒特征风味物质的生成具有显著作用。该文系统阐述了酱香型白酒糖化堆堆积发酵异常的种类、不良影响、解决措施及其成效,并结合项目组生产实践与研究成果,对酱香型白酒糖化堆堆... 详细信息

高温堆积发酵是酱香型白酒的独特酿造工艺之一,对酱香型白酒特征风味物质的生成具有显著作用。该文系统阐述了酱香型白酒糖化堆堆积发酵异常的种类、不良影响、解决措施及其成效,并结合项目组生产实践与研究成果,对酱香型白酒糖化堆堆积发酵异常的原因进行了分析,以期增进对酱香型白酒堆积发酵异常的认识,促进酱香型白酒品质的提升。

关键词：酱香型白酒糖化堆堆积发酵异常解决措施

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高温气冷堆压力容器封头近净成形技术研究

大型铸锻件 2024年第1期 26-31页

作者：艾海昆董凯上海电气上重铸锻有限公司上海200245

通过对高温气冷堆压力容器封头外形特点进行分析,提出了“预制板坯+冲压”的成形方案。通过对高温气冷堆压力容器封头锻件板坯制造和板坯冲压工艺方案进行研究,获得了整体长砧过中心镦剥的板坯控圆成形工艺和大直径板坯大位移小变形冲... 详细信息

通过对高温气冷堆压力容器封头外形特点进行分析,提出了“预制板坯+冲压”的成形方案。通过对高温气冷堆压力容器封头锻件板坯制造和板坯冲压工艺方案进行研究,获得了整体长砧过中心镦剥的板坯控圆成形工艺和大直径板坯大位移小变形冲压成形工艺。通过工程实践,验证了高温气冷堆压力容器封头的近净成形方案合理可行。

关键词：封头近净成形冲压

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