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养殖与野生鮻营养成分和挥发性物质比较

水产科学 2024年第1期43卷 51-60页

作者：李敏胡高宇滕爽爽黄晓林张翔肖国强浙江省海洋水产养殖研究所浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室浙江温州325005

为探究养殖与野生鮻肌肉营养成分的差异,采用常规方法检测并分析“跑道”养殖鮻和野生鮻肌肉基本营养成分、氨基酸、脂肪酸和挥发性成分等指标。试验结果显示,“跑道”养殖鮻肌肉水分含量显著低于野生鮻(P0.05);“跑道”养殖鮻肌肉中大... 详细信息

为探究养殖与野生鮻肌肉营养成分的差异,采用常规方法检测并分析“跑道”养殖鮻和野生鮻肌肉基本营养成分、氨基酸、脂肪酸和挥发性成分等指标。试验结果显示,“跑道”养殖鮻肌肉水分含量显著低于野生鮻(P0.05);“跑道”养殖鮻肌肉中大部分氨基酸含量显著高于野生鮻(P野生鮻(82.79)。“跑道”养殖鮻不饱和脂肪酸含量、脂肪酸不饱和度显著高于野生鮻(P<0.05),而饱和脂肪酸含量、二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸含量低于野生鮻(P<0.05)。“跑道”养殖鮻和野生鮻分别检测出18种和29种挥发性化合物,野生鮻肌肉中关键风味物质的种类和数量更多,风味更丰富,而“跑道”养殖降低了鮻肌肉中部分呈现不愉悦气味的化合物含量。试验结果表明,“跑道”养殖模式改善了鮻肌肉氨基酸和挥发性化合物的组成。

关键词：鮻肌肉营养成分必需氨基酸指数不饱和脂肪酸

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辽宁省近岸海洋环境质量状况与趋势评价

水产科学 2007年第11期26卷 613-618页

作者：宋伦周遵春王年斌吴金浩姜北辽宁省海洋水产科学研究院辽宁省海洋环境监测总站辽宁省应用海洋生物技术开放实验室辽宁省海洋水产分子生物学重点实验室辽宁大连116023

根据2004—2006年辽宁省近岸海域的生物和沉积物质量监测,对该区域的环境质量状况和趋势作出分析和评价。结果表明,辽宁省近岸海域环境质量呈逐年恶化的态势,尤其是重金属Pb和Cd残留量超标较严重,2006年生物体重金属Pb、As和沉积物As残... 详细信息

根据2004—2006年辽宁省近岸海域的生物和沉积物质量监测,对该区域的环境质量状况和趋势作出分析和评价。结果表明,辽宁省近岸海域环境质量呈逐年恶化的态势,尤其是重金属Pb和Cd残留量超标较严重,2006年生物体重金属Pb、As和沉积物As残留量超标率接近100%。

关键词：辽宁省近岸海域生物质量沉积物质量趋势评价

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泥鳅抗氧化活性肽的制备、鉴定及其生物活性

中国食品学报 2024年第5期24卷 223-232页

作者：窦宝杰翁南海卢静郭全友吕明生王淑军江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与环境重点实验室江苏连云港222005 江苏海洋大学江苏省海洋生物技术重点实验室江苏连云港222005 中国水产科学院东海水产研究所上海200090

泥鳅是亚洲常见的淡水鱼,具有较高的营养和药用价值。本研究采用短小芽孢杆菌4SP5分泌的蛋白酶水解泥鳅肉糜,超滤获得不同分子质量的水解产物。其中,分子质量小于5 ku的组分的抗氧化活性最强。经G25色谱过滤纯化,LC-MS/MS测序和鉴定过... 详细信息

泥鳅是亚洲常见的淡水鱼,具有较高的营养和药用价值。本研究采用短小芽孢杆菌4SP5分泌的蛋白酶水解泥鳅肉糜,超滤获得不同分子质量的水解产物。其中,分子质量小于5 ku的组分的抗氧化活性最强。经G25色谱过滤纯化,LC-MS/MS测序和鉴定过滤组分,获得6种潜在的生物活性肽。其中寡肽AFRVPTP具有良好的DPPH自由基清除活性(IC5037μg/mL)、羟自由基清除活性、超氧阴离子清除活性(IC500.73 mg/mL)。此外,该寡肽还具有抑制α-葡萄糖苷酶的作用,IC50为15.86 mg/mL。经在线预测,该寡肽无毒性和致敏性。分子对接结果表明,AFRVPTP通过与α-葡萄糖苷酶催化域的关键氨基酸结合而发挥作用,其可与Keap1活性口袋中的关键氨基酸残基(Asn387、Arg415、Tyr334、Arg380、Gln530、Tyr525、Arg483和Ser508)相互作用,表明该寡肽具有调节体内抗氧化作用的潜力。研究结果为泥鳅的精深加工提供参考依据。

关键词：泥鳅生物活性肽抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制分子对接

渤海口虾蛄时空分布及其主要影响因子的空间异质效应

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中国海洋大学学报（自然科学版） 2024年第2期54卷 73-83页

作者：胡贝尔韩青鹏关丽莎徐开达中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室山东省渔业资源与生态环境重点实验室山东青岛266071 大连海洋大学水产与生命学院辽宁大连116023 中国海洋大学水产学院山东青岛266003 浙江省海洋水产研究所浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室浙江舟山316021

为精准预测口虾蛄(Oratosquilla oratoria)时空分布,本研究基于2017年春季(4-6月)和秋季(9-11月)在渤海逐月底拖网渔业资源调查数据,采用地理加权回归模型,分析了渤海口虾蛄的时空分布及其主控环境因子的空间异质效应。研究表明,影响渤... 详细信息

为精准预测口虾蛄(Oratosquilla oratoria)时空分布,本研究基于2017年春季(4-6月)和秋季(9-11月)在渤海逐月底拖网渔业资源调查数据,采用地理加权回归模型,分析了渤海口虾蛄的时空分布及其主控环境因子的空间异质效应。研究表明,影响渤海口虾蛄密度分布的主控环境因子存在一定的季节差异。春季,按贡献率大小主控环境因子依次为底温(BT)、底质粒径分布的峰度等级(Ord_Kt)、水深(Depth)和平均粒径等级(Ord_Mz);秋季,主控环境因子依次为Ord_Mz、Depth和Ord_Kt。春季,BT对口虾蛄密度分布的局部效应系数均为正值,在BT梯度较大的莱州湾和辽东湾效应系数更大;在Ord_Mz为2~4、平均粒径约为3~6Φ、底质类型主要为极细砂、粗粉砂和中粉砂的辽东湾和莱州湾湾口,口虾蛄密度随Ord_Mz增大而增加;相反,在Ord_Mz为4~5、平均粒径约为5~7Φ、底质类型主要为中粉砂和细粉砂的莱州湾和渤海中部,口虾蛄密度随Ord_Mz增大而减小。秋季,Ord_Mz对口虾蛄密度分布的局部效应系数均为正值,在渤海湾其效应系数相对较大。在春、秋两季,水深的局部效应系数以正值为主,负值出现在水深相对较深的辽东湾及其湾口以北水域(多在25 m以深)。春季,莱州湾及渤海中部近岸水域的口虾蛄密度最高;秋季,其高密度区广泛分布于渤海湾和渤海中部近岸水域。本研究有助于准确预测渤海口虾蛄的分布,为其渔业资源的精细化管理提供了科学基础。

关键词：口虾蛄密度分布环境因子空间异质效应

饲料中间隔添加壳寡糖对仿刺参生长、非特异性免疫和消化的影响

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水产学报 2024年第4期48卷 179-191页

作者：李肖凡王荣月黄冲汤金伟刘娟黎睿君大连海洋大学水产与生命学院

壳寡糖是良好的免疫增强剂，但在水生动物中的应用还十分有限。本研究通过间隔投喂的方式研究壳寡糖对仿刺参生长性能、非特异性免疫能力、消化能力、组织学和抗病力的影响。实验挑选体重(18.51±0.28) g的仿刺参，对照组饲喂基础饲料... 详细信息

壳寡糖是良好的免疫增强剂，但在水生动物中的应用还十分有限。本研究通过间隔投喂的方式研究壳寡糖对仿刺参生长性能、非特异性免疫能力、消化能力、组织学和抗病力的影响。实验挑选体重(18.51±0.28) g的仿刺参，对照组饲喂基础饲料，实验组以3天1次的饲喂频率饲喂含0.5%壳寡糖的饲料，其余时间饲喂基础饲料，连续投喂8周后，检测该饲喂方式下仿刺参生长性能、非特异性免疫能力、肠道消化酶、肠道和呼吸树组织学、肠道免疫基因表达情况以及对灿烂弧菌的抗病力。结果显示，3天1次的壳寡糖饲喂频率极显著提高了仿刺参的脏壁比和肠壁比；在免疫指标方面，显著提高了仿刺参体腔细胞的吞噬活性和呼吸爆发能力，极显著提高了肠道的酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)和总一氧化氮合酶(T-NOS)活性，其中肠道AKP和LZM活性分别提高了70.06%和156%，肠道Aj-lyz基因表达量极显著提高了22.04%；抗氧化指标结果显示，实验组极显著提高了仿刺参体腔细胞过氧化氢酶(CAT)活性，而体腔细胞和肠道的丙二醛(MDA)含量无显著差异。组织学结果显示，该饲喂频率极显著提高了仿刺参前肠肌肉层厚度和浆膜层厚度，中肠和后肠的皱襞高度和宽度。灿烂弧菌攻毒结果表明，实验组仿刺参的相对保护率达到66.67%。研究表明，3天1次的饲喂频率能够一定程度上提高仿刺参的生长性能，非特异性免疫酶、消化酶活性，并明显改善肠道结构。研究结果可为壳寡糖对仿刺参作用机制的研究及投喂频率的确定提供数据支撑和理论依据。

关键词：仿刺参壳寡糖饲喂频率免疫酶抗氧化组织学

不同温度下杉叶蕨藻对风信子鹿角珊瑚附生微生物群落的影响

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生态学报 2024年第3期44卷 1298-1311页

作者：傅建融周洁张艳苹翟欣李浩刘丽广东海洋大学水产学院湛江524088

全球变暖引发珊瑚礁区向大型海藻场生态演替现象与日俱增,大型海藻对珊瑚的影响主要包括抑制生长、发育与繁殖,但不同的海藻对不同的珊瑚具有不同的影响,二者之间的关系仍未有定论。为探究热压力所引起二者竞争关系的变化,以枝状风信子... 详细信息

全球变暖引发珊瑚礁区向大型海藻场生态演替现象与日俱增,大型海藻对珊瑚的影响主要包括抑制生长、发育与繁殖,但不同的海藻对不同的珊瑚具有不同的影响,二者之间的关系仍未有定论。为探究热压力所引起二者竞争关系的变化,以枝状风信子鹿角珊瑚(Acroproa hyacinthus)和大型底栖海藻杉叶蕨藻(Caulerpa taxifolia)为研究对象,设置了环境温度(27℃)与热压力温度(30℃),比较藻类间接接触和直接接触珊瑚对珊瑚附生微生物群落结构的影响,并从培养水环境及海藻表面微生物中寻找影响珊瑚表面微生物的原因。结果表明,去除嵌合体后共获得3369713条优化序列,并且大部分细菌得到注释。环境温度下,间接接触与直接接触组微生物表达模式接近,海藻的处理使得珊瑚表面附生微生物种类、丰度、PcoA区分度最高。门水平上,微生物群落主要由变形菌门、拟杆菌门、蓝细菌门、厚壁菌门、放线菌门组成。目水平上,微生物群落主要由红细菌目、黄杆菌目、肠杆菌目、蓝细菌目、假单胞菌目、噬几丁质菌目组成。这些细菌表型主要包括革兰氏阴性、好氧细菌、移动元件含量和胁迫耐受四大类,生态功能主要包括化能异养和需氧化能异养。对12个处理组的36个样本进行核心ASV分析(amplicon sequence variants),共获得139个核心ASVs。以假单胞菌目、黄杆菌目、噬几丁质菌目、红细菌目为主,还包括立克次氏体菌目、伯克霍尔德氏菌目、肠杆菌目、疣微菌目等。通过线性判别分析(linear discriminant analysis)可比较各组中相对丰度具有显著差异的细菌类群。环境温度下,群落中弧菌(Vibrio)、邻单胞菌(Plesiomonas)、奈瑟氏菌(Neisseria)以及螺旋体菌(Brevinema)相对丰度显著升高;温度升高后,珊瑚白化且胞内寄生病原微生物丰度显著升高,如米卡弧菌(Micavibrionales)与立克次氏体菌(Rickettsiales);热压力下,海藻的加入缓解了珊瑚白化、减少了胞内寄生性微生物丰度、显著提高了益生菌海命菌(Marivita)以及Halioxenophilus丰度。因此,在不同温度下杉叶蕨藻既作为压力源转移病原菌,又协助珊瑚抵抗胞内寄生菌,结果有助于理解大型海藻—珊瑚的竞争关系,解释海藻对珊瑚的潜在生态影响。

关键词：风信子鹿角珊瑚杉叶蕨藻热压力微生物群落

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新型生物脱氮技术及其相关酶系的研究进展

海洋科学 2024年第6期48卷 106-117页

作者：王馥容张雨冯诗语王宇航郑伊宁张家豪王连顺卢亚楠王丽谷晶丛玉婷杨国军王华大连海洋大学水产与生命学院辽宁大连116023 大连海洋大学设施渔业教育部重点实验室辽宁大连116023 辽宁省贝类良种繁育工程技术研究中心辽宁大连116023

水中氮素浓度过高会导致水体富营养化,而新型生物脱氮技术有多种耦合手段,可以针对不同的氨氮浓度进行使用,因此在水体氮素污染处理领域具有广阔的应用前景。本文系统介绍了新型生物脱氮技术的反应通路、研究进展及优缺点;并对不同反应... 详细信息

水中氮素浓度过高会导致水体富营养化,而新型生物脱氮技术有多种耦合手段,可以针对不同的氨氮浓度进行使用,因此在水体氮素污染处理领域具有广阔的应用前景。本文系统介绍了新型生物脱氮技术的反应通路、研究进展及优缺点;并对不同反应路径中生物脱氮酶的作用机制、酶活测定和研究现状等进行了系统的阐述,最后对新型生物脱氮通路上的生物脱氮酶进行总结归纳,对生物脱氮酶的未来提出展望。本综述旨在为提高新型生物脱氮技术在水体氮素处理中的效率及相关生物脱氮酶的研究提供理论依据。

关键词：厌氧氨氧化硝化反硝化酶学性质生物脱氮酶

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辽宁省海洋渔业发展主要影响因素实证分析

黑龙江水产 2024年第1期43卷 51-56页

作者：温秋怡李小进辽宁润田海洋水产资源资产价格评估有限公司辽宁沈阳110029 辽宁省现代农业生产基地建设工程中心辽宁沈阳110031

结合经济增长理论,选择资本投入、劳动力、渔业资源和科技水平四个要素,借助柯布道格拉斯生产函数模型搭建了以辽宁省海洋渔业目前的发展水平和模式的生产函数框架。选取辽宁省海洋渔业2007~2021年的渔业数据作为面板数据。通过实证检验... 详细信息

结合经济增长理论,选择资本投入、劳动力、渔业资源和科技水平四个要素,借助柯布道格拉斯生产函数模型搭建了以辽宁省海洋渔业目前的发展水平和模式的生产函数框架。选取辽宁省海洋渔业2007~2021年的渔业数据作为面板数据。通过实证检验,结果表明,资本投入、渔业资源和科技发展与辽宁省海洋渔业发展是正相关的关系,而劳动力与辽宁省海洋渔业发展是负相关的关系。

关键词：海洋渔业柯布道格拉斯生产函数实证分析辽宁

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生物体内微塑料提取、分离和鉴定技术研究进展

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生物化工 2024年第2期10卷 248-252页

作者：黄辉浙江省海洋水产研究所浙江舟山316021

微塑料个体小且难降解,可被生物摄入并在体中蓄积,因此微塑料的生物毒性效应是目前的研究热点。生物体内微塑料含量和性质分析是研究微塑料生物毒性效应的重要前提,但目前生物体内微塑料的检测分析方法存在多样性,导致微塑料检出率参差... 详细信息

微塑料个体小且难降解,可被生物摄入并在体中蓄积,因此微塑料的生物毒性效应是目前的研究热点。生物体内微塑料含量和性质分析是研究微塑料生物毒性效应的重要前提,但目前生物体内微塑料的检测分析方法存在多样性,导致微塑料检出率参差不齐,不同学者的研究结果不易比较。为了优化生物体内微塑料检测技术,提高微塑料检测准确率,奠定微塑料的生物毒性效应研究基础,本文对生物体内微塑检测环节如提取、分离和鉴定步骤进行梳理,并且对比每一环节所采用的不同方法的优缺点,为生物体内微塑料检测标准化提供参考。

关键词：生物微塑料提取分离鉴定