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不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响

食品科学 2024年第9期45卷 29-35页

作者：高琦段文瀚彭雪王宁卢雅婷张倩薛友林辽宁大学轻型产业学院辽宁沈阳110036 中共辽宁省委党校辽宁沈阳110161

以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富... 详细信息

以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富硒质量浓度条件下两种富硒处理组蛋白硒含量分别达到了20.10 mg/g与1.68 mg/g。富硒对甘薯叶蛋白的抗氧化活性有一定的提升作用,其中,叶面富硒可使甘薯叶蛋白超氧阴离子自由基清除率提升19.17%。根据相关性分析可知,除硒含量对抗氧化活性有较大影响外,样品中总酚与总黄酮含量也在一定程度上影响着样品的抗氧化活性。经对比可知,叶面富硒能更好地提高甘薯叶蛋白中的硒含量,是较佳的富硒方式。

关键词：富硒甘薯叶蛋白抗氧化活性

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推动我国黑木耳产业高质量发展对策研究

北方园艺 2024年

作者：朱钰中共辽宁省委党校

发展黑木耳产业对于促进地方县域经济增长、实现贫困地区脱贫攻坚具有重要的现实意义。通过对当前我国黑木耳产业发展的主要特征进行全面阐述，深刻剖析了推进黑木耳产业绿色高质量发展过程中存在的主要问题。“十三五”时期以来，我国... 详细信息

发展黑木耳产业对于促进地方县域经济增长、实现贫困地区脱贫攻坚具有重要的现实意义。通过对当前我国黑木耳产业发展的主要特征进行全面阐述，深刻剖析了推进黑木耳产业绿色高质量发展过程中存在的主要问题。“十三五”时期以来，我国黑木耳生产规模总体保持相对平稳，网络营销也为产业发展赋予了新动能，但受新冠肺炎疫情影响导致出口贸易下滑明显。当前我国黑木耳产业还存在着全产业链条发展不完善、全程机械化装备水平不高、全方位品牌化建设强度不够、资源与环境约束加剧等突出问题。最后，从加快“三链”协同发展、提高全程机械化水平、注重产品品牌建设、加强资源节约与环境保护等方面提出推动我国黑木耳产业高质量发展的政策建议。

关键词：黑木耳产业经济高质量发展政策建议

黄河文化的精神内涵及其在高校德育教育中的应用——评《黄河文化融入高校思想政治教育研究》

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人民黄河 2024年第7期46卷 I0008-I0010页

作者：杜秀玲辽宁省委党校

随着经济全球化、信息网络的高速发展,多元文化与意识形态相互交织,对主流价值观与传统文化造成了较大的冲击,高校德育教育在引领高校学生价值塑造与人格发展的过程中面临更大的挑战。黄河文化作为中国古代文明的重要组成部分,不仅记录... 详细信息

随着经济全球化、信息网络的高速发展,多元文化与意识形态相互交织,对主流价值观与传统文化造成了较大的冲击,高校德育教育在引领高校学生价值塑造与人格发展的过程中面临更大的挑战。黄河文化作为中国古代文明的重要组成部分,不仅记录了中华民族的发展历程,也蕴含着丰富的哲学思想、道德观念、价值取向。将黄河文化融入高校德育教育,不仅能够丰富高校德育教育资源,坚定高校学生的文化自信意识,使其树立正确的三观,更好地肩负起民族复兴的伟大使命。

关键词：高校德育教育中国古代文明信息网络自信意识道德观念文化融入主流价值观价值塑造

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数字经济与大城市群文化产业融合发展研究

图书与情报 2024年第1期 67-73页

作者：臧红敏中共辽宁省委党校辽宁沈阳110004

新发展格局下,数字经济与大城市群文化产业融合发展成为推进文化产业高质量发展时代趋向。文章依托产业融合理论,深入阐释数字经济与大城市群文化产业融合发展理论逻辑,通过系统分析数字经济与大城市群文化产业融合发展产生效应,提炼出... 详细信息

新发展格局下,数字经济与大城市群文化产业融合发展成为推进文化产业高质量发展时代趋向。文章依托产业融合理论,深入阐释数字经济与大城市群文化产业融合发展理论逻辑,通过系统分析数字经济与大城市群文化产业融合发展产生效应,提炼出数字+内容主导型、数字+服务主导型、数字+消费主导型三类数字经济与大城市群文化产业融合发展模式,并以此提出实现三类融合发展模式的基本路径,为大城市群文化产业差异化发展及实现区域高质量一体化发展提供理论借鉴与实践参考。

关键词：数字经济大城市群文化产业融合发展

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提升辽宁省维护国家粮食安全能力的对策研究

农业经济 2024年第7期 109-111页

作者：魏晓晶郭薇中共辽宁省委党校

确保我国粮食安全，是习近平总书记赋予东北、辽宁省的政治使命，更是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。当前辽宁保障国家粮食安全水平亟待提高，辽宁省作为我国粮食主产省之一，心怀“国之大者”，需要通过落实责任、实施... 详细信息

确保我国粮食安全，是习近平总书记赋予东北、辽宁省的政治使命，更是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。当前辽宁保障国家粮食安全水平亟待提高，辽宁省作为我国粮食主产省之一，心怀“国之大者”，需要通过落实责任、实施保护耕地和种业创新、建立新型粮食生产关系体系、加强粮食流通监管、完善粮食储备和应急保障体系等措施，从而提升维护国家粮食安全的能力。

关键词：辽宁粮食安全对策

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中国农户相对贫困陷阱假说检验及原因分析

农业经济 2024年第7期 90-92页

作者：白冰中共辽宁省委党校

运用中国营养与健康(CHNS)1989-2015年面板数据，在测度资产指数的基础上使用面板半参数、截面非参数等方法检验中国农户相对贫困陷阱是否存在，并揭示其存在或不存在的具体原因。

关键词：相对贫困陷阱资产指数面板半参数模型 CHNS数据

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粮食安全保障体系建设中的风险治理研究

农业经济 2024年第7期 106-108页

作者：朱荩予刘川中共辽宁省委党校

粮食安全保障体系建设的主要目的在于防范和化解风险，同时体系建设过程也可能造成风险的转化。分析粮食安全保障体系建设中的风险要素有利于更好地完善体系建设中的风险治理体系。通过体系建设与风险治理因素中的映射关系可以看到二者... 详细信息

粮食安全保障体系建设的主要目的在于防范和化解风险，同时体系建设过程也可能造成风险的转化。分析粮食安全保障体系建设中的风险要素有利于更好地完善体系建设中的风险治理体系。通过体系建设与风险治理因素中的映射关系可以看到二者在理念、方法、流程、技术和实践上的共融。在粮食安全保障体系建设中完善风险治理的关键在于优化风险感知能力，避免风险的社会放大和在体系建设协调中有效完成风险处置。

关键词：粮食安全体系建设风险治理风险因素

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辽宁省蔬菜生产发展及其区域比较研究

中国瓜菜 2024年第7期37卷 196-200,201页

作者：朱钰中共辽宁省委党校沈阳110001

辽宁是我国重要的蔬菜生产基地。在全面阐述辽宁省蔬菜生产发展现状的基础上,利用资源禀赋系数和区位熵指数等评价指标,对全省14个地级市的蔬菜生产区域比较优势进行评价和分析。研究结果表明,2017—2021年期间,辽宁省蔬菜生产规模逐渐... 详细信息

辽宁是我国重要的蔬菜生产基地。在全面阐述辽宁省蔬菜生产发展现状的基础上,利用资源禀赋系数和区位熵指数等评价指标,对全省14个地级市的蔬菜生产区域比较优势进行评价和分析。研究结果表明,2017—2021年期间,辽宁省蔬菜生产规模逐渐扩大,平均单产水平稳步提升,生产区域化特征日趋明显。从生产资源禀赋优势评价结果来看,主要集中在辽西地区和辽中地区的沈阳、鞍山、锦州、葫芦岛、朝阳等5个地级市。从生产专业化水平评价结果来看,主要集中在辽西地区、辽南地区和辽中地区的沈阳、大连、鞍山、营口、辽阳、葫芦岛等6个地级市。最后,从强化科技支撑、完善设施装备、实施品牌战略等方面因地制宜地提出促进辽宁省蔬菜产业高质量发展的政策建议。

关键词：辽宁蔬菜生产区域布局比较优势

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果胶对淀粉理化性质和消化性的影响及其在食品中的应用研究进展

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中国粮油学报 2024年

作者：高琦周蕊杰辽宁大学轻型产业学院中共辽宁省委党校

果胶作为一种天然的亲水胶体，因其具有突出的功能性也被广泛应用于淀粉基食品中。大量研究表明果胶能够显著影响淀粉的性质，其影响与果胶的结构、分子量、浓度及淀粉的种类等密切相关。本文主要综述了果胶对淀粉形态结构、糊化特性、... 详细信息

果胶作为一种天然的亲水胶体，因其具有突出的功能性也被广泛应用于淀粉基食品中。大量研究表明果胶能够显著影响淀粉的性质，其影响与果胶的结构、分子量、浓度及淀粉的种类等密切相关。本文主要综述了果胶对淀粉形态结构、糊化特性、流变学性质、冻融稳定性、热力学特性及消化性的影响，并简要概括了淀粉-果胶复配体系在食品行业应用的研究进展，为拓展果胶与淀粉在食品中的应用提供参考。

关键词：淀粉果胶理化性质消化性应用