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茶叶籽仁霉变色选工艺参数建模与优化

中国油脂 2024年

作者：陈斌陈丽娟唐建新边晓东郑寨生陈长卿袁名安浙江省农业机械研究院

为提升茶叶籽仁霉变色选精度，保证茶叶籽油原料质量，采用响应曲面法对茶叶籽仁进行霉变色选试验，以选净率和误选率为响应，以色选工艺参数为试验因素，通过回归分析、模型检验及方差分析，建立茶叶籽仁霉变色选效果与工艺参数之间的... 详细信息

为提升茶叶籽仁霉变色选精度，保证茶叶籽油原料质量，采用响应曲面法对茶叶籽仁进行霉变色选试验，以选净率和误选率为响应，以色选工艺参数为试验因素，通过回归分析、模型检验及方差分析，建立茶叶籽仁霉变色选效果与工艺参数之间的数学模型，分析工艺参数对霉变色选效果的影响规律。研究表明：建立的茶叶籽仁霉变色选模型具有较好的适合性和显著性，预测精度较高，能较好地描述茶叶籽仁霉变色选效果与工艺参数之间的关系；工艺参数对选净率的影响程度依次为灵敏度、病斑值和振动频率，根据回归方程得到合适的茶叶籽仁霉变色选工艺范围为振动频率为50～60 Hz，灵敏度为30～33，病斑值为40～47，此条件下选净率在98%以上，色选后的茶叶籽仁霉变率在1%以下，符合茶叶籽油加工原料要求。应用霉变色选模型，有助于选择合理的色选工艺参数，提高选净率，降低茶叶籽仁霉变率。

关键词：茶叶籽仁霉变色选选净率误选率

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园林绿化垃圾堆肥化处理的优化策略研究

中国农业大学学报 2024年第3期29卷 63-78页

作者：孙玉鑫常瑞雪李季李彦明中国农业大学资源与环境学院北京100193 中国农业大学有机循环研究院(苏州) 江苏苏州215100

为探究园林绿化垃圾堆肥促腐减排的优化策略,以中国学术期刊网络出版总库(CNKI)和Web of Science核心合集数据库为研究基础,对园林绿化垃圾堆肥的相关文献进行梳理和总结,探讨了园林绿化垃圾的时空特征、理化特性及其堆肥技术面临的挑战... 详细信息

为探究园林绿化垃圾堆肥促腐减排的优化策略,以中国学术期刊网络出版总库(CNKI)和Web of Science核心合集数据库为研究基础,对园林绿化垃圾堆肥的相关文献进行梳理和总结,探讨了园林绿化垃圾的时空特征、理化特性及其堆肥技术面临的挑战,并从园林绿化垃圾的预处理方法、堆肥物料营养结构调控、堆肥菌群功能调控及堆肥工程工艺参数优化等方面,综述了园林绿化垃圾堆肥增效促腐与提质减排的优化策略。结果表明:园林绿化垃圾堆肥时,应根据原料特性、操作成本和堆肥应用场景等因素选用合适的预处理手段或物料调配策略,接种特定功能微生物并优化微生物菌剂接种手段,合理选用堆肥工程工艺技术,以加快堆肥腐殖化进程,减少恶臭气体排放。为今后园林绿化垃圾高温好氧堆肥技术的创新提出了研发攻关方向,以期加快园林绿化垃圾快速降解技术的提升,为我国城市园林绿化垃圾处理和资源化利用试点建设提供支撑。

关键词：园林绿化垃圾堆肥优化策略微生物物料调配

均质和杀菌条件对核桃油微胶囊化的影响及贮藏稳定性

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食品科学 2024年第6期45卷 199-207页

作者：王明明陈银艳余智瑾盛军赵存朝云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 昆明生物制造研究院有限公司云南昆明650201 云南省高原特色农业产业研究院云南昆明650201

为研究不同均质及杀菌条件下乳化液特性与微胶囊包埋率、表面油质量分数之间的相关性,通过LUMiSizer 611分散体分析仪探究不同条件下乳化液稳定性、粒径大小和粒径分布规律对微胶囊包埋率的影响,并对最优条件下的微胶囊形貌和贮藏稳定... 详细信息

为研究不同均质及杀菌条件下乳化液特性与微胶囊包埋率、表面油质量分数之间的相关性,通过LUMiSizer 611分散体分析仪探究不同条件下乳化液稳定性、粒径大小和粒径分布规律对微胶囊包埋率的影响,并对最优条件下的微胶囊形貌和贮藏稳定性进行分析。结果表明,在均质压力40 MPa、均质温度65℃和杀菌条件为85℃/15 min时乳化液不稳定性指数和平均粒径最小,粒径分布离散度总体呈下降趋势,此时包埋率分别为95.38%、97.12%和94.23%;在上述最适工艺条件下核桃油微胶囊平均粒径为6.62μm,表面油质量分数为1.03%,微胶囊化包埋率为96.41%,在扫描电镜下观察微胶囊表面和内部结构良好,具有良好的包埋效果。加速贮藏实验表明,与未包埋的核桃油相比,核桃油微胶囊具有良好的氧化稳定性;在不同条件下经过35 d贮藏,其保留率下降幅度有所不同,将微胶囊于低温、避光、无氧或氧气含量很少条件下保存时效果最佳。本研究可为核桃油乳液和微胶囊产品的均质和杀菌工艺选择以及应用提供理论依据。

关键词：核桃油均质条件杀菌条件粒径包埋率稳定性

超微粉碎辅助制备菜籽饼活性肽工艺优化及其抗氧化活性分析

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食品工业科技 2024年第12期45卷 189-197页

作者：翟晓娜胡龙彪李媛媛周新群王萍梁亮胡雪芳张志民裴海生农业农村部规划设计研究院农业农村部农产品产地初加工重点实验室北京100125

本文引入超微粉碎前处理技术,以菜籽饼超微粉为原料直接酶解制备活性肽,利用单因素实验和响应面试验优化其制备工艺,酶解液经膜分离和Sephadex G-15凝胶分离后获得活性肽,并对其抗氧化活性和结构进行分析研究。结果表明,菜籽饼活性肽的... 详细信息

本文引入超微粉碎前处理技术,以菜籽饼超微粉为原料直接酶解制备活性肽,利用单因素实验和响应面试验优化其制备工艺,酶解液经膜分离和Sephadex G-15凝胶分离后获得活性肽,并对其抗氧化活性和结构进行分析研究。结果表明,菜籽饼活性肽的最佳制备条件为:超微粉碎处理30 min、料液比1:20、加酶量6300 U/g、酶解pH2.94、酶解温度55℃、酶解时间2.25 h,此条件下活性肽得率为83.28%;菜籽饼酶解液中分子量低于1000 Da的F-2组分具有较好的抗氧化活性,1 mg/mL下对ABTS+自由基的清除率为71.62%,从中鉴定出PF、SF、TF、IAIPF和PLDLL五条预测活性最高的肽段。本研究结果可为以菜籽饼为原料直接开发活性肽提供一定的理论依据。

关键词：菜籽饼超微粉碎风味蛋白酶活性肽抗氧化活性

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辣椒秆与LDPE共热解特性及其炭化产物还田适宜性评价

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农业工程学报 2024年第14期40卷 155-161页

作者：宋威孟海波陈明松王泽阳安佳铭丛宏斌农业农村部规划设计研究院农业农村部农业废弃物能源化利用重点实验室北京100125 青岛农业大学机电工程学院青岛266109 农业农村部沼气科学研究所成都610041

针对中国部分地区农作物秸秆与农膜处理难的问题,利用外加热热解工艺,开展了辣椒秸秆(CS,chili straw)与低密度聚乙烯(LDPE,low density polyethylene)的共热解试验,研究了不同掺混比和热解温度对共热解产物产率、特性及共热解炭还田指... 详细信息

针对中国部分地区农作物秸秆与农膜处理难的问题,利用外加热热解工艺,开展了辣椒秸秆(CS,chili straw)与低密度聚乙烯(LDPE,low density polyethylene)的共热解试验,研究了不同掺混比和热解温度对共热解产物产率、特性及共热解炭还田指标的影响。结果表明,混合样品的分解主要有脱水、挥发分析出、聚合物降解和焦炭形成4个阶段。随着热解温度的升高,共热解炭的产率呈下降趋势,共热解气和共热解油的产率增加;共热解气的LHV(low heat value)处于8.6~14.5 MJ/m^(3)之间,共热解炭的LHV处于19.6~28.5 MJ/kg之间。此外,随着温度升高,共热解炭的挥发分逐渐减少,固定碳和灰分逐渐增加;共热解炭的比表面积处于0.4~2.2 m^(2)/g之间,与温度呈正相关,与掺混比呈负相关,共热解炭的pH值与温度呈正相关,整体处于10.1~12.5之间,掺混比对pH值的影响不明显;共热解炭的PAHs(polycyclic aromatic hydrocarbon)含量及TEQ(toxic equivalent quantity)毒性低于其他研究平均值,只有15%-500℃(LDPE质量分数为15%,在500℃热解)中PAHs总量超过EBC设定的优质级阈值(4 mg/kg)。高温条件下利于PAHs的分解,共热解炭用于还田应适当提高热解温度,为农村秸秆和农膜处理提供参考。

关键词：热解膜辣椒秸秆低密度聚乙烯共热解特性共热解炭还田适宜性

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兼吸式移动床生物质热解炭化装置设计与试验

农业机械学报 2024年第6期55卷 325-331,364页

作者：宋威孟海波陈明松王泽阳葛芸妤武继宁丛宏斌青岛农业大学机电工程学院青岛266109 农业农村部规划设计研究院农业农村部农业废弃物能源化利用重点实验室北京100125

针对目前内热式移动床生物质热解炭化试验研究平台条件不足的问题,开发了一种内加热兼吸式移动床热解炭化装置,模拟连续式热解炭化工艺,设计了供气系统、出炭系统、产物收集系统、气体净化系统、温度监控系统,以稻壳作为原料,开展了上... 详细信息

针对目前内热式移动床生物质热解炭化试验研究平台条件不足的问题,开发了一种内加热兼吸式移动床热解炭化装置,模拟连续式热解炭化工艺,设计了供气系统、出炭系统、产物收集系统、气体净化系统、温度监控系统,以稻壳作为原料,开展了上吸和下吸式热解炭化试验,研究了停留时间和吸气方式对内热式热解炭化产物的影响。结果表明,随着停留时间的增加,上吸和下吸内热式热解炭化变化趋势基本相同,挥发分和固定碳含量均呈下降趋势,灰分含量增加,磷及氮元素含量均下降,氧元素含量上升,氢元素变化趋势不明显,热值分别从20.7MJ/kg和22MJ/kg下降到14.6MJ/kg和15.2MJ/kg;比表面积分别从0.73m^(2)/g和0.78m^(2)/g上升到3.84m^(2)/g和3.95m^(2)/g,生物炭孔隙结构得到了发展。该系统结构合理,运行稳定可靠,密封效果良好,可有效控制进气方式、进气量、保温炭化时间等试验因素。为内加热炭化工艺参数试验研究提供了重要支撑。

关键词：生物质热解炭化上下兼吸

响应面优化超临界CO_(2)萃取两粤黄檀挥发油的工艺研究及成分分析

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中国调味品 2024年第2期49卷 152-156,191页

作者：田歌刘双山西农业大学山西功能食品研究院太原030031

两粤黄檀作为一种名贵的香料,提高其挥发油的萃取率对工业生产具有重大意义。以两粤黄檀为原料,采用超临界CO_(2)萃取两粤黄檀挥发油,在单因素试验的基础上,利用响应面优化萃取工艺,并确定了最佳工艺条件,利用气相色谱-离子迁移谱对两... 详细信息

两粤黄檀作为一种名贵的香料,提高其挥发油的萃取率对工业生产具有重大意义。以两粤黄檀为原料,采用超临界CO_(2)萃取两粤黄檀挥发油,在单因素试验的基础上,利用响应面优化萃取工艺,并确定了最佳工艺条件,利用气相色谱-离子迁移谱对两粤黄檀挥发油的挥发性成分进行分析。研究表明,两粤黄檀挥发油最佳萃取工艺为萃取压力30 MPa、萃取温度42℃、萃取时间3.8 h,在此条件下挥发油得率为(7.23±0.03)%,与理论值(7.44±0.05)%相差不大。从两粤黄檀挥发油中共鉴定出47种已知化合物,包含醛类17种、酮类3种、醇类5种、酯类11种、萜烯类7种、酸类2种、呋喃类1种、硫醚类1种,醛类、酯类和萜烯类是两粤黄檀挥发油的主要挥发性成分。该研究对两粤黄檀挥发油的进一步开发利用有重要意义。

关键词：两粤黄檀挥发油超临界CO_(2)萃取响应面法

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酱香型白酒感官品质描述形成、发展与趋势

食品科学 2024年第5期45卷 324-334页

作者：牛俊桀史波林汪厚银赵镭钟葵张瑶高海燕云振宇中国标准化研究院农业食品标准化研究所北京100191 上海大学生命科学学院上海200444

酱香型白酒因其深厚文化底蕴、传统固态酿造工艺、独特风味与感官体验,深受广大消费者的喜爱。文章于中国知网、全国标准信息公共服务平台及食品伙伴网数据库检索“酱香”“酱酒”相关文献121篇、标准96项,得到酱香型白酒感官描述词537... 详细信息

酱香型白酒因其深厚文化底蕴、传统固态酿造工艺、独特风味与感官体验,深受广大消费者的喜爱。文章于中国知网、全国标准信息公共服务平台及食品伙伴网数据库检索“酱香”“酱酒”相关文献121篇、标准96项,得到酱香型白酒感官描述词537个,通过对文献材料梳理分析,简述酱香型白酒感官品质描述形成、发展、趋势及其标准化历程,总结酱香型白酒风味物质与气味特征关系,分析现有描述词相关问题,并提出构建酱香型白酒感官品质描述体系及结合现代感官评价技术表征酱香型白酒感官品质的相关思路与建议。

关键词：酱香型白酒感官描述词形成发展现状标准化

基于文献计量的近30年堆肥氮排放和转化研究分析

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土壤 2024年第2期56卷 281-290页

作者：字晓侯红阳沈宗专李荣大理州农业科学推广研究院云南大理671005 南京农业大学三亚研究院海南三亚572025 南京农业大学资源与环境科学学院南京210095

堆肥过程中氨气挥发和氮素损失等严重威胁环境质量、影响堆肥成品质量,是制约堆肥工艺发展的重要因素。利用Web of Science(WOS)核心合集英文数据库和CNKI数据库,通过对1993—2022年间在堆肥领域对氮排放和转化的相关文献进行计量分析... 详细信息

堆肥过程中氨气挥发和氮素损失等严重威胁环境质量、影响堆肥成品质量,是制约堆肥工艺发展的重要因素。利用Web of Science(WOS)核心合集英文数据库和CNKI数据库,通过对1993—2022年间在堆肥领域对氮排放和转化的相关文献进行计量分析并统计归类,了解近30年国内外堆肥领域有关氮排放和转化研究的趋向及特点,为今后相关研究提供思路。研究发现,我国是该领域发文量最高的国家,有较好的研究基础和研究成果,但存在国内作者之间研究合作团体不多、研究机构之间联系薄弱、核心研究机构之间缺乏交流合作的问题;该领域目前处于研究热门期,近十年发文量和引文量都大幅提升;该领域今后的发展预计会聚焦于微生物群落结构解析、由微生物驱动的硝化作用和反硝化作用过程、堆肥重金属富集以及堆肥成熟度等方面。

关键词：堆肥氮排放氮素转化文献计量分析