检索结果-南通市图书馆

基于荧光微球的多菌灵残留快速检测试纸条的研制

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食品科技 2024年第1期49卷 344-350页

作者：姚南南刘芳高会群张学龙杜斌张郢杨梅蒲小容贵阳学院食品与制药工程学院贵州贵阳550000 贵州国芯生物技术有限公司贵州贵阳550000 贵州绿通检测技术有限公司贵州贵阳550000 贵阳农产品物流发展有限公司贵州贵阳550000

该研究利用荧光微球纳米材料作为信号标记物,制备多菌灵抗体-荧光微球偶联物作为信号探针,基于抗原抗体的特异性识别作用,建立了果蔬中多菌灵的荧光微球免疫层析定量检测方法。结果表明:此方法的线性范围为0.1~2.0 ng/mL,灵敏度为0.028 ... 详细信息

该研究利用荧光微球纳米材料作为信号标记物,制备多菌灵抗体-荧光微球偶联物作为信号探针,基于抗原抗体的特异性识别作用,建立了果蔬中多菌灵的荧光微球免疫层析定量检测方法。结果表明:此方法的线性范围为0.1~2.0 ng/mL,灵敏度为0.028 ng/mL。在优化实验条件下,该方法具有快速和简便等优点,具有很高的应用前景,可满足果蔬中多菌灵的快速定量检测。

关键词：荧光微球多菌灵免疫层析技术果蔬快速检测

“健康中国”战略背景下高等院校药事管理学课程教学的思考

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中医药管理杂志 2024年第5期32卷 21-23页

作者：曹胜王占一王飞枣庄学院食品科学与制药工程学院山东枣庄277160

随着“健康中国”建设战略的不断推进,高等院校药事管理学的课程教学亦应顺应时代发展的潮流,以满足服务“健康中国”战略的需求。文章基于“健康中国”战略的时代背景,分析了药事管理学课程教学中面临的教材内容与政策法规不同步、师... 详细信息

随着“健康中国”建设战略的不断推进,高等院校药事管理学的课程教学亦应顺应时代发展的潮流,以满足服务“健康中国”战略的需求。文章基于“健康中国”战略的时代背景,分析了药事管理学课程教学中面临的教材内容与政策法规不同步、师资队伍良莠不齐、课程思政融入深度不够、实践教学环节薄弱等方面的现状,提出了及时更新教材、跟踪新政策新法规,加强师资队伍自身建设和培训,推进课程思政深入融入课堂,加强课程实践的策略,为培养符合新时期社会需求的药学复合型人才提供参考。

关键词：健康中国药事管理学课程教学

结核分枝杆菌Rv1980c基因编码蛋白MPT64的生物信息学分析

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中国病原生物学杂志 2024年第6期19卷 680-684页

作者：代云鹏王子豪付美多付璐张林波吉林农业大学生命科学学院吉林长春130118 枣庄学院食品科学与制药工程学院

目的采用生物信息学方法分析、预测结核分枝杆菌Rv1980c基因编码蛋白MPT64的结构和功能。方法通过NCBI网站获取Rv1980c基因的基本信息;使用Proteparam、ProtScale和ProtCompB软件预测MPT64蛋白的理化性质和亚细胞定位;使用SignalP Serve... 详细信息

目的采用生物信息学方法分析、预测结核分枝杆菌Rv1980c基因编码蛋白MPT64的结构和功能。方法通过NCBI网站获取Rv1980c基因的基本信息;使用Proteparam、ProtScale和ProtCompB软件预测MPT64蛋白的理化性质和亚细胞定位;使用SignalP Server v.4.0、TMHMM Server v.2.0、NetNGlyc Server 1.0和Net Phos Server v.3.1对MPT64蛋白的信号肽、跨膜结构、糖基化及磷酸化位点进行分析;使用SOPMA和I-TASSER预测MPT64蛋白的二级结构并对该蛋白的三级结构分子模型进行构建;使用BepiPred和NetMHCpan-4.1、NetMHCIIpan-4.0对MPT64蛋白的抗原表位进行分析预测;使用VaxiJen、ToxIBT对预测出的表位进行抗原相似性及毒性筛选;使用STRING数据库预测MPT64的相互作用蛋白及其相关功能。结果Rv1980c编码的MPT64蛋白由228个氨基酸组成,其分子式为C_(1115)H_(1729)N_(285)O_(342)S_(8),理论等电点为4.84,平均亲水性系数为-2.322,不稳定性指数28.73,预测其为亲水性蛋白;亚细胞可能定位于细胞外。MPT64蛋白可能存在一个跨膜结构,可能存在一个信号肽、两个糖基化位点和25个磷酸化位点。其二级结构包含28.07%的a-螺旋(Hh),18.86%的β-折叠(Ee),5.26%的β-转角(Tt),47.81%无规则卷曲(Cc)。MPT64蛋白含有2个B细胞优势表位,12个T细胞优势表位;预测其互作蛋白为FBPB、ESXA、MPT63、ESXB、NrdF1、FBPA、Pst S1、APA、CFP21、MPT70。结论成功对MPT64蛋白进行了生物信息学分析与结构功能预测,为MPT64的进一步研究奠定基础。

关键词：结核分枝杆菌 Rv1980c MPT64 生物信息学分析

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食品微生物学实验课的教学改革与探索

中国食品工业 2024年第1期 141-143页

作者：张玉富郭亮王雪山孙中贯枣庄学院食品科学与制药工程学院山东枣庄277160

以枣庄学院食品科学与制药工程学院为例,分析传统食品微生物学实验教学存在的问题——内容陈旧、应用性差、教学手段评价方式单一等,与工程教育认证理念相差甚远,也不符合应用型本科院校培养高质量人才的要求。为此,本教学团队从教学理... 详细信息

以枣庄学院食品科学与制药工程学院为例,分析传统食品微生物学实验教学存在的问题——内容陈旧、应用性差、教学手段评价方式单一等,与工程教育认证理念相差甚远,也不符合应用型本科院校培养高质量人才的要求。为此,本教学团队从教学理念、教学内容、教学方法、评价方式、课程思政等方面进行了实验教学改革。经过改革,可以更好地满足学生对微生物实验的学习需求,注重培养学生实践能力和解决问题的能力。

关键词：食品微生物学实验教学课程改革

马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母协同发酵米酒的特性

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食品研究与开发 2024年第14期 43-51页

作者：王金驰薛涵予朱国兴朴春红王秀娟吉林农业大学食品科学与工程学院梧州学院食品与制药工程学院

该文将非酿酒酵母马克斯克鲁维酵母C21(Kluyveromyces marxianus C21)与酿酒酵母1578(Saccharsaccharus cerevisiae 1578)应用于液态发酵米酒中，通过发酵米酒的理化指标、生物量、感官品质及响应面优化试验，研究两株酵母混合液态发酵... 详细信息

该文将非酿酒酵母马克斯克鲁维酵母C21(Kluyveromyces marxianus C21)与酿酒酵母1578(Saccharsaccharus cerevisiae 1578)应用于液态发酵米酒中，通过发酵米酒的理化指标、生物量、感官品质及响应面优化试验，研究两株酵母混合液态发酵米酒的特性及其最佳发酵工艺。结果表明：K. marxianus C21发酵米酒在48 h时其生物量及β-葡萄糖苷酶活性最高，与酿酒酵母1578的最佳接种比例为1∶1（质量比），最佳接种方式为混合顺序接种，该条件下米酒的乙酸乙酯含量及酒精度较优。最佳工艺参数为料液比1∶4(g/mL)、发酵时间74 h、发酵温度25℃，混合酵母添加量0.2%，最终米酒感官评分为98，乙酸乙酯含量为13.06 g/L，酒精度为3.13%vol。综上表明，采用非酿酒酵母和酿酒酵母混合顺序发酵可明显改善米酒的香气及口感。

关键词：米酒酵母菌混合发酵工艺优化马克斯克鲁维酵母C21

MIL-101(Cr)-NH_(2)负载Ag催化4-硝基苯酚加氢研究

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同方期刊数据库

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黑龙江大学工程学报（中英俄文） 2024年第2期15卷 27-33页

作者：田喜强孙宇航叶文静董艳萍蒋雅然曾庆喜孙红梅绥化学院食品与制药工程学院黑龙江绥化152061

通过水热法制备出MIL-101(Cr)-NH_(2),以MIL-101(Cr)-NH_(2)为载体采用浸渍还原法得到Ag/MIL-101(Cr)-NH_(2)催化剂。通过XRD、N_(2)-吸附脱附曲线和TEM手段对催化剂进行表征。研究了Ag/MIL-101(Cr)-NH_(2)催化4-硝基苯酚(4-NP)加氢生成4-氨基苯酚(4-AP)的性能。结果表明,3wt%Ag/MIL-101(Cr)-NH_(2)样品的催化加氢性能高于其它样品,仅用4 min可将4-NP催化加氢全部转化为4-AP。因此Ag/MIL-101(Cr)-NH_(2)催化剂具有较好的催化4-NP加氢性能。

关键词： MIL-101(Cr)-NH_(2) Ag纳米粒子 4-硝基苯酚催化加氢

工程教育专业认证背景下的有机化学课程思政探索

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化工管理 2024年第11期 42-46页

作者：李冲枣庄学院食品科学与制药工程学院山东枣庄277160

文章从工程教育专业认证背景下有机化学课程思政的融入点出发,探讨了有机化学课程思政建设中存在的不足,提出了专业教师是有机化学课程思政建设的“主力军”,充分践行“知行合一,学以致用”的教学理念,围绕“培养什么人、怎样培养人、... 详细信息

文章从工程教育专业认证背景下有机化学课程思政的融入点出发,探讨了有机化学课程思政建设中存在的不足,提出了专业教师是有机化学课程思政建设的“主力军”,充分践行“知行合一,学以致用”的教学理念,围绕“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这个教育根本问题,优化课程思政教学方法,实现“育人”与“育才”相统一。

关键词：有机化学工程教育专业认证课程思政教学改革

金针菇玉米胡萝卜复合香肠的配方及蒸煮损失率研究

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发酵科技通讯 2024年第1期53卷 33-40页

作者：马丽媛李佳文心郭丽武凤艳李欣欣潘昭男陈凯绥化学院食品与制药工程学院黑龙江绥化152061

以猪肉和鱼肉为主要研究原料,添加大豆分离蛋白、玉米淀粉、金针菇、玉米粒和胡萝卜等辅料,经腌制、混合、灌制、烘烤和蒸煮等工艺制作金针菇玉米胡萝卜复合香肠。以感官评分和蒸煮损失率为指标,利用单因素实验研究各因素对复合香肠品... 详细信息

以猪肉和鱼肉为主要研究原料,添加大豆分离蛋白、玉米淀粉、金针菇、玉米粒和胡萝卜等辅料,经腌制、混合、灌制、烘烤和蒸煮等工艺制作金针菇玉米胡萝卜复合香肠。以感官评分和蒸煮损失率为指标,利用单因素实验研究各因素对复合香肠品质的影响,再利用响应面实验进行优化,确定复合香肠的最优配方。实验结果表明:各因素的添加量分别为鱼肉泥50.24%、大豆分离蛋白3.17%、玉米淀粉8.38%、金针菇8%、胡萝卜泥5%和玉米粒8%,在此条件下制成的复合香肠形态完整,口感良好,具有金针菇、玉米和胡萝卜的独特风味,营养丰富,更能满足大众需求。

关键词：复合香肠金针菇胡萝卜蒸煮损失率

通过碳水化合物结合模块增强LCC-ICCG的PET降解效率

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生物工程学报 2024年

作者：姚佳鑫江雅儒郝梦瑶梁梦想顾正华张梁郭忠鹏江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏集萃未来食品技术研究所有限公司南京师范大学食品与制药工程学院

聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate， PET）是全球产量最大的聚酯之一，但由于其废弃量大且难降解，对环境造成了污染。酶解法处理PET是目前的研究热点。相关研究表明，碳水化合物结合模块（carbohydrate binding modul... 详细信息

聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate， PET）是全球产量最大的聚酯之一，但由于其废弃量大且难降解，对环境造成了污染。酶解法处理PET是目前的研究热点。相关研究表明，碳水化合物结合模块（carbohydrate binding module， CBM）的加入可以增加酶与底物之间的亲和力，提高酶的降解能力。为了开发更为高效的PET水解酶。本研究在PET降解酶LCC-ICCG中引入来源于不同家族具有不同底物亲和力的碳水化合物结合结构域（CBM），并以高结晶度PET粉末和无定型PET膜为底物，对改造后酶的降解效率进行了表征，以探寻降解能力最优的酶。实验结果表明，融合了B型CBM后降低了酶对PET的降解率和Tm值，而引入A、C型CBM后，酶对膜状底物的降解率得到了显著提高，PET的降解速率和Tm值也得到了提升，尤其是融合酶LCC-ICCG-CBM9-2对膜状PET底物的降解率对比原始酶LCC-ICCG提高了10倍以上。因此，本研究表明，通过引入A、C两型CBM的方式，可以提高LCC-ICCG对膜状PET降解率和热稳定性，改善其活性低的问题，从而更有效地降解PET。本研究可为塑料降解提供技术支持，有利于推进环保事业。

关键词：聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET) 生物降解 PET降解酶 LCC-ICCG 碳水化合物结合模块(CBM)