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“散茶发花”发酵贵州绿茶的工艺优化及其特征挥发性化合物解析

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食品工业科技 2025年第1期46卷 33-44页

作者：宋林瑶徐辉吴思瑶马风伟费强邓君怡史大娟刘宇泽赵懿琛董旋许粟贵阳学院食品科学与工程学院贵州贵阳550005 贵州省高等学校药食两用资源特征风味感知及品质调控工程研究中心贵州贵阳550005 贵州味道茶业有限公司贵州黔南州550400 贵州大学茶学院贵州贵阳550025

以贵州瓮安县有机欧标绿茶为原料,利用冠突散囊菌固态发酵制备发酵茶,并对其工艺进行优化。同时,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱仪(HS-SPME-GC-MS)对绿茶原料和成品发酵茶的挥发性化合物进行检测,并对其特征挥发性化合物进行解析。... 详细信息

以贵州瓮安县有机欧标绿茶为原料,利用冠突散囊菌固态发酵制备发酵茶,并对其工艺进行优化。同时,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱仪(HS-SPME-GC-MS)对绿茶原料和成品发酵茶的挥发性化合物进行检测,并对其特征挥发性化合物进行解析。将发酵茶的感官品质和特征功能性化学指标(水浸出物含量、茶多酚含量、游离氨基酸含量)相结合作为综合评价指标,通过单因素实验和响应面优化试验研究发酵茶的最佳制备工艺条件。响应面试验表明,利用绿茶制备发酵茶的最佳工艺条件为:温度28℃、含水量40%、接种量1‰、发酵时间8 d,通过该工艺制得的成品发酵茶滋味醇厚、汤色橙黄明亮、香气纯正,且综合评分达到83.75±1.29分。共检测出18种特征挥发性化合物(OAV>1),同时研究发现成品发酵茶具有浓郁的“金花”香,其是由芳樟醇、水杨酸甲酯等8种特征挥发性化合物组成的一种复合花香。在品质评价方面,成品发酵茶水分含量为3.9%±0.47%、灰分为5.92%±0.21%、水浸出物含量为43.92%±0.07%,以上指标均符合茯茶国家标准(GB/T 32719.5-2018《黑茶第5部分:茯茶》)的要求,本研究可为利用“散茶发花”制备发酵茶提供指导。

关键词：冠突散囊菌散茶发花工艺优化响应面法绿茶挥发性化合物

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基于材料组成及约束的砂浆减裂方法研究

建筑材料学报 2025年

作者：王琼琼唐亮李国友王庆轩汪登中建工程产业技术研究院有限公司材料科技分公司中建工程产业技术研究院有限公司

为使砂浆有效减裂，本文分析砂浆的开裂预测方程，从材料组成与约束层面确定了“减裂新方法”，并从理论与试验层面验证了减裂新方法在不同环境下的科学有效性；为提高减裂新方法的实用价值，探索了抹黄油润滑脂、铺塑料膜以及塑料膜间... 详细信息

为使砂浆有效减裂，本文分析砂浆的开裂预测方程，从材料组成与约束层面确定了“减裂新方法”，并从理论与试验层面验证了减裂新方法在不同环境下的科学有效性；为提高减裂新方法的实用价值，探索了抹黄油润滑脂、铺塑料膜以及塑料膜间铺设3mm缓凝型净浆等减少约束的措施．结果表明：减小水胶比、减小约束度、增大砂灰比的减裂新方法可明显提升砂浆的抗裂性能；塑料膜间铺设3mm缓凝型净浆的方式可使砂浆的约束降低66%，减裂效果明显．

关键词：砂浆抗裂预测方程减裂新方法减约束

黔北正安地区安场向斜奥陶系五峰组—志留系龙马溪组页岩气富集规律

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岩性油气藏 2025年第1期37卷 182-193页

作者：吴松冯冰于继良蓝宝锋李龙王胜沈家宁李刚权贵州乌江能源投资有限公司贵阳550081 贵州页岩气勘探开发有限责任公司贵州遵义563400 贵州能源集团有限公司贵阳550081 贵州能源产业研究院有限公司贵阳550025

四川盆地外缘黔北地区具有良好的页岩气勘探开发前景。基于测井、录井及分析化验等资料,对黔北正安地区安场向斜奥陶系五峰组—志留系龙马溪组页岩气储层特征及富集规律进行了分析。研究结果表明:①黔北正安地区安场向斜奥陶系五峰组—... 详细信息

四川盆地外缘黔北地区具有良好的页岩气勘探开发前景。基于测井、录井及分析化验等资料,对黔北正安地区安场向斜奥陶系五峰组—志留系龙马溪组页岩气储层特征及富集规律进行了分析。研究结果表明:①黔北正安地区安场向斜奥陶系五峰组—志留系龙马溪组岩性主要为硅质页岩与硅质岩,孔隙类型主要为有机孔隙及粒间孔、粒内溶孔、晶间孔等无机孔隙与页理缝和构造缝及微裂缝等。岩石中总有机碳(TOC)为0.34%~6.65%,平均为3.69%,纵向上自下而上总体呈先增大后减小的趋势,平面上在向斜核部的TOC含量较高,呈环带状向四周降低。岩心含气的质量体积为1.6~6.2 m^(3)/t,平均为3.9 m^(3)/t,龙马溪组总含气量垂向上随着深度的增加而增加,平面上从向斜中部向南北两端逐渐降低,从向斜核部向两翼逐渐降低。矿物脆性指数总体较高,具有很好的可压裂性。②研究区五峰组—龙马溪组为“陆棚边缘、改造残留、向斜浅埋”的独特地质背景,其有利的沉积环境及古生产力为页岩气富集成藏奠定了基础,良好的保存条件避免了页岩储层中天然气的大量逸散,上覆的新滩组盖层与下伏的宝塔组底板形成了“上盖下堵”的封堵组合。③盆外残余向斜页岩气在向斜中心明显富集,核部是页岩气聚集的有利位置,两翼低角度逆断层遮挡处也是页岩气的有利富集部位,微裂缝的发育有利于页岩气的聚集与稳产,因此中浅层残余向斜的井位部署应重点考虑“宽、缓、深”的核心部位。

关键词：页岩气储层特征脆性指数上盖下堵断层遮挡核部富集奥陶系五峰组—志留系龙马溪组安场向斜黔北地区

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微界面强化FCC油浆加氢生产低硫船用燃料油

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石油化工 2025年

作者：李鹏程谷峰李治宋军超陈强李立权中石化炼化工程(集团)股份有限公司洛阳技术研发中心中石化广州工程有限公司

为生产符合要求的低硫船用燃料油，以硫含量为1.2%（w）的FCC油浆为原料，采用催化剂装填量为100 mL的上行固定床反应器开展了微界面强化FCC油浆加氢生产低硫船用燃料油工艺的研究。分别考察了反应温度、反应压力、体积空速和氢油体积... 详细信息

为生产符合要求的低硫船用燃料油，以硫含量为1.2%（w）的FCC油浆为原料，采用催化剂装填量为100 mL的上行固定床反应器开展了微界面强化FCC油浆加氢生产低硫船用燃料油工艺的研究。分别考察了反应温度、反应压力、体积空速和氢油体积比对微界面强化FCC油浆加氢反应的脱硫脱氮效率的影响，并与常规滴流床进行了对比实验。实验结果表明，在所考察的工艺条件下，微界面强化FCC油浆加氢工艺的脱硫效率显著高于常规滴流床加氢工艺，适当提高反应温度加快了多环噻吩类硫化物加氢脱硫本征反应速率，有利于发挥微界面强化技术的优势；在反应温度为370 ℃、反应压力为6.0 MPa、氢油体积比为400、体积空速为2.0 h-1的优化条件下，微界面强化FCC油浆加氢工艺可生产出满足要求的低硫船用燃料油。

关键词：微界面强化 FCC油浆加氢处理低硫船用燃料油

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基于挡墙平动的主动土压力计算方法研究

工程力学 2025年

作者：干飞郑刚姜志恒周海祚黄彦森李美霖李亚林刘宁贵州大学土木工程学院天津大学建筑工程学院贵州中岩科技发展有限公司

挡土墙的变形是影响土压力大小及分布的重要因素，该文在库仑土压力理论方法基础上，考虑破裂面上的变形、应力状态的不共步力学行为特征，采用双曲力学模型描述土体的力学特性，基于楔形体的静力平衡建立了引入挡墙变形的土压力计算方... 详细信息

挡土墙的变形是影响土压力大小及分布的重要因素，该文在库仑土压力理论方法基础上，考虑破裂面上的变形、应力状态的不共步力学行为特征，采用双曲力学模型描述土体的力学特性，基于楔形体的静力平衡建立了引入挡墙变形的土压力计算方法。分析了砂土和黏性土土压力随挡墙变形的演化特征，砂土土压力随着挡墙变形的增加先急剧减小后缓慢趋于恒定值，挡墙变形Λ为(1‰～5‰)H时，砂土破裂面上大部分区域进入破坏后区的应力状态，土压力随变形的变化较小，取该变形值对应的土压力为主动土压力是合理的，黏性土土压力随着挡墙变形的增加先急剧减小后增大，最后达到恒定的土压力值，针对黏性土按照峰值应力强度库仑理论进行挡土墙的设计是偏危险的，应根据实际设计变形值或满足变形长度破坏率为95%的变形值对应的土压力值进行挡土墙的设计。将该文计算结果与库仑土压力进行对比得到一致的结果，只是对应的挡墙变形量不同。该方法可为挡墙变形的土压力计算提供参考。

关键词：挡土墙变形主动土压力临界变形峰值应力

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不同品种糯高粱在酱香型白酒生产中的应用

食品与发酵工业 2025年第1期51卷 99-107页

作者：胡春红李新涛肖冬光卢君唐贤星罗桂花程明星杜宇陈双宇杨芳天津科技大学生物工程学院天津300457 贵州国台酒业集团研究院天津300410 贵州国台酒庄有限公司贵州仁怀564501

高粱品种影响酱香型白酒发酵进程以及基酒品质。对贵友(GY)、国台(GT)、致茂(ZM)、颖新(YX)、红穗(HS)、高粱地(GLD)6种糯高粱进行投粮生产试验,从原料、发酵酒醅、基酒理化指标、骨架成分以及感官品评等方面进行对比。结果表明,利用主... 详细信息

高粱品种影响酱香型白酒发酵进程以及基酒品质。对贵友(GY)、国台(GT)、致茂(ZM)、颖新(YX)、红穗(HS)、高粱地(GLD)6种糯高粱进行投粮生产试验,从原料、发酵酒醅、基酒理化指标、骨架成分以及感官品评等方面进行对比。结果表明,利用主成分分析可将6个品种糯高粱样品分为3类,其中淀粉、单宁含量差距并不显著(P>0.05);6种糯高粱在1~6轮次窖内发酵期间理化因子变化规律一致,幅度相差较大;随着轮次的进行,基酒的酒精度从52%vol~57%vol显著降低,GLD、ZM、YX 3种糯高粱在生产基酒时酒精度较高;在基酒品评维度,各类糯高粱具有不同优势贡献;白酒骨架成分中,ZM高粱酿造基酒中酸类、醛类平均含量最高为0.39、0.24 g/L,而HS高粱酿造基酒酯、醇平均含量最高为1.17、0.94 g/L;通过香气活性值分析得出,8种风味物质如乙醛、乙酸乙酯等对基酒香气特征具有重要作用;应用偏最小二乘判别分析能较好地区分不同品种糯高粱酿造基酒风味区别,确定出变量重要性因子7种,包括异丁醇、乙缩醛、仲丁醇等。该研究阐明了高粱品种对酿造整体的影响,为建立科学原料验收标准,筛选出适合酱香型白酒酿造的原料提供理论参考。

关键词：糯高粱品种发酵酒醅理化因子基酒品评骨架成分

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渐近线性Klein-Gordon-Maxwell系统解的存在性和非存在性

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应用数学 2025年第1期38卷 95-103页

作者：孙歆段誉贵州工程应用技术学院理学院贵州毕节551700

本文研究了一类Klein-Gordon-Maxwell系统,其中位势在无穷远处可能是消失的.当非线性项在无穷远处是渐近线性增长时,利用变分方法讨论了系统正解的存在性和非存在性.完善了此系统解存在性的已有结果.

关键词： Klein-Gordon-Maxwell系统变分法渐近线性消失位势

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软弱围岩铁路隧道弱爆破技术研究与应用

铁道建筑技术 2025年

作者：纪曲波中铁贵州工程有限公司

软弱围岩铁路隧道施工面临诸多挑战,传统爆破方法在软弱围岩隧道中易引起较大的围岩扰动和地表沉降,对周边环境和隧道结构安全造成不利影响。以瓮马铁路吉心村2号隧道爆破为工程背景,通过理论计算得到初始爆破参数,再利用ANSYS/LS-DYNA... 详细信息

软弱围岩铁路隧道施工面临诸多挑战,传统爆破方法在软弱围岩隧道中易引起较大的围岩扰动和地表沉降,对周边环境和隧道结构安全造成不利影响。以瓮马铁路吉心村2号隧道爆破为工程背景,通过理论计算得到初始爆破参数,再利用ANSYS/LS-DYNA软件建立隧道三维模型,对软弱围岩铁路隧道上台阶弱爆破过程进行模拟分析,并针对现场施工存在的问题及施工需求,对初始爆破方案进行减孔优化设计。结果表明,采用优化后的爆破施工方案可有效缩短施工周期,降低软弱围岩因暴露时间过长而出现的变形、坍塌等安全风险。

关键词：铁路隧道软弱围岩弱爆破数值模拟方案优化

近红外光谱技术同时快速定量酱香型白酒基酒醇类物质

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食品与发酵工业 2025年

作者：王凡张文娟李国辉卢君冯海燕李长文庞文虎郭凤仪贵州国台数智酒业集团股份有限公司贵州国台酒业集团研究院贵州国台庄园数智酒业有限公司

为实现酱香型白酒基酒醇类物质的快速检测，该文以气相色谱法为参考方法，利用近红外光谱技术结合偏最小二乘算法建立了酱香型白酒中6种醇类物质的分析模型。通过间隔偏最小二乘法筛选出各物质的特征波段，并在12种单一或组合的方法中... 详细信息

为实现酱香型白酒基酒醇类物质的快速检测，该文以气相色谱法为参考方法，利用近红外光谱技术结合偏最小二乘算法建立了酱香型白酒中6种醇类物质的分析模型。通过间隔偏最小二乘法筛选出各物质的特征波段，并在12种单一或组合的方法中筛选出最优处理方式，优化后甲醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、异丁醇、异戊醇定量模型的R2Cal均达到0.8，分别为0.907 7、0.993 7、0.802 7、0.970 2、0.932 9、0.958 1；外部验证的预测标准偏差较小，分别为0.022 3、0.541 9、0.024 0、0.064 3、0.007 8、0.026 1；标准差/预测标准偏差均大于2，分别为3.15、6.99、2.12、2.75、3.12、4.20。结果表明，近红外方法可快速检测甲醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、异丁醇、异戊醇的含量，方法准确度、稳定性及预测性能良好，为在线近红外在智能酿造中的应用提供了基础。

关键词：酱香型白酒近红外光谱醇类快速检测偏最小二乘法