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萌发对薏米淀粉结构和功能特性的影响

食品与发酵工业 2025年第3期51卷 207-214页

作者：高丹敖志超李丰羽杨海明潘家艳赵锋廖海民满建民贵州大学生命科学学院农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心贵州贵阳550025 贵州培力农本方中药有限公司贵州黔东南苗族侗族自治州551500

萌发是一种天然、高效的淀粉改性方法。该文探究了薏米萌发过程中淀粉的性质变化规律,通过不同萌发时间处理薏米,提取萌发薏米淀粉后,分析淀粉结构和功能特性。结果表明,萌发后薏米淀粉表面出现明显孔洞,淀粉粒径减小,膨胀势、溶解度增... 详细信息

萌发是一种天然、高效的淀粉改性方法。该文探究了薏米萌发过程中淀粉的性质变化规律,通过不同萌发时间处理薏米,提取萌发薏米淀粉后,分析淀粉结构和功能特性。结果表明,萌发后薏米淀粉表面出现明显孔洞,淀粉粒径减小,膨胀势、溶解度增加,支链淀粉A链比例降低,直链淀粉含量先增大后减小。萌发薏米淀粉均为A-型晶体。萌发后薏米淀粉的吸水性、吸油性、快消化淀粉以及淀粉凝胶的黏性增加,而糊化焓、慢消化淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉凝胶的硬度、内聚性以及胶着性降低。该研究表明萌发可以调控薏米淀粉的性质,改善薏米淀粉制品的品质。

关键词：薏米淀粉萌发糊化特性体外消化特性

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杜仲赖氨酸巴豆酰化的全蛋白质组学分析

种子 2025年第02期 18-28页

作者：姚新转陶乃邦田兴玉吕立堂贵州大学茶学院贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室贵州省农业生物工程重点实验室

赖氨酸巴豆酰化(Kcr)是一种新型的翻译后修饰(PTM),关于Kcr及其在杜仲生物学和代谢中的参与信息有限。杜仲不仅是重要的药用植物，也是天然的优质橡胶资源。采用LC-MS/MS结合基于免疫的纯化方法进行巴豆酰化组分析，推测巴豆酰化对杜仲... 详细信息

赖氨酸巴豆酰化(Kcr)是一种新型的翻译后修饰(PTM),关于Kcr及其在杜仲生物学和代谢中的参与信息有限。杜仲不仅是重要的药用植物，也是天然的优质橡胶资源。采用LC-MS/MS结合基于免疫的纯化方法进行巴豆酰化组分析，推测巴豆酰化对杜仲生长发育和生理的潜在调控作用。结果检测到1 721个巴豆酰化蛋白的3 645个巴豆酰化位点。生物信息学分析表明，巴豆酰化蛋白主要分布在叶绿体(671种蛋白质，占39%)、细胞质(544种蛋白质，占32%)和细胞核(209种蛋白质，占12%)中，主要参与能量代谢，包括光合作用、柠檬酸循环(三羧酸循环)、氧化磷酸化、光合生物中的碳固定等。研究表明，巴豆酰化在杜仲的生理生物学过程中起着至关重要的作用，研究结果可为其他植物的巴豆酰化研究提供参考。

关键词：杜仲赖氨酸巴豆酰化(Kcr) 翻译后修饰蛋白质组学光合作用

华东、华中和华北城市不同生境土壤可培养真菌组成和多样性

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菌物学报 2025年第1期44卷 40-54页

作者：白艳敏任玉连董醇波张延威韩燕峰贵州大学生命科学学院生态系真菌资源研究所山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室贵州师范学院贵州省高等学校生物资源开发利用重点实验室

随着城市化进程的加快，人类活动对城市不同生境土壤中的微生物产生了很多影响，但城市不同生境中的真菌组成和多样性仍不清楚。本研究主要收集了我国20个高度城市化的省市城市近郊农用地、医院绿地、污水处理厂绿地和动物园绿地的240... 详细信息

随着城市化进程的加快，人类活动对城市不同生境土壤中的微生物产生了很多影响，但城市不同生境中的真菌组成和多样性仍不清楚。本研究主要收集了我国20个高度城市化的省市城市近郊农用地、医院绿地、污水处理厂绿地和动物园绿地的240份土壤样品，采用传统可培养技术，探究城市不同生境土壤可培养真菌的群落组成及多样性特征，基于FUNGuild解析不同生境的真菌生态功能群并对其进行解钾、解磷、固氮和降解角蛋白的功能注释分析。从240份土壤样品中共分离获得真菌9779株，隶属于3门14纲44目101科250属582种。在门分类水平上，它们主要隶属于子囊菌门Ascomycota、担子菌门Basidiomycota和毛霉菌门Mucoromycota。不同土壤生境可培养真菌群落α多样性存在明显差异。污水处理厂绿地土壤真菌α多样性最高，其次为动物园绿地和医院绿地，农业用地土壤样本中的真菌群落α多样性最小。动物园和医院绿地的降解角蛋白真菌类群最丰富、多样性最高。本研究揭示了我国高度城市化地区不同生境绿地土壤可培养真菌的群落组成、多样性和功能群。这为未来城市土壤微生物资源的管理提供了关键信息。

关键词：城市化城市绿地土壤真菌多样性功能多样性

利用杜仲漆酶基因(EuLAC1)创制抗灰霉病番茄新种质

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农业生物技术学报 2025年第3期33卷 523-535页

作者：杨金玉王作日赵德刚赵懿琛贵州大学生命科学学院/山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室喀斯特山区植物资源利用与育种国家地方联合工程研究中心贵州省农业科学院农业生物技术重点实验室/植物保育技术应用工程研究中心贵州大学茶学院

漆酶(laccase, LAC)是一种糖蛋白氧化酶，影响木质素的合成，调节植物体内酚类物质含量，并参与植物对病虫害的防御机制。为获得抗灰霉病能力强且符合转基因安全的番茄(Solanum lycopersicum)新种质，本研究基于实验室前期构建的载体pGM... 详细信息

漆酶(laccase, LAC)是一种糖蛋白氧化酶，影响木质素的合成，调节植物体内酚类物质含量，并参与植物对病虫害的防御机制。为获得抗灰霉病能力强且符合转基因安全的番茄(Solanum lycopersicum)新种质，本研究基于实验室前期构建的载体pGM626-Act1，设计并成功构建了1个由果实特异性E8启动子调控FLP基因的基因删除系统，同时构建了Act1启动子驱动杜仲漆酶1 (Eucommia ulmoides laccase 1,EuLAC1)基因的植物表达载体pGM626-Act1-EuLAC1。采用农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导的转化技术，对番茄品种'Micro-Tom'进行遗传转化，最终成功获得了5株过表达EuLAC1的阳性番茄转基因植株。抗性分析结果表明，接种灰霉菌(Botrytis cinerea)后，过表达EuLAC1基因的番茄植株在发病时间方面与野生型及转空载体的番茄植株相比呈现出明显延迟。此外，过表达EuLAC1基因的番茄植株病斑直径显著小于对照组(野生型和转空载体的番茄植株)(P保护性酶的活性以及病程相关蛋白(pathogenesis related protein, PR)基因的表达水平。对转基因番茄果实中外源基因的删除分析发现，在40个番茄果实中有22个未检测到外源基因，外源基因删除效率为55%。本研究为开发满足转基因安全要求的抗病番茄新种质提供了一种新的技术手段。

关键词：杜仲漆酶(EuLAC1) 番茄遗传转化灰霉病抗病性分析

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三个红肉火龙果品种采前果实品质变化规律比较

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中国南方果树 2025年

作者：魏治远解璞晏霜郑乾明贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院/山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室贵州省农业科学院贵州省果树科学研究所贵州省农业科学院喀斯特山区作物基因资源与种质创新重点实验室

为了揭示红肉火龙果果实成熟过程中淀粉酶的变化趋势，以及淀粉酶与基本生理性质之间的相关性，本文以“金都”“桂红龙”“软枝大红”为材料，检测果实成熟过程中硬度、可滴定酸含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、甜菜红素含量、甜... 详细信息

为了揭示红肉火龙果果实成熟过程中淀粉酶的变化趋势，以及淀粉酶与基本生理性质之间的相关性，本文以“金都”“桂红龙”“软枝大红”为材料，检测果实成熟过程中硬度、可滴定酸含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、甜菜红素含量、甜菜黄素含量、淀粉含量等品质指标，以及总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性。结果表明，花后19～28 d，果实的硬度逐渐下降，可滴定酸先上升后下降，可溶性糖、可溶性蛋白、甜菜红素和甜菜黄素逐渐上升，淀粉含量积累到最大值后，随即急剧下降，总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性逐渐上升。通过相关性分析，得到总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性与硬度、淀粉含量呈负相关，与可溶性糖、可溶性蛋白、甜菜红素和甜菜黄素等品质指标呈正相关。总淀粉酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶活性与淀粉含量呈显著和极显著负相关，与可溶性糖含量呈显著和极显著正相关，推测淀粉酶活性在品质形成过程中发挥重要作用。

关键词：红肉火龙果淀粉降解 β-淀粉酶品质指标

玛瑙红樱桃多胺氧化酶基因的克隆及其表达分析

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分子植物育种 2025年第4期 1057-1064页

作者：冉佳鑫乔光候黔东梅利那黎霜田田贵州大学生命科学学院农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心贵州大学林学院贵州森林资源与环境研究中心

多胺氧化酶(PAO)是生物多胺分解代谢中的关键酶之一，为研究玛瑙红多胺氧化酶基因进化机制及其对非生物胁迫(高温,干旱)响应的特性，本研究以玛瑙红樱桃成熟叶片为材料，利用实验室构建的玛瑙红转录组数据库，筛选出PAO基因c DNA序列，... 详细信息

多胺氧化酶(PAO)是生物多胺分解代谢中的关键酶之一，为研究玛瑙红多胺氧化酶基因进化机制及其对非生物胁迫(高温,干旱)响应的特性，本研究以玛瑙红樱桃成熟叶片为材料，利用实验室构建的玛瑙红转录组数据库，筛选出PAO基因c DNA序列，对其开放阅读框(ORF)进行克隆和生物信息学分析。结果表明：克隆获得该基因cDNA全长为1 917 bp；开放阅读框为1 485 bp，编码494个氨基酸，预测蛋白大小为54.4 kD，等电点为5.28，为亲水性蛋白。RT-qPCR结果表明，CpPAO在不同组织中表达量存在差异，表达量依次为：膨大果(盛花期后45 d)>成熟果(盛花期后55 d)>初果(盛花期后35 d)>花芽>花>根>叶>茎。CpPAO能够响应高温、干旱胁迫，在胁迫处理后的叶片中，表达量明显提高。本研究为进一步解析CpPAO的功能奠定了理论基础。

关键词：玛瑙红樱桃克隆多胺氧化酶表达分析

香猪CD2AP基因第1内含子282 bp插入/缺失结构变异介导的表达调控研究

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农业生物技术学报 2025年第2期33卷 330-343页

作者：王丹冉雪琴王维牛熙李升黄世会王嘉福贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院/山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室

结构变异(structural variation, SV)可以通过影响相关基因的稳定性和表达调控来影响基因表型。为探究CD2相关蛋白(CD2-associated protein, CD2AP)基因内含子1中的282 bp结构变异在香猪(Xiang pig)(Sus scrofa)群体中的多态分布以及对C... 详细信息

结构变异(structural variation, SV)可以通过影响相关基因的稳定性和表达调控来影响基因表型。为探究CD2相关蛋白(CD2-associated protein, CD2AP)基因内含子1中的282 bp结构变异在香猪(Xiang pig)(Sus scrofa)群体中的多态分布以及对CD2AP基因表达的影响，本研究以香猪、大白猪(Large White)为研究对象，采用PCR测序方法对该SV位点进行鉴定和基因分型，研究群体分布规律以及CD2AP基因结构变异与疾病的关联；采用生物信息学方法检测CD2AP基因内含子1中SV区间所包含的重复元件和转录因子结合位点；用qPCR和Western blot检测SV对CD2AP基因和蛋白表达的影响；通过构建pEGFP荧光表达载体检验CD2AP基因SV中功能元件短散在核元件(short interspersed nuclear element, SINE)对基因转录活性的影响。结果显示，CD2AP-I1-sv282结构变异片段长度为282 bp，区间存在1个260 bp的SINE元件，属于tRNA家族，位于猪基因组Chr7:42249739～42249998 bp，含有8个转录因子结合位点；在SINE元件序列片段中具有RNA聚合酶Ⅲ启动子和2个AluⅠ限制性内切酶识别位点。PCR扩增和测序分析表明，该SV在香猪和大白猪基因组中均呈现多态性，有II (纯合插入型)、ID (杂合型)和DD (纯合缺失型) 3个基因型，χ2检验表明，该SV在香猪和大白猪群体中处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05)，香猪和大白猪群体之间的基因型频率差异极显著(P部患病样本中，D基因型为优势等位基因；在肺部健康样本中，I基因型为优势等位基因；Kendall's tau-b相关性分析表明，该结构变异与猪的肺部疾病具有相关性，患病群体与DD基因型显著正相关。qPCR和Western blot检测发现，DD基因型的香猪脾脏中CD2AP基因的mRNA和蛋白的表达量极显著高于ID基因型(P部疾病存在相关性。研究结果对解析香猪疾病易感分子机制具有重要意义。

关键词：香猪 CD2AP基因结构变异(SV) 短散在核元件(SINE)

脱蛋白或脱脂对薏苡淀粉糊化和体外消化特性的影响

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食品科学 2023年第8期44卷 93-100页

作者：张立然高丹满建民贵州大学生命科学学院农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心贵州贵阳550025

以薏苡为材料,制备脱淀粉颗粒相关蛋白(starch granule-associated proteins,SGAPs)、脱脂和脱SGAPs脱脂薏苡淀粉,探究了脱SGAPs和脱脂对薏苡淀粉糊化和体外消化特性的影响。结果表明,脱SGAPs和脱脂提高了薏苡淀粉的膨胀势、溶解度、快... 详细信息

以薏苡为材料,制备脱淀粉颗粒相关蛋白(starch granule-associated proteins,SGAPs)、脱脂和脱SGAPs脱脂薏苡淀粉,探究了脱SGAPs和脱脂对薏苡淀粉糊化和体外消化特性的影响。结果表明,脱SGAPs和脱脂提高了薏苡淀粉的膨胀势、溶解度、快消化淀粉和慢消化淀粉,降低了1045 cm^(-1)与1022 cm^(-1)处峰强度比值、峰值黏度、谷值黏度、崩解值和抗性淀粉。脱SGAPs显著提高了薏苡淀粉的糊化转变温度、糊化焓,显著降低了糊化起始温度。脱SGAPs对淀粉短程有序结构和消化特性的影响大于脱脂,脱脂对薏苡淀粉的热力学性质无显著影响,脱SGAPs和脱脂对淀粉的晶型无显著影响。研究结果对于了解薏苡淀粉特性以及薏苡淀粉在食品加工中的应用具有潜在价值。

关键词：薏苡淀粉淀粉颗粒相关蛋白脂类糊化特性体外消化特性

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光照强度对钩藤生长及有效成分含量的影响

中国中药杂志 2019年第23期44卷 5118-5123页

作者：王健健姬拉拉邓小红吕立堂喻理飞关萍贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心

该文旨在研究不同光照强度对钩藤生长、生物量积累与分配、叶绿素含量及有效成分的影响,探索钩藤幼苗人工栽培适宜光强条件。以三年生钩藤幼苗为试验材料,采用不同层数黑色遮阳网,设置4个光强水平(100%,70%~75%,30%~35%,5%~10%)进行遮... 详细信息

该文旨在研究不同光照强度对钩藤生长、生物量积累与分配、叶绿素含量及有效成分的影响,探索钩藤幼苗人工栽培适宜光强条件。以三年生钩藤幼苗为试验材料,采用不同层数黑色遮阳网,设置4个光强水平(100%,70%~75%,30%~35%,5%~10%)进行遮阴处理。结果表明,随光强减弱,钩藤幼苗株高、基径、(根、茎、叶、钩)生物量均呈"增大-减小"的变化趋势,70%~75%光强下,钩藤幼苗株高、基径、(根、茎、叶、钩)生物量显著高于其他处理(P生物量显著低于其他处理(P生物量积累;光强30%~35%适宜钩藤幼苗有效成分的积累。

关键词：钩藤光照强度生长有效成分

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