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饲料中谷氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸钠对鳜摄食、生长、胃肠及肝功能的影响

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水生生物学报 2024年第4期48卷 592-599页

作者：方揽月许耀升刘天骥李洪琴刘匆李虹翟旭亮薛洋沈子伟陈拥军罗莉西南大学水产学院西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆400716 四川新希望六和科技创新有限公司成都610000 重庆市水产技术推广总站重庆400400 中国水产科学研究院长江水产研究所西南渔业研究中心重庆400400

为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4六个处理组,饲喂初始体质量为(17.60±0.53)g的鳜56d。同CON相比,结果显示:(1)三种添加剂均显著提高摄食量,其中MSG组最明显;(2)Glu-0.2和Gln-0.2的增重率、饲料转化率显著提高;(3)各添加组的胃蛋白酶活力和Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2的胃H+-K+-ATPase活力显著增强;(4)肠道中的胰蛋白酶活力在Glu-0.2显著提高,Na+-K+-ATPase活力在Gln-0.4无促进作用,其他组均显著增强;(5)Glu组、MSG组血浆中D-乳酸、内毒素含量和二胺氧化酶活性均显著降低;(6)Gln组血浆AST和ALT显著升高,且肝细胞肿胀、空泡化明显增多;(7)Glu组和MSG组血浆抗氧化能力显著升高,Gln组显著降低;(8)肠道微生物组成Glu-0.2的门水平软壁菌门(Tenericutes)、属水平索氏鲸杆菌属(Cetobacterium)丰度显著高于CON组。综上,Glu具有促进鳜胃酸分泌和胃肠消化吸收能力,增强肠道物理屏障,改善肠道菌群,促进生长;Gln能提升鳜胃肠功能,而机体抗氧化力、肝功能下降;MSG促进摄食和生长效果最佳,但对饲料转化无改善。

关键词：谷氨酸谷氨酰胺谷氨酸钠胃肠肝鳜

左旋肉碱对鳜生长、抗氧化能力及肠道和肝脏功能的改善作用研究

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动物营养学报 2024年第3期36卷 1834-1845页

作者：侯静宜许耀升方揽月陈雨霜刘天骥李虹翟旭亮薛洋沈子伟李纪中陈拥军向枭李洪琴罗莉西南大学水产学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆400716 四川新希望六和科技创新有限公司成都610000 重庆市水产技术推广总站重庆400400 中国水产科学研究院长江水产研究所西南渔业研究中心重庆400400 重庆市农业广播电视学校大足区分校重庆402360

为探讨饲料中添加左旋肉碱对鳜的生长、抗氧化能力及肠道和肝脏组织结构和功能的影响,在鳜基础饲料中分别添加有效含量为0、50、100、150、200和250 mg/kg的左旋肉碱(分别命名为D0、D50、D100、D150、D200和D250),将初始体质量为(53.98... 详细信息

为探讨饲料中添加左旋肉碱对鳜的生长、抗氧化能力及肠道和肝脏组织结构和功能的影响,在鳜基础饲料中分别添加有效含量为0、50、100、150、200和250 mg/kg的左旋肉碱(分别命名为D0、D50、D100、D150、D200和D250),将初始体质量为(53.98±1.32)g的270尾鳜分为6个组,每组3个重复,每个重复15尾,分别饲喂上述饲料进行56 d生长试验。结果显示:1)与D0组相比,D100组增重率显著升高(P三酯、总胆固醇含量均显著降低(P0.05)。4)与D0组相比,D100组胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和Na^(+)⁃K^(+)⁃ATP酶活性显著升高(P0.05);D100组和D250组肌纤维直径显著降低(P<0.05),肌纤维密度显著升高(P<0.05),肝脏油红切片脂滴占比较D0组显著减少(P<0.05)。综上所述,左旋肉碱可促进鳜肠道发育,增强消化吸收能力,提高生长速度,同时具有提高免疫力、减少肝脏脂肪沉积、改善肌肉品质的作用。以增重率与饲料系数为效应指标进行拟合可得,鳜饲料中左旋肉碱的适宜添加水平为79.27~80.61 mg/kg。

关键词：鳜左旋肉碱生长消化抗氧化

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不同环境温度下冰藏黄颡鱼品质及微生物菌群变化研究

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淡水渔业 2024年第1期54卷 103-112页

作者：范士琦郭慧张倩王果杜春莹薛洋李云西南大学水产学院渔业与水产生物技术实验室重庆400715 淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆市水产科学重点实验室重庆400715 重庆市水产技术推广总站重庆400200

为研究宰杀后的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)在不同环境温度下冰藏过程的品质变化和保鲜时间,测定了不同环境温度冰藏黄颡鱼肌肉的质构指标、pH、硫代巴比妥酸(TBA)、高铁肌红蛋白(MetMb)、挥发性盐基氮(TVB-N)、营养成分(水分、粗... 详细信息

为研究宰杀后的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)在不同环境温度下冰藏过程的品质变化和保鲜时间,测定了不同环境温度冰藏黄颡鱼肌肉的质构指标、pH、硫代巴比妥酸(TBA)、高铁肌红蛋白(MetMb)、挥发性盐基氮(TVB-N)、营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)的含量,并通过16S rRNA高通量测序分析了黄颡鱼肌肉微生物菌群的变化。结果显示:15、27、33℃温度下冰藏黄颡鱼肌肉各质构指标均随时间延长而下降。各温度组TBA、TVB-N和MetMb含量随时间延长呈上升趋势,三组的TVB-N和MetMb含量在12 h冰藏期间均没有超过国家标准限值,15℃组TVB-N含量始终处于一级鲜度标准。各温度组肌肉营养成分中粗脂肪、粗灰分和水分含量随冰藏时间延长而有所下降。微生物组分析表明在冰藏期间,三个温度组的黄颡鱼肌肉均未产生有害病原菌微生物。研究表明,宰杀后的黄颡鱼33℃时冰藏保鲜时长为4 h,27℃时冰藏保鲜时长为6 h,15℃时冰藏保鲜时长可达12 h。

关键词：黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco) 冰藏温度肌肉品质营养成分微生物菌群

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鲟鱼高质化加工研究进展

中国水产 2024年第2期579卷 93-96页

作者：黎芷莘苏青峰薛洋何欢李小甜朱成科西南大学水产学院重庆市水产技术推广总站

鲟鱼作为新兴名特优养殖品种,近年来我国人工养殖技术趋于成熟,养殖产量逐年递增,产业链条逐渐完善。本文详细论述了鲟鱼卵、鲟肉以及其他鲟鱼副产品的高质化加工技术研究现状,对新时期鲟产业发展趋势及要求进行展望,以期促进公众对鲟... 详细信息

鲟鱼作为新兴名特优养殖品种,近年来我国人工养殖技术趋于成熟,养殖产量逐年递增,产业链条逐渐完善。本文详细论述了鲟鱼卵、鲟肉以及其他鲟鱼副产品的高质化加工技术研究现状,对新时期鲟产业发展趋势及要求进行展望,以期促进公众对鲟鱼相关产业的了解,为相关产业的健康发展提供参考。

关键词：高质化人工养殖技术鲟鱼养殖产量产业链条养殖品种发展趋势及要求技术研究现状

三角帆蚌HcCnAα基因克隆及维氏气单胞菌感染后的表达

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水产学报 2024年第5期48卷 34-45页

作者：龙凯孙瑜李艳红腾树君吴正理西南大学水产学院农业农村部长江上游水生生物多样性保护研究中心潼南区农业科技推广中心

钙调神经磷酸酶(CN)属苏/丝氨酸蛋白磷酸酶，在软体动物的抗菌应答、免疫调节中发挥重要作用。本研究利用cDNA末端快速扩增（RACE）技术克隆获得三角帆蚌CN基因α型催化亚基（HcCnAα）的c DNA序列，并进行了生物信息学分析。构建pET30a... 详细信息

钙调神经磷酸酶(CN)属苏/丝氨酸蛋白磷酸酶，在软体动物的抗菌应答、免疫调节中发挥重要作用。本研究利用cDNA末端快速扩增（RACE）技术克隆获得三角帆蚌CN基因α型催化亚基（HcCnAα）的c DNA序列，并进行了生物信息学分析。构建pET30aHcCnAα原核表达载体，将诱导表达、纯化、复性后蛋白免疫小鼠制备多克隆抗体。用蛋白质印迹法（Western blot,WB）和荧光定量PCR (qPCR)技术分析健康状态和感染维氏气单胞菌GL2后HcCnAα在三角帆蚌不同组织中的表达情况。结果显示，HcCnAαcDNA全长2 737 bp，其中3′UTR长131 bp,5′UTR长1 154 bp,CDS区为1 452 bp，编码483个氨基酸，序列包含蛋白磷酸酶保守的PP2Ac结构域。WB和qPCR结果显示，HcCnAα在三角帆蚌各组织中广泛存在，并在闭壳肌、斧足、性腺、鳃中的表达量较高，在血液中的表达量最低。维氏气单胞菌GL2感染三角帆蚌后3～24 h，鳃中HcCnAα的表达量显著升高，6 h时闭壳肌中表达量也显著升高，感染后24 h，肝胰腺、斧足、血液、外套膜中的表达量显著升高。而感染后48 h，闭壳肌、鳃、外套膜、肝胰腺中的表达量显著降低。研究表明，三角帆蚌HcCnAα基因与其他物种CnAα基因高度相似，具有保守的PP2Ac结构域，在各组织中普遍表达，并参与了三角帆蚌在细菌感染后的免疫反应。本研究首次克隆了三角帆蚌HcCnAα基因并制备了多克隆抗体，揭示了HcCnAα基因参与三角帆蚌的抗感染免疫应答，为深入研究三角帆蚌的免疫调控机制和疾病防控策略奠定了基础。

关键词：三角帆蚌维氏气单胞菌钙调神经磷酸酶多克隆抗体细菌感染

三峡库区短颌鲚(Coilia brachygnathus)新建种群的年龄结构、生长特征及遗传多样性分析

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海洋与湖沼 2022年第2期53卷 430-439页

作者：陈辙聿陶怡曦叶勤王果王文波范士琦何春李云西南大学水产学院重庆三峡生态渔业产业技术研究院重庆400715 西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆市水产科学重点实验室重庆400715 西南大学化学化工学院重庆400715

2019~2020年在三峡库区巫山(WS)、万州(WZ)、丰都(FD)、涪陵(FL)4个采样点采集到新建短颌鲚(Coilia brachygnathus)种群153尾个体,基于鳞片和10个微卫星DNA标记进行年龄结构、生长特征与遗传多样性分析。结果显示,短颌鲚种群体长分布范... 详细信息

2019~2020年在三峡库区巫山(WS)、万州(WZ)、丰都(FD)、涪陵(FL)4个采样点采集到新建短颌鲚(Coilia brachygnathus)种群153尾个体,基于鳞片和10个微卫星DNA标记进行年龄结构、生长特征与遗传多样性分析。结果显示,短颌鲚种群体长分布范围为102.1~301.6 mm,平均体长(196.6±40.0)mm;体重分布范围为1.90~79.70 g,平均体重(17.70±13.06)g。短颌鲚种群年龄组为1~5龄,其中2龄和3龄为优势年龄组,占总个体数的82.35%。体长-体重呈幂函数指数关系,属于正异速生长类型。微卫星DNA标记分析结果显示,10个微卫星位点共检测到82个等位基因,各群体平均等位基因数(N_(a))为5.6000~7.3000,平均有效等位基因数(N_(e))为3.5414~3.8315,平均观测杂合度(H_(o))为0.6177~0.7000,平均期望杂合度(H_(e))为0.6823~0.7029之间,平均多态信息含量(PIC)为0.6285~0.6484。4个群体的遗传多样性水平均较高,呈现出由三峡库区下游至上游逐渐减小的特点。遗传结构分析结果显示,群体间遗传分化水平很低,遗传变异主要来源于个体内部。结果表明,三峡库区短颌鲚种群处于快速扩张阶段,4个群体均具有较丰富的遗传多样性,遗传结构未发生显著群体分化,群体间基因交流频繁。由此提示,三峡库区短颌鲚很可能来源于三峡大坝下种群扩张迁入三峡库区水域而繁殖建群。

关键词：短颌鲚三峡水库年龄生长微卫星DNA 遗传多样性新建种群

低氧对斑马鱼胚胎心脏和血管发育及相关基因表达的影响

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水生生物学报 2022年第1期46卷 106-115页

作者：姜宇杨明阳叶勤陶怡曦徐浩李云西南大学水产学院重庆三峡生态渔业产业技术研究院重庆400715 淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆市水产科学重点实验室重庆400715 西南大学化学化工学院重庆400715

研究以斑马鱼(Danio rerio)为研究模型,选择心脏和血管荧光标记的2个品系斑马鱼为实验材料,设定低氧和常氧2种水体溶氧条件,用荧光显微镜检测低氧胁迫对胚胎形态结构、心脏和血管外部形态、心率、胚胎躯干部主要血管形成的影响。研究发... 详细信息

研究以斑马鱼(Danio rerio)为研究模型,选择心脏和血管荧光标记的2个品系斑马鱼为实验材料,设定低氧和常氧2种水体溶氧条件,用荧光显微镜检测低氧胁迫对胚胎形态结构、心脏和血管外部形态、心率、胚胎躯干部主要血管形成的影响。研究发现低氧导致胚胎存活率低于常氧。低氧不仅滞后胚胎发育,而且造成胚胎形态异常。低氧胁迫后斑马鱼胚胎心包水肿、心管发育停滞,心脏虽有房室之分,但其不能向右环化。斑马鱼胚胎血管发育受低氧影响也较大,低氧使胚胎背主动脉和后主静脉直径变窄、后主静脉到背部纵向血管距离变短,胚胎体节间血管生长异常,脊索旁血管特异性消失,肠下静脉血管未出现。为进一步探讨低氧影响斑马鱼胚胎心血管发育的机制,使用整胚原位杂交(ISH)和qPCR检测溶氧对心血管发育相关基因表达组织和表达量的改变。结果提示低氧可能通过Tbx5基因影响心脏的环化过程,心脏环化障碍是低氧引起心脏发育异常的始发环节。低氧可能通过VGEF/VGEFR途径和Notch信号途径影响胚胎血管的正常发育。综上,低氧导致斑马鱼胚胎发育显著滞后,心脏和血管形态发育缺陷,发育相关基因表达异常。斑马鱼早期胚胎发育受低氧胁迫后对成体的形态结构和生理机能有何影响,还需进一步研究。

关键词：低氧斑马鱼胚胎心血管发育基因表达

基于氮稳定同位素分析的三峡水库主要鱼类营养级研究

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渔业科学进展 2022年第4期43卷 116-126页

作者：何春邓华堂王果刘寒文沈子伟刘绍平段辛斌陈大庆李云西南大学水产学院重庆三峡生态渔业产业技术研究院重庆400715 中国水产科学研究院长江水产研究所农业农村部长江中上游渔业资源环境科学观测实验站湖北武汉430223

运用稳定同位素技术对2018年7月—2019年1月采自三峡库区干流木洞、涪陵、云阳和秭归江段的38种鱼类进行氮稳定同位素分析,同时计算鱼类营养级并构建了鱼类连续营养谱。研究结果显示,三峡库区干流鱼类δ^(15)N值平均值为11.02‰,变化范... 详细信息

运用稳定同位素技术对2018年7月—2019年1月采自三峡库区干流木洞、涪陵、云阳和秭归江段的38种鱼类进行氮稳定同位素分析,同时计算鱼类营养级并构建了鱼类连续营养谱。研究结果显示,三峡库区干流鱼类δ^(15)N值平均值为11.02‰,变化范围为5.31‰~17.79‰。以初级消费者螺类作为基准生物估算出三峡库区干流鱼类平均营养级为2.67,范围为1.47~4.12。营养级大于4级的鱼类仅有1种,营养级位于2~3级之间的鱼类种类数最多,占种类总数的50.0%,其次是营养级大于3级的鱼类,占种类总数的31.6%,不同食性鱼类组合的营养级存在差异。库区干流鱼类营养级的时空差异均不显著,而越靠近大坝的江段食物链长度的季节性波动幅度越大。和水库蓄水运行初期相比,鱼类营养级显著升高且高营养级鱼类的群落结构和营养特征发生了一定程度的改变,特别是拥有较高营养级的短颌鲚(Coilia brachygnathus)在库区干流逐渐扩张并成为优势种,其可能对库区干流鱼类营养结构产生影响。

关键词：鱼类稳定同位素三峡库区营养级连续营养谱

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稻田垄沟稻虾鳖综合种养技术初探

江西水产科技 2024年第1期 15-17页

作者：阮记明李小勇徐兴川陈朝李卫明傅雪军朱昌兰江西农业大学动物科学技术学院江西南昌330045 江西省农业技术推广中心江西南昌330046 吉水大美生态渔业发展有限公司江西吉安331600 江西省水生生物保护救助中心江西南昌330029

2023年在江西省吉水县同江万亩稻渔产业园开展了稻田垄沟稻虾鳖综合种养技术研究,该模式利用稻田+垄沟+虾沟,在虾稻田环沟里耦合养殖鳖,进行种稻、养虾和养鳖共作。结果显示,稻田垄沟稻虾鳖综合种养平均每667 m^(2)产水稻662.5 kg、小龙... 详细信息

2023年在江西省吉水县同江万亩稻渔产业园开展了稻田垄沟稻虾鳖综合种养技术研究,该模式利用稻田+垄沟+虾沟,在虾稻田环沟里耦合养殖鳖,进行种稻、养虾和养鳖共作。结果显示,稻田垄沟稻虾鳖综合种养平均每667 m^(2)产水稻662.5 kg、小龙虾80 kg、鳖105.9 kg;总产值13434.0元,纯利润达到8315.1元。表明垄沟稻虾鳖互利共生效果明显,稻虾鳖产量高,节本增效明显,该模式实现了“一田三用”,是一种适合在南方水源充足的地区大力推广的生态高效综合种养模式。

关键词：稻田综合种养垄沟稻虾鳖