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浆水发酵过程中有机酸的变化及其抑菌性能和体外抗氧化能力

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中国食品学报 2024年第4期24卷 159-169页

作者：张哲川梁晓琳张玉双薛旭宁丁波刘红娜西北民族大学、生物医学研究中心、中国-马来西亚国家联合实验室兰州730030 西北民族大学生命科学与工程学院兰州730030

浆水是以包菜、萝卜和芹菜等为原料的传统特色发酵食品。以浆水为发酵基质,探究发酵过程中浆水有机酸的变化及对抑菌性能和体外抗氧化能力的影响。结果表明,浆水发酵过程中酸度逐渐升高,pH值逐渐降低,在4 d后趋于稳定,此时浆水发酵初步... 详细信息

浆水是以包菜、萝卜和芹菜等为原料的传统特色发酵食品。以浆水为发酵基质,探究发酵过程中浆水有机酸的变化及对抑菌性能和体外抗氧化能力的影响。结果表明,浆水发酵过程中酸度逐渐升高,pH值逐渐降低,在4 d后趋于稳定,此时浆水发酵初步成熟。在有机酸测定中,乳酸含量最高(3.331 mg/mL),发酵过程中乳酸、苹果酸和酒石酸含量先降低后升高;乙酸先升高后降低;柠檬酸含量总体呈升高趋势。浆水的抑菌效果随发酵时间的延长先增大后减小,在发酵7 d达到最大值,此时金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为12.5 mm和11.4 mm。发酵5 d浆水的总黄酮含量达到最大值3.64 mg/L,发酵6 d总酚含量达到最大值52.44 mg/L。采用4种模型(DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、亚铁离子浓度及还原力)分析浆水发酵过程中的抗氧化活性,发现浆水体外抗氧化能力逐渐提高。本研究为浆水品质分析、发酵工艺标准化和工业化提供参考。

关键词：浆水发酵时间有机酸抑菌性能体外抗氧化活力

聚吡咯修饰的羧甲基纤维素/磺化共轭微孔聚合物复合气凝胶光热转换净水性能研究

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功能材料 2024年第5期55卷 5028-5037页

作者：宋玲彦马丽娜郭玉萍郭玉燕于家乐杨艺鹏杨一鸣陈丽华哈斯其美格西北民族大学化工学院兰州730030

淡水资源作为生命赖以生存的物质基础面临严重挑战,利用高效的太阳能驱动界面蒸发(SSG)是解决目前水资源短缺的重要手段,一种新型的多孔材料共轭微孔聚合物(CMPs)在水处理技术中具有重要作用。以CMC/SCMP为前躯体在其表面喷涂聚吡咯制... 详细信息

淡水资源作为生命赖以生存的物质基础面临严重挑战,利用高效的太阳能驱动界面蒸发(SSG)是解决目前水资源短缺的重要手段,一种新型的多孔材料共轭微孔聚合物(CMPs)在水处理技术中具有重要作用。以CMC/SCMP为前躯体在其表面喷涂聚吡咯制备了一种新型太阳能蒸发器(CMC/SCMP-PPy),喷涂聚吡咯增强了光吸收性能,光吸收率可达91%,实现了光热转化能力。该气凝胶在1 kW/m^(2)太阳条件下表现出良好的光热转换性能,蒸发效率可达85.57%。多孔结构和亲水特性使其具有优异的水传输能力,稳定的化结构使其具有优异的耐盐性以防止盐晶体沉积堵塞材料孔道,使其实现了光热转化能力。这项研究进一步优化了CMPs在废水的净化,实现了清洁能源的利用,为开发新型光热材料提供了新的思路。

关键词：共轭微孔聚合物太阳能驱动界面蒸发耐盐

共生、隐患与互补:智媒时代AIGC赋能中国影视生产新发展格局

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中国电视 2024年第5期 86-93页

作者：张辉刚张越马念西北民族大学新闻传播学院西北民族大学

大语言模型(LLM)驱动了人工智能从“决策式”向“生成式”的范式变革,表明人工智能已全面进入崭新的发展阶段。影视生产领域利用AIGC实现了人机协同的剧本共写和视听拟真等创作革新,并以此实现了影视创作的多维拓展。当前,处于发展阶段... 详细信息

大语言模型(LLM)驱动了人工智能从“决策式”向“生成式”的范式变革,表明人工智能已全面进入崭新的发展阶段。影视生产领域利用AIGC实现了人机协同的剧本共写和视听拟真等创作革新,并以此实现了影视创作的多维拓展。当前,处于发展阶段的AIGC在影视生产层面仍存在诸多不确定性,对“以同质化创作为中心”的机械生产、“以可版权性为中心”的侵权辨析和“以数据集为中心”的算法争议等问题进行分析与解构,有利于在人机互补视域下优化中国AIGC跨模态影视生产的全新格局。

关键词： AIGC 影视生产智媒时代人工智能算法争议

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蜱传脑炎概况及其防治研究进展

中国人兽共患病学报 2024年第4期40卷 346-351页

作者：张芳王小恒西北民族大学医学部兰州730030

蜱传脑炎病毒(Tick-borne encephalitis virus,TBEV)是引起中枢神经系统疾病——蜱传脑炎(Tick-borne encephalitis,TBE)的病原体,可在人与动物中引起致死性脑炎并伴有长期的后遗症,严重影响人类健康与公共卫生安全。近年来随着气候变... 详细信息

蜱传脑炎病毒(Tick-borne encephalitis virus,TBEV)是引起中枢神经系统疾病——蜱传脑炎(Tick-borne encephalitis,TBE)的病原体,可在人与动物中引起致死性脑炎并伴有长期的后遗症,严重影响人类健康与公共卫生安全。近年来随着气候变化以及人类对自然资源的开发,蜱传脑炎发病率不断升高,但目前尚无有效的治疗药物,靶向抗病毒药物的研发是治疗病毒感染的主要方向之一。蜱传脑炎的预防主要集中在减少传播媒介蜱的叮咬上。本文对蜱传脑炎病毒的病原学特征、临床特征、检测诊断方法以及防治措施进行综述,以期为相关研究提供参考。

关键词：蜱传脑炎病毒病原学防治蜱

藏族药二十五味鬼臼丸激活PI3K/Akt/mTOR介导的自噬缓解去势大鼠骨质疏松作用

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中国实验方剂学杂志 2024年

作者：江宇楠张立雪段方林余瑶李凤辉马莉娜吴佩峰李长兴青海大学医学部西北民族大学

目的：探讨藏族药二十五味鬼臼丸通过激活磷脂酰肌醇3-激酶（Phosphatidylinositol 3-kinase，PI3K）/蛋白激酶B（Protein Kinase B，Akt）/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mammalian Target of Rapamycin，mTOR）信号通路抑制过度自噬防治绝... 详细信息

目的：探讨藏族药二十五味鬼臼丸通过激活磷脂酰肌醇3-激酶（Phosphatidylinositol 3-kinase，PI3K）/蛋白激酶B（Protein Kinase B，Akt）/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mammalian Target of Rapamycin，mTOR）信号通路抑制过度自噬防治绝经后骨质疏松（Postmenopausal osteoporosis，PMOP）症的作用机制。方法：将雌性（Sprague-Dawley，SD）大鼠通过手术去势，随机分为假手术（Sham）组、手术（OVX）组、二十五味鬼臼丸（GJ）组、盐酸雷洛昔芬（RLX）组，每组10只。用酶联免疫吸附测定法（ELISA）、比色法检测血清中雌激素、骨代谢标志物和胫骨组织中总超氧化物歧化物（Total Superoxide dismutase，T-SOD）、丙二醛（Malondialdehyde，MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase，GSH-Px）含量，流式细胞术检测骨髓间充质干细胞内活性氧（Reactive Oxygen Species，ROS）水平，马松染色（Masson）观察胫骨近端病理变化，Micro-CT扫描观察胫骨微结构参数变化，实时荧光定量聚合酶链式反应（Real-time，RT-qPCR）和蛋白免疫印记（Western blot）检测胫骨组织中自噬效应蛋白（Recombinant human Beclin 1 protein，Beclin1）、微管相关蛋白1A/1B-轻链3（Mcrotubule Associated Protein 1 Light Chain 3，LC3）、微管相关蛋白5（Autophagy Related 5，Atg5）、PI3K、Akt、mTOR的表达情况。结果：与Sham组相比，OVX组大鼠血清雌二醇(Estradiol，E2)、钙离子(Calcium ion，Ca2+)及骨组织T-SOD、GSH-Px、PI3K、Akt、mTOR的mRNA显著下降（P二十五味鬼臼丸降低氧化应激抑制自噬，防治绝经后骨质疏松，其机制可能激活PI3K/Akt/mTOR信号通路从而抑制自噬有关有关。

关键词：藏族药二十五味鬼臼丸绝经后骨质疏松氧化应激自噬磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(PI3K/Akt/mTOR)信号通路

重症监护病房脓毒症相关性急性肾损伤风险列线图的构建与验证

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中华危重病急救医学 2024年第8期36卷 801-807页

作者：张江明齐敏君马璐妹张凯帅刘东刘冬梅甘肃中医药大学第一临床医学院甘肃兰州解放军联勤保障部队第九四〇医院重症医学科甘肃兰州西北民族大学临床医学院甘肃兰州

目的构建并验证预测重症监护病房(ICU)脓毒症相关性急性肾损伤(SA-AKI)风险的列线图模型。方法回顾纳入2017年1月至2022年12月入住解放军联勤保障部队第九四〇医院重症医学科的成人脓毒症患者, 提取人群特征、入院24 h内的诊疗数据及临... 详细信息

目的构建并验证预测重症监护病房(ICU)脓毒症相关性急性肾损伤(SA-AKI)风险的列线图模型。方法回顾纳入2017年1月至2022年12月入住解放军联勤保障部队第九四〇医院重症医学科的成人脓毒症患者, 提取人群特征、入院24 h内的诊疗数据及临床结局。以7∶3比例随机分为训练集和验证集。依据第28届急性病质量倡议工作组(ADQI 28)共识报告, 以血清肌酐为参数, 以脓毒症诊断7 d内发生AKI为结局对数据进行分析。使用Lasso回归分析及单因素、多因素Logistic回归分析筛选出预测变量并构建SA-AKI风险预测模型。通过Hosmer-Lemeshow检验、受试者工作特征曲线(ROC曲线)、决策曲线分析(DCA)及临床影响曲线(CIC)对模型进行评价。结果 247例脓毒症患者纳入研究, 184例发生SA-AKI(74.49%), 其中训练集和验证集SA-AKI患者分别为130例(75.58%)和54例(72.00%)。经Lasso回归分析及单因素、多因素Logistic回归分析后筛选出4个与SA-AKI发生相关的独立预测因子, 分别为降钙素原(PCT)、凝血酶原活动度(PTA)、血小板分布宽度(PDW)、尿酸(UA), 其优势比(OR)及95%可信区间(95%CI)分别为1.03(1.01～1.05)、0.97(0.55～0.99)、2.68(1.21～5.96)、1.01(1.00～1.01), 均P临床效用。结论基于ICU脓毒症患者24 h内临床指标构建的列线图模型可用于预测脓毒症患者7 d内发生AKI的风险, 可能有助于临床医师识别SA-AKI高风险患者, 为早期制定个性化诊疗措施提供一定的临床参考。

关键词：脓毒症急性肾损伤 Lasso回归列线图预测模型

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标本防腐液甲醛紫外检测探针的制备及应用

分析试验室 2024年

作者：向晓明李花董娜周薇张小林西北民族大学化学化工学院甘肃医学院

本研究成功制备了甲醛紫外检测探针并用于标本防腐液甲醛浓度的即时检测。基于碘液在紫外光区288 nm和350 nm波长处有强吸收，曲拉通X-100对其光吸收有增敏性，在强碱溶液中发生歧化反应，制备得到该探针。将该探针作用于甲醛，返歧化... 详细信息

本研究成功制备了甲醛紫外检测探针并用于标本防腐液甲醛浓度的即时检测。基于碘液在紫外光区288 nm和350 nm波长处有强吸收，曲拉通X-100对其光吸收有增敏性，在强碱溶液中发生歧化反应，制备得到该探针。将该探针作用于甲醛，返歧化（酸化）后的溶液的吸光度相对于甲醛空白有递减，其递减量与甲醛浓度呈现出相关性。在288 nm波长处，建立了甲醛标准曲线方程：△A=10.4086c-0.02276，相关系数r=0.9991，线性范围为7.5×10-6～7.5×10-5mol/L，检测限为2.97 × 10-6mol/L。该紫外检测法不仅显著增加了甲醛检测的准确度和可重复性，而且操作简便，安全环保，样品分析的相对标准偏差（RSD）小于1％。共存辅料物质甘油和乙醇对其测定未产生干扰。

关键词：标本防腐液紫外光度法甲醛检测探针

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青春发动时相影响因素研究进展

中国儿童保健杂志 2024年第1期32卷 64-67,72页

作者：杨菲马薇西北民族大学医学部甘肃兰州730030

青春期是性成熟和机体生长发育的关键时期,青春发动期各事件初现的时间称为青春发动时相。近年来研究表明,青春发动时相发生异常变化主要是受到遗传、环境、营养、种族、生命早期因素等多种因素影响。本综述主要阐述目前青春发动时相影... 详细信息

青春期是性成熟和机体生长发育的关键时期,青春发动期各事件初现的时间称为青春发动时相。近年来研究表明,青春发动时相发生异常变化主要是受到遗传、环境、营养、种族、生命早期因素等多种因素影响。本综述主要阐述目前青春发动时相影响因素和相关疾病的研究进展,以期为临床相关疾病的预防提供理论依据。

关键词：青春发动时相遗传环境海拔生命早期因素

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甘肃临夏保安族成人的体成分

人类学学报 2024年第4期43卷 536-548页

作者：白静雅程鹏马斌欧阳思维魏栋海向军西北民族大学医学部甘南州中心血站

本文对658例(男291例，女367例)保安族成人的31项体成分指标进行了分析，探讨体成分的性别差异和年龄变化特点。研究发现：保安族成人体脂率正常、肌肉相对发达、骨量较高，但已处于超重水平，尤其男性属于内脏脂肪型肥胖；除内脏脂肪... 详细信息

本文对658例(男291例，女367例)保安族成人的31项体成分指标进行了分析，探讨体成分的性别差异和年龄变化特点。研究发现：保安族成人体脂率正常、肌肉相对发达、骨量较高，但已处于超重水平，尤其男性属于内脏脂肪型肥胖；除内脏脂肪含量外，体成分指标均有性别差异；保安族成人31项体成分指标在6个年龄组间的差异均有统计学意义，其中，内脏脂肪等级、内脏脂肪面积、内脏脂肪含量、腰臀比、左下肢脂肪率、细胞外液和浮肿指数与年龄呈正相关，总肌肉量、四肢肌肉量、推定骨量、身体水分、细胞内液、蛋白质、基础代谢量与年龄呈负相关。相比较而言，保安族男性身体水分较多，躯干脂肪和肌肉量发育较好，高于藏族、汉族、回族和东乡族男性，与裕固族男性接近；保安族女性躯干和左上肢脂肪率较低，右上肢肌肉量较少，与东乡族、藏族、回族、汉族女性较为接近，均低于裕固族女性。综上所述，保安族男性和女性体成分特点为体脂率正常、肌肉发达、骨质状况好。男性还有身体水分较多、内脏脂肪含量较高的特点。

关键词：保安族成人体成分生物电阻抗分析