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内蒙古地区自然发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株筛选

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 11-17页

作者：雷雪艳赵丽霞李瑜刘文俊内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室内蒙古呼和浩特010018

鲜乳及其发酵乳是牧民日常饮食中主要的营养物来源之一,其中含有丰富的乳酸菌资源。为了从纯培养角度了解不同乳源中乳酸菌的菌群结构并获取其中宝贵的乳酸菌菌种,该研究采用纯培养技术从内蒙古牧区21份样品中分离得到411株乳酸菌,包括1... 详细信息

鲜乳及其发酵乳是牧民日常饮食中主要的营养物来源之一,其中含有丰富的乳酸菌资源。为了从纯培养角度了解不同乳源中乳酸菌的菌群结构并获取其中宝贵的乳酸菌菌种,该研究采用纯培养技术从内蒙古牧区21份样品中分离得到411株乳酸菌,包括10个属,21个种。其中乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)分离株的数量最多,其次为瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)。优势菌群分析发现不同乳源的菌群结构差异较大,酸马乳的菌群多样性最丰富,马乳酒样乳杆菌是其优势菌种之一。根据酸马乳低pH值、低酒精含量的特点,从93株马乳酒样乳杆菌中筛选出4株在低pH值(pH 3.0)和6%(体积分数)乙醇环境下耐受性较好的菌株,然后进一步研究其人工胃肠液耐受性、乙醇耐受性和对3种食品中常见致病菌的抑菌能力。最终筛选出2株马乳酒样乳杆菌分别为:IMAU12331与IMAU12208,具有较好的耐受性和抑菌特性,可作为潜在益生菌开发利用,具有较高的潜在应用价值。

关键词：乳酸菌分离鉴定菌株筛选耐受性抑菌特性

资源支持、组织能力与价值创造:社区互助养老服务可持续生产的驱动路径

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海南大学学报（人文社会科学版） 2025年第1期43卷 107-118页

作者：翟绍果韩煜西北大学公共管理学院陕西西安710127

社区互助养老服务何以可持续生产,基于“环境-组织-价值”分析框架,以我国37个社区互助养老典型案例为样本,运用模糊集定性比较分析方法;(fsQCA)探究社区互助养老服务可持续生产的组态驱动路径。研究表明:;(1)外部支持、社区资源、主体... 详细信息

社区互助养老服务何以可持续生产,基于“环境-组织-价值”分析框架,以我国37个社区互助养老典型案例为样本,运用模糊集定性比较分析方法;(fsQCA)探究社区互助养老服务可持续生产的组态驱动路径。研究表明:;(1)外部支持、社区资源、主体协同、制度化水平、技术赋能与价值创造通过组态效应影响社区互助养老服务的可持续生产;(2)外部支持与社区资源、制度化水平与技术赋能具有潜在替代性,社区资源和价值创造是组态形成的关键因素;(3)党政统合型、社区自组织型、技术嵌入型和协同驱动型是驱动社区互助养老服务可持续生产的4种优化路径。实现社区互助养老服务高水平的可持续生产应坚持系统联动思维,释放多元组态的复合驱动效应,重视社区资源和价值创造的关键作用,选择适宜不同地区发展基础的互助养老模式。

关键词：社区互助养老可持续生产驱动路径

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基于宽谱光源的谐振式光纤陀螺背向散射噪声优化

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光学学报 2025年

作者：叶长江李俊苏畅何天琦姚呈康齐新元西北大学物理学院西安飞行自动控制研究所飞行器控制一体化技术国防科技重点实验室

使用宽谱光源可以抑制谐振式光纤陀螺（Resonator Fiber Optic Gyroscope, RFOG）背向散射噪声中的干涉项，但噪声中的直流项仍存在于宽谱光源驱动的RFOG中；本文从瑞利背向散射理论模型出发，基于宽谱光源驱动的RFOG，探索了不同的光... 详细信息

使用宽谱光源可以抑制谐振式光纤陀螺（Resonator Fiber Optic Gyroscope, RFOG）背向散射噪声中的干涉项，但噪声中的直流项仍存在于宽谱光源驱动的RFOG中；本文从瑞利背向散射理论模型出发，基于宽谱光源驱动的RFOG，探索了不同的光源工作波长对RFOG系统及系统中各器件背向散射光强大小的影响，再结合仿真结果，得出了宽谱RFOG系统中背向散射光强及陀螺的角度随机游走和零偏不稳定性随光源波长变化的关系。当光源波长由1540 nm变化至1554 nm时，由背向散射导致的陀螺角度随机游走减小15.3%，零偏不稳定性减小25%。为宽谱光源驱动的谐振式光纤陀螺在光源工作参数和工作点的选取提供理论依据。

关键词：宽谱光源谐振式光纤陀螺背向散射随机游走

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薄荷酮肟酯衍生物的合成及其抑菌活性

农药学学报 2025年

作者：孙甜甜刘函如张欣茹王勇马志卿陈光友张璟雷鹏西北农林科技大学植物保护学院陕西省生物农药工程技术研究中心

天然产物具有结构新颖，活性良好，绿色低毒等特点，天然产物的结构优化与修饰是一种发现新型绿色农药的有效方法。本研究以天然产物薄荷酮为先导化合物，设计并合成了22个新型薄荷酮肟酯衍生物，目标化合物结构经核磁共振氢谱(1H NMR)... 详细信息

天然产物具有结构新颖，活性良好，绿色低毒等特点，天然产物的结构优化与修饰是一种发现新型绿色农药的有效方法。本研究以天然产物薄荷酮为先导化合物，设计并合成了22个新型薄荷酮肟酯衍生物，目标化合物结构经核磁共振氢谱(1H NMR)、碳谱(13C NMR)及高分辨质谱（HRMS）确证。生物活性测定结果表明，目标化合物在 50 μg/mL 下对苹果树腐烂病菌（Valsa mali）、番茄灰霉病菌（Botrytis cinerea）、水稻纹枯病菌（Rhizoctonia solani）和西瓜枯萎病菌（Fusarium oxysporum）均表现出一定的抑制活性，构效关系分析表明Z构型化合物的抑菌活性优于E构型化合物，其中化合物B-2、B-6、B-8对苹果树腐烂病菌的抑制活性较好，EC50值分别为4.92、4.90和5.22 μg/mL，优于先导化合物薄荷酮和商品化杀菌剂肟菌酯(EC50= 8.16 μg/mL)。

关键词：薄荷酮肟酯抑菌活性苹果树腐烂病菌

基于非靶向代谢组学分析甲基化对副干酪乳酪杆菌发酵剂贮藏特性的影响

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食品科学 2025年第1期46卷 49-55页

作者：游明坤张文羿内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古呼和浩特010018

副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)Zhang是一株具有调节免疫反应、抗氧化等益生特性的优良菌株。DNA甲基化是一种重要的表观遗传机制,在细菌的很多生理过程中发挥关键作用。为更好利用该菌株,本研究重点关注甲基化对*** Zh... 详细信息

副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)Zhang是一株具有调节免疫反应、抗氧化等益生特性的优良菌株。DNA甲基化是一种重要的表观遗传机制,在细菌的很多生理过程中发挥关键作用。为更好利用该菌株,本研究重点关注甲基化对*** Zhang发酵剂贮藏特性的影响。利用*** Zhang及其DNA甲基化突变株ΔpglX制备发酵剂并在30℃条件下贮藏90 d。结果表明:与野生型相比,甲基化突变株在贮藏90 d后活菌数极显著提高(P生物素代谢等多条代谢通路。研究结果证实DNA甲基化可以通过生成和利用碳水化合物类、脂肪酸类物质等提高*** Zhang的贮藏特性。

关键词：副干酪乳酪杆菌 DNA甲基化贮藏特性发酵剂 pglX 非靶向代谢组学

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代谢工程改造大肠杆菌合成甲萘醌-7

食品与发酵工业 2025年第1期51卷 1-10页

作者：何雨锴曾伟主徐沙江南大学生物工程学院江苏无锡214122 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江苏无锡214122 江南大学未来食品科学中心江苏无锡214122

甲萘醌-7(menaquinone-7,MK-7),作为维生素K2亚型之一,具有治疗骨质疏松,保护心血管健康等作用。常见MK-7生产主要由纳豆等食品发酵而来,但存在产量低,提取复杂等问题,而枯草芽孢杆菌作为MK-7常见生产菌株,也面临发酵周期长,发酵产量低... 详细信息

甲萘醌-7(menaquinone-7,MK-7),作为维生素K2亚型之一,具有治疗骨质疏松,保护心血管健康等作用。常见MK-7生产主要由纳豆等食品发酵而来,但存在产量低,提取复杂等问题,而枯草芽孢杆菌作为MK-7常见生产菌株,也面临发酵周期长,发酵产量低的问题。该研究对一株引入甲羟戊酸途径的大肠杆菌进行改造,首先利用DLKcat模型比较筛选出4个关键酶,包括七聚异戊二烯焦磷酸合酶BtHepS\BtHepT、1,4-二羟基-2-萘甲酸七烯基转移酶MnMenA、甲萘醌生物合成C-甲基转移酶NtMenG,将其进行表达优化,构建了大肠杆菌内源合成MK-7途径。随后,整合表达异戊烯基焦磷酸异构酶EcIdi提升前体供应,再对得到的菌株进行补料分批发酵条件优化,包括延迟诱导时间,提升溶氧量至60,MK-7产量达到929.58 mg/L,但出现1217.58 mg/L的去甲基甲萘醌-7(DMK-7)大量堆积的现象。进一步筛选了不同来源的MenG降低DMK-7的堆积,发现Bacillus subtilis 168来源的MenG可以较好地降低DMK-7堆积。最终,在5 L发酵罐上MK-7的产量达到1090.45 mg/L,DMK-7降低至231.14 mg/L。该研究结果对应用大肠杆菌生产MK-7具有一定的指导意义。

关键词：甲萘醌-7 大肠杆菌 DLKcat 去甲基甲萘醌-7 发酵优化

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多价抗体的制备技术及药物研发进展

中国新药与临床杂志 2025年

作者：彭尚德张亮闻燕乔春霞江苏科技大学生物技术学院军事科学院军事医学研究院毒物药物研究所东南大学人文学院

多价抗体是指具有两个或多个不同的抗原结合位点的抗体分子，它们可以同时识别多个不同的抗原或同一抗原的多个表位，具备更强的特异性和生物学活性可以更有效防止表位逃逸。多价抗体具有增强抗原呈递、调节免疫反应、阻断信号转导等多... 详细信息

多价抗体是指具有两个或多个不同的抗原结合位点的抗体分子，它们可以同时识别多个不同的抗原或同一抗原的多个表位，具备更强的特异性和生物学活性可以更有效防止表位逃逸。多价抗体具有增强抗原呈递、调节免疫反应、阻断信号转导等多种生物学功能，因此在肿瘤、感染性疾病和自身免疫疾病等多个治疗领域具有广阔的应用前景。本文对多价抗体的制备技术，已上市多价抗体药物及其结构、作用机制和疗效以及临床试验研究情况进行综述，并对多价抗体药物的研发和临床应用前景予以展望。

关键词：抗体多价抗体重组多克隆抗体抗体药物

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双沟槽SiC MOSFET总剂量效应研究

物理学报 2025年

作者：朱文璐郭红霞李洋帆马武英张凤祁白如雪钟向丽李济芳曹彦辉琚安安湘潭大学材料科学与工程学院西北核技术研究所

本文对第四代双沟槽型碳化硅场效应晶体管开展了不同栅极偏置电压下的60Co-γ辐照试验，并在辐照后进行了室温退火试验。实验结果表明辐照后器件的阈值电压负向漂移，且在正向栅极偏压下电学性能退化尤为明显。通过分析器件的1/f噪声特... 详细信息

本文对第四代双沟槽型碳化硅场效应晶体管开展了不同栅极偏置电压下的60Co-γ辐照试验，并在辐照后进行了室温退火试验。实验结果表明辐照后器件的阈值电压负向漂移，且在正向栅极偏压下电学性能退化尤为明显。通过分析器件的1/f噪声特性发现，在不同栅极偏置条件下辐照后器件的漏极电流噪声归一化功率谱密度升高了4～9个数量级，这表明辐照后器件内部缺陷密度显著增加。对辐照后器件进行了24、48和168小时的室温退火实验，退火后器件阈值电压有所升高，表明器件的电学性能在室温下可以部分恢复，主要因为辐照产生的浅氧化物陷阱电荷在室温下退火，而深氧化物陷阱电荷和界面陷阱电荷在室温难以恢复。结合TCAD仿真模拟进一步分析器件总剂量效应微观机制，结果表明辐照在氧化层中诱生的大量氧化物陷阱电荷造成栅极氧化层中靠近沟道一侧的电场强度增大，导致器件的阈值电压负向漂移，影响器件性能。

关键词：双沟槽碳化硅低频噪声总剂量效应

氢氧化镁-活性炭复合材料的制备及其对糖浆脱色工艺优化

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食品工业科技 2025年第1期46卷 201-207页

作者：陈金足韦晓雯农晶晶韩丽芳冯学唐婷范李利军程昊广西糖资源绿色加工重点实验室广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州545006 蔗糖产业省部共建协同创新中心广西南宁530004

为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征... 详细信息

为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征,并以脱色率为指标,复合材料投入量、pH、脱色温度、脱色时间为影响因素,采用单因素及正交试验优化赤砂糖回溶糖浆脱色的最佳工艺。结果证明所制备的氢氧化镁-活性炭复合材料为多孔性,其比表面积和空隙率大、晶型结构良好、吸附能力强。糖浆脱色的最佳工艺为:复合材料用量为0.70 g,pH为10.00,脱色温度为50℃,脱色时间为50 min。在该工艺条件下的脱色率可达到80.7%,脱色效果明显优于商用活性炭。综上表明,氢氧化镁-活性炭复合材料对糖浆具有较理想的脱色效果,作为一种绿色材料在工业制糖方面具有一定的应用前景。

关键词：氢氧化镁活性炭赤砂糖回溶糖浆复合材料脱色