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基于车辆动态行为特征的交通状态识别研究

交通运输系统工程与信息 2025年

作者：李熙莹卢美燕何兆成苏淑妍庞淑敏中山大学智能工程学院广东省智能交通系统重点实验室

交通状态识别研究对于预防和缓解交通拥堵具有重要的研究价值，不仅能够为交通管理提供决策支持，还能有效提升道路的运行效率。传统的交通状态识别方法仅考虑了单一的宏观特征参数，忽视了车辆变道行为的影响以及由此产生的车辆间相互... 详细信息

交通状态识别研究对于预防和缓解交通拥堵具有重要的研究价值，不仅能够为交通管理提供决策支持，还能有效提升道路的运行效率。传统的交通状态识别方法仅考虑了单一的宏观特征参数，忽视了车辆变道行为的影响以及由此产生的车辆间相互干扰，导致状态划分空间粒度较粗，状态辨识不够精细化，难以深入分析交通拥堵的成因。对此，本研究提出了一种无人机视角下基于车辆动态行为特征的交通状态识别方法。首先，该方法结合基于旋转检测框的车辆检测算法（YOLOv8s-OBB）和车辆跟踪算法（BoTSORT）对车辆进行检测和跟踪，解决水平框中背景像素冗余以及车辆框重叠的问题，提取出车辆空间方向角、旋转四点坐标等更精准的车辆轨迹数据并计算微观交通流参数。其次，利用获取的车辆空间方向角和旋转位置信息提出车辆动态行为特征参数：变道干扰率和车辆方向波动指数。然后，结合宏观的平均速度和交通密度参数，构建多维状态特征空间，应用于实际道路场景的交通状态识别。最终实验结果表明：在旋转车辆目标检测中，该方法的mAP@0.5达到了0.987，输出的车辆轨迹数据稳定且连续；在交通状态识别中，在平均速度和交通密度作为宏观特征参数的基础上引入变道干扰率后，状态识别精确度达到0.983；进一步引入车辆方向波动指数后，状态识别精确度达到0.987。同时，根据状态特征空间表征，可以对交通状态更加精准地划分为四种状态：畅通态、平稳态、拥挤态、堵塞态，从而可以为车辆动态行为对交通状态影响进行定量化分析，为基于无人机视角的交通状态识别提供了新的理论参考，为智能交通系统提供先进的状态精细感知。

关键词：城市交通交通状态识别旋转车辆检测与跟踪车辆动态行为特征参数无人机航拍

炭烧干酪的工艺优化及对其在不同成熟期蛋白质降解的研究

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 116-123页

作者：马晓蕊瓮亚楠陈涛魏超昆宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川750021 宁夏大学食品科学与工程学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室宁夏银川750021

为了开发干酪新品种,探究美拉德反应对炭烧干酪发酵过程中理化指标及其蛋白质降解量的影响,通过单因素和响应面法优化炭烧干酪的试验工艺条件,并对不同成熟期的炭烧干酪进行理化指标、蛋白质降解度、游离氨基酸以及蛋白酶活力的测定。... 详细信息

为了开发干酪新品种,探究美拉德反应对炭烧干酪发酵过程中理化指标及其蛋白质降解量的影响,通过单因素和响应面法优化炭烧干酪的试验工艺条件,并对不同成熟期的炭烧干酪进行理化指标、蛋白质降解度、游离氨基酸以及蛋白酶活力的测定。最终结果表明,炭烧干酪的最佳工艺条件为,葡萄糖添加量10%、加热温度95℃、加热时间3.0 h。实验结果表明,炭烧干酪在发酵过程中,pH和水分逐渐下降,蛋白质分解量和总游离氨基酸增加,蛋白酶活力和乳酸菌总数先增加后降低;在发酵中期,炭烧干酪的水分含量、脂肪以及蛋白质含量低于普通干酪,这是美拉德反应致使蛋白质和脂肪球膜蛋白发生变性,失去脂肪球膜的脂肪不稳定发生凝结,从而使得蛋白质和脂肪含量下降。

关键词：美拉德反应炭烧干酪蛋白质降解度理化指标酶活力

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基于羟基化Janus碳纳米管的纳米流体导热特性研究

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物理学报 2025年

作者：李康睿王军夏国栋北京工业大学机械与能源工程学院传热与能源利用北京重点实验室

碳纳米管本身所具有的卓越导热性能，使得基于碳纳米管所制备的纳米流体也同样具有较高的热导率，同时在碳纳米管表面添加官能团能够有效增强水/碳纳米管纳米流体的稳定性。本文将羟基化碳纳米管构建成为Janus颗粒，基于平衡分子动力学... 详细信息

碳纳米管本身所具有的卓越导热性能，使得基于碳纳米管所制备的纳米流体也同样具有较高的热导率，同时在碳纳米管表面添加官能团能够有效增强水/碳纳米管纳米流体的稳定性。本文将羟基化碳纳米管构建成为Janus颗粒，基于平衡分子动力学模拟方法，计算了基于羟基化碳纳米管的纳米流体热导率，并对其导热机理进行分析。计算结果表明，在基液吸附层密度增长、颗粒布朗运动增强以及界面热阻降低等因素的共同作用下，基于羟基化碳纳米管的纳米流体具有比普通碳纳米管纳米流体更强的导热性能。羟基化碳纳米管构建的Janus颗粒在基液中具备更强的布朗扩散能力，因而可以进一步提高水/碳纳米管纳米流体的热导率。本文揭示了基于羟基化Janus碳纳米管的纳米流体导热机理，为新型传热工质制备提供参考。

关键词：纳米流体碳纳米管 Janus颗粒羟基分子动力学模拟

茶叶不同添加方式对太平猴魁绿茶啤酒风味影响

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 81-89页

作者：林睿吴殿辉彭政聪谢广发陆健工业生物技术教育部重点实验室粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江南大学生物工程学院江苏无锡214122 浙江省污染暴露与健康干预重点实验室浙江树人学院生物与环境工程学院浙江杭州310015

绿茶作为辅料增添啤酒风味已被众多研究者们广泛关注,但绿茶的添加方式对啤酒风味的影响鲜有研究。该文将太平猴魁以3种不同投料方式加入到啤酒的发酵中,来研究清香型绿茶投料方式对啤酒挥发性风味物质的影响。采用GC-MS对不同组啤酒的... 详细信息

绿茶作为辅料增添啤酒风味已被众多研究者们广泛关注,但绿茶的添加方式对啤酒风味的影响鲜有研究。该文将太平猴魁以3种不同投料方式加入到啤酒的发酵中,来研究清香型绿茶投料方式对啤酒挥发性风味物质的影响。采用GC-MS对不同组啤酒的风味物进行鉴定分析,通过对多种风味物质的香味活性值(odor activity values,OAV)筛选以及偏最小二乘-判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA),研究不同工艺下绿茶啤酒的香气组分差异和关键香气组分标记物。结果表明,不同工艺下太平猴魁绿茶啤酒的挥发性成分差异显著(P<0.05)。在太平猴魁绿茶啤酒中,以OAV≥0.1筛选出了20种香气成分,其中β-紫罗兰酮、异戊醛、β-环柠檬醛、蘑菇醇和香茅醇这5种挥发性成分来源于太平猴魁,并且在冷萃的条件下能更多保留这类风味成分,使得啤酒具有更加丰富的风味属性。根据PLS-DA模型进一步筛选得到了9种变量投影重要性值大于1的物质,其中月桂酸乙酯、乙酸苯乙酯、月桂醇、正癸醛和壬醛这类香气化合物对啤酒的清香和花香风味属性具有重要贡献,可作为区分不同工艺下太平猴魁绿茶啤酒的香气组分标记物。

关键词：绿茶啤酒太平猴魁气相色谱-质谱联用挥发性成分偏最小二乘-判别分析

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