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团头鲂两个生长阶段适宜蛋白/脂肪比的需要量

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水产学报 2014年第6期38卷 861-868页

作者：姚林杰叶元土蔡春芳许凡刘猛刘汉超董娇娇陈科全黄雨薇苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室

为了在相同配方体系下研究团头鲂两个生长阶段对饲料中蛋白/脂肪比的需要量,以初均重为（35.07±0.45）g（幼鱼）、（101.65±1.82）g（育成鱼）两个阶段的团头鲂为实验鱼,以秘鲁鱼粉、酪蛋白、大豆磷脂、豆油等原料配制半纯化饲料,在... 详细信息

为了在相同配方体系下研究团头鲂两个生长阶段对饲料中蛋白/脂肪比的需要量,以初均重为（35.07±0.45）g（幼鱼）、（101.65±1.82）g（育成鱼）两个阶段的团头鲂为实验鱼,以秘鲁鱼粉、酪蛋白、大豆磷脂、豆油等原料配制半纯化饲料,在蛋白质26.93%;5.63%、脂肪10.24%;.35%范围内,设置蛋白/脂肪比浓度分别为2.63、3.20、4.07、5.33、7.25和10.64共6组饲料。分别在池塘网箱养殖85和56 d,每组实验鱼设置4个平行。结果发现,随着饲料蛋白/脂肪比水平的增加,两个阶段的团头鲂体质量特定生长率（SGR）、蛋白质沉积率（PDR）、能量保留率（ERR）总体均呈现先上升后下降的趋势,均在饲料蛋白/脂肪比为5.33组达到最高;饲料系数（FCR）则呈先下降后上升的趋势,且均在饲料蛋白/脂肪比为5.33组达到最低。分别以实验鱼特定生长率（SGR）、饲料系数（FCR）、蛋白质沉积率（PDR）及能量保留率（ERR）作为评价指标,经过回归分析可知,幼鱼阶段团头鲂对饲料中蛋白/脂肪比需要量为6.09;.58,适宜蛋白质水平为32.83%;3.98%、脂肪水平为4.48%;.39%;在日均摄食量为5.06 g/100 g体质量的条件下,团头鲂幼鱼对饲料蛋白质每日需要量为1.66;.72 g/100 g体质量,对饲料脂肪每日需要量为0.23;.27 g/100 g体质量。育成鱼阶段团头鲂对饲料中蛋白/脂肪比需要量为4.03;.34,适宜蛋白质水平为30.19%;0.72%、脂肪水平为7.07%;.49%。在日均摄食量为3.61 g/100 g体质量的条件下,团头鲂育成鱼对饲料蛋白质每日需要量为1.09;.11 g/100 g体质量,对饲料脂肪每日需要量为0.26;.27 g/100 g体质量。

关键词：团头鲂生长蛋白脂肪比需要量

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短期禁食改善池塘养殖草鱼的食用品质

水产学报 2023年第10期47卷 184-196页

作者：张玮岚叶元土杜瑞雪肖旭全王卓君殷永风苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点实验室江苏华辰水产实业有限公司

为探讨短期禁食提升池塘养殖鱼类食用品质的技术可行性，以3个邻近池塘养殖的商品草鱼为对象，分别转移至另一个池塘的3个网箱中，进行21 d短期禁食。每间隔7 d采集3个池塘来源的草鱼，并将鱼体分割为A、B、C、D共4个身段，采集其肌肉... 详细信息

为探讨短期禁食提升池塘养殖鱼类食用品质的技术可行性，以3个邻近池塘养殖的商品草鱼为对象，分别转移至另一个池塘的3个网箱中，进行21 d短期禁食。每间隔7 d采集3个池塘来源的草鱼，并将鱼体分割为A、B、C、D共4个身段，采集其肌肉样品，对肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪和糖原含量进行定量分析。结果显示，禁食7 d时，不同身段肌肉营养物质含量即发生改变，14 d时粗蛋白含量和粗脂肪含量变化较大，其中尾部(C、D段)的粗蛋白含量有显著增加的趋势；而10号池塘来源的草鱼A段粗脂肪含量在14和21 d分别比0 d减少了22.60%和17.07%,B、D段分别在7、14和21 d比0 d减少了7.50%、19.41%、12.61%和28.83%、36.68%、13.49%,17号池塘来源的的草鱼A、C和D段在7 d后显著增加，B段在7、14和21 d比0 d分别减少了26.76%、58.41%和62.90%,D段在7和14 d比0 d分别减少了1.52%和22.58%。3个池塘来源的草鱼肌糖原含量(C、D段)有显著增加的趋势。采集草鱼身体B段背部肌肉样品，测定其肌肉系水力、肌肉质构特性和组织切片，发现10号池塘来源的草鱼在14 d时，背肌的滴水损失率无显著差异，17号池塘来源的草鱼背肌的滴水损失率在14 d时显著高于0 d,18号池塘来源的草鱼背肌的滴水损失率在14 d均有下降趋势。3个池塘来源的草鱼B段肌肉随禁食时间的延长，硬度下降，肌肉弹性增加，咀嚼性在14 d前呈逐渐增加趋势，内聚性则逐渐增加。禁食过程中背部肌纤维(肌细胞)密度增加、肌纤维之间的间隙减小，肌肉硬度随禁食时间的延长逐渐下降，而弹性、咀嚼性表现为逐渐增加的趋势。研究表明，短期禁食可以改变草鱼肌肉的食用品质，综合实验结果以禁食14 d的时长为最佳。本研究结果为改善池塘养殖鱼类食用品质提供了科学依据。

关键词：草鱼禁食肌肉营养组成肌肉系水力肌肉质构

大豆和豆粕水提物致草鱼原代肝细胞损伤作用的研究

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水生生物学报 2021年第4期45卷 709-721页

作者：郁浓石瑶瑶叶元土苏州大学基础医学与生物科学学院水产动物营养与饲料省重点实验室苏州215123

为了探讨大豆和豆粕对肝细胞是否具有损伤作用及其作用机制,以大豆水提物(Soybean aqueous extract,SAE)和豆粕水提物(Soybean meal aqueous extract,SMAE)为实验材料,以草鱼(Ctenopharyngodon idella)离体培养的原代肝细胞为试验对象,... 详细信息

为了探讨大豆和豆粕对肝细胞是否具有损伤作用及其作用机制,以大豆水提物(Soybean aqueous extract,SAE)和豆粕水提物(Soybean meal aqueous extract,SMAE)为实验材料,以草鱼(Ctenopharyngodon idella)离体培养的原代肝细胞为试验对象,SAE和SMAE分别以终浓度为0、0.5、5.0和10.0 mg/mL加入到细胞培养液中。采用CCK-8法检测细胞活力,电子显微镜观察细胞超微结构,Hoechst 33285染色观察细胞核形态,检测细胞培养液中乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)的含量,检测细胞内超氧化物歧化酶(SOD)和还原性谷胱甘肽(GSH)的活性,流式细胞仪检测细胞凋亡率、线粒体膜电位(MMP)及活性氧(ROS)。利用转录组技术分析对照组、SAE组(5.0 mg/mL)和SMAE组(5.0 mg/mL)肝细胞差异表达基因(Differentially expressed genes,DEGs)及其富集的相关通路。结果表明,随着水提物浓度的升高,肝细胞活力逐渐下降,有明显的剂量效应关系(P<0.05)。在相同浓度下,SAE组细胞相对活力小于SMAE组。肝细胞超微结构可见染色质沿核膜的环状凝结、稀疏的光密度、线粒体肿胀和数量的减少、脂滴堆积等。与对照组相比,细胞培养液中LDH和MDA含量显著升高,细胞内抗氧化酶活性具有极显著差异(P<0.01)。SAE和SMAE能够降低MMP,增加细胞内ROS,并诱导肝细胞凋亡。转录组结果显示,肝细胞DEGs主要有氧化应激、免疫应答、甘油三酯代谢、氨基酸代谢、信号转导通路及转录因子调控等。SAE和SMAE通过线粒体依赖途径诱导草鱼原代肝细胞损伤和凋亡,且SAE与SMAE表现出相同的损伤作用结果。

关键词：大豆水提物肝细胞损伤线粒体

灌喂氧化鱼油对黄颡鱼胃肠道黏膜胆固醇和胆汁酸合成途径基因差异表达的影响

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基因组学与应用生物学 2017年第5期36卷 1912-1925页

作者：高敏敏叶元土吴萍蔡春芳林秀秀吴代武何杰张宝彤萧培珍苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室苏州215123 北京营养源研究所水产动物系统营养研究开放试验室北京100000

分别提取灌喂氧化鱼油以及鱼油的黄颡鱼胃肠道肠道黏膜的总RNA。将氧化鱼油组、鱼油组总RNA等量混合后,采用RNA-Seq测序,用Trinity进行de novo拼接、组装,对单一基因进行功能注释;再将氧化鱼油组、鱼油组总RNA分别测序、注释后进行基因... 详细信息

分别提取灌喂氧化鱼油以及鱼油的黄颡鱼胃肠道肠道黏膜的总RNA。将氧化鱼油组、鱼油组总RNA等量混合后,采用RNA-Seq测序,用Trinity进行de novo拼接、组装,对单一基因进行功能注释;再将氧化鱼油组、鱼油组总RNA分别测序、注释后进行基因表达量分析,并计算氧化鱼油组对鱼油组单一基因的差异表达定量分析,以log_2(OFH/FH)值代表氧化鱼油组相对于鱼油组基因的差异表达量。基因差异表达显示,氧化鱼油导致黄颡鱼胃肠道黏膜组织中胆固醇、胆汁酸生物合成代谢途径的酶以及涉及胆固醇和胆汁酸吸收转运蛋白基因差异表达。黄颡鱼胃肠道黏膜中以乙酰辅酶A为原料的胆固醇生物合成途径关键酶基因差异表达显著下调,从细胞外吸收转运胆固醇的主要蛋白基因差异表达下调,显示灌喂氧化鱼油导致黄颡鱼胃肠道黏膜胆固醇合成能力下降、从其他组织吸收胆固醇的能力下降,血清胆固醇含量下降4.06%。灌喂氧化鱼油后,黄颡鱼胃肠道黏膜以胆固醇为原料的初级胆汁酸合成代谢的关键酶差异表达显著上调,而胆汁酸转运到细胞外和转运到肠腔的载体蛋白基因差异表达下调,肠道再吸收胆汁酸的转运载体蛋白基因差异表达下调及肝细胞从血液吸收转运的载体蛋白基因差异表达上调,而血清胆汁酸含量下降了20.00%。结果表明,胆汁酸的肠肝循环发生障碍,肠腔和血清胆汁酸含量下降、胆汁酸在细胞出现淤积的趋势。

关键词：氧化鱼油黏膜胆固醇胆汁酸黄颡鱼

在患CyHV-2病的异育银鲫肠道黏膜中胆固醇、胆汁酸代谢通路基因的差异表达

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水生生物学报 2017年第5期41卷 956-962页

作者：叶元土吴萍蔡春芳林秀秀吴代武何杰张宝彤萧培珍苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室苏州215123 北京营养源研究所水产动物系统营养研究开放试验室北京100000

为了探讨CyHV-2疾病条件下异育银鲫胆汁酸肠肝循环代谢途径主要基因表达活性的变化,以患CyHV-2病的、正常的异育银鲫肠道黏膜为材料,提取总RNA,采用RNA-Seq测序、对单一基因进行注释,并进行KEGG富集分析、单一基因差异表达分析。结果显... 详细信息

为了探讨CyHV-2疾病条件下异育银鲫胆汁酸肠肝循环代谢途径主要基因表达活性的变化,以患CyHV-2病的、正常的异育银鲫肠道黏膜为材料,提取总RNA,采用RNA-Seq测序、对单一基因进行注释,并进行KEGG富集分析、单一基因差异表达分析。结果显示,肠道黏膜组织有7770个基因显著性差异表达,其中,差异表达上调基因数为3335个、差异表达下调的基因数为4435个,表明CyHV-2病的发生对肠道黏膜组织基因表达产生了重大的影响。病鱼胆固醇、胆汁酸生物合成代谢途径的酶、蛋白质的基因显著性差异表达,显示肠道黏膜胆固醇、胆汁酸合成代谢受到显著性影响。参与胆固醇、胆汁酸合成代谢调节作用,以及胆固醇、胆汁酸分泌、吸收、转运等生理过程的蛋白质、酶的基因也是差异表达下调,胆汁酸肠肝循环有出现代谢障碍的趋势。结果表明,CyHV-2病的发生对肠道黏膜组织基因表达产生了严重影响,对胆固醇、胆汁酸的合成代谢途径、胆汁酸肠肝循环途径的基因表达产生了严重影响,将导致病鱼体内胆固醇、胆汁酸量的不足。患CyHV-2病病鱼血清胆汁酸含量下降了99%、胆固醇含量下降了10%,证实了上述基因差异表达的趋势。

关键词：氧化鱼油黏膜胆固醇胆汁酸异育银鲫

氧化鱼油对草鱼肠道黏膜抗氧化应激通路基因表达水平的影响

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水生生物学报 2016年第4期40卷 758-766页

作者：叶元土蔡春芳许凡林秀秀黄雨薇董娇娇张宝彤萧培珍苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室苏州215123 北京营养源研究所水产动物系统营养研究开放试验室北京100000

为了探讨氧化鱼油对草鱼肠道黏膜损伤后,参与抗氧化应激的基因通路及其通路基因表达活性的变化,以草鱼为试验对象,灌喂氧化鱼油7d后,采集肠道黏膜组织并提取总RNA,采用RNA-seq方法,进行了氧化鱼油组和正常鱼油组草鱼肠道黏膜基因注释、... 详细信息

为了探讨氧化鱼油对草鱼肠道黏膜损伤后,参与抗氧化应激的基因通路及其通路基因表达活性的变化,以草鱼为试验对象,灌喂氧化鱼油7d后,采集肠道黏膜组织并提取总RNA,采用RNA-seq方法,进行了氧化鱼油组和正常鱼油组草鱼肠道黏膜基因注释、IPA基因通路分析和基因表达活性差异分析。结果显示,组织切片观察发现氧化鱼油导致草鱼肠道黏膜出现严重的损伤;肠道黏膜中具有较为完整的"Keap1-Nrf2-ARE"基因调控通路。肠道黏膜在受到氧化鱼油的氧化损伤作用后,激活了细胞的抗氧化损伤保护机制,使NRF2介导的氧化应激反应通路基因差异表达显著性地上调,并导致了下游的GSH/GSTs通路基因差异表达显著性上调,促进了GSH的生物合成和GSTs的抗氧化作用;导致"Keap1-Nrf2-ARE"信号通路下游的热休克蛋白和泛素-蛋白酶体通路基因差异表达显著性上调,清除受损伤蛋白质,保护细胞结构完整性。研究表明,上述三类抗氧化应激通路构成了对肠道黏膜损伤细胞、损伤蛋白质的降解系统和清除系统,显示其对肠道黏膜组织和黏膜细胞的保护、修复发挥了重要的作用。

关键词：草鱼肠道黏膜氧化鱼油 RNA-seq Nrf2 GSH/GSTs 泛素-蛋白酶体

不同棉粕和向日葵仁粕对草鱼生长、鱼体组成的影响

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中国粮油学报 2011年第8期26卷 75-83页

作者：李宾叶元土蔡春芳胡显琼朱磊秦洁王永庆苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点实验室苏州215123

在相同条件下定量比较普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和向日葵仁粕4种植物蛋白原料,以及硬颗粒与挤压膨化两种加工工艺对草鱼生长速度、饲料效率、形体、内脏指数及鱼体组成的影响。试验设计蛋白水平(29%)和脂肪水平(3.5%)基本一致的条... 详细信息

在相同条件下定量比较普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和向日葵仁粕4种植物蛋白原料,以及硬颗粒与挤压膨化两种加工工艺对草鱼生长速度、饲料效率、形体、内脏指数及鱼体组成的影响。试验设计蛋白水平(29%)和脂肪水平(3.5%)基本一致的条件,同种原料分别设计低剂量和高剂量两个用量水平,并且相同配方下同时进行硬颗粒和挤压膨化两种加工处理的试验,共16个试验饲料组,于室内水泥池的网箱中喂养平均体重(39.4±1.8)g的草鱼56 d。结果表明:(1)4种植物蛋白原料对草鱼的特定增长率、内脏比、脾体比以及鱼体组成的影响都有显著性差异(P0.05);(2)同种原料的2种添加剂量对草鱼的特定增长率、饲料系数、蛋白质效率和形体指标的影响都没有显著性差异(P>0.05),但草鱼全鱼和肌肉的粗蛋白及粗脂肪含量差异显著(P0.05)。由此得出:草鱼日粮饲料配方中添加普通棉粕、向日葵仁粕、高蛋白棉粕和棉籽蛋白4种植物蛋白原料时,饲料利用率较高,能够取得良好的养殖效果;4种植物蛋白原料添加量分别控制在22%～32%、20%～28%、18.5%～26.5%、15.5%～22.5%之间为宜,在此添加量范围内,4种蛋白原料对草鱼生长的差异不显著性(P>0.05);硬颗粒饲料比膨化颗粒饲料更利于草鱼的生长及提高饲料的利用率。

关键词：草鱼蛋白质原料加工方式生长

果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响

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动物营养学报 2015年第7期27卷 2282-2291页

作者：吴韬张振龙蔡春芳叶元土李婷朱健明苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点实验室苏州215123

为了揭示植物性饲料中非淀粉多糖(NSPs)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的潜在抗营养作用,本试验研究了果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响。将果胶、酶解果胶、麦麸(木聚糖源)、酶解麦麸分别以8%、8%、30%和30%的比... 详细信息

为了揭示植物性饲料中非淀粉多糖(NSPs)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的潜在抗营养作用,本试验研究了果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响。将果胶、酶解果胶、麦麸(木聚糖源)、酶解麦麸分别以8%、8%、30%和30%的比例添加到饲料中制成试验饲料,饲养初始体重为(5.9±0.4)g的中华绒螯蟹8周,每种饲料3个重复,每个重复50只,过量投饲。消化率试验采用初始体重为(42.0±5.1)g中华绒螯蟹进行,每种饲料3个重复,每个重复15只。结果显示:各组中华绒螯蟹的生长性能差异均不显著(P>0.05)。果胶组血清胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量显著低于酶解果胶组、木聚糖组和酶解木聚糖组(P0.05)。果胶组肝胰腺胰蛋白酶活性显著低于酶解果胶组(P0.05),但均显著高于酶解果胶组(P营养物质的消化率,但不影响其肠道形态;果胶和木聚糖对中华绒螯蟹的抗营养作用强度不同,总体上表现为果胶的抗营养作用大于木聚糖。

关键词：中华绒螯蟹果胶木聚糖消化功能生长性能

灌喂氧化鱼油使草鱼肠道黏膜胆固醇胆汁酸合成基因通路表达上调

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水生生物学报 2015年第1期39卷 90-100页

作者：叶元土蔡春芳许凡董娇娇张宝彤萧培珍苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室苏州215123 北京营养源研究所水产动物系统营养研究开放试验室北京100000

以草鱼(Ctenopharyngodon idella)为试验对象,灌喂氧化鱼油7d后,采集肠道黏膜组织并提取总RNA,采用RNA-seq方法,进行氧化鱼油组和正常鱼油组草鱼肠道黏膜基因差异表达水平、基因注释和IPA基因通路分析,并测定了血清中胆固醇、甘油三酯... 详细信息

以草鱼(Ctenopharyngodon idella)为试验对象,灌喂氧化鱼油7d后,采集肠道黏膜组织并提取总RNA,采用RNA-seq方法,进行氧化鱼油组和正常鱼油组草鱼肠道黏膜基因差异表达水平、基因注释和IPA基因通路分析,并测定了血清中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量。研究结果显示,草鱼肠道黏膜在受到氧化鱼油损伤后,胆固醇和胆汁酸生物合成通路代谢酶、调节胆固醇和胆汁酸合成或转运的代谢酶或蛋白基因差异表达,部分基因差异表达达到显著性上调水平。实验结果表明,草鱼肠道黏膜具备完整的"乙酰辅酶A→胆固醇→胆汁酸"的合成代谢基因通路。肠道黏膜在受到氧化鱼油损伤后,以乙酰辅酶A为原料的胆固醇生物合成代谢通路基因表达增强,胆固醇由细胞外转运到细胞内的逆转运途径基因通路表达下调,胆固醇由细胞内向细胞外转运基因通路表达上调;以胆固醇为原料的胆汁酸经典合成代谢途径基因通路表达上调,而胆汁酸的补充合成途径基因表达下调。在灌喂氧化鱼油后,血清胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯含量分别增加了28.84%、29.56%和12.13%,而高密度脂蛋白含量下降了8.15%。

关键词：草鱼肠道黏膜 RNA-seq 胆固醇胆汁酸基因差异表达