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乳清蛋白通过抗氧化作用改善模型大鼠的胰岛素抵抗

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卫生研究 2011年第5期40卷 617-619页

作者：童星董加毅邬志薇李伟秦立强苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生学教研室苏州215123

目的探讨乳清蛋白对胰岛素抵抗的改善作用。方法用高脂饲料制备胰岛素抵抗模型大鼠,将模型大鼠随机分为0%乳清蛋白(WP)组、5%WP组和15%WP组,每组10只。8周后测定大鼠空腹血糖(FBG)、空腹血浆胰岛素水平(FINS),进行葡萄糖耐量试验(OGTT)... 详细信息

目的探讨乳清蛋白对胰岛素抵抗的改善作用。方法用高脂饲料制备胰岛素抵抗模型大鼠,将模型大鼠随机分为0%乳清蛋白(WP)组、5%WP组和15%WP组,每组10只。8周后测定大鼠空腹血糖(FBG)、空腹血浆胰岛素水平(FINS),进行葡萄糖耐量试验(OGTT)并计算葡萄糖曲线下面积(AUC),部分血浆用来测定总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)等抗氧化指标。结果摄取乳清蛋白没有改变大鼠FBG和葡萄糖AUC。15%WP组大鼠血浆FINS水平和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)显著低于0%WP组(P<0.05)。15%WP组大鼠血浆T-AOC、SOD和GSH显著高于0%WP组(T-AOC:P<0.01;SOD、GSH:P<0.05),同时血浆MDA含量显著降低(P<0.05)。结论乳清蛋白有效改善了模型大鼠的胰岛素抵抗,这可能和增强机体抗氧化能力有关。

关键词：乳清蛋白胰岛素抵抗血糖抗氧化

复合全谷豆粗杂粮对空腹血糖受损人群胰岛素抵抗及脂肪细胞因子的影响

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中华预防医学杂志 2014年第1期48卷 23-27页

作者：韩淑芬张红迟静刘亚琪周思宇翟成凯苏州大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系 215123 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

目的了解复合全谷豆粗杂粮膳食干预对空腹血糖受损（IFG）人群胰岛素抵抗及血清中脂肪细胞因子的影响.方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,于2008年3-9月,在南京市鼓楼、向下、秦淮区的12个社区卫生服务中心选取40 ～ 75岁常住汉族... 详细信息

目的了解复合全谷豆粗杂粮膳食干预对空腹血糖受损（IFG）人群胰岛素抵抗及血清中脂肪细胞因子的影响.方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,于2008年3-9月,在南京市鼓楼、向下、秦淮区的12个社区卫生服务中心选取40 ～ 75岁常住汉族IFG者163例.按准实验设计,将其分为干预组（87例）和对照组（76例）.干预组给予粗杂粮干预和健康教育,对照组仅给予健康教育,干预时间为6个月,干预前后分别进行体检,测量计算其BMI、腰臀比（WHR）;抽取静脉血4 ～5 ml,检测血脂、FBG、空腹胰岛素（FINS）,以及瘦素、载脂蛋白-2（LCN-2）和脂联素（ADP）等脂肪细胞因子的水平,计算胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）.采用x2检验分析两组人群各特征的分布差异;采用独立样本￡检验分别比较干预前后两组人群各项指标的差异;采用配对￡检验分别比较两组人群干预前后各项指标的差异;采用两独立样本Wilcoxon秩和检验比较两组人群干预前后各指标差值的差异.结果干预后干预组的BMI[（24.87±3.69） kg/m2]、FBG[（6.27±0.24） mmol/L]、FINS[（7.14± 1.05） mU/L]、HOMA-IR（1.99±0.31）、瘦素[（13.07 ±2.22） μg/L]、LCN-2[（67.42±18.20）μg/L]水平均低于干预前[（25.16±4.07）kg/m2、（6.40±0.28）mmol/L、（7.32±1.54） mU/L、（2.08±0.45）、（13.43 ±2.52） μg/L、（74.87 ±17.81） μg/L]（t值分别为4.48、7.08、2.05、3.39、3.28、6.36,P值均＜0.05）,而ADP[（5.07±1.51） mg/L]水平高于干预前[（4.92±1.53） mg/L]（t=-2.47,P＜0.05）.干预组干预前后BMI、FBG、FINS、HOMA-IR、瘦素、LCN-2、ADP的差值的中位数（P25,P75）分别为-0.25（-0.68,0.02）kg/m2、-0.08（-0.20,0.00）mmol/L、-0.15（-0.32,0.00）mU/L、-0.07（-0.12,-0.03）、-0.36（-0.77,0.12）μg/L、-5.85（-14.29,-0.71）μg/L、0.15（-0.13,0.36）mg/L,对照组分别为0.00（-0.23,0.29）kg/m2、0.00（-0.03,0.04） mmol/L、-0.01（-0.13,0.04）mU/L、-0.01（-0.05,0.02）、-0.07（-0.57,0.46）μg/L、-0.85（-5.39,1.63）μg/L、0.02（-0.19,0.13）mg/L,差异均有统计学意义（Z值分别为-3.65、-4.88、-3.08、-5.23、-2.16、-4.43、3.05,P值均＜0.05）.结论复合全谷豆粗杂粮膳食干预改善了IFG人群的血糖水平,增加了机体的胰岛素敏感性,改善了机体的胰岛素抵抗状态.

关键词：胰岛素血糖干预性研究空腹血糖受损胰岛素抵抗全谷豆粗杂粮

金雀异黄素诱导结肠癌HCT-116细胞凋亡及其机制研究

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卫生研究 2014年第1期43卷 1-5页

作者：吴晶徐加英韩淑芬秦立强苏州大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生教研室苏州215123 苏州大学医学部放射医学与防护学院

目的探讨金雀异黄素对结肠癌细胞HCT-116的细胞增殖和凋亡的影响及其可能的机制。方法不同浓度金雀异黄素处理HCT-116细胞,MTT法测定细胞存活率,流式细胞仪检测细胞周期、细胞凋亡、细胞内活性氧(ROS)水平和线粒体膜电位的变化,并用透... 详细信息

目的探讨金雀异黄素对结肠癌细胞HCT-116的细胞增殖和凋亡的影响及其可能的机制。方法不同浓度金雀异黄素处理HCT-116细胞,MTT法测定细胞存活率,流式细胞仪检测细胞周期、细胞凋亡、细胞内活性氧(ROS)水平和线粒体膜电位的变化,并用透射电镜观察细胞的超微结构。结果金雀异黄素呈剂量和时间依赖性地抑制细胞增殖。0~100μmol/L的金雀异黄素处理细胞24 h后引起G2/M期阻滞,凋亡峰Sub-G1所占细胞比例从(1.63±0.44)%增至(8.33±1.51)%(P<0.01),早期凋亡细胞从(1.93±0.32)%增至(7.25±0.86)%(P<0.01)。透射电镜下细胞出现凋亡特征性改变。100μmol/L金雀异黄素处理后细胞内ROS水平在2 h时增至处理前的1.81倍,(15.53±1.55)%vs(8.57±0.35)%,P<0.01,细胞线粒体膜电位在1 h时迅速下降了87.8%,(0.82±0.02)%vs(6.70±0.21)%,P<0.01。结论金雀异黄素抑制结肠癌细胞株HCT-116的细胞增殖,引起G2/M期细胞阻滞并促进细胞凋亡,可能与升高细胞内ROS水平,降低线粒体膜电位有关。

关键词：金雀异黄素结肠癌细胞凋亡细胞内活性氧线粒体膜电位

豆制品、豆腐和酱汤摄入与胃癌关系的Meta分析

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中华预防医学杂志 2010年第3期44卷 215-220页

作者：童星李伟秦立强苏州大学医学部放射医学与公共卫牛学院营养与食品卫生学教研室 215123

目的探讨豆制品、豆腐和酱汤摄入与胃癌的相关性。方法检索1988-2008年间中英文发表的再制品、豆腐和酱汤摄入与胃癌发生相关的流行病学文献，共检索到53篇，纳入28篇。利用Meta分析进行定量评价：结果28篇文献中16篇为病例对照研究，1... 详细信息

目的探讨豆制品、豆腐和酱汤摄入与胃癌的相关性。方法检索1988-2008年间中英文发表的再制品、豆腐和酱汤摄入与胃癌发生相关的流行病学文献，共检索到53篇，纳入28篇。利用Meta分析进行定量评价：结果28篇文献中16篇为病例对照研究，10篇为队列研究，另外2篇为横断向研究。由于各研究间存存异质性，故采用随机效应模型进行分析。结果显示，豆制品、豆腐和酱汤与胃癌发生的合并OR值（95％CI值）分别为：0．58（0．52～0．65）、0．90（0．80～1．00）和1．18（1．09～1．28）。漏斗罔显示文献不存在明显的发表偏倚，所得结论没有因为灵敏度分析而改变。结论豆制品和豆腐的摄入可减少胃癌发病的危险，酱汤摄入则增加了胃癌发病的危险。

关键词：胃肿瘤人豆食品豆乳 Meta分析[文献类型]

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硒与2型糖尿病关系的流行病学证据

中华流行病学杂志 2013年第6期34卷 654-656页

作者：蒋霞秦立强苏州大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室 215123

2型糖尿病（T2DM）是全球最常见的代谢性疾病。国际糖尿病联合会预测糖尿病患者将从2011年的3．66亿上升到2030年的5．52亿；我国的T2DM患病率高达9．7％，估计有9240万患者，并有逐年上升趋势。而饮食在糖尿病的形成过程中起着关键作... 详细信息

2型糖尿病（T2DM）是全球最常见的代谢性疾病。国际糖尿病联合会预测糖尿病患者将从2011年的3．66亿上升到2030年的5．52亿；我国的T2DM患病率高达9．7％，估计有9240万患者，并有逐年上升趋势。而饮食在糖尿病的形成过程中起着关键作用，因此一级预防显得尤为重要。硒是人体必需微量元素，以往就认识到一些硒蛋白（如谷胱甘肽过氧化物酶GPXl）的抗氧化作用和硒的类胰岛素作用，

关键词：硒 2型糖尿病流行病学

芦丁调节高脂饮食诱导的SAMP8小鼠脂肪组织功能的机制研究

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营养学报 2018年第6期40卷 583-586页

作者：蔡令凯吕梦莲芮业华秦立强万忠晓苏州大学医学部苏州215131 苏州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室苏州215123

目的观察芦丁对高脂饮食诱导的SAMP8小鼠血脂、糖耐量(GTT)、胰岛素耐量(ITT)及脂肪组织代谢相关蛋白的影响。方法将24只SAMP8小鼠随机分为低脂饲料(LFD)、高脂饲料(HFD)、高脂+芦丁(HR)共3组,每组8只。饲养18w后,进行糖耐量和胰岛素耐... 详细信息

目的观察芦丁对高脂饮食诱导的SAMP8小鼠血脂、糖耐量(GTT)、胰岛素耐量(ITT)及脂肪组织代谢相关蛋白的影响。方法将24只SAMP8小鼠随机分为低脂饲料(LFD)、高脂饲料(HFD)、高脂+芦丁(HR)共3组,每组8只。饲养18w后,进行糖耐量和胰岛素耐量实验,然后称重并处死,取血清测定甘油三酯、总胆固醇和甘油水平,取皮下和附睾脂肪组织用于蛋白检测。结果与LFD组相比,HFD组小鼠附睾脂肪组织重量、GTT和ITT血糖曲线下面积(AUC)显著增加(P0.05)。结论芦丁能够改善高脂饲养SAMP8小鼠胰岛素耐量受损状况。且芦丁干预能够升高脂肪组织P-Aktser473和P-AMPK蛋白表达,但是随脂肪组织部位不同而存在差异。

关键词：脂肪组织芦丁高脂饮食 AMPK 炎症 SAMP8小鼠

大豆异黄酮摄入显著抑制女性骨丢失:随机对照研究的meta分析

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卫生研究 2009年第5期38卷 546-551页

作者：马德福秦立强刘宝花王培玉北京大学医学部公共卫生学院社会医学与健康教育系北京100191 苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生教研室

目的采用meta分析方法研究大豆异黄酮摄入对骨丢失影响。方法搜索MEDLINE、中国期刊网等中外数据库,收集了考察大豆异黄酮摄入与尿脱氧吡啶酚(Dpyr)、血清骨特异性碱性磷酸酶(BAP)、脊椎骨骨密度(SBMD)相关的随机对照研究,并对符合纳入... 详细信息

目的采用meta分析方法研究大豆异黄酮摄入对骨丢失影响。方法搜索MEDLINE、中国期刊网等中外数据库,收集了考察大豆异黄酮摄入与尿脱氧吡啶酚(Dpyr)、血清骨特异性碱性磷酸酶(BAP)、脊椎骨骨密度(SBMD)相关的随机对照研究,并对符合纳入标准的研究进行了meta分析。结果纳入18篇研究,978个研究对象。与对照组相比,大豆异黄酮组尿Dpyr的浓度显著降低,其效应值为-2.08nmol/mmol(95%CI:-3.82～0.34);血清BAP的浓度显著升高了1.48μg/L(95%CI:0.22,2.75),大豆异黄酮摄入组SBMD显著增加了20.6mg/cm2(95%CI:4.5～36.6)。当大豆异黄酮摄入量大于90mg/d或持续时间6个月时,对SBMD的影响效应值分别为28.5mg/cm2(95%CI:8.4～48.6)和27mg/cm2(95%CI:8.3～45.8)。结论大豆异黄酮干预能显著地抑制骨吸收和刺激骨形成,从而改善骨质量,防止妇女骨质疏松的发生。

关键词：大豆大豆异黄酮骨代谢骨密度

全小麦纤维对载脂蛋白E基因敲除小鼠肝脏脂代谢的影响

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卫生研究 2019年第4期48卷 601-605页

作者：高慧张茹韩淑芬苏州大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系

目的探讨全小麦纤维通过改善肝脏脂代谢发挥抗动脉粥样硬化(AS)的作用及机制。方法 20只7周龄雄性载脂蛋白E基因敲除(ApoE-/-)小鼠,按体重随机分为AS模型组和全小麦纤维组,同时选相同遗传背景的C57BL/6小鼠作为空白对照组。预防性干预1... 详细信息

目的探讨全小麦纤维通过改善肝脏脂代谢发挥抗动脉粥样硬化(AS)的作用及机制。方法 20只7周龄雄性载脂蛋白E基因敲除(ApoE-/-)小鼠,按体重随机分为AS模型组和全小麦纤维组,同时选相同遗传背景的C57BL/6小鼠作为空白对照组。预防性干预18周后,取主动脉和肝脏进行HE染色,肝匀浆行总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和游离脂肪酸(FFAs)测定;蛋白质印迹法(Western blot)测定肝脏组织中胆固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1)、脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)以及SREBP-2、低密度脂蛋白受体(LDLR)和B族1型清道夫受体(SR-B1)的蛋白表达水平。结果实验结束时,与空白对照组相比,AS模型组小鼠主动脉内膜明显增生,管腔内大量泡沫细胞和无结构样坏死物,全小麦纤维组小鼠管腔内泡沫细胞减少,粥样斑块面积明显减少;AS模型组小鼠肝脏有明显的肝细胞脂肪变性,全小麦纤维组小鼠肝脏脂肪空泡的数目明显减少,肝细胞脂肪变性有所改善;与AS模型组相比,全小麦纤维组肝匀浆TC水平降低[(60.56±13.49)μmol/g vs.(51.10±5.94)μmol/g](P<0.05);肝脏组织中SREBP-1、FAS、ACC的蛋白表达量降低(P<0.05),SREBP-2和SR-B1的蛋白表达量增加(P<0.05)。结论全小麦纤维可通过调控参与肝脏脂代谢相关蛋白的表达,改善肝脏脂代谢,发挥抗AS作用。

关键词：全小麦纤维脂代谢胆固醇调节元件结合蛋白信号通路动脉粥样硬化

基于肠粘膜屏障和NLRP3炎症小体探讨苹果多酚提取物对溃疡性结肠炎小鼠的改善作用

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营养学报 2020年第5期42卷 472-478页

作者：刘芳王馨婧李德明崔源李新莉苏州大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系苏州215123

目的研究苹果多酚提取物对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的溃疡性结肠炎(UC)的改善作用,并探讨发挥作用的可能机制。方法 43只C57BL/6小鼠随机分为空白对照组(CON)、3%DSS模型组(DSS)、500 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物组(HAP)、125 mg/(kg·b... 详细信息

目的研究苹果多酚提取物对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的溃疡性结肠炎(UC)的改善作用,并探讨发挥作用的可能机制。方法 43只C57BL/6小鼠随机分为空白对照组(CON)、3%DSS模型组(DSS)、500 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物组(HAP)、125 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物+3%DSS组(LD)和500 mg/(kg·bw·d)苹果多酚提取物+3%DSS组(HD)。其中HAP组,LD组和HD组给予相应剂量的苹果多酚提取物灌胃21d,CON组和DSS组给予等体积的双蒸水灌胃21 d。同时,在第15-21日,DSS组,LD组和HD组小鼠饮水中加入3%DSS制备UC模型。造模结束后一日,将小鼠处死,获取脾脏后称重,结肠测量其长度。采用组织病理学检查观察肠道粘膜损伤和炎症情况;实时定量聚合酶链式反应(qRT-PCR)法测定结肠组织肿瘤坏死因子α(TNF-α),白介素10 (IL-10),闭合小环蛋白1 (ZO-1)和咬合蛋白(occludin) mRNA表达水平;采用蛋白印迹法检测结肠组织ZO-1,occludin,NOD样受体蛋白3 (NLRP3),凋亡相关的斑点样蛋白(ASC)和效应蛋白半胱氨酸蛋白酶-1 (Caspase-1)的蛋白表达水平。结果苹果多酚提取物可显著缓解DSS导致的UC小鼠结肠长度的缩短,降低UC小鼠脾脏指数,下调促炎症因子TNF-α,上调炎症与免疫抑制因子IL-10,增加结肠组织中ZO-1和occludin的表达水平。结论苹果多酚提取物可能是缓解UC的潜在天然物质。[营养学报,2020,42(5):472-478]

关键词：苹果多酚提取物 DSS 溃疡性结肠炎