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核桃油风味物质与生物活性关联分析

食品科学技术学报 2024年第4期42卷 11-21页

作者：李述刚霍嘉颖周琦王萍陆超群余雄伟农产品生物化工教育部工程研究中心/农产品精深加工安徽省重点实验室/合肥工业大学食品与生物工程学院安徽合肥230601 中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉430062 塔里木大学食品科学与工程学院新疆阿拉尔843300 三只松鼠食品股份有限公司安徽芜湖241001 武汉旭东食品有限公司湖北武汉430000

核桃油是我国核桃资源良好的深加工产品。核桃油的挥发性风味变化及其生物活性呈现均受到核桃油原料属性、加工方式和贮运条件等影响,其核心是内在物质组成发生了显著变化,从某种层面上核桃油的挥发性风味变化是评判其生物活性的重要显... 详细信息

核桃油是我国核桃资源良好的深加工产品。核桃油的挥发性风味变化及其生物活性呈现均受到核桃油原料属性、加工方式和贮运条件等影响,其核心是内在物质组成发生了显著变化,从某种层面上核桃油的挥发性风味变化是评判其生物活性的重要显性指标。在客观评价核桃油主要挥发性风味特性的基础上,分析了核桃油风味物质的组成,醛酮类、醇类、杂环类、酸类和酯类是赋予核桃油独特风味的关键成分。介绍了核桃油主要生物活性,如抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖和免疫调节等。剖析了核桃品种和产地、采收期、加工工艺、贮存条件等因素对核桃油风味物质及生物活性物质组成的影响。最后重点探讨了核桃油挥发性风味与生物活性变化间的内在联系,这种联系不仅体现在具有生物活性的挥发性风味成分上,还表现在氧化裂变产物等,它们间接反映了核桃油生物活性的变化。研究旨在解析核桃油在营养与风味关联上的科学内涵,为核桃油的品质调控与高值化开发利用提供理论指导。

关键词：核桃油生物活性挥发性风味物质组成影响因素

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不同时间添加蚯蚓对矸石覆土生理生态的影响

草业科学 2024年第5期41卷 1088-1098页

作者：王兴明陈继旺范廷玉储昭霞董众兵董鹏梁淑英邓瑞来安徽理工大学地球与环境学院安徽淮南232000 皖江流域退化生态系统的恢复与重建省部共建协同创新中心/安徽师范大学安徽芜湖241000 安徽省高潜水位矿区水土资源综合利用和生态保护工程实验室/安徽理工大学安徽淮南232001 滁州市环保局安徽滁州239004 淮南师范学院生物工程学院/资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室安徽淮南232038 昆明理工大学冶金与能源工程学院云南昆明650031 安徽开源园林绿化工程有限公司安徽合肥230031

为探究不同时间添加蚯蚓对矸石覆土中香根草(Vetiveria zizanioides)生理生态的影响,采用土柱试验,设置两种覆土厚度[30 cm(M)、50 cm(N)],每组覆土分别设4个处理组:单独种植香根草(CK)、接种蚯蚓20 d后添加香根草(A)、同时接种蚯蚓和... 详细信息

为探究不同时间添加蚯蚓对矸石覆土中香根草(Vetiveria zizanioides)生理生态的影响,采用土柱试验,设置两种覆土厚度[30 cm(M)、50 cm(N)],每组覆土分别设4个处理组:单独种植香根草(CK)、接种蚯蚓20 d后添加香根草(A)、同时接种蚯蚓和添加香根草(B)、添加香根草20 d后接种蚯蚓(C)处理,分析覆土理化性质及香根草生理生态指标变化特征。结果显示:与CK相比,A、B和C处理均能使覆土pH显著降低趋向中性(P0.05)。冗余分析和相关性分析表明:A、C处理中覆土OM、TN是影响香根草生理生态特性主要环境因子,而B处理中覆土OM、TP是影响香根草生理生态特性的主要环境因子。研究结果可为蚯蚓-香根草联合应用于复垦土壤修复提供理论依据。

关键词：蚯蚓香根草生理生态特性矸石覆土覆土厚度不同协同时间土柱试验

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停滞棒杆菌遗传改造工具和启动子文库构建

生物加工过程 2024年第2期22卷 147-155页

作者：叶光正余心宇林钰宽蔡友华邢新会陈武薛正莲张翀安徽工程大学生物与食品工程学院安徽芜湖241000 清华大学化工系生物化工研究所清华大学合成与系统生物学研究中心工业生物催化教育部重点实验室北京100084 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司广东肇庆526060 清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院广东深圳518055 安徽省工业微生物分子育种工程实验室安徽芜湖241000

停滞棒杆菌是用于5′-肌苷酸生产的重要微生物底盘。为利用代谢工程技术来创建和优化高效细胞工厂,在停滞棒杆菌中构建遗传改造工具和启动子文库十分必要。本研究使用pCG1复制子构建了大肠杆菌-停滞棒杆菌穿梭载体,建立停滞棒杆菌外源DN... 详细信息

停滞棒杆菌是用于5′-肌苷酸生产的重要微生物底盘。为利用代谢工程技术来创建和优化高效细胞工厂,在停滞棒杆菌中构建遗传改造工具和启动子文库十分必要。本研究使用pCG1复制子构建了大肠杆菌-停滞棒杆菌穿梭载体,建立停滞棒杆菌外源DNA转化方法、基于自杀质粒同源重组的基因敲除方法,最终形成了停滞棒杆菌异源基因稳定表达系统;停滞棒杆菌游离质粒的电转化效率达到(2.3±0.3)×10^(3)cfu/μg;构建停滞棒杆菌的合成启动子文库,筛选得到24个强度差异达30倍的启动子元件,用于停滞棒杆菌中的基因精细表达调控。

关键词：停滞棒杆菌转化效率穿梭质粒启动子基因敲除

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浅谈水泥窑用固体替代燃料资源化技术

水泥工程 2024年第2期 13-16页

作者：江斌张宗见蔡盛强安徽海螺建材设计研究院有限责任公司安徽芜湖241002

本文就固体替代利用现状及预处理技术进行介绍,为降低固体替代燃料对水泥生产的影响,现已形成较为完善的生活垃圾、废旧轮胎、废纺织布料和生物质等处置工艺,也对替代燃料热值大小、水分高低和粒径粗细等指标进行了合理化控制,为后续替... 详细信息

本文就固体替代利用现状及预处理技术进行介绍,为降低固体替代燃料对水泥生产的影响,现已形成较为完善的生活垃圾、废旧轮胎、废纺织布料和生物质等处置工艺,也对替代燃料热值大小、水分高低和粒径粗细等指标进行了合理化控制,为后续替代燃料在水泥行业中的使用提供一定的参考经验与理论支撑。

关键词：水泥窑固体替代燃料处置工艺

2种砧木对‘优瑞卡’蓝莓果实品质及矿质营养的影响

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中国农学通报 2024年第16期40卷 57-62页

作者：余冉郭佩佩伍双双朱心怡左肇睿张春龙朱波肖家欣安徽师范大学生命科学学院/安徽省重要生物资源保护与利用研究重点实验室安徽芜湖241000 安徽徽王农业有限公司安徽南陵241300

为进一步明确不同砧木对蓝莓果实品质的影响,研究兔眼蓝莓‘精华’和‘巴尔德温’高接换种南高丛蓝莓‘优瑞卡’的果实品质性状、光合特性及矿质营养变化,测定单果鲜重等7个果实品质性状并进行模糊综合评价,利用便携式光合仪测定光合参... 详细信息

为进一步明确不同砧木对蓝莓果实品质的影响,研究兔眼蓝莓‘精华’和‘巴尔德温’高接换种南高丛蓝莓‘优瑞卡’的果实品质性状、光合特性及矿质营养变化,测定单果鲜重等7个果实品质性状并进行模糊综合评价,利用便携式光合仪测定光合参数,应用等离子发射光谱仪测定果实和叶片矿质元素P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn和Cu含量。结果表明,‘精华’砧‘优瑞卡’果实的花青苷和维生素C含量均居最高,其果实综合品质为良‘,巴尔德温’砧‘优瑞卡’及其自根植株果实综合品质均为中‘。精华’砧‘优瑞卡’的净光合速率(Pn)与气孔导度(Gs)均显著低于自根植株,而2种砧木嫁接的‘优瑞卡’与自根植株的胞间CO_(2)浓度(Ci)并无显著性差异,且Pn仅与Gs呈极显著正相关,推测‘精华’砧‘优瑞卡’Pn值相对较低主要是由非气孔因素引起的。2个砧木嫁接的‘优瑞卡’及其自根植株叶片Ca和Mn、‘精华’和‘巴尔德温’砧嫁接的‘优瑞卡’叶片Mg以及‘精华’砧‘优瑞卡’叶片B和Cu含量均居于低量水平,其他均居于适量或高量范围。研究认为,‘精华’砧显著提高了‘优瑞卡’果实品质,但引起Pn值显著降低;‘精华’和‘巴尔德温’砧均降低了‘优瑞卡’叶片Mg含量‘,精华’砧还降低了‘优瑞卡’叶片B和Cu含量。在‘优瑞卡’蓝莓生产中除注意增施Ca和Mn肥外,对2种砧木嫁接的‘优瑞卡’还需增施Mg肥,对‘精华’砧‘优瑞卡’还需增施B和Cu肥。

关键词：砧木 ‘优瑞卡’蓝莓果实品质光合特性矿质营养

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微波真空、热风干燥对芫荽干燥效果的研究

中国果菜 2024年第7期44卷 22-28页

作者：朱嘉晖王顺民苏亚萍中国检验认证集团宁夏有限公司宁夏银川750000 安徽工程大学生物与食品工程学院安徽芜湖241000 中国共产党禹城市委员会办公室山东德州251299

芫荽含水率较高,生命活动及呼吸代谢旺盛,易腐败变质,干燥技术应用能够延长芫荽的贮藏期。本实验研究了微波真空干燥和热风干燥两种方式对芫荽干燥时间及速率的影响,以复水比和叶绿素含量为指标,在单因素实验基础上,通过响应面实验优化... 详细信息

芫荽含水率较高,生命活动及呼吸代谢旺盛,易腐败变质,干燥技术应用能够延长芫荽的贮藏期。本实验研究了微波真空干燥和热风干燥两种方式对芫荽干燥时间及速率的影响,以复水比和叶绿素含量为指标,在单因素实验基础上,通过响应面实验优化芫荽的干燥方法。结果表明,微波真空干燥效果优于热风干燥,微波真空干燥最优条件为微波功率500 W,真空度-0.06 MPa,装载量300 g,在此条件下产品复水比为15.753,叶绿素含量为63.2075 mg/g。

关键词：芫荽微波真空干燥热风干燥品质

秸秆炭协助蚯蚓堆肥条件下污泥中重金属时间性变化特征

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环境工程技术学报 2024年第2期14卷 528-537页

作者：王兴明章珍储昭霞董鹏梁淑英邓瑞来安徽理工大学地球与环境学院皖江流域退化生态系统的恢复与重建省部共建协同创新中心安徽师范大学安徽省高潜水位矿区水土资源综合利用与生态保护工程实验室安徽理工大学资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室淮南师范学院生物工程学院昆明理工大学冶金与能源工程学院滁州市生态环境局安徽开源园林绿化工程有限公司

为降低生活污泥中重金属迁移性和有效性,提高其利用率,以某市生活污水处理厂剩余污泥为研究对象,设置污泥单独堆肥为对照组,添加蚯蚓和不同比例玉米秸秆炭(0%、2%、4%、6%和8%),探究秸秆炭协助蚯蚓堆肥条件下污泥中重金属浓度及其有效... 详细信息

为降低生活污泥中重金属迁移性和有效性,提高其利用率,以某市生活污水处理厂剩余污泥为研究对象,设置污泥单独堆肥为对照组,添加蚯蚓和不同比例玉米秸秆炭(0%、2%、4%、6%和8%),探究秸秆炭协助蚯蚓堆肥条件下污泥中重金属浓度及其有效态的时间变化规律。结果表明,随堆肥时间增加(0~30 d),污泥pH和总氮(TN)浓度先升高后降低,总有机碳(TOC)浓度逐渐降低,电导率(EC)先降低后升高,总磷(TP)和总钾(TK)浓度逐渐增加,堆肥结束时,pH、TOC浓度和TN浓度分别较初始值平均降低6.38%、20.24%和13.44%;重金属Cd、Zn和Pb浓度先降低后升高,Cu、Ni和Cr浓度先升高后降低;重金属Cd、Cu、Ni和Zn有效态浓度先降低后升高,Cr和Pb有效态浓度先升高后降低,堆肥10 d时,Cd、Cu、Ni和Zn有效态浓度较初始值降低最多,平均降低40.99%、30.65%、16.23%和3.17%。秸秆炭的添加能改善污泥弱酸性环境,提高TK浓度,降低EC和TOC、TN、TP浓度;污泥中重金属(除Pb外)浓度及其有效态(除Cu和Pb外)浓度均随秸秆炭添加比例的增加而降低。通过相关性和逐步回归分析得出,秸秆炭协助蚯蚓堆肥主要通过改变污泥pH及EC与TOC、TP浓度影响重金属有效态浓度,且添加8%玉米秸秆炭时污泥中重金属浓度和有效态浓度降低效果最佳。

关键词：城市生活污泥蚯蚓堆肥玉米秸秆炭重金属

不同时间添加蚯蚓对矸石覆土中香根草生理生态的影响

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草业科学 2024年

作者：王兴明陈继旺范廷玉储昭霞董众兵董鹏梁淑英邓瑞来安徽理工大学地球与环境学院皖江流域退化生态系统的恢复与重建省部共建协同创新中心安徽师范大学安徽省高潜水位矿区水土资源综合利用和生态保护工程实验室安徽理工大学滁州市环保局资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室淮南师范学院生物工程学院昆明理工大学冶金与能源工程学院安徽开源园林绿化工程有限公司

为探究不同时间添加蚯蚓对矸石覆土中香根草（Vetiveria zizanioides）生理生态的影响，采用土柱试验，设置2种覆土厚度（30cm（M组）、50cm（N组）），每组覆土分别设4个处理组：单独种植香根草（CK）、接种蚯蚓20d后添加香根草（A）... 详细信息

为探究不同时间添加蚯蚓对矸石覆土中香根草（Vetiveria zizanioides）生理生态的影响，采用土柱试验，设置2种覆土厚度（30cm（M组）、50cm（N组）），每组覆土分别设4个处理组：单独种植香根草（CK）、接种蚯蚓20d后添加香根草（A）、同时接种蚯蚓和添加香根草（B）、添加香根草20d后接种蚯蚓（C）处理，分析覆土理化性质及香根草生理生态指标变化特征。结果显示：与CK相比，A、B和C处理均能使覆土pH值显著降低趋向中性（P＜0.05），提升覆土EC、OM、TN和TP含量。与CK相比，不同时间接种蚯蚓均能增加香根草发芽率、总重和叶绿素a含量，其中B处理光合色素（叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素）含量、A处理叶绿素b含量和C处理根系总长较CK均显著提高（P＜0.05）。与CK相比，B处理降低香根草可溶性蛋白和脯氨酸含量效果较强，30和50cm厚度覆土下B处理香根草可溶性蛋白较CK分别降低9.34%、4.69%（P＜0.05），50cm厚度覆土下脯氨酸含量较CK降低5.55%（P＜0.05），而A处理能显著提高香根草丙二醛含量。同一覆土厚度下，A处理仅在30cm条件下显著降低香根草CAT活性；B、C处理香根草SOD、POD活性较CK相比均无显著差异（P＞0.05）。冗余分析和相关性分析表明：A、C处理中覆土OM、TN是影响香根草生理生态特性主要环境因子，而B处理中覆土OM、TP是影响香根草生理生态特性的主要环境因子。研究结果可为蚯蚓-香根草联合应用于复垦土壤修复提供理论依据。

关键词：蚯蚓香根草生理生态特性矸石覆土

贝-鱼-草生产型湿地沉积物中细菌群落结构特征分析

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安徽农业科学 2024年第14期52卷 58-61页

作者：高娜占明飞张唤梁阳阳方婷崔凯卢文轩安徽省农业科学院水产研究所水产增养殖安徽省重点实验室安徽合肥230000 安徽水韵环保股份有限公司安徽芜湖241000

[目的]研究“贝-鱼-草”生产型湿地处理养殖尾水工艺中的细菌群落结构变化特征。[方法]采用Illumina-MiSeq高通量测序技术对湿地不同单元沉积物中的细菌群落结构进行分析。[结果]幼贝高效净化单元和高密度贝类净化单元中的多样性和菌群... 详细信息

[目的]研究“贝-鱼-草”生产型湿地处理养殖尾水工艺中的细菌群落结构变化特征。[方法]采用Illumina-MiSeq高通量测序技术对湿地不同单元沉积物中的细菌群落结构进行分析。[结果]幼贝高效净化单元和高密度贝类净化单元中的多样性和菌群丰度明显高于其他处理单元。在门水平分类单元上,湿地沉积物中的优势细菌门为变形菌门(Proteobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)、酸杆菌门(Acidobacteriota)、放线菌门(Actinobacteriota)、拟杆菌门(Bacteroidota)。冗余分析发现各单元沉积物中的TP含量是影响细菌群落结构的主要环境因子。[结论]湿地中投放的贝类可以减少沉积物中的氮磷营养盐,并且通过贝类的生物扰动作用可以提高沉积物中细菌群落的多样性和丰富度,研究结果为“贝-鱼-草”生产型湿地处理养殖尾水提供了科学依据。

关键词：养殖尾水贝-鱼-草生产型湿地细菌群落结构生物扰动作用