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带鱼生物活性肽酶法制备和功能特性研究进展

食品工业科技 2025年第4期46卷 425-433页

作者：吴园园郑克炜李文珠李澄严小军马庆保姜维浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心(创新应用研究院) 浙江舟山316022 浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316022 浙江兴业集团有限公司浙江舟山316022

带鱼是我国重要的经济鱼种,富含蛋白质等营养成分,是制备生物活性肽的优质来源。本文综述了带鱼活性肽的酶解法制备工艺及相关辅助方法,酶解液的抗氧化活性的研究较为广泛,碱性和木瓜蛋白酶是制备带鱼活性肽常用酶种,但对于酶解液中哪... 详细信息

带鱼是我国重要的经济鱼种,富含蛋白质等营养成分,是制备生物活性肽的优质来源。本文综述了带鱼活性肽的酶解法制备工艺及相关辅助方法,酶解液的抗氧化活性的研究较为广泛,碱性和木瓜蛋白酶是制备带鱼活性肽常用酶种,但对于酶解液中哪些肽序发挥作用及其作用机制的研究相对较少;本文阐述了带鱼活性肽抗氧化、降血压、抗菌、降血糖、抗疲劳、抗贫血、动物生长调节等活性的研究现状,总结了带鱼活性肽的活性评价方法、主要影响因素及其作用效果,但目前关于带鱼活性肽的研究多停留在体外活性层面,体内活性验证和分子层面的研究是未来的重要方向;本文还总结和展望了带鱼活性肽研究中的问题,以期为带鱼活性肽的开发和应用提供参考。带鱼源生物活性肽制备简便且活性丰富,在食品工业、保健品以及医药等领域具有广阔的应用前景。

关键词：带鱼生物活性肽功能特性

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尖翅燕鱼早期色素细胞发育与体色变化

南方水产科学 2025年第1期21卷 96-104页

作者：庾楚霞郭华阳林漪刘宝锁刘波朱腾飞张建设张殿昌浙江海洋大学/国家海洋设施养殖工程技术研究中心浙江舟山316000 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室/广东省海洋生物种业工程技术研究中心广东广州510300 三亚热带水产研究院海南三亚572019

尖翅燕鱼(Platax teira)具有独特的色素模式,通过体视显微镜和倒置荧光显微镜对尖翅燕鱼的胚后发育过程进行连续观察,记录了不同发育阶段的形态特征、体色变化以及色素细胞类型及分布,并绘制了早期发育生长曲线。结果显示,1—24日龄尖... 详细信息

尖翅燕鱼(Platax teira)具有独特的色素模式,通过体视显微镜和倒置荧光显微镜对尖翅燕鱼的胚后发育过程进行连续观察,记录了不同发育阶段的形态特征、体色变化以及色素细胞类型及分布,并绘制了早期发育生长曲线。结果显示,1—24日龄尖翅燕鱼生长速度较平缓,从26日龄开始进入快速生长期,且不同胚后发育阶段鱼体体表呈现明显的颜色差异。特别是14日龄时,红色素细胞、黄色素细胞发育明显,细胞体积增大;28日龄时,稚鱼腹鳍、臀鳍、背鳍色素全覆盖,以红色素细胞为主,躯体表面黑色素与红色素细胞交织分布。21日龄时,第1条明显的黑色条带从眼部穿过;30日龄时,稚鱼腹部出现白点,鳃盖后出现第2条黑色条纹;32日龄时,第2条黑带明显,开始出现轻微应激反应,鳃盖以及下方开始出现虹彩细胞;46日龄幼鱼在头部、躯干、尾部各有1条黑色条带,背鳍、臀鳍、腹鳍颜色变黑,发育完成,体色与成鱼相似,应激后体色变黑,黑色素细胞呈分散状交织分布,几乎掩盖黄色素和红色素细胞。研究结果为进一步研究尖翅燕鱼的体色调控机制提供了基础数据。

关键词：尖翅燕鱼形态学观察色素发育体色

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横摇激励下养殖工船养殖舱自清洗能力分析

农业工程学报 2025年第02期 251-260页

作者：冯德军李德振黄亨达陶毅祖复志吴彦飞桂福坤翁歆之曲晓玉浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心浙江海洋大学海洋科学与技术学院浙江海洋大学水产学院北京市农林科学院水产科学研究所渔业生物技术北京市重点试验室台州市水产技术推广总站

针对养殖舱内鱼类产生的残饵、粪便等固体颗粒物易堆积，造成水体污染，影响鱼类品质的问题，该研究利用六自由度运动平台模拟工船横摇运动，研究了在不同横摇激励（横摇幅值Θ和周期T）和进水管射流角度α下（进水管射流方向与所紧贴... 详细信息

针对养殖舱内鱼类产生的残饵、粪便等固体颗粒物易堆积，造成水体污染，影响鱼类品质的问题，该研究利用六自由度运动平台模拟工船横摇运动，研究了在不同横摇激励（横摇幅值Θ和周期T）和进水管射流角度α下（进水管射流方向与所紧贴斜壁之间的锐角），养殖舱自清洗能力的变化规律。本研究从污物汇集和流场分布特性两方面对自清洗能力进行分析。结果显示：在污物汇集方面，养殖舱的集污时间受到横摇幅值和周期的联合调控，整体随横摇周期的增加而增加，随横摇幅值的增加后减少，当横摇周期为8 s、幅值为1°时，横摇工况对养殖舱自清洗性能的影响最小；当横摇周期为4 s、幅值为2°时，影响最大，且集污时间较影响最小工况缩短约70.6%；在不同射流角度下，集污时间随射流角度的增加先增加后减少，当α=45°时集污时间最短，此时养殖舱集污性能最优。在流场特性方面，横摇周期和幅值的变化均会明显改变养殖舱内流场。整体随横摇周期的减小和幅值的增大，舱内流场高流速区和中心漩涡面积增加，水体平均流速也逐渐增大，对应表现为集污时间的减少和集污率的提高；当α=45°时，流场分布最均匀，集污能力最强。虽然横摇周期的减小和幅值的增大会提升自清洗能力，但也会导致过快的水体流速，在实际生产时应结合鱼类的游泳能力差异选择合适的海域，并选择合适的进水管射流角度，从而提高养殖工船的适渔性。研究结果可为养殖工船在横摇激励下的自清洗能力优化提供理论支撑与科学依据，对促进深远海养殖技术的发展与进步具有积极意义。

关键词：养殖工船进水方式横摇工况流场分布污物汇集循环水养殖

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横摇激励下养殖工船养殖舱自清洗能力分析

农业工程学报 2025年

关键词：养殖工船进水方式横摇工况流场分布污物汇集循环水养殖

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天津地区“稻+河蟹+黄颡鱼”综合种养技术

科学养鱼 2025年第02期 45-46页

作者：宋立民刘肖莲姜巨峰马勇天津市水产研究所天津津新水产养殖有限责任公司

为了改进天津市稻渔综合种养模式，项目组在原有“稻+河蟹”模式的基础上引入黄颡鱼，开展了“稻+河蟹+黄颡鱼”综合种养试验，以期丰富“稻渔”内涵、降低养殖风险、建立“一地三用”的高效立体生态种养模式，为稻农、渔民增产增收，...

为了改进天津市稻渔综合种养模式，项目组在原有“稻+河蟹”模式的基础上引入黄颡鱼，开展了“稻+河蟹+黄颡鱼”综合种养试验，以期丰富“稻渔”内涵、降低养殖风险、建立“一地三用”的高效立体生态种养模式，为稻农、渔民增产增收，并进一步带动我市稻渔产业效益的提升和助力乡村振兴增加新途径。

关键词：

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横带髭鲷早期发育阶段消化系统组织学观察

南方水产科学 2025年第1期21卷 164-172页

作者：平洪领付铁中张涛史会来周群邹京华浙江省海洋水产研究所/浙江省海水增养殖重点实验室浙江舟山316021 浙江海洋大学海洋与渔业研究所浙江舟山316021

了解横带髭鲷(Hapalogenys mucronatus)仔、稚、幼鱼消化系统的形态组织学特征,可为其发育生物学、消化生理及投饵策略提供理论依据。通过形态学观察与连续组织切片及HE染色技术,对横带髭鲷0~45 d仔、稚、幼鱼消化系统的形态组织进行观... 详细信息

了解横带髭鲷(Hapalogenys mucronatus)仔、稚、幼鱼消化系统的形态组织学特征,可为其发育生物学、消化生理及投饵策略提供理论依据。通过形态学观察与连续组织切片及HE染色技术,对横带髭鲷0~45 d仔、稚、幼鱼消化系统的形态组织进行观察。结果表明:在水温(24±2)℃条件下,0~2 d为内源性营养期,口咽腔、食道和胃已贯通;3~8 d为混合营养期,肝脏、胰脏细胞团已形成,可以摄食轮虫,口咽腔中产生黏液细胞和味蕾,食道及肠形成黏膜褶皱,胰脏出现酶原颗粒,此阶段仔鱼已具备初步的摄食消化能力,可以投喂轮虫等饵料;9 d之后为外源性营养期,肠道弯曲,黏膜褶皱丰富,纹状缘发达,胃分为贲门区、胃体区和幽门区,胃腺和胃小凹也形成,肝脏肝血窦数量多,胰脏可见酶原颗粒,此阶段可摄食一些蒙古裸腹溞(Moina mongolica)以及大的桡足类;22~30 d各器官进一步发育;35 d消化系统结构和功能基本完善。横带髭鲷早期发育阶段消化系统发育特征与其摄食方式及功能密切相关。

关键词：横带髭鲷消化系统器官发生组织学

鱼类无乳链球菌病流行病学及防控技术研究进展

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水生生物学报 2025年第1期49卷 154-165页

作者：石杰黎洁张永安华中农业大学水产学院水产养殖国家级实验教学示范中心武汉430070 池塘健康养殖湖北省工程实验室武汉430070 农业微生物资源挖掘与利用全国重点实验室武汉430070

无乳链球菌病以其传播速度快和致死率高著称,对水产养殖业造成了严重威胁,并给养殖户带来了巨大经济损失。中国感染鱼类的无乳链球菌分子血清型主要以Ia为主,且通常呈现多重耐药性。目前,防治该病主要依赖抗生素治疗,辅以中草药疗法。然... 详细信息

无乳链球菌病以其传播速度快和致死率高著称,对水产养殖业造成了严重威胁,并给养殖户带来了巨大经济损失。中国感染鱼类的无乳链球菌分子血清型主要以Ia为主,且通常呈现多重耐药性。目前,防治该病主要依赖抗生素治疗,辅以中草药疗法。然而,随着抗生素的广泛及不合理使用,无乳链球菌的耐药性逐年上升,因此,探索和开发安全有效的防治方法对于有效防控无乳链球菌病及遏制细菌耐药性的传播极为关键。文章综述了近年来关于鱼类无乳链球菌病的研究文献,从病原学、流行病学、临床症状与防治技术等多个角度进行了综合分析,指出当前防治措施存在的问题和不足,并对今后的研究方向进行了展望,旨在为鱼类无乳链球菌病的防治提供坚实的理论基础和技术指导。

关键词：鱼类无乳链球菌病流行病学防控技术

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野生型天然rhlC基因缺失菌株铜绿假单胞A39-1的鼠李糖脂产物结构与合成路径解析

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上海海洋大学学报 2025年第1期34卷 111-122页

作者：罗惠芳戚建华童文涛王瑞吕天翊宋增福上海海洋大学水产与生命学院上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室上海201306 中国-东盟海水养殖技术“一带一路”联合实验室上海201306

为了探究铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)A39-1菌株以不同碳源发酵所得鼠李糖脂抑菌活性及结构组成,解析铜绿假单胞菌A39-1鼠李糖脂生物合成路径。利用牛津杯法检测鼠李糖脂对常见病原菌的抑菌活性,采用液相色谱-质谱联用技术(LC-... 详细信息

为了探究铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)A39-1菌株以不同碳源发酵所得鼠李糖脂抑菌活性及结构组成,解析铜绿假单胞菌A39-1鼠李糖脂生物合成路径。利用牛津杯法检测鼠李糖脂对常见病原菌的抑菌活性,采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)检测与分析鼠李糖脂样品的同系物组成,通过第二代测序技术(Illumina Hiseq)和第三代单分子测序技术(Pac Bio)测定和组装铜绿假单胞菌A39-1的全基因组序列,注释分析鼠李糖脂合成相关基因。结果显示,菌株A39-1以甘油、葡萄糖、葵花籽油、菜籽油和调和油作为唯一碳源发酵生产的鼠李糖脂具有抑菌活性;LC-MS检测为4种单糖单脂(Rha-C_(8∶2)、Rha-C_(9∶2)、Rha-C_(11∶2)和Rha-C_(10))和4种单糖双脂(Rha-C_(6∶1)-C_(6∶1)、Rha-C_(12∶1)-C_(12∶1)、Rha-C_(12)-C_(14)和Rha-C_(14∶2)-C_(14∶2)),Rha-C_(11:2)为主要结构;基因组预测到alg C、rml A、rml B、rml C、rml D、rhl A、rhl B相关鼠李糖脂合成基因,缺失编码合成双鼠李糖脂的鼠李糖基转移酶Ⅱ基因rhl C。研究表明,铜绿假单胞菌A39-1为野生型天然rhl C基因缺失株,以不同碳源发酵均能专一性产生单鼠李糖脂,且该单鼠李糖脂具有抑菌活性。本研究探索单鼠李糖脂抑菌活性,解析其组成结构及生物合成路径,为开发水生动物疾病新型绿色防控药物提供新思路。

关键词：铜绿假单胞菌A39-1 鼠李糖脂抑菌活性液相色谱-质谱联用技术全基因测序分析

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“设施渔业+”之“加州鲈+水稻”养殖模式分析

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中国水产 2025年第1期590卷 75-76页

作者：黄永颖韦覃智石娜彭子异黄新财李彩娟来宾市畜牧水产养殖服务中心武宣县水产技术推广站来宾市动物疫病预防控制中心桂平市江口镇农业服务中心

为加快渔业生产转型升级,近年来,广西壮族自治区大力发展陆基圆池、深水抗风浪网箱、池塘工程化等设施渔业,推进渔业高质量发展。本文介绍了加州鲈养殖结合水稻种植的设施渔业模式,不仅能获得可观的经济效益,还带来良好的生态效益,以期... 详细信息

为加快渔业生产转型升级,近年来,广西壮族自治区大力发展陆基圆池、深水抗风浪网箱、池塘工程化等设施渔业,推进渔业高质量发展。本文介绍了加州鲈养殖结合水稻种植的设施渔业模式,不仅能获得可观的经济效益,还带来良好的生态效益,以期为绿色农业发展提供一定的参考借鉴。

关键词：设施渔业转型升级渔业生产加州鲈水稻种植深水抗风浪网箱生态效益工程化