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不同饲粮精粗比及菊粉和枯草芽孢杆菌添加水平对体外瘤胃发酵特性的影响

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动物营养学报 2025年

作者：徐领卢俊言陈欢董佳豪刘震灵贾海阔吴春会李素霞王明亚李秋凤河北农业大学动物科技学院承德市畜牧工作站

本试验旨在探寻不同饲粮精粗比及菊粉（IN）和枯草芽孢杆菌（BS）添加水平对体外瘤胃发酵特性的影响。采用L16（4～3）3因素4水平正交试验设计,3个因素分别为精粗比、IN添加水平、BS添加水平,精粗比分别为20∶80、40∶60、60∶40、80∶2... 详细信息

本试验旨在探寻不同饲粮精粗比及菊粉（IN）和枯草芽孢杆菌（BS）添加水平对体外瘤胃发酵特性的影响。采用L16（4～3）3因素4水平正交试验设计,3个因素分别为精粗比、IN添加水平、BS添加水平,精粗比分别为20∶80、40∶60、60∶40、80∶20,IN添加水平分别为0、0.15%、0.30%、0.45%,BS添加水平分别为0、1.7×10～9、1.7×1010、1.7×1011CFU/kg。共设16个组,每组5个重复。利用体外产气法进行体外发酵,分别测定2、4、6、8、12、24和48 h产气量及48 h营养物质降解率和瘤胃发酵参数。结果表明:1)随着发酵时间的增加,在12、24和48 h时,饲粮精粗比为60∶40组体外产气量显著高于饲粮精粗比为20∶80、40∶60和80∶20组（P<0.05）;在24 h时,饲粮IN添加水平为0.30%组体外产气量显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15%、0.45%组（P<0.05）;在4、6、8、12 h时,饲粮BS添加水平为1.7×10～9、1.7×1010和1.7×1011CFU/kg组体外产气量显著高于饲粮BS添加水平为0 CFU/kg组（P<0.05）。2)饲粮精粗比为60∶40和80∶20组干物质降解率（DMD）显著高于饲粮精粗比为20∶80和40∶60组（P<0.05）,饲粮IN添加水平为0.30%组DMD显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15%、0.45%组（P<0.05）,饲粮BS添加水平为1.7×1011CFU/kg组DMD显著高于饲粮BS添加水平为1.7×1010CFU/kg组（P<0.05）;饲粮BS添加水平为1.7×1010和1.7×1011CFU/kg组中性洗涤纤维降解率（NDFD）显著高于饲粮BS添加水平为0、1.7×10～9 CFU/kg组（P<0.05）。3)饲粮精粗比为60∶40组pH显著低于饲粮精粗比为20∶80和80∶20组（P<0.05）,饲粮IN添加水平为0.30%和0.45%组pH显著低于饲粮IN添加水平为0组（P<0.05）,饲粮BS添加水平为1.7×1010、1.7×1011CFU/kg组pH显著低于饲粮BS添加水平为0 CFU/kg组（P<0.05）。饲粮精粗比为40∶60和60∶40组氨态氮（NH3-N）含量显著低于饲粮精粗比为20∶80组（P<0.05）,饲粮IN添加水平为0.15%和0.30%组NH3-N含量显著低于饲粮IN添加水平为0组（P<0.05）。饲粮精粗比为60∶40组总挥发性脂肪酸（TVFA）含量显著高于饲粮精粗比为20∶80和40∶60组（P<0.05）,饲粮IN添加水平为0.30%组TVFA含量显著高于饲粮IN添加水平为0、0.15%和0.45%组（P<0.05）,饲粮BS添加水平为1.7×1010CFU/kg组乙酸和TVFA含量显著高于饲粮BS添加水平为0、1.7×10～9 CFU/kg组（P<0.05）。综合分析体外发酵特性,筛选出最适各因素水平为:饲粮精粗比60∶40,IN添加水平0.30%,BS添加水平1.7×1010CFU/kg。

关键词：体外发酵精粗比菊粉枯草芽孢杆菌瘤胃发酵

万寿菊黄酮对高温季节西门塔尔育肥牛瘤胃发酵参数和微生物区系的影响

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动物营养学报 2025年

作者：林笑乾于晓梦卢俊言吴春会赵超张秀江李素霞李秋凤王明亚河北农业大学动物科技学院保定市农业农村局承德市畜牧工作站

本试验旨在探究万寿菊黄酮对高温季节西门塔尔育肥牛瘤胃发酵参数和微生物区系的影响。选取健康无病的西门塔尔公牛60头,按照体重[(518.32±25.59) kg]相近原则,随机分为4组,每组15头。对照组(M0组)饲喂全混合日粮(TMR),试验组在TMR基... 详细信息

本试验旨在探究万寿菊黄酮对高温季节西门塔尔育肥牛瘤胃发酵参数和微生物区系的影响。选取健康无病的西门塔尔公牛60头,按照体重[(518.32±25.59) kg]相近原则,随机分为4组,每组15头。对照组(M0组)饲喂全混合日粮(TMR),试验组在TMR基础上分别添加3(M3组)、6(M6组)和9 g/(d·头)(M9组)的万寿菊黄酮。试验期共67 d,其中预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)M6组的瘤胃丙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于M0组(P0.05)。2)在科水平上,M6组瘤胃普雷沃氏菌科(Prevotellaceae)相对丰度显著高于M3组(P=0.05);在属水平上,M6组的瘤胃普雷沃氏菌属(Prevotella)相对丰度显著高于M3组(P<0.05),M6组的瘤胃解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)相对丰度显著高于M0和M9组(P≤0.05)。综上所述,饲粮中添加万寿菊黄酮提高瘤胃丙酸和TVFA含量,改善瘤胃微生物区系,且以添加6 g/(d·头)的万寿菊黄酮效果最佳。

关键词：万寿菊黄酮肉牛瘤胃发酵瘤胃微生物

不同混合比例和青贮时间对饲料桑与皇竹草青贮品质的影响

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动物营养学报 2025年

作者：陈荣强吴丽娟欧翔连海邱静芸张强操贤洪雷小文赣州市畜牧水产研究所

本试验旨在研究不同混合比例和青贮时间对饲料桑与皇竹草青贮品质的影响。设置5种饲料桑与皇竹草的混合比例,分别为10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10。在青贮15、30、45、60 d时,测定营养成分、发酵品质,采用模糊数学隶属函数法综合评价... 详细信息

本试验旨在研究不同混合比例和青贮时间对饲料桑与皇竹草青贮品质的影响。设置5种饲料桑与皇竹草的混合比例,分别为10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10。在青贮15、30、45、60 d时,测定营养成分、发酵品质,采用模糊数学隶属函数法综合评价青贮品质。结果表明:1)混合比例对饲料桑与皇竹草青贮的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、可溶性碳水化合物（WSC）含量有显著影响（P<0.05）,青贮时间对饲料桑与皇竹草青贮的NDF、ADL、WSC含量有显著影响（P<0.05）。2)混合比例对饲料桑与皇竹草青贮的pH、氨态氮/总氮（NH3-N/TN）及乳酸（LA）和乙酸（AA）含量有显著影响（P<0.05）,青贮时间对饲料桑与皇竹草青贮的pH及LA和AA含量有显著影响（P<0.05）。3)在各个青贮时间,各组模糊数学隶属函数平均值均为7∶3组最大。综上所述,饲料桑添加适量皇竹草混合青贮能够提升饲料桑青贮品质,饲料桑与皇竹草以7∶3混合比例青贮品质最佳。

关键词：饲料桑皇竹草混合青贮营养成分发酵品质

沼液替代化肥对水稻产量、品质和土壤特性的影响

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浙江农业学报 2025年

作者：应永飞韩东轩孟芳俞遴沈佳栾汪开英浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州市临安区畜牧农机发展中心杭州市临安区植物检疫站杭州市临安区农业农村局

为探究沼液替代化肥对水稻生产的影响，采用田间试验探究了基肥施用3种配比的沼液和化肥（100%化肥、80%化肥+25%沼液、100%沼液）对水稻产量和品质、土壤养分、微生物群落结构，以及土壤、水稻重金属含量的影响。结果表明，基肥全施沼... 详细信息

为探究沼液替代化肥对水稻生产的影响，采用田间试验探究了基肥施用3种配比的沼液和化肥（100%化肥、80%化肥+25%沼液、100%沼液）对水稻产量和品质、土壤养分、微生物群落结构，以及土壤、水稻重金属含量的影响。结果表明，基肥全施沼液处理的水稻结实率、千粒重、产量和稻米品质在3个处理中表现最佳。施用沼液会导致水稻秸秆中的Cu、Zn、As含量增加，存在重金属累积风险，籽粒中的As含量虽显著（P<0.05）增加，但未超过GB2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》的限量标准。施用沼液改变了土壤微生物群落结构，增加了微生物的α多样性，提高了电活性菌的相对丰度。综合来看，在该试验条件下，全施沼液可降低肥料成本，增加种植品质和收益，带来最优收益。

关键词：化肥减量沼液土壤特性水稻产量食品安全

地顶孢霉培养物对北京鸭生长性能、屠宰性能、血常规及血清生化、抗氧化指标的影响

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中国畜牧兽医 2025年 215-225页

作者：金银姬齐志国付瑶王岐蒙曹俊婷闻治国郭江鹏吴永保北京市畜牧站中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室

【目的】本试验旨在研究地顶孢霉培养物对北京鸭生长性能、屠宰性能、血常规及血清生化、抗氧化指标的影响。【方法】选取216只1日龄健康雄性北京鸭(51.36 g±0.15 g),随机分成3组,每组8个重复,每重复12只鸭,分别饲喂在玉米-豆粕型基础... 详细信息

【目的】本试验旨在研究地顶孢霉培养物对北京鸭生长性能、屠宰性能、血常规及血清生化、抗氧化指标的影响。【方法】选取216只1日龄健康雄性北京鸭(51.36 g±0.15 g),随机分成3组,每组8个重复,每重复12只鸭,分别饲喂在玉米-豆粕型基础饲粮中添加0(对照组)、0.1%、0.2%地顶孢霉培养物的饲粮,饲喂期42 d。统计试验鸭生长性能和屠宰性能,并采集全血和血清样品,测定血常规、血清生化生理和抗氧化指标。【结果】(1)饲粮中添加0.1%和0.2%地顶孢霉培养物对北京鸭生长性能均无显著影响(P>0.05)。(2)0.1%地顶孢霉培养物组北京鸭胸肌率显著高于对照组和0.2%添加组(P<0.05);0.2%地顶孢霉培养物组北京鸭肝脏指数显著低于对照组(P<0.05)。(3)与对照组相比,0.2%地顶孢霉培养物组北京鸭血液中淋巴细胞(LYM)和中间细胞数量(MID)以及红细胞宽度标准差(RDW-SD)显著提高,红细胞(WBC)和粒细胞数量(GRA)显著降低(P<0.05)。(4)与对照组相比,0.1%和0.2%地顶孢霉培养物组北京鸭血清葡萄糖含量显著降低(P<0.05),0.1%地顶孢霉培养物组北京鸭血清中甘油三酯含量显著降低(P<0.05)。(5)与对照组相比,0.1%和0.2%地顶孢霉培养物组42日龄北京鸭血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性均显著提高(P<0.05);与对照组和0.1%地顶孢霉培养物组相比,0.2%地顶孢霉培养物组42日龄北京鸭血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)均显著提高(P<0.05)。【结论】饲粮中添加0.1%和0.2%地顶孢霉培养物未能提高北京鸭生长性能和器官发育,但可显著提高北京鸭胸肌率、机体免疫和抗氧化能力,促进机体葡萄糖和脂肪代谢。

关键词：地顶孢霉培养物北京鸭生长性能屠宰性能抗氧化能力

1株猪源动物联合乳杆菌S7全基因组测序及生物信息学分析

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中国畜牧兽医 2025年 25-38页

作者：刘辉季海峰王四新陈美霞张董燕北京市农林科学院畜牧兽医研究所

【目的】旨在对1株具有较强耐酸耐胆盐特性的猪源动物联合乳杆菌S7进行全基因组测序及生物信息学分析。【方法】结合三代PacBio RSⅡ和二代Illumina HiSeq 2000测序技术对动物联合乳杆菌S7进行了全基因组测序,在此基础上使用GO、EggNOG... 详细信息

【目的】旨在对1株具有较强耐酸耐胆盐特性的猪源动物联合乳杆菌S7进行全基因组测序及生物信息学分析。【方法】结合三代PacBio RSⅡ和二代Illumina HiSeq 2000测序技术对动物联合乳杆菌S7进行了全基因组测序,在此基础上使用GO、EggNOG、KEGG、CAZy、VFDB和CARD等数据库注释功能基因,利用TYGS(Type Strain Genome Server)构建系统发育树,并与2株同源模式菌株进行了共线性分析。【结果】动物联合乳杆菌S7的基因组大小为2.03 Mb,GC含量为44.14%,共预测到1 993个编码基因,包含65个tRNA、19个rRNA、35个sRNA、29个持家基因、11个基因组岛、6个前噬菌体、4个CRISPR-Cas、8个插入序列和10个转座子;分别有1 521、1 567、1 185和60个基因在GO、EggNOG、KEGG和CAZy数据库中得到注释;在VFDB和CARD数据库中注释到181个毒力基因和110个耐药基因;另外有14个基因参与耐酸,2个基因参与耐胆盐,22个基因参与黏附和聚集;基因组中还包括与温度应激、氧化应激和细菌素合成等多种与益生功能相关的基因。系统发育树和共线性分析发现,该菌株与模式菌株Ligilactobacillus animalis P38的进化关系最近。【结论】动物联合乳杆菌S7基因组中具有与耐酸、耐胆盐、黏附和聚集、温度应激、氧化应激和细菌素等相关的功能基因,可为菌株在饲料添加剂中的科学应用提供理论依据。

关键词：猪动物联合乳杆菌全基因组测序基因注释

武禽10肉鸭父系生长发育规律及胸肌重活体选择技术研究

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中国畜牧杂志 2025年

作者：王丽霞李中心陈星龚萍杨宇叶胜强刘晓华童新红翟明丽钱运国武汉市农业科学院畜牧兽医研究所

本试验旨在研究武禽10肉鸭父系生长发育规律及探索胸肌重活体适宜间接选择方法。试验选用1日龄同一群体且健康的公母鸭各60只，饲养至9周龄，测定5～9周龄每周体尺指标和9周龄屠宰指标。利用SPSS 20.0对变量进行方差分析、相关性分析、... 详细信息

本试验旨在研究武禽10肉鸭父系生长发育规律及探索胸肌重活体适宜间接选择方法。试验选用1日龄同一群体且健康的公母鸭各60只，饲养至9周龄，测定5～9周龄每周体尺指标和9周龄屠宰指标。利用SPSS 20.0对变量进行方差分析、相关性分析、逐步多重线性回归分析。方差分析结果表明，7周龄前各项体尺指标（胸角除外）随周龄增加而显著增加，7周龄后胸角、胸宽、胸深趋于稳定，而活重、龙骨长、胸肌厚8周龄后趋于稳定。相关性分析结果表明，9周龄胸肌重与各时期活重、胸宽、龙骨长均极显著相关，且随着周龄增加，相关系数逐渐增大；9周龄胸肌重与不同时期胸肌厚的强相关性在后期逐渐显现，其中与9周龄胸肌厚的相关系数达0.509；同时，9周龄胸肌重与9周龄胸肌率相关性较强，相关系数达0.707，因此9周龄胸肌重是胸肌选育的最佳参考指标，通过选9周龄胸肌重可显著提高胸肌率。逐步回归分析结果表明，以9周龄胸肌重为因变量，7周龄活重、7周龄和9周龄胸肌厚、9周龄龙骨长为依变量建立了1项最优多重线性回归模型，该模型R值为0.811，调整R2为0.645，用该方程拟合的个体胸肌值在育种实践中有一定理论参考价值。

关键词：肉鸭胸肌方差分析相关分析回归分析

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城口山地鸡产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析

中国畜牧杂志 2025年

作者：王乐成王珍王丽辉谢友慧王武王启贵王海威重庆市畜牧科学院城口山地鸡遗传资源研究所

为探究城口山地鸡的产蛋规律，试验选择了1 204只城口山地鸡母鸡作为试验对象，记录了从17周龄开产到44周龄时的产蛋情况。随后采用伍德模型、分室模型和杨宁模型对城口山地鸡进行产蛋率曲线拟合分析，采用Logistic、Gompertz和Von Bert... 详细信息

为探究城口山地鸡的产蛋规律，试验选择了1 204只城口山地鸡母鸡作为试验对象，记录了从17周龄开产到44周龄时的产蛋情况。随后采用伍德模型、分室模型和杨宁模型对城口山地鸡进行产蛋率曲线拟合分析，采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对城口山地鸡进行产蛋数曲线拟合分析。研究结果表明，城口山地鸡产蛋率曲线拟合分析模型的拟合度分别为0.812（伍德模型）、0.905（分室模型）和0.957（杨宁模型）；产蛋数曲线拟合分析模型的拟合度分别为0.986（Logistic）、0.994（Gompertz）和0.996（Von Bertalanffy）。在以上几类有关产蛋率和产蛋数的模型中，杨宁模型（周产蛋率曲线）和Gompertz模型（周累计产蛋数曲线）拟合效果最好，最接近实际值，因此在生产中可用这2个模型对城口山地鸡的产蛋规律进行预测和分析，并为城口山地鸡的选育和饲养管理提供参考。

关键词：城口山地鸡产蛋率累计产蛋数曲线拟合

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稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉品质分析

上海海洋大学学报 2025年

作者：高胡君赵绳富杨丹侯梦丹肖川波柯真林翟旭亮薛洋徐凤唐仁军叶华罗辉西南大学水产学院重庆市水产技术推广总站重庆市梁平区畜牧渔业发展中心

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测... 详细信息

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测定。结果显示，池塘鳙（CT）与稻田鳙（DT）的粗蛋白含量显著高于水库鳙（SK）（P<0.05）；池塘鳙的粗脂肪含量显著高于稻田鳙和水库鳙（P<0.05）。铁、锰、钠、硒元素在稻田鳙肌肉中含量显著高于池塘及水库鳙（P<0.05）。池塘鳙的单不饱和脂肪酸含量较高（31.20%），而稻田鳙的饱和脂肪酸含量较高（46.05%），水库鳙则表现为多不饱和脂肪酸较高（29.83%），∑n-3/∑n-6多不饱和脂肪酸排名为稻田鳙＞水库鳙＞池塘鳙。在检出的18种氨基酸中，3种鳙肌肉中的氨基酸总量接近，必需氨基酸总量（EAA）占氨基酸总量的比例均在39%以上，均高于WHO/FAO模式标准（35.38%），3种鳙肌肉必需氨基酸指数（EAAI）均在86以上，稻田鳙的EAA和EAAI高于池塘鳙和水库鳙。在3种不同养殖模式的鳙肌肉中醛类挥发性物质含量为稻田鳙（1.69%）＞池塘鳙（0.82%）＞水库鳙（0.55%），且仅在稻田鳙中检测到了己醛，同时壬醛、葵醛的相对含量也最高，稻田鳙肌肉风味更佳。研究结果表明，3种养殖模式下的鳙肌肉营养组成丰富，富含人体所需的多种氨基酸与脂肪酸，均是优质的食物蛋白源。本研究阐明了3种不同养殖模式下鳙肌肉品质的差异，为消费者选购提供参考，也为鳙肌肉品质的改善提供基础数据。

关键词：鳙肌肉矿物质氨基酸脂肪酸挥发性风味物质