检索结果-南通市图书馆

营养学报 1984年第3期 269-284页

作者： Nevin S.Scrimshaw,沈铁夫美国麻省理工学院院士教授联合国大学饥饿、健康、生物技术与社会发展部主任

人们早就认识到贫血可以导致机体出现不适和衰弱。虽然引起贫血的原因多种多样,但迄今最常见的是铁缺乏。在某些工业化国家铁缺乏发病率为1%到20%,对于发展中国家可以达到30%到40%。近来尤为令人注意的问题在于尽管铁缺乏并没有严重到... 详细信息

人们早就认识到贫血可以导致机体出现不适和衰弱。虽然引起贫血的原因多种多样,但迄今最常见的是铁缺乏。在某些工业化国家铁缺乏发病率为1%到20%,对于发展中国家可以达到30%到40%。近来尤为令人注意的问题在于尽管铁缺乏并没有严重到足以引起贫血的程度,然而却可以对功能产生许多影响。包括降低机体对感染的抵抗与免疫能力;影响学习;行为表现;体力活动和工作量;可能还包括体温调节。这些不良作用大部分都可以通过补充铁而完全改善。铁缺乏的原因是多方面的,且很复杂,不仅仅只是一个铁摄入量的问题,还有膳食中存在的其它成分会影响铁的吸收。此外,在很多病理情况下,如月经过多、钩虫感染、疟疾、血吸虫病等都会促发铁缺乏。铁缺乏对功能的影响这一问题无论在工业化国家还是发展中国家都应受到重视,相应的预防措施也应该强制实施。联合国大学已建立了专门收集铁缺乏影响证据的机构,并且正与国际贫血问题顾问小组(The International Anemia Con-sultative Group)合作开展各种人群铁缺乏预防实施办法的研究:强化大众食品,提供含铁量合理的食物,减少摄入能降低铁吸收的食物或改变摄入时间,防止血液损失。本文就是对目前关于人群铁缺乏性质、后果、预防方面一些可靠的研究结果的总结和分析。

关键词：铁缺乏缺铁性贫血机体功能血红蛋白

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