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白松露与舌尖的美丽约会

美食 2016年第12期 70-73页

为了抓住与松露稍纵即逝的美味邂逅,南京颐和公馆携手二星米其林主厨Mauro诚心打造了秋冬最美的舌尖约会——顶级意大利白松露晚宴。唇齿之间的交相辉映,酒美味鲜,人生之乐,不过如此。二星米其林主厨,为您奉献饕餮盛宴二星米其林主厨Mau... 详细信息

为了抓住与松露稍纵即逝的美味邂逅,南京颐和公馆携手二星米其林主厨Mauro诚心打造了秋冬最美的舌尖约会——顶级意大利白松露晚宴。唇齿之间的交相辉映,酒美味鲜,人生之乐,不过如此。二星米其林主厨,为您奉献饕餮盛宴二星米其林主厨Mauro Colagreco作为法国米其林餐厅Mirazur的创造者,带领餐厅荣登今年英国知名美食

关键词：意大利米其林白葡萄酒罗马花椰菜

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米其林三星的“味觉之巅”

美食 2019年第5期 37-41页

作者： Samantha 罗莱夏朵·南京颐和公馆

2019年1月21日,米其林(MICHELIN)旅游指南正式公布2019年版美食排行榜,Mauro Colagreco位于法国的餐厅Mirazur晋升3星米其林。在"2018 The World’s 50 Best Restaurants"评选中,Mirazur餐厅获得了全球第3的卓越排名。

关键词：鱼子酱米其林

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在民国风情建筑里品法餐优雅

美食 2017年第2期 22-23页

作者：杭州罗莱夏朵·湖边邨酒店溪客厅杭州罗莱夏朵·湖边邨酒店溪客厅

罗莱夏朵·湖边邨酒店的餐厅名为溪客厅,le Lotus,提供正宗的法餐以及英式下午茶。"溪客"是莲花的别称,也是"稀客"的谐音。整个餐厅采用西湖湖面和莲花的设计,以深棕为主色调,两边的壁龛被分隔成小格,里面摆着手工吹制器形不一的透明琉... 详细信息

罗莱夏朵·湖边邨酒店的餐厅名为溪客厅,le Lotus,提供正宗的法餐以及英式下午茶。"溪客"是莲花的别称,也是"稀客"的谐音。整个餐厅采用西湖湖面和莲花的设计,以深棕为主色调,两边的壁龛被分隔成小格,里面摆着手工吹制器形不一的透明琉璃品。黑胶唱机不时流出低缓抒情的音乐,营造富艺术感的就餐空间。诱人的餐单和酒单,法国风情展现在餐厅优雅中带点古典的气氛里,在民国时期的建筑群中更如画龙点睛。

关键词：鱼子酱龙虾片下午茶民国时期防风根

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于浪漫之都巴黎品米其林二星食府享甜蜜之夜

美食 2017年第2期 16-17页

作者：巴黎le Gabriel餐厅巴黎le Gabriel餐厅

La Réserve巴黎——酒店和水疗位于巴黎第八区,共设有40间客房。酒店餐厅le Gabriel开业至今刚好一年,由总厨Jér?me Banctel掌舵,于近期推出的《米其林指南——法国2016》中荣登最新星级餐厅之一,一跃成为米其林二星食府,实属难能可... 详细信息

La Réserve巴黎——酒店和水疗位于巴黎第八区,共设有40间客房。酒店餐厅le Gabriel开业至今刚好一年,由总厨Jér?me Banctel掌舵,于近期推出的《米其林指南——法国2016》中荣登最新星级餐厅之一,一跃成为米其林二星食府,实属难能可贵。巴黎的美食名满天下,le Gabriel餐厅置身市内,面对各方挑战游刃有余。餐厅提供新派法国料理,以四季为

关键词：米其林浪漫之都三文鱼橄榄油牛油果

执著的美味追求者——记北京巴黎乐事多餐厅法国高级厨师乔羽

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中国食品 2008年第2期 34-34页

作者：金龙玺北京莫劳西餐厅

乔羽，来自世界著名的烹饪王国——法国，是法国烹饪界的高级厨师。他18岁时就获得了由巴黎教育总署颁发的烹饪专业文凭。此后．出于对烹饪艺术的热爱，他又努力取得了法国海滨夏朗省专业局颁发的烹饪硕士证书、巴黎工艺专业局颁发的高... 详细信息

乔羽，来自世界著名的烹饪王国——法国，是法国烹饪界的高级厨师。他18岁时就获得了由巴黎教育总署颁发的烹饪专业文凭。此后．出于对烹饪艺术的热爱，他又努力取得了法国海滨夏朗省专业局颁发的烹饪硕士证书、巴黎工艺专业局颁发的高级培训教官证书。

关键词：法国烹饪巴黎厨师餐厅北京美味烹饪专业烹饪艺术

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法国美食近在咫尺

中国食品 2007年第14期 36-36页

作者：金龙玺北京莫劳西餐厅

法国，艺术的殿堂，法国，美食的国度，当艺术与美食相结合，融汇出的是让人无法抗拒的美食力量。不用漂洋过海，不用寻归梦里，如今，法国美食，近在咫尺。北京诺富特和平宾馆卡本尼法餐厅是京城少有的几家正宗法餐厅之一，多年的高品... 详细信息

法国，艺术的殿堂，法国，美食的国度，当艺术与美食相结合，融汇出的是让人无法抗拒的美食力量。不用漂洋过海，不用寻归梦里，如今，法国美食，近在咫尺。北京诺富特和平宾馆卡本尼法餐厅是京城少有的几家正宗法餐厅之一，多年的高品质法餐已成为卡本尼法餐厅一面无形的旗帜而广为认同。

关键词：美食法国餐厅艺术

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金陵旧味新尝

中国烹饪 2021年第4期 92-93页

作者：路尧江梅娟(采访/ 胡元骏(摄影) 颐和品牌中餐颐和“万国春中菜馆” 不详

在南京,颐和公馆是一处独特的存在,26栋风格各异的民国时期别墅具有深厚的历史文化底蕴,酒店旗下中餐厅以已经失传的老字号万国春中菜馆命名,主打淮扬菜,并博取众家之长。颐和品牌中餐厅行政总厨、颐和“万国春中菜馆”行政总厨路尧师... 详细信息

在南京,颐和公馆是一处独特的存在,26栋风格各异的民国时期别墅具有深厚的历史文化底蕴,酒店旗下中餐厅以已经失传的老字号万国春中菜馆命名,主打淮扬菜,并博取众家之长。颐和品牌中餐厅行政总厨、颐和“万国春中菜馆”行政总厨路尧师傅自颐和公馆筹备阶段便加入酒店,对于研发与酒店文化相匹配的民国菜颇有心得。

关键词：行政总厨淮扬菜中餐厅筹备阶段历史文化底蕴老字号酒店民国时期

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法国的千年古堡餐厅

环球人文地理 2018年第15期 64-69页

作者：何姣游泳猫餐厅

法国布尔多城堡,历经千年沉浸,绝妙地将艺术、美食、风景融成一体,在此可一边啜饮当地特色红酒,一边感受拉马丁、巴尔扎克、维多利亚女王等名人遗留的风采……布尔多城堡是一座千年古堡,位于法国萨瓦省布尔歇湖畔。城堡内有一家名字奇...

法国布尔多城堡,历经千年沉浸,绝妙地将艺术、美食、风景融成一体,在此可一边啜饮当地特色红酒,一边感受拉马丁、巴尔扎克、维多利亚女王等名人遗留的风采……布尔多城堡是一座千年古堡,位于法国萨瓦省布尔歇湖畔。城堡内有一家名字奇特的餐厅:游泳猫(le chat qui nage)。能够藏身于文艺气息和自然风光巧妙相融的古堡,这样的餐厅的确让人好奇。前往的途中,蜿蜒的公路盘山而上,车辆稀少,大道两旁全是参天古木,一

关键词：

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穿戴整齐吃法餐

东方养生 2012年第3期 102-105页

作者：胡元骏北京健一公馆

若要在法国享受到舒适美味的一餐,首先得要预约。中高级餐厅须于两天前预约,高级餐厅则要在一周前预约。至于"米其林"三星这样的餐厅,甚至在一个月前预约都很难约到。对任何一个人来说,能够吃一餐标准意义上的法国大餐,如何都是令人期... 详细信息

若要在法国享受到舒适美味的一餐,首先得要预约。中高级餐厅须于两天前预约,高级餐厅则要在一周前预约。至于"米其林"三星这样的餐厅,甚至在一个月前预约都很难约到。对任何一个人来说,能够吃一餐标准意义上的法国大餐,如何都是令人期待的事。不过若想品尝一顿完整的大餐,是一定要留足时间的。法国人吃饭不光为"吃",也为了"谈",氛围与美味同享,一顿饭吃上二三个小时甚至三四个小时可以说是一种常态。标准意义上的正式法餐,都是分餐制,而且是每吃完一道菜,侍者才会通知厨师烹制另一道菜,不会有半点马虎。

关键词：餐前酒米其林一道菜

来源：博看期刊