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高校餐饮空间服务设计与应用研究 ————以新疆艺术学院东校区餐饮空间为例

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高校餐饮空间服务设计与应用研究 ——...

作者：于凌浩新疆艺术学院

学位级别：硕士

近年来,高等教育体制改革使高校校园环境的发展迎来了新的阶段,随着社会的发展变化,高校学生的生活方式和消费观念也产生了一定的转变,对高校餐饮空间在环境、服务质量等方面也提出了更高的的要求。学生在进行消费活动时,所肯定的不仅... 详细信息

近年来,高等教育体制改革使高校校园环境的发展迎来了新的阶段,随着社会的发展变化,高校学生的生活方式和消费观念也产生了一定的转变,对高校餐饮空间在环境、服务质量等方面也提出了更高的的要求。学生在进行消费活动时,所肯定的不仅仅是某种商品自身的价值,更重要的是为其背后的服务买单。服务设计是综合了环境设计、视觉传达设计、工业设计等多领域的跨学科设计思维,旨在通过对整个服务流程的分析和优化,达到提升服务体验的目的。因此,立足于学生多元化就餐需求与高校餐饮空间较为单一的就餐模式之间的矛盾,企图探索出高校餐饮空间服务设计发展的新模式,进而达到提升高校餐饮空间服务质量,优化高校校园空间环境的目的。本文以高校餐饮空间为研究对象,首先通过对研究背景和服务设计相关理论的学习研究、对国内外优秀高校餐饮空间和服务设计研究现状的分析,了解到高校餐饮空间的发展趋势,提出了本文的研究目的意义以及研究的难点和创新点。其次,通过对高校餐饮空间发展特征、发展模式等方面的分析,总结出高校餐饮空间发展的影响因素;通过对餐饮空间优秀服务设计案例的分析,引申出对高校餐饮空间服务设计发展模式的启示。再次,运用实地调研与问卷调研相结合的方式对新疆艺术学院东校区餐饮空间展开调研,并从调研结果中分析出在餐厅出入口、点餐过程、消费方式、就餐环境、餐具回收、信息交互等方面的服务痛点问题。在此基础上绘制了典型用户画像和服务系统蓝图,提出了开发餐厅多重功能、优化内部就餐环境、营造浓厚文化氛围等设计策略。最后,以新疆艺术学院东校区餐饮空间为设计载体进行设计实践,将理论与实践相结合,验证了设计理论与设计策略的可行性,旨在提升消费群体的就餐体验,也为以后高校餐饮空间服务设计发展方式提供些许参考。

关键词：高校餐饮空间服务设计环境设计空间改造

南京艺术学院染织专业图案教学发展历程的研究

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南京艺术学院染织专业图案教学发展历程的研究

作者：肖梦钰南京艺术学院

学位级别：硕士

此课题主要研究内容为自上海美专图案科教学到如今纤维艺术与纺织品设计专业(以下统称“染织专业”)南京艺术学院图案教学的百年发展历程。通过对近现代设计学科及行业背景不断发展的大环境下,染织专业名称变革、师资构建、教育观念、... 详细信息

此课题主要研究内容为自上海美专图案科教学到如今纤维艺术与纺织品设计专业(以下统称“染织专业”)南京艺术学院图案教学的百年发展历程。通过对近现代设计学科及行业背景不断发展的大环境下,染织专业名称变革、师资构建、教育观念、教学技术等因素对图案教学实践的影响及意义进行了梳理和探析。最后以南京艺术学院染织专业发展历程为鉴,为往后的染织图案教学提供参考,并在专业教学观念指引下进行叙事性图案艺术创作实践。文章首先对专业创建的源起与专业名称的演变进行了阐述,探究了工艺图案科到纺织品设计的嬗变发展历程,为后文的论述奠定了背景和基础。随后对南京艺术学院染织专业发展历程中的人物和事件进行了着重讨论。南京艺术学院四代染织教师各自所处的时代背景不尽相同,其教学观念也随时代的发展而变化。他们所经历的全国高校图案教学座谈会、图案理论研讨会等数次教学实践活动使现代中国图案教学观念产生了激烈的碰撞,其中就染织图案教学而言,实现了从“花布”到“成衣”的蜕变,服装设计教学应运而生。此外,分析了新时期染织图案教学的技术与路径,体现了染织图案教学正是在不断摸索中前进,教学内容与方法也在根据时代发展的需求不断丰富和完善。最后是基于对染织专业图案教学的整理与体验所进行的艺术实践思路与过程,实践得出染织专业图案教学具有较高开放性、包容性和多元性的特征,学生可以根据创作主题按需选择相应的材料与工艺,有利于学生进行艺术创作或设计主观能动性的提升。

关键词：南京艺术学院染织专业图案教学教学观念教学实践

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南京艺术学院金属工艺专业教与学的思考

南京艺术学院金属工艺专业教与学的思考

作者：唐天一南京艺术学院

学位级别：硕士

上世纪五十年代,手工艺品作为重要的出口创汇手段极受重视,这一时期全国各地的学校工厂开始兴办金属工艺相关专业。这一时期培养人才的目标具有明显的现实性、功利性色彩,以职业教育为主。20世纪80年代初期,清华大学美术学院的前身中央... 详细信息

上世纪五十年代,手工艺品作为重要的出口创汇手段极受重视,这一时期全国各地的学校工厂开始兴办金属工艺相关专业。这一时期培养人才的目标具有明显的现实性、功利性色彩,以职业教育为主。20世纪80年代初期,清华大学美术学院的前身中央工艺美术学院开设了国内首个金属工艺专业,此后几十年间北京工业大学、山东工艺美术学院、南京艺术学院,上海大学美术学院相继设立金工专业,积极推进教学发展,且从西方金属工艺相关学科汲取经验。各个院校金工专业的发展有所不同,但均受现代设计思想的影响,致力于培养设计与创造能力兼具的综合型人才。南艺金工专业历时虽短,但成果颇丰。本文从工艺美术专业的发展再到金属工艺专业的设立,层层推进。对于教学发展的思考,主要着眼于南艺金工专业设计的教学目标、教学内容、教学成果、课程总结四个方面。详细论述本科专业课程的内容与作用,多角度分析教学效果。也将结合就业、当代创新等现状,融合现代语境,引进西方教学中的工作坊制度,开展专业学术活动实践等多模式多角度分析专业特点与风格。最终以毕业设计中的设计思维、设计制作、设计考察等方面剖析自身作品在南艺设计教学影响下的表现,详细讲述实践创作过程中材料工艺、观念的突破与革新。

关键词：金属工艺专业艺术院校教育实践

中国大学生设计创业的创新模式研究——以南京艺术学院为例

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中国大学生设计创业的创新模式研究——以南京艺术学院为例

作者：何蓉南京艺术学院

学位级别：硕士

进入移动互联网时代,设计与各产业间紧密融合发展,培育新的经济增长点,推进商业模式的革新,为大学生设计创业提供了更多的机遇,大学生创业热情高涨。依托于移动互联网资源整合和在线协同生产的平台优势,大学生设计创业焕发出新的面貌,... 详细信息

进入移动互联网时代,设计与各产业间紧密融合发展,培育新的经济增长点,推进商业模式的革新,为大学生设计创业提供了更多的机遇,大学生创业热情高涨。依托于移动互联网资源整合和在线协同生产的平台优势,大学生设计创业焕发出新的面貌,呈现“轻资产”“产品逆标准化”“产销灵活”的特点。他们根植于亚文化圈层从事设计创业活动,以设计为载体进行消费符号的文化编码,希冀能够实现职业自由和价值认同,并在市场中获得一席文化资本的话语权。在创业过程中,设计始终在生产、流通和消费各个环节中占据中心位置,创业者以设计为推广创新赋能,形成以用户体验为核心,线上视觉与线下体验为联动的创新推广模式。设计初创企业的成长困难重重,离不开政府、学校等多方的共同培育,应以完善实训创新创业教育的课程体系,打造链条式的创业服务新生态为重点任务目标,为大学生设计创业构建夯实的创新基础。本文试图通过对中国当代大学生设计创业行为的研究,揭示大学生设计创业主体和创业模式的整体特征。以南京艺术学院的创业学生为研究对象,结合实际设计创业案例,进一步总结归纳当前大学生设计创业的创新商业模式和营销模式的趋势。基于国内创新创业教育现状以及大学生设计创业过程中实际问题,试图深入探讨如何为大学生设计创业构建真实有效的创新基础,为国内院校有设计创业意向的学子提供创业实践参考。

关键词：大学生设计创业设计营销创新创业教育

团队与教学积淀 ——20世纪五六十年代南京艺术学院工艺美术专业师资构成与教学教案探究

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团队与教学积淀 ——20世纪五六十年代...

作者：钟佳雯南京艺术学院

学位级别：硕士

1958年为响应国家与地方“发展工艺美术教育”的号召,南京艺术学院筹建了工艺美术专业,以期向社会输送高质量的工艺美术科班人才,为江苏工艺美术行业建设增添新生力量。本文围绕这一背景主题,选择1958-1966年南京艺术学院工艺美术专业... 详细信息

1958年为响应国家与地方“发展工艺美术教育”的号召,南京艺术学院筹建了工艺美术专业,以期向社会输送高质量的工艺美术科班人才,为江苏工艺美术行业建设增添新生力量。本文围绕这一背景主题,选择1958-1966年南京艺术学院工艺美术专业由筹建到逐步发展这一关键阶段进行探究,挖掘这一时期工艺美术专业逐步建设过程中的师资团队及教学教案文献,以期揭示该专业创办中老一辈教师对于专业建设和教学作出的突出贡献,特别是应用专业教学中课堂与生产实践相结合所产生的现实意义,这为后期的工艺美术,乃至当今的设计教育教学奠基了良好的根基。本文阐述与探究,主要通过对相关文献及亲历者的口述资料整理与分析,从师资构成、教学实践,尤其是教学教案及教学风貌诸方面厘清,试图还原历史真实,为南京艺术学院这一时期工艺美术专业留存史料。事实证明,南京艺术学院工艺美术专业从创办到发展相传有序,这其中最为重要的因素离不开师资团队在教学工作中发挥着的中流砥柱的支撑作用。

关键词：南京艺术学院工艺美术专业师资团队教学教案