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食用植物油抗氧化的研究进展

粮油食品科技 2024年第3期32卷 109-116页

作者：李欣郭咪咪范文广薛雅琳段章群兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050 国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所北京100037

食用植物油能够为机体生长和代谢提供能量,补充人体必需脂肪酸和多种微量营养素。植物油中丰富的不饱和脂肪酸在加工和贮藏过程中易受环境因素影响而发生氧化酸败,产生一系列有害氧化产物,食用后对机体生理健康造成一定威胁。因此,本文... 详细信息

食用植物油能够为机体生长和代谢提供能量,补充人体必需脂肪酸和多种微量营养素。植物油中丰富的不饱和脂肪酸在加工和贮藏过程中易受环境因素影响而发生氧化酸败,产生一系列有害氧化产物,食用后对机体生理健康造成一定威胁。因此,本文简述了食用植物油氧化诱因、主要氧化途径-自动氧化机制及油脂氧化的危害,具体从低温储藏、气调储藏和添加单一或复配抗氧化剂方面综述了食用植物油抗氧化研究进展,并对目前食用植物油氧化和抗氧化措施等研究领域存在的问题进行了深入探讨,以期为食用植物油氧化稳定性相关研究提供一定参考。

关键词：食用植物油油脂氧化抗氧化措施抗氧化剂

莫高窟文物保存环境的大气颗粒物背景浓度及化学组成

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文物保护与考古科学 2024年第2期36卷 85-92页

作者：张正模段京张二科朱玉庆宋莹盼苑嘉承胡塔峰敦煌研究院保护研究所甘肃酒泉736200 中国科学院地球环境研究所陕西西安710061 生态环境部西北督察局陕西西安710054 无锡学院大气与遥感学院江苏无锡214105

大气颗粒物是潜在威胁遗址与文物的一种大气污染物,颗粒物沉降或吸附后覆盖文物表面细节,降低其审美价值,并带来进一步的物理或化学侵蚀。通过分析莫高窟开放洞窟(16窟、257窟)、非开放洞窟(320洞窟)和窟外大气中各粒径颗粒物(总悬浮颗... 详细信息

大气颗粒物是潜在威胁遗址与文物的一种大气污染物,颗粒物沉降或吸附后覆盖文物表面细节,降低其审美价值,并带来进一步的物理或化学侵蚀。通过分析莫高窟开放洞窟(16窟、257窟)、非开放洞窟(320洞窟)和窟外大气中各粒径颗粒物(总悬浮颗粒物TSP、粗颗粒物PM_(10)和细颗粒物PM_(2.5))背景和典型沙尘天气质量浓度及其碳组分和水溶性无机离子组分含量,获得文物保存环境中大气颗粒物的质量浓度及化学组成。各观测季节内,非沙尘天气窟内TSP质量浓度介于48.4~60.0μg/m^(3),PM_(10)质量浓度介于13.3~61.3μg/m~3,PM_(2.5)质量浓度介于9.9~59.2μg/m^(3)。洞窟是否向公众开放对窟内颗粒物浓度水平和组成的影响不显著,开放和非开放洞窟颗粒物质量浓度的I/O比值多小于1,显示窟内颗粒物主要源于室外。窟内颗粒物化学组成中,地壳源矿物尘多占据主导地位,在沙尘频发的春季占比介于53.0%至80.7%之间,冬季占比介于17.1%~44.0%。其他化学组分中,细颗粒PM_(2.5)中碳组分和总水溶性无机离子含量占比明显高于TSP和PM_(10)。冬季窟内PM_(2.5)质量浓度低于春季,但碳组分和无机离子浓度值和含量占比均高于春季(除去春季16洞窟),冬季碳组分和无机离子含量占比高达60%,其中酸性组分含量占比和可达30%。对莫高窟大气颗粒物的控制不能忽视细颗粒浓度及其化学组成的潜在危害。

关键词：莫高窟大气颗粒物质量浓度化学组分文物保护

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湿地植物物种多样性无人机高光谱遥感反演研究

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地球信息科学学报 2024年第8期26卷 1954-1974页

作者：唐希颖李化哲崔丽娟赵欣胜翟夏杰雷茵茹李晶王金枝李伟中国林业科学研究院湿地研究所湿地生态功能与恢复北京市重点实验室北京100091 中国林业科学研究院生态保护与修复研究所北京100091 北京汉石桥湿地生态系统国家定位观测研究站北京101399

湿地植物物种多样性可以反映湿地生态系统的群落组织水平和稳定性,评价湿地健康、退化程度以及修复状况,快速量化物种多样性对保护湿地生物多样性至关重要,然而传统的实地调查方法费时费力,存在时间成本上的局限性,而高光谱技术的发展... 详细信息

湿地植物物种多样性可以反映湿地生态系统的群落组织水平和稳定性,评价湿地健康、退化程度以及修复状况,快速量化物种多样性对保护湿地生物多样性至关重要,然而传统的实地调查方法费时费力,存在时间成本上的局限性,而高光谱技术的发展为实现这一目的提供了契机。为探究如何通过高光谱技术实现湿地植物物种多样性的精确反演,本研究在陕西汉中朱鹮国家级自然保护区对湿地植物展开调查并同步获取植物冠层的高光谱影像,使用Simpson(DS)、Margalef(DM)、Shannon-Weiner(H')和Pielou(J) 4种指标表征物种多样性,通过随机森林(Random Forest,RF)、BP神经网络(Back Propagation Neural Network,BPNN)和偏最小二乘(Partial Least Squares,PLS) 3种方法建立反演模型,最终实现对区域物种多样性的反演推算。结果表明:一阶微分变换比二阶微分变换能提取出更多的敏感波段,而通过组合任意波段植被指数,可以提高与物种多样性指数的相关性;基于原始光谱数据与基于多特征组合的反演精度接近,且都是RF模型取得较高精度(R2> 0.40);RF模型对H'和J的反演精度较好,R2高于0.6,DS的R2高于0.5,表明模型有一定预测能力,而DM的R2均低于0.5,模型预测能力并不理想。本研究展示了无人机高光谱技术在湿地植物物种多样性精确反演方面的有效性,证实了通过光谱微分变换和特征变量的提取结合随机森林模型实现无人机尺度的物种多样性反演方法的可靠性。该技术对于可为湿地生物多样性的大尺度检测提供技术支撑,为相关管理部门决策提供参考。

关键词：湿地植物物种多样性无人机高光谱反演机器学习特征选择植被指数

针刺肌筋疼痛膜触发点联合常规治疗在髌股疼痛综合征患者中的应用效果分析

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中国社区医师 2024年第20期40卷 64-66页

作者：陈阁许睿盛伟伟孙克慧陕西省体育科学研究所运动医学研究室陕西西安710068 陕西省体育科学研究所康复科陕西西安710068

目的:探讨针刺肌筋疼痛膜触发点(MTrPs)联合常规治疗在髌股疼痛综合征(PFPS)患者中的应用效果。方法:选取2021年1月—2023年9月陕西省体育科学研究所收治的PFPS患者68例作为研究对象,按照随机数字表法分为常规组(34例)和试验组(34例)。... 详细信息

目的:探讨针刺肌筋疼痛膜触发点(MTrPs)联合常规治疗在髌股疼痛综合征(PFPS)患者中的应用效果。方法:选取2021年1月—2023年9月陕西省体育科学研究所收治的PFPS患者68例作为研究对象,按照随机数字表法分为常规组(34例)和试验组(34例)。常规组采用常规治疗,试验组在常规组基础上实施针刺MTrPs治疗。比较两组治疗效果。结果:试验组治疗总有效率高于常规组(P=0.041)。治疗后,两组60°/s角速度、120°/s角速度下腘绳肌峰力矩、股四头肌峰力矩大于治疗前,且试验组大于常规组(P<0.05)。治疗后,两组疼痛评分低于治疗前,且试验组低于常规组,两组髌股关节功能、膝关节功能评分高于治疗前,且试验组高于常规组(P<0.05)。结论:针刺MTrPs联合常规治疗在PFPS患者中的应用效果显著,可减轻疼痛,改善患者膝屈伸肌力、髌股关节功能、膝关节功能。

关键词：髌股疼痛综合征针刺肌筋膜关节功能

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铜川市新区大气挥发性有机物季节性来源解析

中国环境科学 2024年

作者：张力元张亚楠钟佳浩郭巍张月王鉴月吴维鹏薄雅楠长安大学水利与环境学院陕西省环境科学研究院兵器工业卫生研究所

为充分了解中小城市大气环境VOCs组分与来源贡献的季节性变化规律，本研究以汾渭平原中小城市铜川市为研究对象，采用在线监测的方法测定铜川市高新技术产业开发区大气环境VOCs组分浓度（共计115种），梳理分析高新技术产业开发区大气V... 详细信息

为充分了解中小城市大气环境VOCs组分与来源贡献的季节性变化规律，本研究以汾渭平原中小城市铜川市为研究对象，采用在线监测的方法测定铜川市高新技术产业开发区大气环境VOCs组分浓度（共计115种），梳理分析高新技术产业开发区大气VOCs污染时间序列与季节性变化特征，运用PMF模型解析VOCs的主要来源，利用最大增量反应活性（MIR）法量化VOCs的臭氧生成潜势（OFP），并计算毒性VOCs的危害指数（HI）和终生癌症风险（LCR）.结果表明，监测期间铜川市高新技术产业开发区春、夏和冬季φ（TVOCs）均值分别为69.03 ± 47.48、92.66 ± 37.54和134.90 ± 74.58ppbv，各季节排名前三的组分表现一致（烷烃>烯烃>芳香烃）.PMF源解析结果显示，铜川市高新技术产业开发区大气VOCs来源以化工企业、机动车、燃烧排放为主（贡献均超过20%），但存在显著的季节性特征.OFP评估结果表明，OVOCs是各季节贡献最大的组分，主要贡献物种为乙醇、乙醛和乙烯等.春、夏和冬季VOCs经呼吸摄入致癌风险为1.57×10-5～ 8.42×10-5，非致癌风险均高于可接受水平（HI>1），表明此环境中的暴露人群存在轻微致癌和非致癌健康风险.其中，丙烯醛危害指数尤其突出（HI>1）.

关键词：铜川市高新技术产业开发区挥发性有机物(VOCs) 组分分析来源解析健康风险评价

陕西省冬季持续性区域性霾事件大气环流异常及前兆信号

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高原气象 2024年

作者：黄鑫贺音潘留杰董自鹏刘慧何慧博党瑞任琦陕西省气象信息中心秦岭和黄土高原生态环境气象重点实验室陕西省气象台陕西省气象科学研究所榆林市气象台

基于陕西省地面气象观测站观测资料、 NCEP/NCAR逐日再分析等资料，对1980-2021年冬季陕西省关中历次持续性区域性霾事件的逐日背景环流和前兆信号进行了分析。冬季关中持续性区域性霾事件与北大西洋至欧亚大陆显著的大气遥相关环流型... 详细信息

基于陕西省地面气象观测站观测资料、 NCEP/NCAR逐日再分析等资料，对1980-2021年冬季陕西省关中历次持续性区域性霾事件的逐日背景环流和前兆信号进行了分析。冬季关中持续性区域性霾事件与北大西洋至欧亚大陆显著的大气遥相关环流型联系密切。正位相的北大西洋涛动（NAO+）和正位相的东大西洋/西俄罗斯（EATL/WRUS+）是与持续性区域性霾事件联系的重要遥相关型的一部分，正位相北大西洋涛动（NAO+）是此环流型的起始模态。约75%持续性区域性霾事件发生前15天至前5天的NAO正位相天数大于5天，每天NAO指数大于或者接近0，平均强度大于0。关中冬季持续性区域性霾事件出现时的前3天至第3天500 hPa欧亚大陆存在明显正位相EATL/WRUS遥相关型，第1～6天850 hPa中国东北至日本海为明显的位势高度正异常，反映了朝鲜半岛至中国中部地区气压梯度正异常，关中地区近地面存在东南风异常，增强了关中及其以南地区大气辐合，并且有利于将我国中东部地区气溶胶输送到陕西。

关键词：持续性区域性霾事件北大西洋涛动东大西洋/西俄罗斯遥相关陕西东南风

样品稀释倍数对测压法测定水质样品BOD_(5)的影响

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福建轻纺 2024年第8期 9-12页

作者：袁一丹潘兰兰邝小林西安市环境卫生科学研究所陕西西安710075

文章采用测压法对样品稀释倍数与水质样品BOD5测定值的相关性进行深入研究。结果表明,WTW BOD测定仪不仅适用于含微生物适中的水质样品BOD5的测定,满足一定条件也适用于含少量微生物的水质样品BOD5的测定;另外,样品稀释倍数对水质样品B... 详细信息

文章采用测压法对样品稀释倍数与水质样品BOD5测定值的相关性进行深入研究。结果表明,WTW BOD测定仪不仅适用于含微生物适中的水质样品BOD5的测定,满足一定条件也适用于含少量微生物的水质样品BOD5的测定;另外,样品稀释倍数对水质样品BOD5的测定存在一定影响,对高浓度水质样品BOD5测定结果影响不大,对低浓度水质样品BOD5测定结果影响较大。

关键词：稀释倍数测压法 BOD

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陕西雷暴大风时空分布和气象条件分析

干旱气象 2024年第4期42卷 576-587页

作者：井宇陈闯赵强刘菊菊陕西省气象台陕西西安710014 陕西省气象科学研究所陕西西安710016

分析陕西不同区域雷暴大风形成环境差异,有助于更好地掌握此类过程的热力、动力和环流特征,为该类天气的预报预警提供参考。基于2017—2022年地面观测资料、闪电资料和欧洲中期天气预报中心(European Centre for Medium-Range Weather F... 详细信息

分析陕西不同区域雷暴大风形成环境差异,有助于更好地掌握此类过程的热力、动力和环流特征,为该类天气的预报预警提供参考。基于2017—2022年地面观测资料、闪电资料和欧洲中期天气预报中心(European Centre for Medium-Range Weather Forecasts,ECMWF)发布的第五代全球气候再分析资料(ERA5),分析陕西雷暴大风时空分布特征,并分区域对比分析暖型雷暴大风的环境参数和环流特征。结果表明:陕北和关中东部为雷暴大风高发区,暖型雷暴大风明显多于冷型;夏季远多于其他季节,6—8月暖型雷暴大风陕北明显多于关中和陕南。雷暴大风高发时段为15:00—21:00(北京时,下同),且14:00—18:00暖型雷暴大风发生频率陕北明显高于关中和陕南。不同区域暖型雷暴大风发生前热力、动力条件存在一定差异,陕北过程前能量和水汽条件相对较弱,动力条件相对较强;陕南能量和水汽条件相对更强,动力条件相对较弱。频率高于15%的环流型为陕北西风型和反气旋配合西风型、关中西风型和反气旋配合西风型、陕南气旋配合西风型和反气旋配合西风型。陕北西风型和反气旋配合西风型,陕北位于冷涡低槽底部或低槽底部与副热带高压之间,850 hPa和500 hPa温差较大,为对流天气发生提供了一定的不稳定条件,过程平均发生位置附近有切变存在,有利于对流天气触发;关中西风型,低层偏南气流较强,温度露点差较小;陕南气旋配合西风型,T-ln P图表现为近V型且能量条件较好;关中和陕南反气旋配合西风型,T-ln P图表现为近V型且水汽条件较好。

关键词：雷暴大风环境参数环流特征陕西

天麻的化学成分及其抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

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中草药 2024年第19期55卷 6474-6481页

作者：石新卫王璐张胜周亚福万一陕西省西安植物园(陕西省植物研究所) 陕西省植物资源保护与利用工程技术研究中心陕西省微生物研究所陕西省科学院秦岭天然产物工程中心

目的研究天麻Gastrodia elata根状茎的化学成分及其抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶的活性。方法综合运用硅胶、Sephadex LH-20、Toyopearl HW-40F及半制备液相色谱等现代分离技术进行分离纯化，根据化合物的波谱数据、理化性质和量子化学... 详细信息

目的研究天麻Gastrodia elata根状茎的化学成分及其抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶的活性。方法综合运用硅胶、Sephadex LH-20、Toyopearl HW-40F及半制备液相色谱等现代分离技术进行分离纯化，根据化合物的波谱数据、理化性质和量子化学计算的方法进行结构鉴定。结果从天麻的80%乙醇提取物中分离得到10个化合物，并通过1D-和2D-NMR、HRESI-MS等现代波谱技术和量子化学计算的方法鉴定结构，分别为4-[2-(2S-羟丙基)乙基]苯酚（1）、番麻皂素（2）、β-谷甾醇（3）、当归醇B(4)、当归醇A(5)、当归醇G(6)、对羟基苯甲醇（7）、对羟苄基甲醚（8）、5-羟甲基糠醛（9）和7β-羟基谷甾醇（10）。结论化合物1是1个新的酚类化合物，命名为天麻苯酚素A。化合物2、4～6和10为首次从该属植物中分离得到。化合物1、7、8具有较好的抗氧化活性，化合物7对α-葡萄糖苷酶具有良好的抑制作用。

关键词：天麻天麻苯酚素A 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶 4-[2-(2S-羟丙基)乙基]苯酚番麻皂素当归醇B 对羟苄基甲醚