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黄岐湾三倍体牡蛎养殖区浮游植物群落特征及其影响因子分析

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大连海洋大学学报 2024年第3期39卷 480-489页

作者：许翠娅杨芳郑盛华陈小红林永青魏姗姗席英玉福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为研究三倍体牡蛎养殖区浮游植物群落特征及其影响因子,于2021年12月—2022年9月,对福建省连江县黄岐湾三倍体牡蛎养殖区开展逐月调查,并分析了浮游植物种类组成、丰度变化及其与环境因子的相关性。结果表明:养殖区浮游植物共有6门65属... 详细信息

为研究三倍体牡蛎养殖区浮游植物群落特征及其影响因子,于2021年12月—2022年9月,对福建省连江县黄岐湾三倍体牡蛎养殖区开展逐月调查,并分析了浮游植物种类组成、丰度变化及其与环境因子的相关性。结果表明:养殖区浮游植物共有6门65属133种,其中硅藻门101种,甲藻门28种,蓝藻门、金藻门、裸藻门和原生动物门各1种,以广温广盐种最为常见且丰度占绝对优势,优势种为中肋骨条藻(Skeletonema costatum)和柔弱拟菱形藻(Pseudo-nitzschia delicatissima),优势度分别为0.798和0.027;浮游植物丰度月平均值范围为1.80×10^(4)~4.14×10^(6)cells/L,平均值为5.33×10^(5)cells/L,湾外养殖区丰度显著高于湾内(P研究表明,中肋骨条藻的高优势度与其广温广盐特性、较强的光适应生理特征及海水中丰富的硅酸盐有关;在磷相对限制的河口海湾,磷含量和盐度是影响浮游植物优势种丰度的主要环境因子。

关键词：浮游植物三倍体牡蛎环境因子黄岐湾

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仿刺参不同部位ACE抑制活性分析及活性肽制备工艺优化

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食品工业科技 2024年第10期45卷 187-197页

作者：王扬铎苏永昌王晓燕施文正刘智禹上海海洋大学食品学院上海202206 福建水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

本文对仿刺参具有高降血压活性部位进行筛选并优化其活性肽制备工艺。采用酶解法对仿刺参不同部位(体壁、肠、卵)进行水解,以血管紧张素转换酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)抑制率为指标筛选最适蛋白酶,通过对各酶解物ACE抑制率... 详细信息

本文对仿刺参具有高降血压活性部位进行筛选并优化其活性肽制备工艺。采用酶解法对仿刺参不同部位(体壁、肠、卵)进行水解,以血管紧张素转换酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)抑制率为指标筛选最适蛋白酶,通过对各酶解物ACE抑制率的半数抑制浓度(IC_(50))测定比较筛选出最优抑制活性部位。经单因素实验与响应面试验优化确定活性肽最佳酶解制备条件,对蛋白酶解物进行分子量测定确定其分布范围,经超滤膜分离后对不同组分的ACE抑制活性分析。结果显示,选用碱性蛋白酶为最适水解酶,体壁、肠、卵各蛋白酶解物的ACE抑制率的IC50分别为1.11、4.02、0.65 mg/mL,仿刺参卵具有更好的ACE抑制效果,为最优抑制活性部位。其最佳的酶解制备工艺参数为:酶解时间5 h,加酶量3.5 U/mg,酶解温度65.26℃,底物浓度3.51%,酶解pH9.02,在该条件下仿刺参卵酶解产物的ACE抑制率为80.65%±0.52%,与预测值接近。蛋白酶解产物的分子量集中分布在3000 Da以下,占总含量的98.37%,其中1000~3000 Da占比9.50%,小于1000 Da占比88.87%。超滤膜分离所得低聚肽组分ACE抑制活性(IC_(50)=0.30 mg/mL)显著(P研究结果为仿刺参副产物高值化利用提供理论依据,可作为分离纯化制备降血压肽的优质资源。

关键词：仿刺参 ACE抑制活性降压活性肽响应面分子量分布超滤膜分离

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闽南渔场沿海仔稚鱼时空分布特征及影响因子

中国水产科学 2024年第3期31卷 316-331页

作者：余伟徐春燕钟俊生沈长春吴同晋蔡建堤刘勇马超庄之栋谢少卿上海海洋大学水产与生命学院福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室上海海洋大学环境DNA技术与水生态健康评估工程中心

为探明闽南渔场沿海仔稚鱼时空分布特征及与环境因子的相关关系,根据2022年5月(春季)、2022年11月(秋季)、2023年2月(冬季)以及2023年7月(夏季)开展的4个航次仔稚鱼调查资料,研究该海域仔稚鱼的种类组成、数量分布、群落结构和多样性,... 详细信息

为探明闽南渔场沿海仔稚鱼时空分布特征及与环境因子的相关关系,根据2022年5月(春季)、2022年11月(秋季)、2023年2月(冬季)以及2023年7月(夏季)开展的4个航次仔稚鱼调查资料,研究该海域仔稚鱼的种类组成、数量分布、群落结构和多样性,探讨闽南渔场海域的水文特征与仔稚鱼分布的相关关系。结果显示:(1) 4个航次共采集仔稚鱼1114尾,隶属于9目40科87种,其中鲈形目(Perciformes)数量最多,占研究海域仔稚鱼总数量的65.26%;夏季仔稚鱼丰度最高,种类数最多,秋季仔稚鱼丰度最低,种类数最少;各季度间优势种差异明显,无公共优势种。(2)闽南渔场沿海仔稚鱼群聚的组成各季节存在显著差异,春-夏、夏-秋、秋-冬和冬-春的季节物种更替率依次为88.46%、98.15%、100.00%、92.11%。多样性分析结果显示,仔稚鱼Margalef丰富度指数(D)和Shannon-Wiener多样性指数(H')均夏季最高,但Pielou均匀度指数(J')冬季最高。(3)仔稚鱼群落结构相似性分析表明,春季、夏季和冬季各站位仔稚鱼群聚划分明显,春季仔稚鱼群落可分为近岸类群和近海类群2个群组,夏季和冬季仔稚鱼群落均可分为近岸类群、近海I类群和近海II类群3个群组。(4)仔稚鱼时空分布与环境因子的相关性分析表明,不同站位间盐度变化和季节间的温度变化是影响仔稚鱼时空分布的主要原因。本研究结果可为研究闽南渔场渔业资源的补充机制及制定渔业资源养护与管理措施提供科学依据。

关键词：仔稚鱼种类组成时空分布闽南渔场环境因子

基于熵权TOPSIS法的福建省渔业发展质量评价研究

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渔业研究 2024年

作者：郭书悦福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

【目的】对福建省不同地区的渔业发展质量水平进行较为全面及综合的评价，探索提升福建整体渔业发展质量的有效途径。【方法】本文基于2017—2022年福建省下辖9个地级市渔业发展的面板数据，从产出效益、科技赋能、绿色可持续、社会共享... 详细信息

【目的】对福建省不同地区的渔业发展质量水平进行较为全面及综合的评价，探索提升福建整体渔业发展质量的有效途径。【方法】本文基于2017—2022年福建省下辖9个地级市渔业发展的面板数据，从产出效益、科技赋能、绿色可持续、社会共享4个维度构建了福建省各地市渔业发展质量综合评价指标体系，并采用熵权TOPSIS法，对各地市的渔业发展质量进行测算。【结果】各地市的渔业发展质量评价指数在生产效益和科技赋能两个维度上差异较大，在生产效益维度上，沿海的福州、厦门、泉州、漳州、宁德评价指数均远高于内陆城市三明、南平、龙岩；在科技赋能维度上，高等院校聚集城市福州、厦门、泉州的指数排名靠前。从单个城市看，福州得益于高等院校的集群，雄厚的科技力量为渔业发展提供强劲的驱动力，是福建省渔业发展综合实力最强、质量最优的城市；厦门和泉州次之，其渔业生产的提质增效产生较强的经济成效，渔业具有充足的发展后劲，前景向好；漳州、莆田、宁德位于第三梯队，其短板在科技赋能维度，渔业具有巨大的发展潜力；三明、南平、龙岩因地处内陆，其渔业发展质量综合水平总体不高。【结论】福建省各地市渔业发展质量存在差异，且差异有增大的趋势。根据各地市渔业发展不同维度的优劣，提出了构建以福州为“核心”，厦门和泉州为“两翼”，漳州、莆田、宁德为“驱动点”，三明、南平、龙岩为淡水渔业主产区的“一核两翼三点三区”发展格局及延伸渔业产业链等对策建议。【意义】为综合、定量测评福建省各地市渔业发展质量、因地制宜提出发展策略、推进福建省渔业高质量发展超越提供参考和帮助。

关键词：渔业高质量发展评价熵权TOPSIS法

CaCl浓度对海带褐藻胶食用颗粒品质特性的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：李颖陈婷茹陈继承范霖澳王茵刘智禹福建农林大学食品科学学院福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

为探究CaCl2浓度对海带褐藻胶食用颗粒凝胶特性和感官品质的影响，该研究通过测定质构特性、感官评分、持水率、蒸煮损失率、冻融稳定性及微观结构等来分析CaCl2浓度对产品的褐藻酸钙凝胶体系的影响，并确定产品最适的CaCl2浓度。结果... 详细信息

为探究CaCl2浓度对海带褐藻胶食用颗粒凝胶特性和感官品质的影响，该研究通过测定质构特性、感官评分、持水率、蒸煮损失率、冻融稳定性及微观结构等来分析CaCl2浓度对产品的褐藻酸钙凝胶体系的影响，并确定产品最适的CaCl2浓度。结果表明，随着Ca2+(1%～5%)浓度增加，产品的持水率、冻融稳定性显著降低，蒸煮损失率显著上升，高浓度Ca2+会使产品表面形成致密凝胶层，阻碍均匀凝胶体系进一步的构建，导致凝胶体系水分稳定性降低。Ca2+浓度为2%时，产品的硬度、咀嚼性等质构特性和感官品质均达到最优，此时的凝胶网络结构致密且均匀，凝胶体系较稳定。综上结果表明，2% CaCl2制备的海带褐藻胶食用颗粒具有最优的质构特性与感官品质，凝胶特性整体较好，研究结果可为海带褐藻酸钙凝胶产品的研发提供参考。

关键词：海带褐藻胶 CaCl 食用颗粒凝胶特性

凡纳滨对虾致病性雷氏普罗威登斯菌的分离鉴定及中草药对其体外抑菌效果研究

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中国预防兽医学报 2024年

作者：高晓华何兰邵玲上海市水产研究所上海市水产技术推广站福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室

为明确引起上海青浦区某对虾养殖场凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）死亡的致病原，并检测分离菌对抗菌药物及中草药的敏感性，本研究从患病凡纳滨对虾肝胰腺组织分离纯化到一株优势菌，命名为L20230712，采用TSA培养基培养，结果可... 详细信息

为明确引起上海青浦区某对虾养殖场凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）死亡的致病原，并检测分离菌对抗菌药物及中草药的敏感性，本研究从患病凡纳滨对虾肝胰腺组织分离纯化到一株优势菌，命名为L20230712，采用TSA培养基培养，结果可见圆形、边缘整齐、半透明的光滑菌落；经革兰氏染色后镜检可见，分离株L20230712为革兰氏阴性短杆菌；经VITEK-2全自动微生物鉴定仪鉴定，显示分离株L20230712为雷氏普罗威登斯菌（Providencia rettgeri），符合率为99%；通过16S rRNA基因的PCR扩增并测序进一步明确该分离株为雷氏普罗威登斯菌。采用人工回归感染试验确定分离株L20230712的致病性，结果显示分离株L20230712对凡纳滨对虾具有较强的致病性，其对凡纳滨对虾的半数致死浓度(LD50)为5.85×10～4cfu/mL，且从感染组患病对虾肝胰腺组织再次分离获得与分离株L20230712生理生化、分子生物学特征一致的菌株。通过Kirby-Bauer（K-B）纸片扩散法检测分离株L20230712对20种抗菌药物的敏感性，结果显示其对氟苯尼考、诺氟沙星2种药物敏感，对恩诺沙星等4种药物中介，对新霉素等14种药物耐药；采用牛津杯打孔法测定了分离株L20230712对16种中草药提取液的敏感性，结果显示，乌梅（Fructus mume）等12种中草药提取液对分离株L20230712具有显著抑菌效果，而苦参（Radix sophorae）等4种中草药提取液则对分离株L20230712无抑制作用。进一步通过微量二倍稀释法测定分离株对6种极度敏感中草药的最小抑菌质量浓度（MIC）和最小杀菌质量浓度（MBC）。结果显示，乌梅提取液对分离株L20230712的体外抑杀作用最强，其MIC和MBC分别为15.63 mg/mL、31.25 mg/mL。本研究首次证实了雷氏普罗威登斯菌可以感染凡纳滨对虾，并为雷氏普罗威登斯菌引起的凡纳滨对虾病害的药物防控提供参考依据。

关键词：凡纳滨对虾雷氏普罗威登斯菌耐药性中草药

仿刺参南移养殖温度耐受性相关基因的差异表达分析

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渔业研究 2024年第1期46卷 1-10页

作者：朱志煌林琪吴建绍杨求华福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

本研究将仿刺参幼苗从北方南移至福建进行养殖,在自然水温下饲养1年,并作为南移福建养殖的实验组,同时以北方相同苗龄的仿刺参作为对照组,比较两组间的抗热性能;采用荧光定量法分析经过热诱导1、2、3 h后的实验组和对照组仿刺参的HSP90a... 详细信息

本研究将仿刺参幼苗从北方南移至福建进行养殖,在自然水温下饲养1年,并作为南移福建养殖的实验组,同时以北方相同苗龄的仿刺参作为对照组,比较两组间的抗热性能;采用荧光定量法分析经过热诱导1、2、3 h后的实验组和对照组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26和proeintl(2)efl温度耐受性相关基因的转录表达变化情况。研究发现:1)实验组仿刺参的亚致死温度为32℃,明显高于对照组的30℃,实验组和对照组仿刺参的半致死温度分别为33.1、31.9℃,表明高温驯化能够提高仿刺参的耐热能力。2)实验组与对照组仿刺参的5种温度耐受性相关基因的表达存在差异。在30℃高温刺激下,对照组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26基因表达在温度刺激1、2 h后没有明显增加,而刺激3 h后才出现上调,表达量分别达到(9.801±1.303)、(2.508±0.910)、(8.649±1.936)、(34.787±4.978);实验组仿刺参的HSP90a、gp96、HSP70、HSP26表达在温度刺激1 h后即出现显著上调,表达量分别达到(42.000±8.798)、(20.019±6.224)、(218.750±78.701)、(93.710±5.674)。实验组仿刺参的4种温度耐受性相关基因的上调时间早于对照组,表明实验组仿刺参对外界高温的适应能力强于对照组。因此,高温驯化后的仿刺参能够更早地对外界高温变化做出反应。

关键词：仿刺参高温驯化热冲击蛋白高温耐受性

海带褐藻胶食用颗粒制备工艺及其品质特性研究

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食品与发酵工业 2024年第16期50卷 177-184页

作者：李颖王茵陈婷茹范霖澳陈继承刘智禹福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省水产研究所国家海水鱼类加工技术研发中心福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

为拓展海带精深加工新产品,提升海带产品附加值,该文开发出新型的海带褐藻胶食用颗粒,研究了碳酸氢钠添加量、加热温度、加热时间、液料比、研磨时间等因素对其感官品质和质构特性的影响;并以硬度和感官评分为指标,运用响应面法优化海... 详细信息

为拓展海带精深加工新产品,提升海带产品附加值,该文开发出新型的海带褐藻胶食用颗粒,研究了碳酸氢钠添加量、加热温度、加热时间、液料比、研磨时间等因素对其感官品质和质构特性的影响;并以硬度和感官评分为指标,运用响应面法优化海带褐藻胶食用颗粒的制备工艺,明确其最佳工艺参数为:碳酸氢钠添加量3%、加热温度100℃、加热时间11 min、液料比1.1∶1(mL∶g)、研磨时间5 min。在该工艺参数下制备的海带褐藻胶食用颗粒综合品质较高,口感富有弹性、适口性好,具有海带特有风味,未来可进一步加工成即食产品或加入到饮料中用作饮品辅料,具有广阔的应用前景。

关键词：海带褐藻胶食用颗粒质构特性响应面

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饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响

渔业研究 2024年第1期46卷 29-37页

作者：吴水清吴建绍郭少鹏温凭仇登高李雷斌罗辉玉福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013

卤虫是水产动物重要的生物饵料,本研究分别采用酵母、小球藻藻粉和发酵虾片等3种饵料投喂卤虫无节幼体,探讨饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响。结果表明:经过6 d的养殖,发酵虾片组卤虫幼体生长最快,其平均体长显著大于小球藻... 详细信息

卤虫是水产动物重要的生物饵料,本研究分别采用酵母、小球藻藻粉和发酵虾片等3种饵料投喂卤虫无节幼体,探讨饵料对卤虫幼体生长、存活和营养组成的影响。结果表明:经过6 d的养殖,发酵虾片组卤虫幼体生长最快,其平均体长显著大于小球藻藻粉组和酵母组(P0.05)。相比卤虫无节幼体,养殖6日龄的各饵料组卤虫幼体的粗蛋白质含量显著提高(P所述,发酵虾片和小球藻藻粉相较于酵母具有卤虫营养强化的优势,可用于卤虫的养殖生产。

关键词：卤虫幼体酵母小球藻藻粉发酵虾片生长营养组成