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不同品种裸燕麦活性成分及抗氧化性研究

核农学报 2024年第8期38卷 1550-1559页

作者：秦琳赵珊李曦雷欣宇郑幸果靳可婷刘龙龙仲伶俐四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所四川成都610066 山西农业大学农业基因资源研究中心山西太原030031

为研究裸燕麦活性成分组成及其抗氧化活性,以24个裸燕麦品种为研究对象,对比其多糖类(膳食纤维、β-葡聚糖和低聚糖)含量、脂肪酸组成、酚酸组分含量、总黄酮含量及抗氧化活性,分析抗氧化能力与多酚类物质含量的相关性。结果表明,大部... 详细信息

为研究裸燕麦活性成分组成及其抗氧化活性,以24个裸燕麦品种为研究对象,对比其多糖类(膳食纤维、β-葡聚糖和低聚糖)含量、脂肪酸组成、酚酸组分含量、总黄酮含量及抗氧化活性,分析抗氧化能力与多酚类物质含量的相关性。结果表明,大部分品种裸燕麦的多糖类物质含量差异显著(P研究可为优质燕麦高抗氧化品种选育和杂交组配提供理论依据,也可为燕麦食品开发提供实践基础。

关键词：裸燕麦多糖酚酸黄酮抗氧化活性

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土壤碳循环微生物作用研究进展

华中农业大学学报 2024年第4期43卷 70-81页

作者：占奥丽黄敏尹龙廖先青吴佳璇何小龙武汉理工大学资源与环境工程学院武汉430070 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所武汉430064

土壤碳是全球碳循环的重要组成部分,其碳循环过程在气候调节中发挥着重要作用,而微生物是土壤碳循环的关键驱动力。土壤微生物能与植物共生间接促进植物光合作用与土壤碳的输入,可直接参与土壤碳的固定与转化。微生物残体及其分泌物在... 详细信息

土壤碳是全球碳循环的重要组成部分,其碳循环过程在气候调节中发挥着重要作用,而微生物是土壤碳循环的关键驱动力。土壤微生物能与植物共生间接促进植物光合作用与土壤碳的输入,可直接参与土壤碳的固定与转化。微生物残体及其分泌物在矿物质结合态有机质和土壤团聚体的形成中发挥关键作用,有利于土壤有机碳的长期稳定。微生物介导的激发效应对土壤有机质分解具有调控作用,可影响土壤CO_(2)和CH_(4)等温室气体的排放。通过微生物作用提升土壤的固碳潜力或碳汇功能,可助力我国实现“碳达峰、碳中和”的重大战略目标。本文综述了微生物在土壤有机碳输入、有机质形成与稳定、有机质分解矿化等过程中的作用与机制,以及土壤性质、气候条件、植物因素与人类活动对微生物介导的土壤碳循环的影响,尤其是相关研究的最新进展与理论更新。未来可加强微生物介导的土壤有机碳稳定化与碳储过程的作用机制研究,关注土壤微生物群落结构功能与碳循环之间的复杂关系及其对全球变化的响应。

关键词：土壤微生物土壤碳循环微生物固碳土壤有机质微生物残体

微敞开石墨消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定橡胶制品中稀土元素含量

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中国无机分析化学 2024年

作者：潘晓威梁耀辉占国艳潘政陈淑贤文典叶剑芝中国热带农业科学院农产品加工研究所广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所

稀土元素会对橡胶的性能造成影响，需加强监控。通过系统分析消解试剂、消解温度以及消解时间等因素对检测分析的影响，对设备工作功率、步距深度、冷却气流速、辅助气流速、雾化气流速等质谱参数进行优化筛选，利用在线内标手段校正基... 详细信息

稀土元素会对橡胶的性能造成影响，需加强监控。通过系统分析消解试剂、消解温度以及消解时间等因素对检测分析的影响，对设备工作功率、步距深度、冷却气流速、辅助气流速、雾化气流速等质谱参数进行优化筛选，利用在线内标手段校正基体效应和信号漂移等问题，利用微敞开石墨消解技术结合电感耦合等离子体质谱仪，构建了测定天然橡胶制品中16种稀土元素含量的方法。微敞开石墨消解橡胶制品的较优处理条件以6 mL HNO3、1 mL HClO4和4 mL HF为消解试剂，采用三阶程序升温，消解最高温度至180℃，保温180 min。结果表明，稀土元素的检出限为0.000 2～0.001 mg/kg，方法加标回收率在71.1%～90.9%，相对标准偏差RSD在3.8%～9.2%，各元素的标准曲线线性关系良好。与传统方法相比，微敞开石墨消解技术操作简便，可按照设定程序自动完成消解全过程，无需单独赶酸，工作效率较高，且具有成本低、检测范围宽、检出限低、处理效率高等优点，适用于橡胶制品中稀土元素的高通量检测。

关键词：橡胶制品电感耦合等离子体质谱仪微敞开石墨消解稀土元素

基于近红外光谱技术的牦牛奶粉掺假检测与产地识别研究

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食品工业科技 2024年

作者：彭海洋巫忠东林涛刘宏程顾颖昆明理工大学食品科学与工程学院云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

牦牛奶粉的掺假检测和产地识别有助于保障食品安全、维护消费者权益，是促进牦牛奶粉市场健康发展的重要举措。传统的DNA检测方法和稳定同位素分析技术检测周期长，难以满足快速、低成本现场分析的需求。针对以上问题，本研究建立了一... 详细信息

牦牛奶粉的掺假检测和产地识别有助于保障食品安全、维护消费者权益，是促进牦牛奶粉市场健康发展的重要举措。传统的DNA检测方法和稳定同位素分析技术检测周期长，难以满足快速、低成本现场分析的需求。针对以上问题，本研究建立了一种基于近红外光谱技术(Near-infrared spectroscopy， NIRS)快速辨别牦牛奶粉掺假及产地的方法。收集了来自四川、甘肃、云南及青海的9个品牌的牦牛奶粉。在制备掺假样品之前，采用聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction，PCR)技术和DNA凝胶电泳验证所收集的牦牛奶粉中是否掺杂了牛奶粉。完成验证后，进行掺假样品的制备以及近红外光谱数据的采集。采用K最邻近法(K-Nearest Neighbors，KNN)建立分类模型，偏最小二乘回归(Partial Least Squares Regression， PLSR)建立定量预测模型。通过优化光谱预处理方法和变量筛选方法进一步提升定量预测模型的预测能力。结果表明，KNN对牦牛奶粉掺假检测(纯牛奶粉、纯牦牛奶粉、掺杂着牛奶粉的牦牛奶粉)及产地识别(四川、甘肃、云南、青海)实现了100%的正确分类。掺假定量预测模型的校正集相关系数(Rc)为0.9975，预测集相关系数(Rp)为0.9913，预测集均方根误差(root mean square error of prediction， RMSEP)为1.9823%，性能偏差比(ratio of performance to deviation， RPD)为7.2522。本方法可快速、准确地预测牦牛奶粉中牛奶粉的掺杂以及牦牛奶粉产地的辨别，为牦牛奶粉的质量控制提供技术支持。

关键词：牦牛奶粉产地掺假近红外光谱偏最小二乘回归 K最邻近法

响应面法优化甜高粱籽粒总黄酮提取及主要组分测定

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中国粮油学报 2024年第6期39卷 197-205页

作者：王斐何振富王琪谢建鹏陈平李婷甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所兰州730070 兰州大学功能有机分子化学国家重点实验室兰州730013 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所兰州730070

确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺,测定籽粒总黄酮主要组分及其含量,并评价其体外抗氧化性。以陇甜粱2号成熟期籽粒为研究对象,以黄酮含量为指标,在单因素实验基础上,利用响应面优化法确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺为料液比1.0∶15... 详细信息

确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺,测定籽粒总黄酮主要组分及其含量,并评价其体外抗氧化性。以陇甜粱2号成熟期籽粒为研究对象,以黄酮含量为指标,在单因素实验基础上,利用响应面优化法确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺为料液比1.0∶15.5(g/mL)、乙醇体积分数70%、提取温度80℃、超声时间29.5 min,所得黄酮含量理论为34.14 mg/g,实际可达(34.22±0.30)mg/g。采用高效液相色谱法(HPLC)测得陇甜粱2号籽粒总黄酮中(+)-儿茶素和芦丁含量最高,分别为3.5578、2.1146 mg/g。籽粒总黄酮清除羟基自由基(•OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的IC 50分别为0.5442、0.1438 mg/mL,1 mg/mL籽粒总黄酮溶液对DPPH自由基的清除率可达(93.31±0.60)%,具有良好的体外抗氧化性。

关键词：甜高粱籽粒总黄酮高效液相色谱抗氧化

高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒大豆中硒代氨基酸的含量

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理化检验（化学分册） 2024年第3期60卷 288-293页

作者：卢鑫张琳王铁良周晓华济源职业技术学院医学护理学院济源459000 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所郑州450002

取0.1 g脱脂后富硒大豆样品于离心管中,用5 mL pH 7.5的130 mmol·L^(-1)三(羟甲基)氨基甲烷-盐酸缓冲液超声振荡30 min,用15 mg链霉蛋白酶于37℃振荡酶解5 h,离心后取上清液,过0.22μm尼龙有机滤膜。滤液中的硒代半胱氨酸(SeCys)、硒... 详细信息

取0.1 g脱脂后富硒大豆样品于离心管中,用5 mL pH 7.5的130 mmol·L^(-1)三(羟甲基)氨基甲烷-盐酸缓冲液超声振荡30 min,用15 mg链霉蛋白酶于37℃振荡酶解5 h,离心后取上清液,过0.22μm尼龙有机滤膜。滤液中的硒代半胱氨酸(SeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)在Agela MP-C_(18)色谱柱上分离,以含2%(体积分数)甲醇和0.5 mmol·L^(-1)四丁基溴化铵的40 mmol·L^(-1)磷酸氢二铵溶液(pH 7.0)进行等度洗脱,并采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定3种硒代氨基酸的含量。结果表明,3种硒代氨基酸在7 min内可以实现基线分离,标准曲线的线性范围均为5~100μg·L^(-1),检出限依次为0.086,0.075,0.047 mg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为85.5%~103%,测定值的相对标准偏差(n=7)不大于3.0%。方法用于分析富硒大豆中的硒代氨基酸,大豆中硒赋存形态多为SeMet,含量占总硒量的85.5%~94.5%。

关键词：高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法(HPLC-HG-AFS) 硒大豆硒代氨基酸硒形态

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质谱成像技术在食品领域的研究进展

分析试验室 2024年

作者：马海潇封雪蒋宜轩赵银峰刘贵巧翁瑞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所河北工程大学生命科学与食品工程学院

在食品领域，明确食品所含组分在其组织中的定位、分布和代谢途径，对优化食品加工工艺、监测食品质量安全以及提高食品品质等具有重要意义。与传统的化学检测方法不同，质谱成像技术以切片标本作为研究对象，对样品中多种化合物进行定... 详细信息

在食品领域，明确食品所含组分在其组织中的定位、分布和代谢途径，对优化食品加工工艺、监测食品质量安全以及提高食品品质等具有重要意义。与传统的化学检测方法不同，质谱成像技术以切片标本作为研究对象，对样品中多种化合物进行定性、定量和空间定位分析。现阶段，质谱成像技术已经成为最具有发展前景的检测分析技术之一。本文对近3年应用于食品领域的质谱成像技术及其前处理方法进行了综述，论证了质谱成像技术对食品内源性化合物和外源性污染物进行精准空间定位和代谢途径分析的重要优势。不断发展、不断优化的质谱成像技术可广泛应用于食品领域的质量评估、安全性追溯、特异性成分食品加工、食品加工储存技术改进等。

关键词：质谱成像食品分析空间代谢组学

溶血相关基因缺失降低鳗弧菌感染花鲈的致病性

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水产学报 2024年第5期48卷 75-84页

作者：姜维周家宇王雨果胡存洁方秀罗土炎刘洋鲍宝龙上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室水产科学国家级实验教学示范中心福建闽威实业股份有限公司福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

为阐明毒力因子溶血素对鳗弧菌感染花鲈过程中发挥的作用，实验以花鲈为研究对象，通过对花鲈幼鱼分别注射5.0×10～5 CFU鳗弧菌野生株和缺失株△vah1-vah4-rtxA，评估了溶血相关基因缺失对花鲈的感染能力、花鲈各组织的病理变化情况以... 详细信息

为阐明毒力因子溶血素对鳗弧菌感染花鲈过程中发挥的作用，实验以花鲈为研究对象，通过对花鲈幼鱼分别注射5.0×10～5 CFU鳗弧菌野生株和缺失株△vah1-vah4-rtxA，评估了溶血相关基因缺失对花鲈的感染能力、花鲈各组织的病理变化情况以及免疫响应的影响。结果显示，花鲈感染野生株后的LD50为2.103×10～5 CFU/mL，感染缺失株△vah1-vah4-rtxA后LD50为1.837×10～6 CFU/mL，溶血相关基因缺失使鳗弧菌毒性降到原来的11.44%；鳗弧菌主要定植在花鲈的肠道和鳃中，溶血相关基因缺失降低鳗弧菌在花鲈体内的定植能力，同时降低对鳃和肠道的损伤程度；转录组分析表明vah1、vah4和rtxA缺失后，头肾组织的差异表达基因显著富集到造血细胞谱系、抗原处理和呈递、细胞黏附分子、肠道免疫网络的IgA生产等免疫通路，并用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）对表达水平进行了验证。研究表明，溶血相关基因缺失降低了鳗弧菌感染花鲈的致病能力。研究结果有助于进一步了解鳗弧菌的致病机制，并为开发花鲈抗弧菌免疫增强剂或减毒疫苗提供依据。

关键词：花鲈鳗弧菌溶血素细菌感染免疫应答

禾谷镰刀菌异质核糖核蛋白FGSG＿07478功能研究

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南京农业大学学报 2024年

作者：于伊楠范楷胡政郑思民孟佳佳张志岐黄晴雯聂冬霞韩铮上海理工大学健康科学与工程学院上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

[目的]异质核糖核蛋白(heterogeneous nuclear ribonucleoproteins， hnRNP)是一类RNA结合蛋白，在RNA代谢的各个方面发挥着重要作用。与目前已注释的镰刀菌hnRNP G进行比对，在禾谷镰刀菌中鉴定得到其同源蛋白FGSG＿07478，本研究旨在... 详细信息

[目的]异质核糖核蛋白(heterogeneous nuclear ribonucleoproteins， hnRNP)是一类RNA结合蛋白，在RNA代谢的各个方面发挥着重要作用。与目前已注释的镰刀菌hnRNP G进行比对，在禾谷镰刀菌中鉴定得到其同源蛋白FGSG＿07478，本研究旨在考察该蛋白在禾谷镰刀菌生长发育、抵抗逆境、产毒和致病等方面的作用。[方法]本研究基于同源重组原理和PEG介导的原生质体转化方法，获得FGSG＿07478基因敲除突变体ΔFGSG＿07478。观察测定基因敲除突变体ΔFGSG＿07478在营养生长、无性繁殖、有性生殖、抵抗逆境中的变化，同时进行小麦胚芽鞘接种试验明确其致病力情况。通过超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测ΔFGSG＿07478的产毒能力，利用qRT-PCR检测野生型菌株PH-1和突变体菌株ΔFGSG＿07478中参与脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物合成的7个TRI基因的相对表达量。[结果]突变体菌株ΔFGSG＿07478的生长速率较野生型菌株PH-1减慢了约16.2%，分生孢子产量降低了约43.4%；有性生殖诱导结果显示ΔFGSG＿07478的有性生殖能力减弱，较野生型产生了更少的子囊壳。胁迫因子敏感性测定结果显示ΔFGSG＿07478对H2O2和SDS等胁迫因子的敏感性显著增加，对刚果红的抗性显著增加。此外，与野生型相比，虽然致病力无明显差异，ΔFGSG＿07478的脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物合成量显著减少，TRI4、TRI5、TRI6、TRI8、TRI10、TRI12和TRI101等基因转录水平显著降低。[结论]FGSG＿07478在禾谷镰刀菌的生长发育、有性生殖、逆境胁迫以及产毒过程中发挥着重要作用。

关键词：禾谷镰刀菌异质核糖核蛋白基因敲除脱氧雪腐镰刀菌烯醇