检索结果-南通市图书馆

中国水产 2006年第1期 71-72页

作者：李复生卢勇泽福建省东山县水产技术推广站 363400 福建省东山县蓝特水产加工有限公司 363400

一，冷冻鱼糜简介冷冻鱼糜是一种新型的水产品加工原料，主要用来加工鱼糜制品，调理冷冻食品。冷冻鱼糜加工技术是20世纪50年代至60年代由日本水产研究人员以狭鳕鱼为原料研究开发的新技术。

关键词：冷冻鱼糜鱼糜加工工艺研究 20世纪50年代加工原料加工技术鱼糜制品冷冻食品研究开发研究人员

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

几种不同底质池塘肥水及肥水管理技术探讨

齐鲁渔业 2009年第11期26卷 13-15页

作者：孙传敏江苏省赣榆县佳信水产开发有限公司 222100

塘养殖过程中肥水及肥水管理的实践经验总结。我们可以大致地将养殖池塘底质分为比较典型的3种情况：1）沙质底质，2）粘土质底质，3）粉沙土质嵌质。下面结合不同水源、肥料品种等情况对上述几种底质的池塘肥水及肥水管理工作分别进行... 详细信息

塘养殖过程中肥水及肥水管理的实践经验总结。我们可以大致地将养殖池塘底质分为比较典型的3种情况：1）沙质底质，2）粘土质底质，3）粉沙土质嵌质。下面结合不同水源、肥料品种等情况对上述几种底质的池塘肥水及肥水管理工作分别进行分析介绍。

关键词：肥水管理技术池塘底质养殖过程实践经验管理工作肥料品种粘土质

淡水与海水养殖的暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)幼鱼的生长、生化指标和消化酶活力的差异

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

渔业研究 2023年第1期45卷 30-39页

作者：陈微佳李福学张思鹏陈燕婷戴燕彬黄洪龙尤颖哲陈武各厦门大学海洋与地球学院福建厦门361102 福建省水产技术推广总站福建福州350002 漳州市水产技术推广站福建漳州363000 漳浦县兴海水产养殖有限公司福建漳州363000

本文通过比较暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)幼鱼在淡水与海水养殖期间的个体生长指标,测定消化酶和非特异性免疫酶活性、肌肉生化组分,探讨淡水养殖对其生长和生理的影响。结果表明,淡、海水养殖的暗纹东方鲀幼鱼的体长、体质量增长受... 详细信息

本文通过比较暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)幼鱼在淡水与海水养殖期间的个体生长指标,测定消化酶和非特异性免疫酶活性、肌肉生化组分,探讨淡水养殖对其生长和生理的影响。结果表明,淡、海水养殖的暗纹东方鲀幼鱼的体长、体质量增长受养殖水盐度的影响极显著(P小于海水组,溶菌酶(LZM)活力显著大于海水组(P0.05)。相较于海水养殖,淡水养殖更有利于暗纹东方鲀的生长。本研究结果可以为暗纹东方鲀淡水规模化健康养殖提供科学数据。

关键词：暗纹东方鲀盐度生长生化指标消化酶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

大黄鱼鱼籽酱的调味工艺优化

保鲜与加工 2019年第1期19卷 62-67,71页

作者：罗联钰刘冰清福州宏东食品有限公司福建福州350015 福建岳海水产食品有限公司福建宁德352012

以大黄鱼鱼卵为主要原料,添加适量的淀粉、食盐、白砂糖、浓缩鸡汁和花生油等辅料,研制大黄鱼鱼籽酱。研制过程中对添加的辅料用量进行了单因素试验,并在此基础上设计L9(34)正交试验,确定大黄鱼鱼籽酱的最佳调味工艺。结果表明,当淀粉... 详细信息

以大黄鱼鱼卵为主要原料,添加适量的淀粉、食盐、白砂糖、浓缩鸡汁和花生油等辅料,研制大黄鱼鱼籽酱。研制过程中对添加的辅料用量进行了单因素试验,并在此基础上设计L9(34)正交试验,确定大黄鱼鱼籽酱的最佳调味工艺。结果表明,当淀粉添加量为4%,食盐添加量为3%,白砂糖添加量为1.0%,浓缩鸡汁添加量为3%时,所制得的大黄鱼鱼籽酱感官品质评分最高,具备较优的口感、色泽及质地,该研究成果对进一步开发利用大黄鱼鱼籽资源提供了参考依据。

关键词：大黄鱼鱼卵鱼籽酱调味工艺

赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代肌肉营养成分分析与评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

水产科学 2020年第2期39卷 245-250页

作者：吴水清罗辉玉郑乐云伍惠煌林克冰葛辉姜双城张哲邱峰岩福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 集美大学水产学院福建厦门361021 厦门小嶝水产科技有限公司福建厦门361104

为分析赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代的营养组成,参照国家标准,测定了体质量(182.84±29.35) g杂交石斑鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成,并对肌肉营养价值进行了评定。试验结果显示,杂交石斑鱼肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪... 详细信息

为分析赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代的营养组成,参照国家标准,测定了体质量(182.84±29.35) g杂交石斑鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成,并对肌肉营养价值进行了评定。试验结果显示,杂交石斑鱼肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量分别为(74.07±0.71)%、(21.52±0.78)%、(4.03±0.15)%和(1.29±0.07)%。肌肉鲜样中测定了17种氨基酸,总量为(19.88±0.15)%;必需氨基酸和鲜味氨基酸总量分别为(8.64±0.13)%和(7.64±0.16)%,必需氨基酸指数为85.19,必需氨基酸组成符合联合国粮农组织/世界卫生组织标准。肌肉鲜样中含有17种脂肪酸,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别占肌肉脂肪酸总量的(27.63±1.15)%、(22.75±1.22)%和(32.59±1.90)%,其中二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸占肌肉脂肪酸总量的(19.27±1.27)%。研究表明,赤点石斑鱼与鞍带石斑鱼杂交子一代具有较高营养价值,可作为新品种进行开发。

关键词：赤点石斑鱼鞍带石斑鱼杂交子一代营养成分

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

网箱养殖大黄鱼对颜色和光强的行为反应

上海水产大学学报 2007年第3期16卷 269-274页

作者：方金宋利明蔡厚才张禹叶鹏上海水产大学海洋学院上海200090 浙江省平阳县南麂岛开发有限公司浙江平阳325401

2005年3月19日-2005年5月22日在浙江省平阳县南麂岛开发有限公司所属的南麂岛综合育苗场进行实地测量以及试验,通过用绿色、白色、红色、黄色、蓝色共5种颜色的光,并且以100 lx、200 lx、300 lx、400 lx、500 lx共5档照度作为刺激源,同... 详细信息

2005年3月19日-2005年5月22日在浙江省平阳县南麂岛开发有限公司所属的南麂岛综合育苗场进行实地测量以及试验,通过用绿色、白色、红色、黄色、蓝色共5种颜色的光,并且以100 lx、200 lx、300 lx、400 lx、500 lx共5档照度作为刺激源,同时还用7种颜色的网片(黑色、蓝色、绿色、橙色、白色、青绿色、红色)作为刺激源,把实验水池按照离光源的不同距离共分为4个区域,观测大黄鱼对各种刺激的反应。结果表明:大黄鱼对于不同颜色网片的反应有极显著性差异(P0.05)影响,4个区域对大黄鱼的分布有极显著性(P<0.01)影响。大黄鱼趋于照度较高区域(0.5-500 lx)比趋于照度较低区域(0-0.5 lx)有显著性差异(P<0.05)。发现在照度较高的区域内,大黄鱼对光源照度为300 lx的蓝光或200 lx的绿光有一定的正趋向性。

关键词：网箱养殖大黄鱼颜色光强度行为反应

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于模糊数学的海参冻感官综合评价方法

食品研究与开发 2017年第16期38卷 96-100页

作者：罗联钰福建岳海水产食品有限公司福建宁德352102

采用正交试验方法,以色泽、滋味、组织状态、口感为评价指标,确定合理的因素权重,建立感官综合评价评分体系,通过模糊数学综合评价筛选出即食海参冻的最佳配方。研制的即食海参冻最佳配方是:魔芋精粉1.5%、明胶8.0%、海参30.0%、蚝油8.0... 详细信息

采用正交试验方法,以色泽、滋味、组织状态、口感为评价指标,确定合理的因素权重,建立感官综合评价评分体系,通过模糊数学综合评价筛选出即食海参冻的最佳配方。研制的即食海参冻最佳配方是:魔芋精粉1.5%、明胶8.0%、海参30.0%、蚝油8.0%。研究结果为优化即食海参冻的配方,实现海参的高值化利用提供理论依据。

关键词：海参冻模糊数学感官评价配方

福建连江海带循环制冷育苗水体的浮游植物群落结构分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

海洋渔业 2016年第3期38卷 283-290页

作者：钟晨辉杨芳林琪郭书悦黄瑞芳林向阳宋武林陈德富福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室福建厦门361013 福建省海洋经济运行监测与评估中心福建福州350003 福建省连江县官坞海产开发有限公司福建连江350511

为准确掌握海带（Saccharina japonica）循环制冷育苗过程水体的浮游植物群落结构变化特征,本研究于2014年9月下旬~11月中旬调查了福建省连江县官坞海产开发有限公司海带育苗车间循环水9个批次的浮游植物群落结构,对浮游植物种类组成、... 详细信息

为准确掌握海带（Saccharina japonica）循环制冷育苗过程水体的浮游植物群落结构变化特征,本研究于2014年9月下旬~11月中旬调查了福建省连江县官坞海产开发有限公司海带育苗车间循环水9个批次的浮游植物群落结构,对浮游植物种类组成、优势种和生态特征指数进行统计分析。结果显示,共鉴定浮游植物43种,隶属于5门31属,以硅藻门出现的种类数最多,达22属32种,占总种数的74.42%,其它为蓝藻门、甲藻门、裸藻门和绿藻门。在整个育苗期间,第一优势种始终为奇异棍形藻（Bacillaria paradoxa）,第二优势种为佛氏海毛藻（Thalassiothrix frauenfeldii）和新月细柱藻（Cylindrotheca closterium）交替,优势种组成较简单,变化不明显,单一种优势地位显著。海带幼苗生长期1~8 d阶段的水体浮游植物种类较多,多样性指数、均匀度和丰富度分别达到3.191~3.225、0.765~0.806和1.324~1.500,然而在生长期15~57 d阶段的水体浮游植物种类数降低,多样性指数为1.172~1.818,均匀度为0.370~0.570,丰富度为0.485~0.841,生态特征指标变化幅度较小,多样性水平相对较低,群落结构不匀称,较适合海带幼苗的生长。

关键词：海带浮游植物循环制冷水体种类组成优势种