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气/液界面自组装金纳米粒子薄膜作为SERS基底检测三聚氰胺

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光谱学与光谱分析 2012年第8期32卷 2147-2151页

作者：肖海波张芹郭伟潘晓会黄志勇集美大学生物工程学院福建厦门361021

采用气/液界面自组装方法制备金纳米粒子薄膜作为SERS基底,其结构规整、均匀,利用此基底对三聚氰胺实现高灵敏的半定量分析。此SERS基底的制备是直接于水相合成的金纳米粒子中加人正十二硫醇,金纳米粒子通过硫醇修饰后由亲水性转变成疏... 详细信息

采用气/液界面自组装方法制备金纳米粒子薄膜作为SERS基底,其结构规整、均匀,利用此基底对三聚氰胺实现高灵敏的半定量分析。此SERS基底的制备是直接于水相合成的金纳米粒子中加人正十二硫醇,金纳米粒子通过硫醇修饰后由亲水性转变成疏水性质,在相界面上自组装为致密金纳米粒子单层膜结构。这种SERS基底不仅制备方法简单,而且应用范围广,除了检测三聚氰胺还可以拓展到其他的非极性的分子如多环芳烃等高灵敏的半定量分析。

关键词：表面增强拉曼散射金纳米粒子自组装界面三聚氰胺

氢化物-原子荧光光谱法测定岩藻聚糖硫酸酯中As,Hg含量

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光谱学与光谱分析 2008年第11期28卷 2691-2694页

作者：刘翼翔吴永沛王力黄志勇集美大学生物工程学院福建厦门361021

岩藻聚糖硫酸酯结合大量的重金属,降低了它的生物活性,使之在保健品、药物开发中的应用受到限制。文章采用高压微波消解、氢化物-原子荧光光谱(HG-AFS)法测定了岩藻聚糖硫酸酯中的As,Hg含量,并对仪器工作参数(原子化器温度、灯电流、负... 详细信息

岩藻聚糖硫酸酯结合大量的重金属,降低了它的生物活性,使之在保健品、药物开发中的应用受到限制。文章采用高压微波消解、氢化物-原子荧光光谱(HG-AFS)法测定了岩藻聚糖硫酸酯中的As,Hg含量,并对仪器工作参数(原子化器温度、灯电流、负高压等)及氢化物发生条件(载流酸度、载气流量、KBH4浓度等)进行了优化。结果表明,脱盐后岩藻聚糖硫酸酯中As和Hg的含量分别为2.78和0.119 ***-1。说明As和Hg是以结合态形式存在于岩藻聚糖硫酸酯中。As,Hg的检出限分别为0.173和0.012 ***-1,加标回收率分别为93.31%～100.9%,91.21%～106.1%。

关键词：岩藻聚糖硫酸酯砷汞原子荧光

超声协同非均相类Fenton反应氧化去除苯酚

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中国环境科学 2016年第12期36卷 3665-3671页

作者：张亚平张金丽巫晶晶迟鸣第苏莎莎集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021

用Cu O-Ce/Al_2O_3为催化剂超声协同非均相类Fenton催化氧化去除苯酚,考察了H_2O_2浓度,催化剂用量,p H值,超声功率,不同工艺条件对苯酚去除率的影响,及催化剂使用过程中铜的溶出情况.通过XPS(X射线光电子能谱)、SEM(扫描电镜)、BET(Bru... 详细信息

用Cu O-Ce/Al_2O_3为催化剂超声协同非均相类Fenton催化氧化去除苯酚,考察了H_2O_2浓度,催化剂用量,p H值,超声功率,不同工艺条件对苯酚去除率的影响,及催化剂使用过程中铜的溶出情况.通过XPS(X射线光电子能谱)、SEM(扫描电镜)、BET(Brunauer-Emmett-Teller)表征了催化剂使用过程有无超声的表面状态变化.结果表明,在p H值6.0,H_2O_2浓度1650mg/L,催化剂用量3.5g/L,功率500W的条件下,苯酚模拟废水去除率为99.65%,不同工艺去除苯酚的能力顺序为US/H_2O_2/Cu O-Ce/Al_2O_3,H_2O_2/Cu O-Ce/Al_2O_3,US/Cu O-Ce/Al_2O_3,US/H_2O_2,US.催化剂比表面积、孔径孔容、活性组分表面含量是影响催化剂活性性能的重要原因,超声作用能够加速活性组分的溶出,但同时延缓比表面积、碳沉积、孔体积的恶化过程.

关键词：水处理催化氧化超声波苯酚 CuO-Ce/Al2O3

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2种抗氧化剂对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

中国食品学报 2021年第4期21卷 39-45页

作者：蔡思学户晶晶孙乐常王瑞芳王力集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021

研究2种抗氧化剂(植酸、L-抗坏血酸棕榈酸酯)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并通过分子对接技术探究2种化合物分别与酶的相互作用。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶IC_(50)值分别为(0.207±3.137)mol/L和(0.39±0.00838)mmol/L,L... 详细信息

研究2种抗氧化剂(植酸、L-抗坏血酸棕榈酸酯)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并通过分子对接技术探究2种化合物分别与酶的相互作用。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶IC_(50)值分别为(0.207±3.137)mol/L和(0.39±0.00838)mmol/L,L-抗坏血酸棕榈酸酯的抑制效果较好。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为可逆混合型抑制、可逆竞争型抑制。分子对接结果显示,2种化合物能很好地与α-葡萄糖苷酶活性位点的氨基酸相互作用。L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶的抑制表现出高效性,为酶抑制剂提供了理论基础,使其在食品中起到抗氧化作用并减缓糖尿病患者餐后血糖水平的升高。

关键词： α-葡萄糖苷酶抑制剂酶动力学分子对接

H_8[P_2Mo_(17)Mn(OH_2)O_(61)]对鲜切苹果的保鲜作用

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中国食品学报 2019年第5期19卷 208-213页

作者：迟国祥谢乐芳李莉莉王力苏文金苏国成集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021

通过对鲜切苹果在贮藏期间的感官评价指标、失重率、褐变度、丙二醛含量、PPO活性以及POD活性等多项指标的测定,研究了Dawson型多金属氧酸盐H_8[P_2Mo_(17)Mn(OH_2)O_(61)](以下简写为P_2Mo_(17)Mn)对鲜切苹果的保鲜作用。试验结果表明P... 详细信息

通过对鲜切苹果在贮藏期间的感官评价指标、失重率、褐变度、丙二醛含量、PPO活性以及POD活性等多项指标的测定,研究了Dawson型多金属氧酸盐H_8[P_2Mo_(17)Mn(OH_2)O_(61)](以下简写为P_2Mo_(17)Mn)对鲜切苹果的保鲜作用。试验结果表明P_2Mo_(17)Mn能够有效延缓苹果质量的损失、褐变、丙二醛含量的增加以及PPO活性的增加,诱发POD活性的增加,保持水果的色泽、香味、硬度和质地,延长了苹果的货架期。本研究结果为果蔬贮藏保鲜提供一定的试验依据。

关键词：多金属氧酸盐鲜切苹果保鲜

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水产品中生物胺的两种衍生测定方法比较

中国食品学报 2015年第8期15卷 211-217页

作者：陈霞胡月李璐黄志勇集美大学生物工程学院福建厦门361021 厦门安井股份有限公司福建厦门361026

分别采用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱（HPLC）荧光检测法（简称OPA法）和丹磺酰氟柱前衍生HPLC紫外检测法（简称DNS—Cl法）测定水产品中生物胺含量。比较这两种方法对水产品中多种生物胺检测的差异。结果表明。两种方法对生物胺的... 详细信息

分别采用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱（HPLC）荧光检测法（简称OPA法）和丹磺酰氟柱前衍生HPLC紫外检测法（简称DNS—Cl法）测定水产品中生物胺含量。比较这两种方法对水产品中多种生物胺检测的差异。结果表明。两种方法对生物胺的检测质量浓度范围在1～100mg／L，OPA法的检出限（0．03-0．35mg／kg）略优于DNS—CI法（0．15～0．90mg／kg）。方法的精确度试验表明：0PA法的加标回收率（76．2％～107％）略优于DNS—Cl法（62.2—118％），然而两种方法的测量精密度均小于lO％（OPA法13％-6．7％，DNS—CI法2．6％～9．9％，n=6）。OPA法操作简便、快速，然而其衍生产物不太稳定，对亚精胺和精胺的检测灵敏度低；而DNS—Cl法操作相对繁琐，其衍生产物稳定，可同时测定包括亚精胺和精胺在内的多种生物胺。用这两种衍生方法检测水产品中组胺、腐胺、酪胺和色胺存在显著性差异（P〈0．05）。

关键词：生物胺水产品高效液相色谱 OPA衍生法 DNS-Cl衍生法

血耳多糖的提取工艺、微观结构及其抗炎症作用

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中国食品学报 2019年第1期19卷 96-102页

作者：王昭晶曹森曾亚威罗巅辉华侨大学生物工程与技术系福建厦门361021

采用单因素法和响应曲面法优化热水提取法提取血耳总糖的工艺条件,得到最佳提取条件:液料比124∶1、提取时间120 min和提取温度100℃,其总糖提取率可达到35.347%±0.551%。利用Sevage法、冻融法、透析和DEAE-Sepharose CL-6B柱层析等方... 详细信息

采用单因素法和响应曲面法优化热水提取法提取血耳总糖的工艺条件,得到最佳提取条件:液料比124∶1、提取时间120 min和提取温度100℃,其总糖提取率可达到35.347%±0.551%。利用Sevage法、冻融法、透析和DEAE-Sepharose CL-6B柱层析等方法对血耳粗多糖进行分离纯化,得到均一组分(命名为TSP-Ⅱ)。TSP-Ⅱ的回收率为31.56%,相对分子质量是350 ku,糖含量和蛋白质含量分别为97.3%和1.05%。红外光谱显示TSP-II具有糖类物质的特征吸收峰。透射电子显微镜观察TSP-II的微观结构,显示TSP-II是无分支结构的多糖,糖链之间相互缠绕。通过1μg/mL脂多糖诱导小鼠巨噬细胞RAW264.7产生炎症因子(TNF-α、IL-6和COX-2)。经脂多糖诱导的细胞添加TSP-II(75,150μg/mL)后,3种炎症因子的m RNA表达量均明显降低,说明血耳多糖TSP-II具有良好的抗炎症作用。

关键词：血耳响应曲面法微观结构抗炎症作用

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DHA藻油在核桃油中的应用研究

食品科技 2015年第11期40卷 143-147页

作者：纪传炮黄巍峰沈倍羽郑晓辉陈蝶玲润科生物工程(福建)有限公司漳州363503 广东润科生物工程有限公司汕头515041

研究了添加2%、6%、8%、10%、15%、20%DHA(来源于DHA藻油,DHA含量按37%计)净含量的核桃油的保质期。考察了不同DHA净含量的核桃油在62℃下存放35 d过程中的DHA含量、过氧化值、酸价和感官品质。实验结果表明:添加不同DHA藻油含量的核桃... 详细信息

研究了添加2%、6%、8%、10%、15%、20%DHA(来源于DHA藻油,DHA含量按37%计)净含量的核桃油的保质期。考察了不同DHA净含量的核桃油在62℃下存放35 d过程中的DHA含量、过氧化值、酸价和感官品质。实验结果表明:添加不同DHA藻油含量的核桃油在62℃条件下存放35 d后,都未出现哈败味及藻腥味,滋气味、色泽、透明度、组织状态正常,且过氧化值和酸价指标都符合相应国家标准的规定;在DHA含量方面,20%DHA净含量的核桃油中DHA含量下降最为明显,其DHA损失率在所有样品中是最高的,为17.13%;其他样品的DHA含量比较稳定,在整个35 d存放过程中,DHA损失率最高为6.41%。由此可以推算出添加不同DHA藻油含量的核桃油(DHA净含量在15%以内)在常温下储存,其保质期都可达18个月以上。

关键词：二十二碳六烯酸 DHA藻油核桃油食用油保质期

基于氯化血红素模拟酶活性的荧光分析法检测牛奶中胆固醇含量

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中国食品学报 2021年第5期21卷 363-368页

作者：王令臣洪诚毅黄志勇集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021

本文建立了一种基于氯化血红素模拟酶催化过氧化氢氧化酪胺产生荧光的胆固醇检测方法,通过测量波长426 nm处的荧光强度(F)计算胆固醇的浓度,检测浓度范围0.1~2μmol/L(F=34.85C+165.3,R^(2)=0.992),检测限0.08μmol/L(3σ/k,n=9)。将此... 详细信息

本文建立了一种基于氯化血红素模拟酶催化过氧化氢氧化酪胺产生荧光的胆固醇检测方法,通过测量波长426 nm处的荧光强度(F)计算胆固醇的浓度,检测浓度范围0.1~2μmol/L(F=34.85C+165.3,R^(2)=0.992),检测限0.08μmol/L(3σ/k,n=9)。将此方法用于牛奶中胆固醇的检测,加标回收率在98.7%~112.7%范围,说明本方法具有灵敏、准确、快速的特点,又因胆固醇氧化酶选择性地分解底物,故本方法具有良好的特异性。可用于牛奶中胆固醇的检测。

关键词：牛奶氯化血红素酪胺荧光分光光度法胆固醇