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6个欧洲李品种果实品质的综合评价

食品与发酵工业 2025年第1期 280-289页

作者：杨芬芬王亚铜李勤勤周嫣然耿文娟张展闳樊国全章世奎新疆农业大学园艺学院新疆农业科学院轮台果树资源圃

以6个不同品种欧洲李果实为试材，对其描述性表型、外观数量性表型、不同组织部位内在品质、抗氧化活性等指标进行测定和差异分析，基于相关性分析和主成分分析方法筛选决定品质的关键成分因子，根据得分对6个品种进行排序，为欧洲李品... 详细信息

以6个不同品种欧洲李果实为试材，对其描述性表型、外观数量性表型、不同组织部位内在品质、抗氧化活性等指标进行测定和差异分析，基于相关性分析和主成分分析方法筛选决定品质的关键成分因子，根据得分对6个品种进行排序，为欧洲李品种筛选及开发利用提供一定理论依据。结果表明，不同品种的果实在品质间存在显著差异（P<0.05）。单果鲜重、果实纵径、横径、侧径最大的是‘总统’;不同组织的物质成分分布不同，果皮的可溶性糖含量、维生素C含量、可滴定酸含量高于果肉；‘法兰西’可溶性糖最高；‘塔城酸梅’可滴定酸最高；果皮、果肉中清除DPPH自由基能力最强的分别是‘理查德早生’、‘女神’;清除羟自由基能力最强的是‘塔城酸梅’。维生素C、类黄酮与果实自由基清除效果呈显著相关性。经主成分分析提取出5个特征值大于1的公因子，综合得分排名前3的是‘女神’、‘法兰西’、‘斯泰勒’。分析结果显示果皮色泽、可溶性固形物含量较高的品种是‘法兰西’、‘女神’,适宜鲜食；单果重、硬度、果皮及果肉L*、可食率等第一主成分得分最高的品种是‘女神’、‘斯泰勒’,适宜长途运输销售；抗氧化活性较高的品种是‘法兰西’、‘总统’、‘女神’、‘塔城酸梅’,适宜加工为抗衰功能的保健产品。

关键词：欧洲李果实品质抗氧化活性主成分分析综合评价

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裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响

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动物营养学报 2025年

作者：王国艳李燕平任克良樊爱芳唐耀平党文庆詹海杰李俊刘华栋李婷婷唐娟曹亮山西农业大学动物科学学院

本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在... 详细信息

本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加300(试验Ⅰ组)、500(试验Ⅱ组)和700 mg/kg(试验Ⅲ组)裸藻β-葡聚糖的饲粮。预试期5 d,正试期22 d。结果表明:1)各组间肉兔生长性能无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉兔死亡率显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验Ⅱ组肉兔盲肠菌群Simpson指数显著提高(P<0.05)。相似性分析(ANOSIM)结果表明,试验Ⅱ组盲肠微生物群落组成与其他组存在显著差异(P<0.05)。与对照组相比,在门水平上,试验Ⅱ组盲肠拟杆菌门和TM7相对丰度显著提高(P<0.05);在属水平上,试验Ⅱ组盲肠瘤胃球菌属相对丰度显著提高(P<0.05)。3)试验Ⅱ组空肠热休克蛋白90(HSP90)蛋白表达量显著低于其他各组(P<0.05),空肠Toll样受体4(TLR4)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组空肠β-防御素-2(BD-2)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮添加500 mg/kg裸藻β-葡聚糖可降低伊拉肉兔死亡率,提高盲肠菌群多样性,并提高盲肠有益菌相对丰度,降低有害菌相对丰度,同时降低空肠HSP90、TLR4和BD-2的蛋白表达量,增强肠道免疫能力,改善肠道健康。

关键词：裸藻β-葡聚糖伊拉肉兔生长性能肠道菌群肠道组织蛋白

多年生黑麦草对镉和砷复合胁迫的响应及酶学机理

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农业资源与环境学报 2025年

作者：谢晓燕邓江堤柒华才梁新然王磊李元李祖然云南农业大学资源与环境学院云南农业大学动物科学技术学院云南农业大学园林园艺学院

单一有毒微量元素对牧草的影响已受到广泛关注，但关于多年生黑麦草对Cd-As复合胁迫响应研究较少。为探讨Cd-As复合胁迫对多年生黑麦草的生长特征、光合作用、酶学机理和转运蛋白的影响，本研究在温室种植多年生黑麦草，设置对照组(Cd 0... 详细信息

单一有毒微量元素对牧草的影响已受到广泛关注，但关于多年生黑麦草对Cd-As复合胁迫响应研究较少。为探讨Cd-As复合胁迫对多年生黑麦草的生长特征、光合作用、酶学机理和转运蛋白的影响，本研究在温室种植多年生黑麦草，设置对照组(Cd 0 mg·kg-1， As 0 mg·kg-1)、Cd3As60(Cd 3 mg·kg-1， As 60 mg·kg-1)、Cd3As120(Cd 3 mg·kg-1， As 120 mg·kg-1)、Cd3As180(Cd 3 mg·kg-1， As 180 mg·kg-1)处理组，研究Cd-As复合胁迫对多年生黑麦草累积特征的影响及其酶学机理。结果表明：与Cd3As60相比，高浓度Cd-As胁迫下大瀑布和维纳斯地上部MDA（丙二醛）含量均显著增加（12.93%～24.73%和16.02%～29.98%），抗氧化系统活性增强，叶绿体基质类囊体排列紊乱，细胞壁变薄，细胞核变形，光合作用受阻，使植株矮小（15.12%～28.32%和1.75%～7.20%）、生物量降低（36.22%～54.56%和2.96%～17.82%）；大瀑布地上部和根部Lsi1（硅转运蛋白）含量均显著增加（12.23%～20.06%和13.39%～15.64%），As在地上部和根部可溶组分中的占比增加（2%～11%和1%～12%），细胞受到的As毒害减轻；与Cd3As60相比，高浓度Cd-As胁迫下对维纳斯的毒害增强，根部细胞受损严重，GSH（谷胱甘肽）、PCs（植物络合素）、NPT（非蛋白巯基）含量和CAX（阳离子/H+交换体）、Nramp（天然抗性巨噬细胞蛋白）含量减少，Cd在地上部和根部的累积（8.96%～13.18%和9.47%～18.59%）及其在可溶组分中的占比减少（1%～9%和0%～2%）。研究表明，Cd-As胁迫引起多年生黑麦草氧化胁迫和细胞膜结构受损，非酶物质和转运蛋白含量降低，导致多年生黑麦草对Cd、As的累积降低。

关键词： Cd-As复合胁迫光合作用酶学机理转运蛋白

海岛棉枯萎病抗性相关基因GbLTP、GbSDR克隆及初步验证

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分子植物育种 2025年

作者：薛冰姚正培罗广科周国慧曲延英任燕萍刘晓东陈全家张桦新疆农业大学生命科学学院新疆农业大学草业学院新疆农业大学农学院

枯萎病菌(Fusarium oxysporum ***. vasinfectum， Fov)严重影响海岛棉产量和品质，需要从根本上解决枯萎病菌对海岛棉的侵害。为了改良海岛棉对枯萎病的抗性水平，本研究以海岛棉抗病材料‘海6-146’和感病材料‘新海14’为材料，以... 详细信息

枯萎病菌(Fusarium oxysporum ***. vasinfectum， Fov)严重影响海岛棉产量和品质，需要从根本上解决枯萎病菌对海岛棉的侵害。为了改良海岛棉对枯萎病的抗性水平，本研究以海岛棉抗病材料‘海6-146’和感病材料‘新海14’为材料，以前期转录组测序得到的数据为基础，从中。从枯萎病菌侵染后的转录组测序结果中筛选出在‘海6-146’中下调表达而在‘新海14’中变化不显著的差异基因非特异性脂质转移蛋白基因GbLTP和短链脱氢还原酶基因GbSDR，通过RT-qPCR分析目的基因表达量，利用VIGS技术初步验证基因的功能。结果表明，克隆获得基因GbLTP、GbSDR；RT-qPCR发现接种枯萎病菌后目的基因的相对表达量的变化趋势与转录组结果相一致；构建目的基因沉默载体p-TRV: GbLTP和p-TRV: GbSDR，运用VIGS技术在海岛棉中沉默GbLTP和GbSDR基因后对其接种枯萎病菌并进行病情指数分析，GbLTP和GbSDR沉默植株病情指数显著低于未沉默植株，推测GbLTP、GbSDR负调控海岛棉抗枯萎病。本试验研究结果为研究GbLTP和GbSDR调控海岛棉防御枯萎病的分子机制、培育抗病海岛棉新种质提供一定的参考。

关键词：海岛棉枯萎病 VIGS 基因克隆

小麦条锈菌(CYR34)全基因组剪接体PRP8家族基因的鉴定及表达分析

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西北农业学报 2025年

作者：陈诗雯韩宏杨成德邹一萍王增艳王丽婷陶飞甘肃农业大学植物保护学院甘肃省临夏回族自治州农业科学院南京农业大学生命科学学院

PRP8(precursor RNA processing 8)作为高度保守的剪接体蛋白之一,在剪接体的催化过程中占据中心位置,且在病原菌生长、发育及致病性中起重要的作用,研究小麦条锈菌主流小种CYR34中PRP8基因家族在应对全球气候变暖及致病性方面的作用,... 详细信息

PRP8(precursor RNA processing 8)作为高度保守的剪接体蛋白之一,在剪接体的催化过程中占据中心位置,且在病原菌生长、发育及致病性中起重要的作用,研究小麦条锈菌主流小种CYR34中PRP8基因家族在应对全球气候变暖及致病性方面的作用,可为小麦条锈病的“绿色防控”成为潜在的药物靶点提供理论依据。利用TBtools软件和CYR34基因组注释文件(GFF文件)绘制染色体定位图、蛋白结构域、基因共线性和作用元件分析;通过Q-PCR分析PRP8基因家族受温度胁迫及侵染寄主过程中的组织学变化及时序表达模式。CYR34小种中PRP8基因家族编码的蛋白长度为366～2 384氨基酸,其中, PRP801编码的氨基酸有25个外显子, PRP802和PRP803外显子数目都为7个;4个PRP8都具有典型的PRP8 superfamily结构域,且位置相似;4个PRP8基因分别分布在CM045847.1、CM045850.1、CM045852.1和CM045862.1染色体上,且PRP802和PRP803为一对共线性基因;4个PRP8基因的启动子上均含有常见的顺式作用元件(CAATbox、NON-box、CGTCA-motif、TATA-box和CAAT-box);条锈菌CYR34小种中PRP802和PRP803和条锈菌Ps93XT-03和Ps93-210-02小种中的亲缘关系较近;在温度胁迫、侵染寄主过程中PRP801、 PRP802和PRP803基因在6 h或12 h与对照有显著差异(P<0.05),且组织学观察发现菌丝长度和次生菌丝分枝数在侵染前12 h增速较快,分别为2 h时的2.62和3.31倍(P<0.05)。小麦条锈菌CYR34小种中PRP8基因家族存在4个PRP8基因,且以某种剪接模式在温度胁迫及侵染寄主过程发挥重要作用。

关键词：小麦条锈菌 PRP8 表达模式生物和非生物胁迫

热处理对燕麦麸皮的消化特性及抗氧化特性的影响

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食品与发酵工业 2025年第1期 216-222页

作者：顾启新苗颖付媛马浩媛张美莉内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古农业大学理学院

研究旨在探究不同热处理方法对燕麦麸皮的消化特性和抗氧化特性的影响。以燕麦麸皮为原料，对燕麦麸皮进行了蒸制、热风干燥、微波和炒制处理，并测定了其溶解性、傅里叶红外光谱、总淀粉含量、淀粉水解率、淀粉消化片段、总酚含量以及... 详细信息

研究旨在探究不同热处理方法对燕麦麸皮的消化特性和抗氧化特性的影响。以燕麦麸皮为原料，对燕麦麸皮进行了蒸制、热风干燥、微波和炒制处理，并测定了其溶解性、傅里叶红外光谱、总淀粉含量、淀粉水解率、淀粉消化片段、总酚含量以及羟自由基、DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力。结果表明，几种热处理均可提高燕麦麸皮的水溶性，降低其吸水性，增强了其短程有序结构，并显著降低其总淀粉含量(P<0.05),其中炒制处理可使总淀粉含量降低29.79%,淀粉水解率增加，RS含量显著降低(P<0.05),而RDS和SDS含量增加；炒制处理燕麦麸皮提取液对羟自由基、DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力显著增加(P<0.05),分别增加至(48.84±3.19)%、(47.50±1.63)%和(95.01±1.63)%,增加了7.16%、3.76%和10.44%;炒制处理燕麦麸皮中总多酚含量由(226.68±9.67) mg/100 g增加至(268.04±8.94) mg/100 g,增加了18.25%,总多酚含量与抗氧化指标均呈正相关，炒制处理可有效提高燕麦麸皮的抗氧化能力。

关键词：燕麦麸皮热处理消化特性抗氧化特性

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不同品种紫花苜蓿种子萌发期耐碱性评价与关键指标筛选

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草地学报 2025年

作者：吕艳贞姚兴洁张昭孙庆赢杨雨泽闫慧芳青岛农业大学草业学院

土壤盐碱化严重制约了农业生产发展、土地资源可持续利用和生态环境稳定。为探讨紫花苜蓿（Medicago sativa L.）种子萌发期耐碱性评价方法与关键指标，并筛选强耐碱性优异种质，本研究选用57个品种的种子，比较对照组（蒸馏水）和处理... 详细信息

土壤盐碱化严重制约了农业生产发展、土地资源可持续利用和生态环境稳定。为探讨紫花苜蓿（Medicago sativa L.）种子萌发期耐碱性评价方法与关键指标，并筛选强耐碱性优异种质，本研究选用57个品种的种子，比较对照组（蒸馏水）和处理组(35 mmol/L NaHCO3)条件下9个种子萌发与早期幼苗生长指标（发芽率、成苗率等）的变化。采用耐碱系数、综合耐碱系数、主成分分析、逐步回归分析综合评价苜蓿种子萌发期耐碱性并筛选评价关键指标。结果表明，NaHCO3处理后，9个种子萌发与幼苗生长指标均呈下降趋势，且对碱响应存在差异。耐碱性D值和系统聚类分析将57个品种耐碱性划分为强、中、弱3个等级，其中，‘Bara520YQ’耐碱性最强、‘可汗’耐碱性最弱。逐步回归分析模型表明，根长、成苗率、苗长、发芽率和幼苗活力指数可作为评价紫花苜蓿种子萌发期耐碱性的重要指标。本研究为紫花苜蓿强耐碱性品种筛选、关键候选基因挖掘及新种质创制提供优异亲本材料，也为其栽培利用奠定理论基础。

关键词：紫花苜蓿种子萌发耐碱性隶属函数聚类分析综合评价

杂交稻与常规稻产量受干旱影响的Meta分析及其干物质分配差异

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华中农业大学学报 2025年

作者：毛紫琳宋国庆马云静牛鑫泽曹凑贵李萍华中农业大学植物科学技术学院湖北省十堰市农业科学院

为探究干旱对杂交稻和常规稻干物质分配及产量的影响，通过Meta分析整合了1990-2020年中国境内干旱胁迫-水稻产量的文献结果，量化水稻品种、干旱胁迫程度以及胁迫时期对产量的影响，并于湖北省武汉市开展盆栽试验，以籼型杂交稻扬两优... 详细信息

为探究干旱对杂交稻和常规稻干物质分配及产量的影响，通过Meta分析整合了1990-2020年中国境内干旱胁迫-水稻产量的文献结果，量化水稻品种、干旱胁迫程度以及胁迫时期对产量的影响，并于湖北省武汉市开展盆栽试验，以籼型杂交稻扬两优6号和汕优63、籼型常规稻黄华占和扬稻6号为试验材料，进一步研究干旱[土壤水势（-30±5）kPa]对抽穗开花期水稻的叶片与根系生理指标、干物质积累与分配的影响。Meta分析结果显示，干旱下水稻产量平均降幅为24.0%；与其他生育期相比，营养生长期干旱胁迫下水稻产量降幅最大，达24.4%；籼型杂交稻和籼型常规稻在干旱下的产量降幅差异显著，分别为19.3%和13.8%，表明常规稻在干旱下的产量相对稳定。武汉盆栽试验结果显示，干旱胁迫下水稻叶片水势和叶绿素含量、根系伤流速度、根系吸收面积与活跃吸收面积均显著下降，其中根系伤流速度的降幅最大，杂交稻与常规稻的降幅分别为94.29%和89.03%，而根系活力显著上升。干旱显著降低了水稻各部位干物质量，其中杂交稻叶片的可溶性糖含量与非结构性碳水化合物（non-structural carbohydrates,NSC）含量显著下降，降幅分别为37.73%和25.35%，常规稻叶片的可溶性糖含量与NSC显著上升，增幅分别为21.89%和10.49%。与杂交稻相比，干旱下常规稻的叶片与根系生理指标变幅更小，其叶、穗、根部的NSC含量积累较多，茎部的光合碳含量较高；常规稻的叶、穗、根在抽穗开花期积累的光合碳中NSC含量占比更大。因此，干旱下常规稻可能是通过积累较多的NSC来保证各器官能量代谢的稳定进行，从而维持较稳定的产量。

关键词：杂交稻常规稻干旱胁迫干物质分配根系活力产量非结构性碳水化合物 Meta分析

溶解有机质N/C比值的分布格局及其对湖泊增温和营养富集的响应

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湖泊科学 2025年第1期37卷 97-111页

作者：陈铭胡盎韩磊王建军湖南农业大学资源学院长沙410128 中国科学院南京地理与湖泊研究所湖泊与流域水安全重点实验室南京211135

溶解有机质(DOM)是水生生态系统的重要能量和营养源,其N/C等元素化学计量学能够反映湖泊沉积物营养物质来源,相关研究有助于揭示全球变暖和水体富营养化的影响机制。本研究聚焦高分辨率质谱技术所获DOM的N/C比值,通过Meta分析从宏观角... 详细信息

溶解有机质(DOM)是水生生态系统的重要能量和营养源,其N/C等元素化学计量学能够反映湖泊沉积物营养物质来源,相关研究有助于揭示全球变暖和水体富营养化的影响机制。本研究聚焦高分辨率质谱技术所获DOM的N/C比值,通过Meta分析从宏观角度考察全球湖泊、河流、海洋和泥炭地等多生境N/C比值的全球分布情况。结果表明,河流水体、沉积物和污水等生境的N/C均值(分别为0.050±0.062、0.050±0.014和0.083±0.084)均显著高于泥炭地(0.026±0.037);水体N/C比值主要受海拔(即温度)、pH、氨氮和溶解有机碳等显著影响,而泥炭地等陆地N/C比值主要受pH、总溶解有机氮和溶解有机碳的影响。进一步,依托云南老君山海拔梯度开展模拟温度变化和营养富集的微宇宙实验定量解析其影响机制,并根据沉积物DOM分子转换数将总分子划分为高活性和低活性两类,探究总分子及其两类组分的N/C比值对温度和营养富集的响应规律。溶解有机质N/C均值为0.112±0.020,其中高活性分子(0.119±0.017)显著高于低活性分子(0.109±0.034)。总分子N/C比值主要受亚硝酸盐和硝酸盐等营养盐的影响,相对总贡献率为63.43%;高活性分子N/C比值主要受营养盐和能量供应(比如溶解有机碳、总有机碳和叶绿素a等)的影响,而低活性分子N/C比值主要受营养盐的影响。结构方程模型分析表明,营养富集对总分子N/C比值的影响高于温度,主要通过能量供应和营养盐的间接作用而产生影响;对于高活性分子,营养盐主要通过能量供应的间接作用影响N/C比值;而对于低活性分子,主要通过营养盐发挥直接作用。本研究结果首次探讨了全球不同生境N/C比值的分布格局,揭示了沉积物溶解有机质N/C比值对全球变暖和营养富集的响应规律和机制,为更好理解和预测未来全球变化背景下溶解有机碳稳定性提供科学参考。

关键词：溶解有机质氮碳比湖泊沉积物全球变暖富营养化

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