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预制菜生产过程中的食品安全风险及控制措施分析

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现代食品 2024年第4期30卷 160-162页

作者：吴亮刘杰董建锋王艳英承德市食品药品检验检测中心河北承德067101

预制菜是一种便捷的食品,其方便快捷、易于储存,越来越受到消费者的欢迎。然而,随着预制菜产业的快速发展,食品安全问题也逐渐显现。因此,本文探讨了预制菜生产过程中的食品安全风险问题,并提出了相关安全控制措施,以期促进预制菜行业... 详细信息

预制菜是一种便捷的食品,其方便快捷、易于储存,越来越受到消费者的欢迎。然而,随着预制菜产业的快速发展,食品安全问题也逐渐显现。因此,本文探讨了预制菜生产过程中的食品安全风险问题,并提出了相关安全控制措施,以期促进预制菜行业的可持续发展。

关键词：预制菜生产过程安全风险控制措施

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食品检验检测中心仪器设备有效管理的探讨

食品安全导刊 2024年第9期 164-166页

作者：马文静承德市食品药品检验检测中心河北承德067000

仪器设备是食品检验检测机构开展检验检测工作和培养人才的基本保障,是衡量检验检测机构检验能力的主要指标。本文分析了仪器设备管理工作的现状及存在的问题,构建了科学严谨的仪器质量管理体系,并提出提升仪器设备管理工作的具体措施,... 详细信息

仪器设备是食品检验检测机构开展检验检测工作和培养人才的基本保障,是衡量检验检测机构检验能力的主要指标。本文分析了仪器设备管理工作的现状及存在的问题,构建了科学严谨的仪器质量管理体系,并提出提升仪器设备管理工作的具体措施,为有效提高实验室仪器设备水平和检验能力提供帮助。

关键词：食品检验检测机构仪器设备有效管理

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食品中重金属快速检测技术探索

食品安全导刊 2024年第14期 148-150页

作者：黄鹏济南市食品药品检验检测中心山东济南250102

随着工业化进程的加速,食品中的重金属污染已成为全球关注的食品安全问题之一。传统的重金属检测方法存在检测周期长、操作复杂等缺点,已不能满足快速检测的要求。本文针对食品中重金属快速检测技术进行了探索和研究,评估各种方法的检... 详细信息

随着工业化进程的加速,食品中的重金属污染已成为全球关注的食品安全问题之一。传统的重金属检测方法存在检测周期长、操作复杂等缺点,已不能满足快速检测的要求。本文针对食品中重金属快速检测技术进行了探索和研究,评估各种方法的检测性能,并概括各种方法的实际应用案例,为食品中重金属污染的快速检测提供技术支持,并为进一步创新食品中重金属快速检测技术提供依据。

关键词：食品安全重金属污染快速检测电化学法生物传感法

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食品添加剂的安全性评估与检验技术研究

食品安全导刊 2024年第9期 171-173页

作者：徐强济南市食品药品检验检测中心山东济南250000

食品添加剂在现代食品工业中广泛应用,可改善食品品质、延长保质期、增加营养价值和提升口感。然而,随着食品添加剂的种类和使用数量不断增加,引发了对其安全性的日益关注。本文对食品添加剂的安全性评估进行了一定论述,明确了安全性评... 详细信息

食品添加剂在现代食品工业中广泛应用,可改善食品品质、延长保质期、增加营养价值和提升口感。然而,随着食品添加剂的种类和使用数量不断增加,引发了对其安全性的日益关注。本文对食品添加剂的安全性评估进行了一定论述,明确了安全性评估的定义、目的以及基本流程,在此基础上,进一步探讨了食品添加剂的安全性评估方法和指标,主要包括毒理学、摄入以及代谢动力学等方面,并结合食品添加剂的特点,论述了其检验技术,进而为食品添加剂的合理使用提供技术支持。

关键词：食品添加剂安全性评估检验

柱前衍生联用技术在药物测定分析中的应用研究

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化学与粘合 2024年第3期46卷 302-306页

作者：崔磊铜川市食品药品检验检测中心陕西铜川727031

为保证食品安全,对食品中残留的药物进行有效测定是十分必要的。在此背景下,进行柱前衍生联用技术在药物测定分析中的应用研究。该研究选取了西红柿、苹果以及茶叶三种食品作为测定对象,通过前处理得出样品的上清液。在每种样品上清液... 详细信息

为保证食品安全,对食品中残留的药物进行有效测定是十分必要的。在此背景下,进行柱前衍生联用技术在药物测定分析中的应用研究。该研究选取了西红柿、苹果以及茶叶三种食品作为测定对象,通过前处理得出样品的上清液。在每种样品上清液中加入化学衍生试剂(4-氯-7-硝基苯并-2-氧杂-1,3-二唑)实现柱前衍生,得到衍生物,然后通过加入浓盐酸和甲醇激发衍生产物的荧光强度以便色谱柱分离。将衍生产物进行高效液相色谱分析,绘制色谱图,得出药物类型,测定药物含量。结果表明:西红柿样品残留了5种药物类型,其中二嗪磷药物含量超出了国家标准范围;苹果样品残留了7种药物类型,其中倍硫磷含量超出了国家标准范围;茶叶残留了5种药物类型,其含量均在国家规定的标准范围内。

关键词：柱前衍生联用技术高效液相色谱分析药物类型药物含量

液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中的应用

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食品安全导刊 2024年第24期 156-158页

作者：张洁济南市食品药品检验检测中心山东济南250100

本文阐述预包装食品的分类与特点,以及液相色谱技术的基本原理与优势,探讨液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中应用的主要制约因素,如流动相兼容性不足、色谱峰分辨率不足、分析速度慢等,并从优化流动相配方与条件、改进色谱柱材料... 详细信息

本文阐述预包装食品的分类与特点,以及液相色谱技术的基本原理与优势,探讨液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中应用的主要制约因素,如流动相兼容性不足、色谱峰分辨率不足、分析速度慢等,并从优化流动相配方与条件、改进色谱柱材料与性能、开发高效快速分析方法等方面提出了解决对策,为提高预包装食品液相色谱检测效能提供参考。

关键词：液相色谱预包装食品安全检测高效分离

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广东省中药配方颗粒发展现状、审查问题分析及建议

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中医药管理杂志 2024年第5期32卷 5-9页

作者：林乐维佛山市食品药品检验检测中心广东佛山528011

目的:回顾广东省中药配方颗粒发展历程,分析中药配方颗粒备案过程中发现的问题,为上市企业及监督管理部门提供参考。方法:以中药配方颗粒上市企业通过国家药品监督管理局药品业务应用系统提交的上市备案及跨省销售备案资料为研究对象,... 详细信息

目的:回顾广东省中药配方颗粒发展历程,分析中药配方颗粒备案过程中发现的问题,为上市企业及监督管理部门提供参考。方法:以中药配方颗粒上市企业通过国家药品监督管理局药品业务应用系统提交的上市备案及跨省销售备案资料为研究对象,总结备案资料审查中发现的问题,并进行分析总结。结果:中药配方颗粒上市企业的备案资料在质量标准、生产工艺及控制菌选择上还存在不足和问题,监督管理部门对质量标准的后续维护工作仍有待加强。结论:中药配方颗粒上市企业在备案资料准备过程中需要认真履行上市企业主体责任,监督管理部门应加快质量标准的更新及发布工作。

关键词：中药配方颗粒备案审查质量标准

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基于荧光光谱技术的食品检测研究

食品安全导刊 2024年第6期 177-179页

作者：黄鹏济南市食品药品检验检测中心山东济南250102

本文简要介绍了荧光光谱技术的基本原理,并对其在食品检测领域的应用进行了综述,重点阐述了荧光光谱检测方法在几种常见食品污染物中的应用,包括农药残留、重金属污染、非法添加物等。通过对比传统检测方法,分析了荧光光谱技术的优势,... 详细信息

本文简要介绍了荧光光谱技术的基本原理,并对其在食品检测领域的应用进行了综述,重点阐述了荧光光谱检测方法在几种常见食品污染物中的应用,包括农药残留、重金属污染、非法添加物等。通过对比传统检测方法,分析了荧光光谱技术的优势,如快速、灵敏、无损等。最后,展望了荧光光谱技术在食品检测领域的发展前景,并提出了进一步研究的方向和建议,以期为保障食品安全提供有力的技术支撑。

关键词：荧光光谱食品安全污染物检测农药残留重金属

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营口市虾蛄中镉膳食暴露风险评估

食品安全导刊 2024年第22期 60-62页

作者：卢福荣刘永泽邵悦李杰营口市食品药品检验检测中心辽宁营口115000

本研究对营口市650个居民样本进行虾蛄膳食习惯调查,当镉含量以现行限量标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中3.0 mg·kg^(-1)计时,运用靶标危害系数法对营口市虾蛄中的镉进行膳食暴露风险评估。结果表明,虾蛄中... 详细信息

本研究对营口市650个居民样本进行虾蛄膳食习惯调查,当镉含量以现行限量标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中3.0 mg·kg^(-1)计时,运用靶标危害系数法对营口市虾蛄中的镉进行膳食暴露风险评估。结果表明,虾蛄中镉的膳食暴露风险受年龄、性别、虾蛄公母、食用时是否去肠腺等因素影响,但靶标危害系数均小于1,不存在潜在健康风险。

关键词：虾蛄镉靶标危害系数法膳食暴露风险评估