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农村实用技术与信息 2007年第4期 26-27页

作者：杜红灯安徽省萧县新庄红丰辣椒研究所

1．红发新四号：早熟、大果．牛角形，粗5-6厘米，长17～20厘米，大果160克以上，果实绿色、微辣，抗病性极强，耐低温弱光，适温审、大小拱棚、露地栽培：亩产6000公斤以上：

关键词：研究所辣椒良种红丰耐低温弱光露地栽培抗病性小拱棚

基于主成分分析对不同地区辣椒品质的综合评价

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食品工业科技 2024年第23期45卷 264-271页

作者：杨娅吴康云黄冬福周鹏付文婷王楠艺何建文贵州省辣椒研究所贵州贵阳550000

为探究朝天椒在不同地区品质的差异,选择三个朝天椒品种(骄阳6号、辣研101和卓椒新52)在贵州、云南、重庆、陕西和新疆进行种植。通过研究种植于不同地区朝天椒辣椒红素、还原糖、氨基酸、粗纤维、粗脂肪、辣椒素等营养品质的变化,采用... 详细信息

为探究朝天椒在不同地区品质的差异,选择三个朝天椒品种(骄阳6号、辣研101和卓椒新52)在贵州、云南、重庆、陕西和新疆进行种植。通过研究种植于不同地区朝天椒辣椒红素、还原糖、氨基酸、粗纤维、粗脂肪、辣椒素等营养品质的变化,采用主成分分析和聚类分析评价不同品种朝天椒的产地适宜性,以期为不同地区朝天椒的选择提供借鉴。结果表明:辣椒品质产地变异较大,变异系数范围为5.79%~50.29%,其中辣椒素含量随产地的变化最大,平均变异系数达到41.94%,粗纤维和氨基酸平均变异系数在8%左右。通过主成分分析得到,贵州辣研101的综合得分最高,其次为贵州的卓椒新52,三个品种均表现出在贵州种植的品质得分高于其他四个地区。综上所述,辣椒品种在不同的产地种植其品质会有显著差异,三个品种均表现出在贵州地区种植的品质优势,其中,贵州辣研101综合得分最高。

关键词：辣椒品质产地主成分分析聚类分析

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辣椒新品种石椒5号的选育

中国蔬菜 2016年第4期 79-81页

作者：谭杨国谭志成吴朝龙葛文东汪惠群谭晓宁石柱土家族自治县辣椒研究所重庆石柱409100 石柱土家族自治县农业委员会重庆石柱409100

石椒5号是以辣椒胞质雄性不育系M4A为母本，以恢复系C10311为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟，果实细长羊角形，果面光滑，顺直美观，纵径19cm，横径1．3—1．4cm，果肉厚0．2cm，平均单果鲜质量15g；青熟果绿色，老熟果大红色，味辛... 详细信息

石椒5号是以辣椒胞质雄性不育系M4A为母本，以恢复系C10311为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟，果实细长羊角形，果面光滑，顺直美观，纵径19cm，横径1．3—1．4cm，果肉厚0．2cm，平均单果鲜质量15g；青熟果绿色，老熟果大红色，味辛辣，商品性好。田间对炭疽病、病毒病、细菌性叶斑病的抗性强于对照二金条。一般每667m^2产鲜红椒2000kg左右。适宜在重庆海拔200—1000m地区及相似区域作鲜食、酱制、干制和腌制加工种植。

关键词：辣椒石椒5号胞质雄性不育一代杂种

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辣椒新品种‘辣研101’

园艺学报 2020年第S02期47卷 2988-2989页

作者：朱文超胡明文廖芳芳苏丹白立伟贵州省辣椒研究所贵阳550009

‘辣研101’是以雄性不育系PBC521A×‘黄杨小米辣’配制的加工型朝天椒一代杂种。果长7.51 cm,果实指形朝天,成熟果红色,味辣,平均单果质量(鲜)3.58 g,平均鲜椒产量21.33 t·hm^-2。结果性好,品质好,适宜加工。高抗青枯病及疫病,抗逆性... 详细信息

‘辣研101’是以雄性不育系PBC521A×‘黄杨小米辣’配制的加工型朝天椒一代杂种。果长7.51 cm,果实指形朝天,成熟果红色,味辣,平均单果质量(鲜)3.58 g,平均鲜椒产量21.33 t·hm^-2。结果性好,品质好,适宜加工。高抗青枯病及疫病,抗逆性强,适合贵州辣椒栽培区及省外气候条件相似的地区栽培。

关键词：辣椒雄性不育系品种

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重庆石柱辣椒种植灾害保险的实施效果

中国蔬菜 2015年第10期 10-12页

作者：黄任中葛文东何叶黄启中柘文君刘晓波吴朝龙重庆市农业科学院重庆401329 石柱县辣椒研究所重庆409100

2012年重庆石柱县首次将辣椒种植灾害纳入保险,3年来累计投保面积逾0.33万hm2（5万亩）,合作社或椒农自缴保险费62.4万元,财政补贴145.6万元,共为合作社或椒农办理理赔247笔,发放理赔款150余万元,为椒农挽回了一定的损失。加工型辣椒作... 详细信息

2012年重庆石柱县首次将辣椒种植灾害纳入保险,3年来累计投保面积逾0.33万hm2（5万亩）,合作社或椒农自缴保险费62.4万元,财政补贴145.6万元,共为合作社或椒农办理理赔247笔,发放理赔款150余万元,为椒农挽回了一定的损失。加工型辣椒作为重庆地方特色农产品,在农村增收、农民致富中发挥着重要作用。石柱县是重庆最大的辣椒生产基地,年种植面积达到2万 hm2（30万亩）,年产值10亿元。

关键词：辣椒种植重庆石柱辣椒生产合作社组织加工型灾害保险保险费率石柱县财政补贴保险标的

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辣椒种子不同播种深度对幼苗生长发育的影响

长江蔬菜 2008年第11X期 55-56页

作者：余文中刘崇政赖卫贵州辣椒研究所

研究了辣椒种子不同播种深度对辣椒幼苗生长发育的影响。试验结果表明,辣椒种子2cm的播种深度发芽出苗率高、根系好、茎粗、节间适中、叶片多、植株高、根鲜干质量和茎鲜干质量均较高。

关键词：辣椒育苗深度特性

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干制线椒果实性状的配合力与遗传力分析

分子植物育种 2024年

作者：黄冬福杨娅付文婷范高领詹永发涂祥敏何建文贵州省辣椒研究所

配合力和遗传力高低是衡量亲本是否优良的重要指标，开展配合力及遗传参数分析对提高辣椒育种效率具有重要意义。本研究以6个线椒自交系为试验材料，按照完全双列杂交法，配制15个杂交组合，对果横径、果纵径、果形指数、单果鲜重、干... 详细信息

配合力和遗传力高低是衡量亲本是否优良的重要指标，开展配合力及遗传参数分析对提高辣椒育种效率具有重要意义。本研究以6个线椒自交系为试验材料，按照完全双列杂交法，配制15个杂交组合，对果横径、果纵径、果形指数、单果鲜重、干物质含量、单株挂果数、单株鲜椒产量和单株干椒产量共8个果实性状进行配合力与遗传力分析。结果表明，组合间的8个果实性状差异均达到极显著水平；果实性状的一般配合力与特殊配合力均存在极显著差异；GY20-27的果横径、果纵径、单株干椒产量和干物质含量的一般配合力效应值最协调，最适合作为干椒品种的亲本材料；GY20-22×GY20-27的果形细长符合市场需求，干物质含量适中，单株干椒产量的特殊配合力效应值较高，是理想的干制线椒组合；果纵径和干物质含量主要受加性效应影响，狭义遗传力高，可进行早代选择；果横径主要受非加性效应影响，狭义遗传力低，宜进行晚代选择。本研究将解析干制线椒果实性状的遗传规律，为干制线椒亲本的选配和后代选择以及杂种优势利用提供理论依据。

关键词：辣椒(Capsicum annuum L. 果实性状配合力遗传力

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辣椒新品种石辣1号的选育

辣椒杂志 2015年第3期13卷 18-20页

作者：谭杨国谭志成吴朝龙葛文东石柱土家族自治县辣椒研究所重庆石柱409101

石辣1号是以胞质不育系TC111A为母本、TL098为父本配制的杂交朝天椒新品种。中晚熟种，朝天单生，生长势旺，结果期长。果实指形，果长5．5～6．0cm，果径1．5cm，单果鲜质量4g左右，连续坐果力强，辣椒素含量高，果皮薄，易于制。抗病... 详细信息

石辣1号是以胞质不育系TC111A为母本、TL098为父本配制的杂交朝天椒新品种。中晚熟种，朝天单生，生长势旺，结果期长。果实指形，果长5．5～6．0cm，果径1．5cm，单果鲜质量4g左右，连续坐果力强，辣椒素含量高，果皮薄，易于制。抗病毒病、炭疽病。一般每667m^2产鲜椒在1500kg左右。适宜在重庆地区海拔500～1000m及相似区域作高辣度干制辣椒种植。

关键词：辣椒石辣1号杂交辣椒素

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朝天椒新品种石辣7号的选育

中国蔬菜 2024年第6期 128-131页

作者：谭杨国吴朝龙谭志成彭艳重庆市石柱土家族自治县武陵山研究院重庆409100 重庆市石柱土家族自治县辣椒研究所重庆409100

石辣7号是以核质互作型雄性不育系T108A为母本,以自交系BB61272为父本配制而成的鲜食加工兼用型朝天椒一代杂种。植株生长势强,株型紧凑,株高75 cm左右,开展度90 cm左右;中早熟,平均始花节位第11.5节,定植至果实红熟75 d(天)左右。果实... 详细信息

石辣7号是以核质互作型雄性不育系T108A为母本,以自交系BB61272为父本配制而成的鲜食加工兼用型朝天椒一代杂种。植株生长势强,株型紧凑,株高75 cm左右,开展度90 cm左右;中早熟,平均始花节位第11.5节,定植至果实红熟75 d(天)左右。果实单生朝天,小羊角形,先端尖,果面光滑,光泽度强,辣味浓;连续坐果能力强,单株挂果200个以上,青熟果绿色,老熟果大红色,纵径8~10 cm,横径1.2~1.3 cm,果肉厚1.3 mm左右,单果质量5 g左右。鲜红椒产量1500 kg·(667 m^(2))^(-1)左右,干椒产量380 kg·(667 m^(2))^(-1)左右,加工品质好,干制后饱满光滑,呈朱红色,平均制干率25.7%,田间对炭疽病、病毒病、疫病的抗性强于对照艳椒425,适宜西南地区海拔700~1300 m区域及西北、华北等相似生态区域作春夏露地及地膜覆盖栽培。

关键词：辣椒石辣7号一代杂种

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不同产地酱用卡宴辣椒原料品质评价

食品工业科技 2025年第1期46卷 317-332页

作者：许津阁郑卓琦侯鹏颉马高兴熊彦娣马壮刘萌赵靓廖小军中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室北京100083 河北乾亿食品股份有限公司河北保定072450 望都县高岭镇人民政府河北保定072450 望都县辣椒产业发展服务中心河北保定072450

目的:卡宴辣椒是国外辣椒酱加工生产常用品种,但在国内少有研究和应用。同时,辣椒酱加工行业品种选择缺乏科学规范和指导。亟需探明酱用卡宴辣椒原料品质特征,挖掘不同产地卡宴辣椒品质差异,为酱用辣椒品种选择提供科学数据支撑。方法:... 详细信息

目的:卡宴辣椒是国外辣椒酱加工生产常用品种,但在国内少有研究和应用。同时,辣椒酱加工行业品种选择缺乏科学规范和指导。亟需探明酱用卡宴辣椒原料品质特征,挖掘不同产地卡宴辣椒品质差异,为酱用辣椒品种选择提供科学数据支撑。方法:针对甘肃酒泉和内蒙古巴彦淖尔两产地卡宴辣椒,采用靶向检测结合非靶向代谢组学技术,测定原料水分、糖、酸、蛋白质、辣椒碱、类胡萝卜素、挥发性及非挥发性化合物等20余项指标。结果:甘肃和内蒙两产地卡宴辣椒水分含量分别为86.1%和87.9%,总还原糖含量分别为5.28 g/100 g和4.67 g/100 g,总酸含量分别为4.44 g/kg和5.09 g/kg,辣度分别为1386.26 SHU和1116.41 SHU;其中甘肃产地卡宴辣椒糖含量更高、辣度更高、挥发性香气化合物更加丰富,包括水杨酸甲酯、3-甲基丁酸乙酯、芳樟醇等;内蒙产地卡宴辣椒酸度更高,抗氧化能力更强,非挥发性代谢物更为丰富,包括7-羟基香豆素、槲皮素、植物鞘氨醇等。结论:卡宴辣椒具有糖含量高、辣度低、籽肉比低、富含香气和滋味物质等特点,满足辣椒制酱加工需求。不同地区种植的卡宴辣椒在品质方面略有差异,因此在选择制酱用辣椒前对不同产地原料评价至关重要。本研究将为国内酱用辣椒品种的选育和加工企业品种的选择提供科学指导。

关键词：卡宴辣椒产地辣椒制酱鲜椒品质评价

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