检索结果-南通市图书馆

巴氏杀菌工艺对白切鸡食用品质及货架期的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第11期45卷 93-101页

作者：王晓明石金明韩敏义王孝治李凌云靳爽爽董华发温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300 广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切... 详细信息

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切鸡pH变化稳定,菌落总数较低,TVB-N生成量较低。通过与对照组相比,两组不同处理的巴氏杀菌工艺均不会对白切鸡的颜色、硬度和咀嚼性等食用特性产生明显趋势性的影响,感官评分与对照组无显著差异(P>0.05)。同时,本研究比较出了两种不同巴氏杀菌工艺的相对优越性,证明以85℃杀菌处理20 min的工艺条件对抑制产品中的微生物生长、延长白切鸡的货架期以及减少贮藏期间鸡肉食用品质的劣变具有明显的作用。

关键词：巴氏杀菌白切鸡品质挥发性风味物质货架期

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

黄羽肉鸡屠宰过程中胴体表面腐败菌的变化

食品工业科技 2024年第6期45卷 142-149页

作者：石金明王晓明李凌云董华发刘雅夫广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873 温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要... 详细信息

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要污染来源工序,分级秤、分级车间工人手套、预冷槽及净膛工人手套为以上三个工序中污染来源接触面,且分级秤及分级车间工人手套所污染菌群是黄羽鸡胴体菌群的主要来源,使黄羽鸡胴体表面菌落总数及假单胞菌增长率高达24.13%、41.27%,经过分级秤及分级车间工人手后黄羽鸡菌落总数显著(P<0.05)增加至4.63 lg(CFU/g)。打毛后(DM)、净膛后(JH)、净膛消毒后(CH)黄羽鸡胴体优势菌主要为链球菌属(Streptococcus),大肠杆菌属(Escherichia)和气单胞菌属(Aeromonas)。黄羽鸡经预冷槽预冷后气单胞菌属丰度大幅增加,链球菌属次之。经过分级秤分级后黄羽鸡胴体菌群中不动杆菌属(Acinetobacter)为主要优势菌,巨球菌属(Macrococcus)次之。添加次氯酸电解水减菌后,黄羽肉鸡胴体表明气单胞菌属和链球菌属丰度大幅下降,说明次氯酸电解水减菌效果较好。本研究结果通过对黄羽肉鸡屠宰过程中微生物分布情况的分析,可以为黄羽肉鸡屠宰车间的环境控制和产品品质维持、货架期延长提供数据支持和理论依据。

关键词：高通量测序腐败菌黄羽鸡

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

钢渣及废催化剂协同制备陶粒的工艺优化

冶金能源 2024年第3期43卷 33-38页

作者：王治飞白连强王为振黄海辉王梦凡任坤矿冶科技集团有限公司金川集团股份有限公司

针对钢渣及石油行业废催化剂难以利用的现状,根据钢渣高铁高钙和废催化剂高硅高铝的组分特点,协同利用钢渣和废催化剂制备建筑陶粒,并采用ICP、XRD、FTIR等测定不同组成和不同工艺条件制备的陶粒的性能。研究表明:在钢渣与废催化剂质量... 详细信息

针对钢渣及石油行业废催化剂难以利用的现状,根据钢渣高铁高钙和废催化剂高硅高铝的组分特点,协同利用钢渣和废催化剂制备建筑陶粒,并采用ICP、XRD、FTIR等测定不同组成和不同工艺条件制备的陶粒的性能。研究表明:在钢渣与废催化剂质量比为6∶4,焙烧温度为1 180℃,焙烧时间为30 min的最佳烧成条件下,烧制的陶粒性能优良,陶粒中Cr、Ni和As等重金属元素的浸出结果满足国家标准。该钢渣—废催化剂陶粒主要矿物为镁铝榴石相和尖晶石相,有利于提高陶粒性能,其中尖晶石相又能够很好地包裹重金属,有利于对重金属元素的固结。

关键词：钢渣废催化剂焙烧条件镁铝榴石尖晶石

四网融合下城市群城际铁路一体化运营标准体系研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

铁道标准设计 2024年第7期68卷 19-25页

作者：王涛王伟谢红太华设设计集团股份有限公司南京210014

从国内现阶段城市群多层次轨道交通发展新要求出发,以城市群城际铁路进入主城区与市域铁路和城市轨道交通衔接,实现一体化运营为目标,深入分析城市群城际铁路的功能定位和技术特征,研究制约四网融合及互联互通的主要问题,分析现阶段运... 详细信息

从国内现阶段城市群多层次轨道交通发展新要求出发,以城市群城际铁路进入主城区与市域铁路和城市轨道交通衔接,实现一体化运营为目标,深入分析城市群城际铁路的功能定位和技术特征,研究制约四网融合及互联互通的主要问题,分析现阶段运营技术标准的缺失及相关需求。基于“网络化运营、互联互通、资源共享、集约利用”的理念,提出城市群城际铁路一体化运营技术标准构建的技术路线和发展目标,同时基于工程全生命周期对实现一体化运营的互联互通技术进行系统分析,提出构建包括“互联、互通、互维、互运”的总体框架和主要技术要求。

关键词：城际铁路多层次轨道交通四网融合城市群互联互通运营标准体系

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

锌浸渣工业处理现状分析及展望

中国有色冶金 2024年第1期53卷 53-60页

作者：刘卫平株洲冶炼集团股份有限公司湖南株洲412004

锌浸出渣是具有资源禀赋和环境危害双重属性的湿法炼锌副产物,其处理对于资源回收和环境保护具有重要意义。在国内已成功应用多种锌浸渣处理技术如热酸浸出、回转窑挥发、烟化炉烟化、顶吹熔炼、侧吹熔炼和二氧化硫还原浸出等,但距离固... 详细信息

锌浸出渣是具有资源禀赋和环境危害双重属性的湿法炼锌副产物,其处理对于资源回收和环境保护具有重要意义。在国内已成功应用多种锌浸渣处理技术如热酸浸出、回转窑挥发、烟化炉烟化、顶吹熔炼、侧吹熔炼和二氧化硫还原浸出等,但距离固体废物减量化、资源化、无害化的要求还有一定差距。本文从固体废物减量化、资源化、无害化的角度分析了我国锌冶炼浸出过程产出渣的特点,并对现有的锌浸渣工业处理技术特点及应用现状进行了分析与比较,总结了锌浸渣处理的难点,最后提出建议和展望。

关键词：锌浸渣浸出回转窑熔炼吹炼资源化利用

铅芯橡胶隔震支座与黏滞阻尼器在某高位连体结构中的应用研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

建筑结构 2024年第5期54卷 51-57,78页

作者：杜鹏牛四欣王传芳蒋世林高斌赵倩倩同圆设计集团股份有限公司济南250100

一项目两栋塔楼通过高位钢连廊连接为双塔连体结构,该项目采用了铅芯橡胶隔震支座与黏滞阻尼器的柔性支座连接方案。详细介绍了柔性支座连接方案的设计要点,并建立了考虑钢连廊与塔楼相互作用的高位连体结构整体计算模型。采用YJK软件... 详细信息

一项目两栋塔楼通过高位钢连廊连接为双塔连体结构,该项目采用了铅芯橡胶隔震支座与黏滞阻尼器的柔性支座连接方案。详细介绍了柔性支座连接方案的设计要点,并建立了考虑钢连廊与塔楼相互作用的高位连体结构整体计算模型。采用YJK软件对高位连体结构进行了风荷载和小震作用下的计算分析,并采用SAUSAGE分析软件进行了罕遇地震作用下的弹塑性时程分析,分析了铅芯橡胶隔震支座和黏滞阻尼器的非线性地震响应。分析结果表明,在风荷载和小震作用下,铅芯橡胶隔震支座均处于弹性工作状态;在罕遇地震作用下,铅芯橡胶隔震支座产生屈服变形并耗能,最大剪切变形值在规范允许范围内,黏滞阻尼器滞回曲线饱满,出力明显;此外柔性支座连接方案减弱了高位钢连廊对主体结构的影响,按各塔楼进行独立设计并局部采取加强措施能够满足实际工程要求,而且能够降低主体结构设计难度。

关键词：高位钢连廊连体结构柔性连接铅芯橡胶隔震支座黏滞阻尼器动力弹塑性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于多源定位的布料小车自动控制系统

中国矿业 2024年第S1期 243-246页

作者：任林海常艳珍严建龙谭晓乐梅坤峰徐礼鹏李家驹关晓鹏洛阳栾川钼业集团股份有限公司

某选矿厂共有6个粉矿仓，1台布料小车，布料小车上搭载1条可以正反转的运矿皮带。在实际生产过程中，布料小车由人工手动控制，依赖人工观察矿仓料位和小车位置移动小车，严重影响了生产效率，同时，布料过程环境恶劣，粉尘和噪音等污... 详细信息

某选矿厂共有6个粉矿仓，1台布料小车，布料小车上搭载1条可以正反转的运矿皮带。在实际生产过程中，布料小车由人工手动控制，依赖人工观察矿仓料位和小车位置移动小车，严重影响了生产效率，同时，布料过程环境恶劣，粉尘和噪音等污染威胁操作人员的身体健康。针对上述问题，设计基于多源定位的布料小车自动控制算法，采用离散信号加连续定位的方式实现布料过程关键位置信号识别，并基于西门子PLC设计开发自动布料系统，实现布料小车的自动控制，改善操作人员工作环境，提高布料生产效率。

关键词：选矿厂粉矿仓布料自动控制 PLC

饲料锌与维生素D3对草鱼生长和抗氧化性能的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国水产科学 2024年第5期31卷 588-601页

作者：侯蕴韬陈家林王春芳程珂王文琳余勇江王济启华中农业大学水产学院广东海大集团股份有限公司

为了研究不同锌源以及锌水平与维生素D3对草鱼（Ctenopharyngodon idella）生长性能、胴体微量元素含量及抗氧化能力的影响,选取体重为（25.86±0.13） g的草鱼600尾,实验分为8个处理（每个处理3个重复,每个重复25尾）,随机分到24个900 ... 详细信息

为了研究不同锌源以及锌水平与维生素D3对草鱼（Ctenopharyngodon idella）生长性能、胴体微量元素含量及抗氧化能力的影响,选取体重为（25.86±0.13） g的草鱼600尾,实验分为8个处理（每个处理3个重复,每个重复25尾）,随机分到24个900 L的水族箱中。本实验采用双因素设计,添加了2个水平（1000 IU/kg和2000 IU/kg）的维生素D3,每个维生素D3的水平下,添加3个水平的（0、25和50 mg/kg）蛋氨酸锌,另外在2个维生素D3的水平下,添加了25 mg/kg的七水硫酸锌,配制8种等氮、等脂实验饲料,投喂8周。8个处理组依次命名为1000D/Zn0（1000IU/kg VD3+0 mg/kg锌）、1000D/Zn S25 （1000 IU/kg VD3+25 mg/kg七水硫酸锌）、1000D/Zn M25 （1000 IU/kg VD3+25 mg/kg蛋氨酸锌）、1000D/Zn M50 （1000 IU/kg VD3+50 mg/kg蛋氨酸锌）、2000D/Zn0 （2000 IU/kg VD3+0 mg/kg锌）、2000D/Zn S25 （2000 IU/kg VD3+25 mg/kg七水硫酸锌）、2000D/Zn M25 （2000 IU/kg VD3+25 mg/kg蛋氨酸锌）和2000D/Zn M50 （2000 IU/kg VD3+50 mg/kg蛋氨酸锌）。结果显示:（1）饲料锌水平与维生素D3的交互作用显著影响草鱼增重率（WG）、饲料系数（FCR）和蛋白质效率（PER）(P0.05）。2000 IU/kg维生素D3组草鱼胴体铁和钙的含量显著高于1000 IU/kg维生素D3组,Zn M25和Zn M50组草鱼胴体铁含量显著高于Zn0组,锌的含量随着蛋氨酸锌的水平增加而增加,Zn M50组草鱼胴体锰含量显著低于Zn0和Zn M25组（P能和抗氧化能力。本研究条件下,添加25 mg/kg的蛋氨酸锌和2000 IU/kg的维生素D3更有利于草鱼的生长和抗氧化能力,且蛋氨酸锌在生长、饲料利用、胴体微量元素含量和抗氧化方面要优于硫酸锌。

关键词：草鱼锌维生素D3 交互作用生长抗氧化性能饲料添加剂

钎焊材料预处理及烧结气氛对铁基粉末冶金零件烧结钎焊的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粉末冶金技术 2024年第5期 540-544页

作者：张辰包崇玺东睦新材料集团股份有限公司

采用水雾化Ancorbraze 72(AB72)粉为钎焊料，对铁基粉末冶金材料进行烧结钎焊。通过钎焊料预处理和改变烧结气氛研究钎焊料润湿性及其在母体材料中的渗入深度。结果表明：随着钎焊料预处理温度的上升，钎焊料在母体表面残留物的最大直... 详细信息

采用水雾化Ancorbraze 72(AB72)粉为钎焊料，对铁基粉末冶金材料进行烧结钎焊。通过钎焊料预处理和改变烧结气氛研究钎焊料润湿性及其在母体材料中的渗入深度。结果表明：随着钎焊料预处理温度的上升，钎焊料在母体表面残留物的最大直径明显减少，钎焊料在距离润湿面1000μm处的扩散范围逐渐降低。当预处理温度为800℃时，钎焊料残留物最少，距润湿面1000μm处扩散范围最小，预处理效果最好。当预处理温度为800℃，处理时间长度为2 h，处理气氛为75%N2+25%H2（体积分数）时，烧结钎焊后钎焊料表面残留较少，距润湿面1000μm处钎焊料的扩散范围最小。烧结钎焊时通入一定量的吸热性气氛可以明显改善钎焊料在基体中的渗入情况，当通入吸热性气氛流量为20 m3·h-1时，对润湿角和渗入深度的改善效果最好。

关键词：烧结钎焊钎焊料预处理烧结气氛连接熔渗