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GM稻米镰刀菌毒素安全性评估及内生真菌类群成因分析

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中国粮油学报 2024年第5期39卷 46-53页

作者：赖泽萍王婷朱军莉赵艳浙江工商大学食品与生物工程学院杭州310018

本研究旨在评估货架期转基因(Genetically Modified,GM)稻米镰刀菌毒素含量的安全性和内生真菌类群的多样性变异特征,探究内生镰刀菌产毒的可能成因。收集转基因水稻株系及各自的对照亲本品种,利用ELISA法检测稻米及其内生镰刀菌株毒素... 详细信息

本研究旨在评估货架期转基因(Genetically Modified,GM)稻米镰刀菌毒素含量的安全性和内生真菌类群的多样性变异特征,探究内生镰刀菌产毒的可能成因。收集转基因水稻株系及各自的对照亲本品种,利用ELISA法检测稻米及其内生镰刀菌株毒素含量;采用ITS高通量测序技术检测稻米内生真菌群落。4个稻米样本中均检出了低剂量镰刀菌毒素,其中ZEN、DON和T-23种毒素的含量在0.4~25.8μg/kg之间,且GM稻米与亲本间均无显著差异(P>0.05);仅在GM稻米样本FT16中检出了含量为10.0μg/kg的FB 1。16株内生镰刀菌株均能产生ZEN,其中9株还能合成T-2毒素。4个稻米样本共检出9个内生真菌门和68个真菌属,其中优势真菌均为子囊菌门,镰刀菌属(Fusarium)和弯孢菌属(Curvularia)。2个GM稻米样本内生真菌α多样性指数均与其亲本无显著差异(P>0.05)。GM稻米属水平的内生真菌标志物种均比其相应亲本显著减少。货架期内的稻米样本检出的镰刀菌毒素含量远低于国家标准,不构成食品安全风险。GM稻米内生真菌类群多样性指数与其亲本实质等同,标志菌属变异处于安全范围内。低剂量镰刀毒素普遍存在和内生镰刀真菌产毒风险值得警惕。

关键词：转基因水稻 ITS高通量测序稻米内生真菌多样性镰刀菌毒素

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一流食品人才多维度融合培养体系的构建与实施——以成都大学食品科学与工程专业为例

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食品工业科技 2024年第3期45卷 346-353页

作者：文永平王新惠胡晓红刘达玉徐漪沙郝理陈卫军陈梦伊成都大学食品与生物工程学院四川成都610106

近年来,我国食品产业发展迅速加快,对食品人才的质量提出了更高的需求。本文立足于习近平新时代中国特色社会主义思想,论述了一流食品人才多维度融合培养体系构建的必要性;指出高校是人才培育的主载体,从德育与智育融合、学科与专业融... 详细信息

近年来,我国食品产业发展迅速加快,对食品人才的质量提出了更高的需求。本文立足于习近平新时代中国特色社会主义思想,论述了一流食品人才多维度融合培养体系构建的必要性;指出高校是人才培育的主载体,从德育与智育融合、学科与专业融合、科研与教学融合,探索“德育与智育、学科与专业、产业与专业”等多维度融合育人体系的构建方法和途径。通过党建引领课程思政,协同培育立德树人;学科专业齐头发展,教学科研共助学生培养;优化课程资源配置,助力学生多元发展,回答“培养什么人?”、“如何培养人?”,以期为食品产业的发展提供强有力的人才资源支撑。

关键词：食品人才多维度融合培养体系产业发展

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鳗鲡科鱼类变刚度特性对推进性能影响研究

力学学报 2024年第1期56卷 273-284页

作者：张旭尧崔祚尹存宏程安楠贵州大学机械工程学院贵阳550025 贵州理工学院航空航天工程学院贵阳550003

生物学研究表明,波动推进鱼类的鱼体刚度对其推进性能有着重要影响,通过改变鱼体刚度可获得优异的游动特性,但鱼类肌肉驱动模式与鱼体刚度和游动性能的关系尚不清晰.鉴于此,文章以鳗鲡科鱼类作为研究对象,基于黏弹性梁理论和Taylor流体... 详细信息

生物学研究表明,波动推进鱼类的鱼体刚度对其推进性能有着重要影响,通过改变鱼体刚度可获得优异的游动特性,但鱼类肌肉驱动模式与鱼体刚度和游动性能的关系尚不清晰.鉴于此,文章以鳗鲡科鱼类作为研究对象,基于黏弹性梁理论和Taylor流体理论,建立由生物学钙离子肌肉驱动的鳗鲡科鱼类游动模型,研究肌肉驱动和鱼体刚度变化对推进性能的影响.结果表明,肌肉驱动力随刚度增加呈先快速增加后缓慢下降的变化趋势,而随着肌肉驱动力增加,鱼体游动速度随刚度增加而增加并逐渐趋于稳定.当肌肉驱动频率由1 Hz增加到2 Hz时,游动速度和启动加速度可分别提升55%和129%,可见增大鱼体刚度可显著提升推进性能.为了验证上述结论,设计了基于串并联结构的变刚度实验平台,实验表明鱼体的变刚度特性能显著提升推进性能.当舵机驱动频率由1 Hz增加到2 Hz时,通过统一变化弹簧刚度大小推力可提升2.5倍.上述研究结果可为改变鱼体刚度提升游动性能提供参数设计指导,为研制变刚度仿生机器鱼提供理论依据.

关键词：鳗鲡科鱼类肌肉驱动变刚度游动性能

基于酞菁敏化CuCo_(2)O_(4)的光电化学传感器选择性检测L-半胱氨酸

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分析试验室 2024年第4期43卷 553-558页

作者：岑亚来诸葛文凤彭金云黄青何诗诗广西民族师范学院化学与生物工程学院崇左532200

通过水热法制备了具有3D形貌的CuCo_(2)O_(4)微米花,基于酞菁(Pc)敏化CuCo_(2)O_(4)修饰氧化铟锡(ITO)玻璃电极(Pc/CuCo_(2)O_(4)/ITO),建立了一种L-半胱氨酸(L-Cys)光电化学传感器。研究表明,Pc/CuCo_(2)O_(4)复合材料具有良好的光电化学活性,其光电流是纯CuCo_(2)O_(4)的15倍、 Pc的18倍。以红光作为激发源,在偏置电压-0.05 V,电解液pH 4.0条件下,在0.25~15.0μmol/L范围内,光电流与L-Cys浓度呈线性相关,检出限为0.0296μmol/L。在其他氨基酸、制剂辅料和常见无机离子存在下,Pc/CuCo_(2)O_(4)/ITO检测L-Cys具有良好的专属性。该传感器已成功用于L-半胱氨酸胶囊的含量测定。

关键词：光电化学传感 Pc/CuCo_(2)O_(4) L-半胱氨酸

基于羟乙基淀粉-姜黄素前药的SN38协同给药胶束构建与评价

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高校化学工程学报 2024年第4期38卷 608-615页

作者：王子丹韩银磊彭虎红关怡新姚善泾浙江大学化学工程与生物工程学院浙江杭州310058

化疗药物协同给药可以作用于不同代谢通路,有效抑制癌细胞增殖,从而改善药物的治疗效果,在避免引发多药耐药性等方面具有显著优势。本研究基于季铵盐羟乙基淀粉-姜黄素(QHES-S-CUR)前药,构建了负载7-乙基-10-羟基喜树碱(SN38)的协同给... 详细信息

化疗药物协同给药可以作用于不同代谢通路,有效抑制癌细胞增殖,从而改善药物的治疗效果,在避免引发多药耐药性等方面具有显著优势。本研究基于季铵盐羟乙基淀粉-姜黄素(QHES-S-CUR)前药,构建了负载7-乙基-10-羟基喜树碱(SN38)的协同给药胶束SN38@QHES-S-CUR。首先,借助分子动力学模拟的手段预测姜黄素与SN38共混体系的稳定性;在此基础上,通过纳米沉淀法制备了负载SN38的协同给药胶束。详细考察了QHES-S-CUR与SN38的质量比对胶束形貌及粒径分布的影响,在QHES-S-CUR与SN38的质量比为20:1时,可得到平均粒径为(258.76±28.76)nm的球形纳米粒。体外药物释放实验表明,SN38@QHES-S-CUR胶束能够在模拟的肿瘤微环境中响应性地释放出姜黄素及SN38,比SN38单独给药对小鼠结肠癌细胞CT-26的细胞毒性显著增强。本研究将两亲性前药应用于疏水性化疗药物的递送中,为化疗药物的协同给药提供了新思路。

关键词：羟乙基淀粉姜黄素 7-乙基-10-羟基喜树碱前药协同给药胶束

鸡THRSP基因对LMH细胞脂质沉积的调控作用

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农业生物技术学报 2024年第7期32卷 1596-1605页

作者：刘世昊魏志恒姜新城闫耀华徐璐郁建锋顾志良常熟理工学院生物与食品工程学院

甲状腺激素应答spot 14 (thyroid hormone responsive spot 14, THRSP)是一种转录调控因子，参与组织的脂类代谢调控。为探讨THRSP基因在鸡(Gallus gallus)脂质代谢中的作用及调控机制，本研究检测了THRSP基因在鸡12种组织中的表达情况... 详细信息

甲状腺激素应答spot 14 (thyroid hormone responsive spot 14, THRSP)是一种转录调控因子，参与组织的脂类代谢调控。为探讨THRSP基因在鸡(Gallus gallus)脂质代谢中的作用及调控机制，本研究检测了THRSP基因在鸡12种组织中的表达情况；以鸡脂肪组织总RNA的反转录产物为模板，扩增获得THRSP基因全长CDS序列，并构建其真核表达载体；在鸡肝癌细胞系LMH (Leghorn male hepatoma)中过表达和敲低THRSP基因的表达，通过油红O染色检测脂滴沉积，利用比色法测定总胆固醇(total cholesterol, TC)和总甘油三酯(total triglyceride, TG)的变化，通过qRT-PCR方法检测脂质代谢相关基因的表达变化。结果显示，THRSP基因在鸡的肝脏和脂肪组织中高表达；Western blot检测显示，构建的过表达载体转染LMH细胞，能成功表达融合蛋白THRSP-Myc;THRSP基因过表达促进LMH细胞脂质沉积(P<0.01),TC (P<0.05)和TG (P<0.01)显著升高，过氧化物酶体增殖物激活受体γ (peroxisome proliferator activated receptor γ, PPARγ)(P<0.01)和二酰甘油酰基转移酶2 (diacylglycerol acyltransferase2, DGAT2)(P<0.05)基因表达显著上调，丙酰辅酶A羧化酶亚基α (propionyl-CoA carboxylase subunit α,PCCA)(P<0.05)和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶1 (phosphoenolpyruvate carboxykinase 1, PCK1)(P<0.001)基因表达显著下调。敲低THRSP基因抑制LMH细胞脂质沉积(P<0.05),TC和TG含量有下降趋势(P=0.06),DGAT2基因表达显著下调(P<0.05),PCCA (P<0.01)和PCK1 (P<0.001)基因表达显著上调。上述结果表明，THRSP基因可能通过调节PPARγ、DGAT2、PCCA和PCK1基因表达而发挥对细胞脂质沉积的促进作用。本研究为深入探讨鸡THRSP基因功能提供新的参考。

关键词：鸡甲状腺激素应答spot 14(THRSP) 脂质代谢鸡肝癌细胞系LMH(Leghorn male hepatoma)

预制肉类食品中晚期糖基化终末产物的形成及抑制

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食品科学技术学报 2024年第3期42卷 23-34页

作者：黄轶群周军豪李琳王发祥长沙理工大学食品与生物工程学院湖南长沙410114

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,方便快捷、营养美味的畜禽鱼肉类预制菜肴(简称“预制肉”)正逐步成为老百姓餐桌上的常客。然而,肉类食品通常含有丰富的蛋白质、脂肪及一定量的还原糖,在预制肉加工及其成品后续贮藏、复热过... 详细信息

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,方便快捷、营养美味的畜禽鱼肉类预制菜肴(简称“预制肉”)正逐步成为老百姓餐桌上的常客。然而,肉类食品通常含有丰富的蛋白质、脂肪及一定量的还原糖,在预制肉加工及其成品后续贮藏、复热过程中不可避免地会发生美拉德反应、脂肪氧化等化学反应,易于导致晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)的形成。过多摄入食源性AGEs会增加人体多种慢性病的发生率。基于肉类食品加工、贮藏过程中2种典型AGEs(羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸)的主要形成途径,以预制肉从原辅料到餐桌的全过程为主线,重点介绍了原料肉品质、肉类食品加工过程中常用的调味料及食品添加剂、加热熟制、成品贮藏及复热对预制肉中AGEs形成的影响。在此基础上,进一步探讨了预制肉加工及贮藏过程中AGEs形成的抑制策略,主要包括:采用新鲜的优质原料肉,合理选用调味料和添加剂,尽量缩短贮藏时间,在不影响产品质量安全的前提下尽量降低或缩短加热熟制及复热的温度和时间。通过这些阐述,希望为有效控制预制肉中AGEs的形成提供参考,为消费者提供更安全、更健康的预制肉类食品。

关键词：预制菜贮藏复热化学性危害物晚期糖基化终末产物

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浮选过程中矿物界面水化特性的研究进展

中国有色金属学报 2024年第7期34卷 2419-2435页

作者：张琳覃文庆魏茜张喆怡关智文焦芬中南大学资源加工与生物工程学院长沙410083

水分子在矿物表面的吸附会影响矿物表面物理化学性质,降低浮选过程中捕收剂的性能,增加目的矿物和脉石矿物的分离难度。矿物表面的水化作用是水分子受到氢键、范德华等弱相互作用在矿物表面形成的具有一定结构的水分子层。本文综述了矿... 详细信息

水分子在矿物表面的吸附会影响矿物表面物理化学性质,降低浮选过程中捕收剂的性能,增加目的矿物和脉石矿物的分离难度。矿物表面的水化作用是水分子受到氢键、范德华等弱相互作用在矿物表面形成的具有一定结构的水分子层。本文综述了矿物界面水分子及水化层的测试表征方法,分析了硅酸盐矿(包括伊利石、蒙脱石、云母等)和硫化矿(方铅矿、黄铁矿等)界面的水化机制,讨论了矿物界面水化层的调控方法,为研究界面水化特性、提高矿物−水体系下药剂的作用效率及矿物高效浮选分离提供参考。

关键词：水化作用矿物界面表征方法硅酸盐矿硫化矿

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一种水产养殖水质多参数监控系统设计

中国科技信息 2024年第3期 100-105页

作者：季通翎陈冲盐城工学院电气工程学院

传统的水产养殖效率低下，耗费了大量的劳动力资源，目前国内传感器技术发展到了较高的水平。基于此，有必要构建有效的渔业养殖水体质量监控系统，从而高效获取水质多环境参数，养殖管理人员根据监测到的水体环境状况，科学的选择养殖...

传统的水产养殖效率低下，耗费了大量的劳动力资源，目前国内传感器技术发展到了较高的水平。基于此，有必要构建有效的渔业养殖水体质量监控系统，从而高效获取水质多环境参数，养殖管理人员根据监测到的水体环境状况，科学的选择养殖种类，通过手动或自动的方式，控制水体环境质量，从而给现有的水产生物提供良好的生长条件。国内外学者研究将智能感知、无线传输以及智能控制等技术方法用于水质监测和调控，以期取得较好的效果。葛建新等将LoRa+5G的通信技术应用到水产养殖水质监测中；湖南文理学院彭琛等将Wi-Fi通信技术和微信小程序应用到水产养殖水质多参数监测；江苏大学赵儒亚将超图GIS和Android平台应用于水产养殖水质多参数远程监控；江苏大学徐晓峰采用BP-PID算法调控养殖水体溶解氧环境因子；中国农业大学陈英义等采用主成分分析+LSTM网络构建预测模型对水质参数进行预测；上海海洋大学宋晓霞等结合LoRa通信技术，研究一种闭环生态智能控制系统，

关键词：