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现代企业并购风险投资中的相关问题及应对措施

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市场瞭望 2024年第15期 39-41页

作者：张广文广州鹰金钱食品集团有限公司

在我国经济快速发展的时代背景下，各企业在并购、重组方面也迎来了一波热潮。越来越多企业通过并购方式实现规模扩张、稳定经营发展。但是企业相关人员却忽略了与并购共存的各类型风险，以至于各企业并购或重组的失败率常年维持在较高... 详细信息

在我国经济快速发展的时代背景下，各企业在并购、重组方面也迎来了一波热潮。越来越多企业通过并购方式实现规模扩张、稳定经营发展。但是企业相关人员却忽略了与并购共存的各类型风险，以至于各企业并购或重组的失败率常年维持在较高水平，所以针对现代化企业并购中的风险展开研究有着极其重要的现实意义。基于此，文章主要探究了现代企业并购风险投资中的部分问题，如定价风险、融资风险、偿债风险、整合风险等，并通过案例分析的方式研究了A企业并购B企业的一系列内容。文末还提出了一系列并购风险的防范建议，希望可以为更多企业开展并购交易、防范并购投资风险提供参照建议。

关键词：并购风险企业问题措施

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定复杂基质保健食品中7种脂溶性维生素营养补充剂的含量

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理化检验（化学分册） 2024年第2期60卷 187-193页

作者：吴琴余家胜李瑞沈珊珊杨佳雯赵志红杭州娃哈哈集团有限公司浙江省食品生物工程重点实验室杭州310018

取约1 g混匀后的保健食品样品,加入约50℃温水5 mL和磷酸盐缓冲液(pH 7.0)5 mL,混匀后加入0.3 g脂肪酶、0.5 g木瓜蛋白酶,加盖涡旋2~3 min,于37℃振荡120 min。加入10 mL无水乙醇和1 g碳酸钾,混匀后加入10 mL正己烷和10 mL水,涡旋或振... 详细信息

取约1 g混匀后的保健食品样品,加入约50℃温水5 mL和磷酸盐缓冲液(pH 7.0)5 mL,混匀后加入0.3 g脂肪酶、0.5 g木瓜蛋白酶,加盖涡旋2~3 min,于37℃振荡120 min。加入10 mL无水乙醇和1 g碳酸钾,混匀后加入10 mL正己烷和10 mL水,涡旋或振荡提取10 min,离心5 min。收集上层相,在下层相中加入10 mL正己烷,重复上述提取和离心操作一次。合并上层相,于40℃旋蒸至近干,残液用氮气吹干,用甲醇溶解残渣并稀释至5 mL,过0.22μm滤膜,滤液进入超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪。7种脂溶性维生素营养补充剂在HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)上用不同体积比的含0.1%(体积分数,下同)甲酸的甲醇溶液和0.1%甲酸溶液进行梯度洗脱分离,用电喷雾离子源正离子(ESI^(+))模式电离,用多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配法定量。结果显示:维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、DL-α-维生素E乙酸酯的质量浓度均在50~1000μg·L^(-1)内,维生素D2、维生素D3、维生素K1和维生素K2的质量浓度均在10~200μg·L^(-1)内与各自对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为2.06~7.56μg·L^(-1);按照标准加入法进行回收试验,回收率为83.4%~106%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.9%~4.9%;方法用于实际样品的分析,各脂溶性维生素营养补充剂的检出量和标签值基本一致。

关键词：超高效液相色谱法-串联质谱法脂溶性维生素复杂基质保健食品酶解法正己烷

白茶饮料高温贮藏期间香气感官评价及挥发性物质分析

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食品与发酵工业 2024年

作者：谢关华李博洋吕逸凡李盼盼陈鑫宇徐艳群龙丹洪鹏陈佳浙江大学生物系统工程与食品科学学院宏胜饮料集团有限公司

通过高温加速贮藏实验模拟白茶饮料在货架期内香气的劣变过程，采用定量描述分析结合气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy， GC-IMS）技术和GC-MS技术分析白茶饮料在贮藏过程中香气感官和挥发性成分的动态变... 详细信息

通过高温加速贮藏实验模拟白茶饮料在货架期内香气的劣变过程，采用定量描述分析结合气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy， GC-IMS）技术和GC-MS技术分析白茶饮料在贮藏过程中香气感官和挥发性成分的动态变化。定量描述分析结果表明，高温贮藏期间，白茶饮料整体呈现出花香、清香、甜香属性减弱，药香、酸味、霉味、水闷味属性逐渐增强的趋势。GC-MS分析结果显示，醇类化合物含量先短暂上升后显著降低，醛类化合物含量先降低后升高随后又降低，酮类化合物含量先显著增加后波动变化，含量占比较大的芳樟醇、苯甲醛、香叶醇、β-紫罗兰酮等化合物的变化趋势较为明显。GC-IMS所检出的化合物以醛类为主，其含量在贮藏过程中逐渐下降，酮类化合物含量逐渐增加，这与GC-MS分析的结果一致；GC-IMS分析结果整体呈现出具有愉悦香气属性的化合物逐渐减少，不愉悦香气属性的化合物逐渐增加的趋势。

关键词：白茶饮料高温贮藏定量描述分析 GC-MS GC-IMS 挥发性物质

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不同捕捉方式对白羽肉鸡品质的影响

肉类研究 2024年第08期 56-62页

作者：张明成常光强冯淼邓晓敏万蝶刘惠郑多多贾娜李宏宇刘登勇渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心沈阳华美食品有限公司北京二商肉类食品集团有限公司

为探究捕捉方式对白羽肉鸡品质的影响，选取相同饲养条件下日龄42 d的白羽肉鸡1 200只，随机分为捉腿、捉胸、捉翅膀、捉脖子4组，通过测定白羽肉鸡宰前的应激反应、体温、淤伤率、死亡率、捕捉速率及宰后肉品质等指标，研究不同捕捉方... 详细信息

为探究捕捉方式对白羽肉鸡品质的影响，选取相同饲养条件下日龄42 d的白羽肉鸡1 200只，随机分为捉腿、捉胸、捉翅膀、捉脖子4组，通过测定白羽肉鸡宰前的应激反应、体温、淤伤率、死亡率、捕捉速率及宰后肉品质等指标，研究不同捕捉方式对其品质的影响。结果表明：捉脖子处理组的应激反应、死亡率显著高于其他组（P0.05），但显著高于捉翅膀处理组（P<0.05）；捉胸、捉腿处理组的pH24 h值显著高于捉翅膀、捉脖子处理组（P<0.05），捉胸处理组的保水性显著高于捉腿、捉翅膀、捉脖子处理组（P<0.05）。综合比较，捉胸处理组的捕捉方式可以减少家禽在捕捉过程中的应激反应，有利于改善肉质和减少损伤，从而提高产品的食用价值和市场竞争力。

关键词：白羽肉鸡捕捉方式品质

高降糖活性柠檬皮多糖制备工艺优化及结构表征

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食品与机械 2024年第4期40卷 187-195页

作者：蒋忠桂李迪李开凤马莉顾欣重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆404199 重庆汇达柠檬科技集团有限公司重庆402600

目的:优化柠檬皮多糖制备的最佳工艺并筛选出柠檬皮多糖高降糖活性组分。方法:采用超声波辅助酶法提取柠檬皮多糖,结合响应面试验探究其最佳提取工艺,通过DEAE-52阴离子层析柱、Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化得到均一多糖组分(命名L... 详细信息

目的:优化柠檬皮多糖制备的最佳工艺并筛选出柠檬皮多糖高降糖活性组分。方法:采用超声波辅助酶法提取柠檬皮多糖,结合响应面试验探究其最佳提取工艺,通过DEAE-52阴离子层析柱、Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化得到均一多糖组分(命名LPs-1a),以α-葡萄糖苷酶筛选柠檬皮多糖有效降糖组分并分析其相对分子质量、单糖组成和特征基团。结果:柠檬皮多糖的最佳提取工艺为超声时间44 min、超声温度55℃、料液比1∶20(g/mL)、纤维素酶添加量1.1%,此时柠檬皮多糖得率为6.83%,与预测值接近;筛选出的LPs-1a组分能显著抑制α-葡萄糖苷酶活性(P<0.05),其IC 50值为(1.22±0.04)mg/mL。该组分相对分子质量为195260,α-糖苷键和β-糖苷键连接具有吡喃糖环,形貌为纤维状的酸性多糖,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成。结论:超声波辅助酶法有助于柠檬皮多糖高降糖活性成分的筛选。

关键词：柠檬皮多糖制备高降糖活性结构表征

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探析制造企业内部控制体系的构建与实践

商讯 2024年第5期 127-130页

作者：曹峰南京冠生园食品厂集团有限公司

近年来，各行各业在我国经济发展的推动下规模不断扩大。以某食品制造企业发展为例，2019年经济收入4.48亿元，2022年已经增长到5.31亿元，整体经济增长势态良好。在此背景下，本文探析制造企业发展过程中的新出路，发现部分企业无法构... 详细信息

近年来，各行各业在我国经济发展的推动下规模不断扩大。以某食品制造企业发展为例，2019年经济收入4.48亿元，2022年已经增长到5.31亿元，整体经济增长势态良好。在此背景下，本文探析制造企业发展过程中的新出路，发现部分企业无法构建有效的内控体系，致使企业无法应对行业内的竞争。以下论述力求解决制造企业内控管理体系构建中存在的问题，并结合现有问题提出实践措施，希望能够为制造企业提供有效的解决思路。

关键词：制造企业内部控制体系建构

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推动冷链物流高质量发展

北京观察 2024年第5期 54-55页

作者：唐俊杰全国政协北京首农食品集团知联会

随着人民日益增长的美好生活需要,不断提升的品质化、精细化、多样化、个性化的服务需求,不断涌现的进口冷链产品、生鲜电商、社区团购、直播带货、预制菜等新业态,不断拓展的海外布局新趋势等,促使冷链赛道持续创新发展。新质生产力正... 详细信息

随着人民日益增长的美好生活需要,不断提升的品质化、精细化、多样化、个性化的服务需求,不断涌现的进口冷链产品、生鲜电商、社区团购、直播带货、预制菜等新业态,不断拓展的海外布局新趋势等,促使冷链赛道持续创新发展。新质生产力正在成为推动我国经济高质量发展的重要着力点。冷链物流作为基础性、战略性、先导性的产业,联系着现代农业、食品加工业等的生产端和消费端,是延伸产业链、打造供应链、提升价值链的重要抓手。

关键词：生鲜电商食品加工业持续创新冷链物流延伸产业链供应链团购现代农业

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浅谈化控技术在水稻上的应用

经济结构转型升级背景下企业工商管理模式探索

吉林蔬菜 2024年第1期 194-195页

作者：沈晓岑光明食品集团上海农场有限公司江苏·大丰 224100

探索水稻化控技术措施,比较喷施不同剂量多效唑对水稻株高调控及产量结构的影响.本试验结果表明,二次喷施多效唑30mL/667m2和40mL/667m2既可以达到控制株高的效果,也可以增加产量,是较为合适的水稻化控方案.

关键词：

来源：博看期刊评论

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市场瞭望 2024年第11期 138-140页

作者：林桂英安井食品集团股份有限公司

企业工商管理模式主要是指在市场经济条件下，以适应市场竞争为目标，根据企业经营状况和市场变化情况制定出相应的战略、组织及管理措施而建立起来的一整套系统的管理制度。其目的在于通过对各类市场主体进行有效的宏观控制，充分发挥... 详细信息

企业工商管理模式主要是指在市场经济条件下，以适应市场竞争为目标，根据企业经营状况和市场变化情况制定出相应的战略、组织及管理措施而建立起来的一整套系统的管理制度。其目的在于通过对各类市场主体进行有效的宏观控制，充分发挥各种社会资源的作用，从而提高资源配置效率，增强我国国民经济发展活力，加快社会主义现代化建设进程。经济结构转型背景下，中国经济社会正处于转型期，这就要求企业必须调整自身的产业结构、产品结构以及生产要素配置，构建新的工商管理模式，即从传统经营方式向现代管理手段转变，并将这种新型的工商体制纳入整个国家的经济体制改革之中去，使之成为一种具有鲜明特色和优势的经济实体模式，才能更好地实现经济增长方式由粗放型向集约型的转变，推动经济社会又好又快发展。

关键词：经济结构转型企业工商管理模式对策