检索结果-南通市图书馆

自由基法多酚共价结合对大豆蛋白基乳液凝胶特性的影响

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食品科学 2024年第1期45卷 23-31页

作者：孟甘露楚玉南吴仪王菊兵金花许晶东北农业大学文理学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省林业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157000

将阿魏酸(ferulic acid,FA)与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)通过自由基法共价结合后制备葡萄糖酸内酯(gluconolactone,GDL)诱导的乳液凝胶,探究FA自由基法共价结合对SPI结构、乳液特性、乳液凝胶特性的影响。通过大豆分离蛋白... 详细信息

将阿魏酸(ferulic acid,FA)与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)通过自由基法共价结合后制备葡萄糖酸内酯(gluconolactone,GDL)诱导的乳液凝胶,探究FA自由基法共价结合对SPI结构、乳液特性、乳液凝胶特性的影响。通过大豆分离蛋白-阿魏酸(soy protein isolate-ferulic acid,SFA)乳液凝胶的分子间作用力、质构特性及持水性的分析,确定FA结合的最佳添加量为150μmol/g(相对于SPI质量)。在此条件下,光谱分析显示,FA对SPI有荧光猝灭作用,FA结合后SPI的β-折叠含量下降,α-螺旋含量、β-转角含量和无规卷曲含量上升。SFA乳液的Zeta电位绝对值、界面蛋白含量增大,平均粒径、表观黏度减小。SFA乳液凝胶的终存储模量(G’)升高,低场核磁共振测定中弛豫时间和峰比例变化表明SFA乳液凝胶水合特性更佳;SFA乳液凝胶具有更加均匀致密的多孔网络结构。结果显示,经150μmol/gFA自由基法共价结合的SPI具有制备乳液凝胶的应用价值。

关键词：阿魏酸多酚共价结合大豆蛋白凝胶性能乳液凝胶

牡丹江地区不同品种黑穗醋栗的形状差异性比较

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分子植物育种 2024年第20期22卷 6839-6847页

作者：高洪娜张武杰刘凤芝徐德海周文志黑龙江省农业科学院牡丹江分院牡丹江157041

在黑龙江省牡丹江地区对国外引进5个黑穗醋栗品种进行栽培试验,对其物候期、植株生长性状、叶片性状、果实性状进行调查,从而对其在牡丹江地区的形状差异性进行比较。结果表明‘:布劳德’和‘大粒甜’属于大果、酸甜适口的中熟品种‘,... 详细信息

在黑龙江省牡丹江地区对国外引进5个黑穗醋栗品种进行栽培试验,对其物候期、植株生长性状、叶片性状、果实性状进行调查,从而对其在牡丹江地区的形状差异性进行比较。结果表明‘:布劳德’和‘大粒甜’属于大果、酸甜适口的中熟品种‘,黑珍珠’‘、甜蜜’和‘奥依宾’属于晚熟品种。此外,波兰品种‘大粒甜’高抗白粉病,单果重最大为1.77 g。俄罗斯品种‘甜蜜’可溶性固形物含量最高为17.88%。瑞典品种‘奥依宾’单果重最小为0.98 g,高抗白粉病,抗寒性较强。5个引进的黑穗醋栗品种在埋土防寒越冬的情况下能够正常生长和结果,且表现出较好的生长和果实性状,均适宜在黑龙江省牡丹江地区栽植。在育种工作中可以作为骨干亲本加以重点利用,对于黑穗醋栗种质资源创新和开发利用具有重要的意义。

关键词：黑穗醋栗引种栽培牡丹江差异性比较

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五个野生黑木耳菌株的驯化栽培及评价研究

北方园艺 2024年第14期 123-128页

作者：于海洋盛春鸽史磊王金贺张鹏王延锋黑龙江省农业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157000

以采自黑龙江省内的5株野生黑木耳菌株为试材,采用拮抗试验、液体培养、区域栽培测产试验等方法对黑木耳驯化及评价,研究了5株野生黑木耳菌株驯化条件、耳片形态、产量和生育期等性状,以期筛选出有潜力作为适合当地栽培的黑木耳菌株。... 详细信息

以采自黑龙江省内的5株野生黑木耳菌株为试材,采用拮抗试验、液体培养、区域栽培测产试验等方法对黑木耳驯化及评价,研究了5株野生黑木耳菌株驯化条件、耳片形态、产量和生育期等性状,以期筛选出有潜力作为适合当地栽培的黑木耳菌株。结果表明:5株野生黑木耳菌株均可驯化出菇,各菌株在耳片形态、产量和生育期等性状上均存在差异,与对照菌株相比,mn148、mn150、mn29具有较高的生物量,ms36、mn150-1具有较多的色素分泌。菌株mn150为无筋品种,mn150-1、ms1、ms36为半筋品种,mn148和mn29为多筋品种。mn150、mn150-1具有较高的产量,有潜力作为适合当地栽培的黑木耳菌株,这5株野生材料为黑木耳育种工作提供了新的资源。

关键词：黑木耳野生菌株种质资源栽培性状

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黄芪对黑木耳产量和品质的影响

北方园艺 2024年第8期 108-113页

作者：王金贺王延锋刘姿彤史磊盛春鸽赵云彤黑龙江省农业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157041

以黑木耳和黄芪为试材,木屑培养基为对照,设置4个黄芪添加量处理,探讨了将黄芪添加到培养料中对黑木耳生长发育和子实体营养成分的影响,研究了黄芪对黑木耳品质和产量的影响及其相关性,以期为中药黑木耳的生产提供参考依据。结果表明:... 详细信息

以黑木耳和黄芪为试材,木屑培养基为对照,设置4个黄芪添加量处理,探讨了将黄芪添加到培养料中对黑木耳生长发育和子实体营养成分的影响,研究了黄芪对黑木耳品质和产量的影响及其相关性,以期为中药黑木耳的生产提供参考依据。结果表明:培养料中添加黄芪后对黑木耳菌丝体和子实体生长有显著的促进作用,添加15%黄芪的菌丝生长速度最快;添加10%黄芪的产量和生物学效率最高,黑木耳子实体中的总糖和蛋白质含量均有显著增加,且黑木耳子实体中蛋白质含量、总糖含量和产量三者之间表现为正相关,但黄芪中的特征物质毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪(甲)苷未在黑木耳子实体中检测出来。综上,培养料中添加黄芪可以促进黑木耳菌丝体和子实体生长,提高黑木耳营养活性成分。

关键词：黄芪黑木耳生物学效率营养成分

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复合改性大豆分离蛋白乳液冻融稳定性研究

粮食与油脂 2024年第6期37卷 49-54页

作者：李少康武琼琼袁雪春藏小丹牡丹江医学院黑龙江牡丹江157000

以大豆分离蛋白为原料,利用超声波协同木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白进行改性,并利用高速均质机将改性后的产物制备成O/W型乳状液。以乳化活性指数为指标,在单因素试验基础上通过正交试验确定最佳改性条件。结果表明:最佳改性条件为料液比为... 详细信息

以大豆分离蛋白为原料,利用超声波协同木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白进行改性,并利用高速均质机将改性后的产物制备成O/W型乳状液。以乳化活性指数为指标,在单因素试验基础上通过正交试验确定最佳改性条件。结果表明:最佳改性条件为料液比为7∶100(g/mL)、酶添加量6000 U/g(以大豆分离蛋白质量计)、水解时间1.5 h。在此条件下得到的改性大豆分离蛋白与木瓜蛋白酶改性大豆分离蛋白相比,乳化性提高了4.567%,经过3次冻融循环后,其乳状液分层系数和出油率明显下降。

关键词：大豆分离蛋白木瓜蛋白酶超声波技术乳化性冻融稳定性

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历史学科核心素养综合培养的学理逻辑及实施

课程．教材．教法 2024年第6期44卷 109-114页

作者：吴波北京教育学院丰台分院北京100068

如何综合培养学生的历史学科核心素养是目前中学历史教学需要解决的问题。历史学科核心素养的综合培养先要厘清五个历史学科核心素养的逻辑关系,即以家国情怀素养为最高层次的素养培养目标,以历史解释素养为核心,以唯物史观、时空观念... 详细信息

如何综合培养学生的历史学科核心素养是目前中学历史教学需要解决的问题。历史学科核心素养的综合培养先要厘清五个历史学科核心素养的逻辑关系,即以家国情怀素养为最高层次的素养培养目标,以历史解释素养为核心,以唯物史观、时空观念和史料实证素养为基础形成逻辑关系结构;在进行教学设计时要按照核心素养的逻辑关系规划核心素养综合培养的路径;在教学过程中要按照核心素养综合培养路径组织学生开展探究活动。

关键词：统编三科教材中学历史学科核心素养

小兴安岭地区两株野生珊瑚猴头菌的驯化栽培研究

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北方园艺 2024年第4期 110-114页

作者：张鹏史磊于海洋盛春鸽王菲王延锋黑龙江省农业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157000

以采自黑龙江省小兴安岭地区的2个猴头菌属真菌子实体为试验材料,通过种质分离纯化、ITS分子鉴定、驯化栽培和农艺性状评价,发掘野生菌株的优异性状,以期为良种选育提供优质材料和参考依据。结果表明:菌株RT29、RT30与珊瑚猴头菌(***)... 详细信息

以采自黑龙江省小兴安岭地区的2个猴头菌属真菌子实体为试验材料,通过种质分离纯化、ITS分子鉴定、驯化栽培和农艺性状评价,发掘野生菌株的优异性状,以期为良种选育提供优质材料和参考依据。结果表明:菌株RT29、RT30与珊瑚猴头菌(***)为同一种属,均具有遗传特异性。与对照菌株RT24相比,RT29菌丝长势好、生育期短、子实体个头大、外型美观,单袋产量高,生物学效率可达60%以上,具有高产优质菌株的特点,而RT30菌丝生长速度慢、出菇晚,产量且生物学效率较低。

关键词：珊瑚猴头菌驯化农艺性状

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“鲁艺”在东北解放区戏剧活动史述

南京艺术学院学报（音乐与表演版） 2024年第2期 141-146页

作者：张远牡丹江师范学院文学院黑龙江牡丹江157011

东北光复后,“鲁艺”分批迁入东北,“鲁艺”文工团是东北解放区戏剧运动的活动主体,开展了丰富多样的戏剧活动与实践。东北解放区戏剧运动可分为三个时期,分别是:从东北光复到1946年7月“七七决议”为戏剧运动准备期,从“七七决议”到1... 详细信息

东北光复后,“鲁艺”分批迁入东北,“鲁艺”文工团是东北解放区戏剧运动的活动主体,开展了丰富多样的戏剧活动与实践。东北解放区戏剧运动可分为三个时期,分别是:从东北光复到1946年7月“七七决议”为戏剧运动准备期,从“七七决议”到1948年11月东北全境解放为戏剧运动活跃期,从东北全境解放到中华人民共和国成立前为戏剧运动的深化期。三个时期“鲁艺”文工团的戏剧活动各有特点。“鲁艺”文工团创作了大量戏剧作品,实现了话剧题材的开拓,掀起了东北解放区新秧歌剧运动的新高潮,促成了东北解放区戏剧艺术创新。

关键词： “鲁艺” 东北解放区戏剧运动

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晚熟李新品种‘鸿韵李’

园艺学报 2024年第S1期 31-32页

作者：杨晓华林存学郭金玲刘海荣张帅董航胡颖慧高洪娜杨悦汤佳翰张武杰顾广军黑龙江省农业科学院牡丹江分院

‘鸿韵李’是以‘巴彦大红袍’为母本，‘七月红’为父本的杂交后代中选育出的李新品种。果实心脏形，平均单果质量58g，果实底色绿黄，彩色鲜红。离核，果肉橙黄，肉质松软，果实风味酸甜，含可溶性固形物14.58%，可溶性总糖11.84%，... 详细信息

‘鸿韵李’是以‘巴彦大红袍’为母本，‘七月红’为父本的杂交后代中选育出的李新品种。果实心脏形，平均单果质量58g，果实底色绿黄，彩色鲜红。离核，果肉橙黄，肉质松软，果实风味酸甜，含可溶性固形物14.58%，可溶性总糖11.84%，可滴定酸5.82%，维生素C 10μg·g-1。成熟期在9月上旬，晚熟。可在黑龙江省东部地区及其相似地区种植，5年生树平均产量9 742 kg·hm-2。

关键词：李晚熟选育品种