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应用于烘焙产品的咖啡麦芽预拌粉储藏期内的品质变化研究

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粮油食品科技 2024年第1期32卷 105-112页

作者：姚倩儒于忠钊张德鹏张一杜昱蒙李慧杨海莺杜以俊中粮营养健康研究院老年营养食品研究北京市工程实验室营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 中粮麦芽(大连)有限公司辽宁大连116200

为研究咖啡麦芽预拌粉随着储藏期延长的品质变化规律,将咖啡麦芽预拌粉分别储存于25℃和35℃、相对湿度为50%的环境中,对其整个储藏期内水分、脂肪酸值、降落数值进行监测;采用固相微萃取法结合气相色谱-质谱法对其储藏期内挥发性化合... 详细信息

为研究咖啡麦芽预拌粉随着储藏期延长的品质变化规律,将咖啡麦芽预拌粉分别储存于25℃和35℃、相对湿度为50%的环境中,对其整个储藏期内水分、脂肪酸值、降落数值进行监测;采用固相微萃取法结合气相色谱-质谱法对其储藏期内挥发性化合物进行分析。结果表明,随着储藏期的延长,水分整体呈下降趋势,脂肪酸值和降落数值总体呈上升趋势,且储藏温度越高,变化越明显;分析出咖啡麦芽预拌粉主要挥发性化合物41种,主要包括醛类13种、杂环类15种、酯类7种、醇类4种、酮类2种,其中,醛类物质(正己醛、壬醛、反式-2-壬烯醛)的相对浓度随储藏期的延长有增加趋势。

关键词：咖啡麦芽预拌粉品质变化挥发性化合物

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围术期护理在白内障手术患者中的应用效果

中国社区医师 2024年第5期40卷 107-109页

作者：郑小慧徐文霞阳光融和医院眼耳鼻喉科山东潍坊261000 阳光融和医院老年病科山东潍坊261000

目的:分析围术期护理在白内障手术患者中的应用效果。方法:选取2019年3月—2021年3月阳光融和医院收治的124例白内障患者作为研究对象,采用随机数字表法分为两组,各62例。对照组实施常规手术护理,研究组实施围术期护理。比较两组负性情... 详细信息

目的:分析围术期护理在白内障手术患者中的应用效果。方法:选取2019年3月—2021年3月阳光融和医院收治的124例白内障患者作为研究对象,采用随机数字表法分为两组,各62例。对照组实施常规手术护理,研究组实施围术期护理。比较两组负性情绪、疼痛程度、生活质量、并发症发生情况、护理满意度。结果:护理后,两组焦虑、抑郁、疼痛评分低于护理前,且研究组低于对照组,两组生活质量评分高于护理前,且研究组高于对照组,差异有统计学意义(P研究组并发症总发生率低于对照组,护理总满意度高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:围术期护理在白内障手术患者中的应用效显著,可改善患者负性情绪,减轻疼痛、提高术后生活质量,降低并发症发生率,患者护理满意度高。

关键词：白内障生活质量围术期护理并发症

桑辛素通过调节胆固醇代谢改善油酸诱导的HepG2细胞脂质蓄积

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辽宁中医杂志 2024年第1期51卷 140-144,I0004,I0005页

作者：李艳李子雯李利民胡胜全吴正治深圳大学第一附属医院深圳市转化医学研究院广东深圳518035 深圳市老年医学研究所广东深圳518020

目的观察桑辛素对油酸(oleic acid,OA)诱导的HepG2细胞脂质蓄积的改善作用,并探讨其可能机制。方法以300μM OA处理HepG2细胞24 h诱导建立脂质蓄积模型,2.5、5、10μM的桑辛素和OA共同作用于细胞24 h,采用CCK-8法测定细胞存活率,油红O... 详细信息

目的观察桑辛素对油酸(oleic acid,OA)诱导的HepG2细胞脂质蓄积的改善作用,并探讨其可能机制。方法以300μM OA处理HepG2细胞24 h诱导建立脂质蓄积模型,2.5、5、10μM的桑辛素和OA共同作用于细胞24 h,采用CCK-8法测定细胞存活率,油红O染色观察细胞内脂质含量情况,DiI-LDL检测细胞脂质摄取能力,蛋白免疫印迹法(Western blot)测定桑辛素对胆固醇代谢关键基因过氧化物酶体增殖物激活受体a(PPARα)和胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)蛋白表达的情况,并将桑辛素与低密度脂蛋白受体(LDLR)和PPARα通过AutoDock vina软件进行分子对接验证。结果OA刺激HepG2细胞导致细胞内脂滴颗粒明显增加,脂质含量明显升高(P<0.01)。与模型组相比,桑辛素可明显改善模型组肝细胞脂质蓄积,并降低脂质含量(P<0.05)。桑辛素可抑制HepG2细胞对DiI-LDL的摄取,上调细胞中PPARα和CYP7A1的蛋白表达水平(P<0.05)。分子对接显示桑辛素与LDLR和PPARα受体表现出良好的对接活性。结论桑辛素对HepG2细胞脂质蓄积模型有明显的改善作用,其机制可能与调节PPARα通路有关。

关键词：桑辛素 HepG2细胞油酸 PPARα 脂质蓄积

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李浩中艺术作品鉴赏

陶瓷科学与艺术 2024年第3期58卷 96-100页

作者：李浩中平顶山市汝瓷研究会民建平顶山市委会文化委员会河南省陶瓷玻璃行业管理协会中国书画世界行河南委员会中国电子质量管理协会新材料专业委员会河南连环画文化研究院平顶山分院中国文化大学

艺术历程自1998年至今一直从事汝瓷研究和复烧工作,期间多次走访名家潜心学习和探讨,并拜国家非物质文化遗产汝瓷烧制技艺传承人王君子老师和“大国工匠”“青瓷第一人”、中国陶瓷艺术大师、国家非物质文化遗产汝瓷烧制技艺传承人朱文... 详细信息

艺术历程自1998年至今一直从事汝瓷研究和复烧工作,期间多次走访名家潜心学习和探讨,并拜国家非物质文化遗产汝瓷烧制技艺传承人王君子老师和“大国工匠”“青瓷第一人”、中国陶瓷艺术大师、国家非物质文化遗产汝瓷烧制技艺传承人朱文立老师为师;拜鸟虫篆字国家非遗传承人、文化部艺术发展中心鸟虫篆艺术研究院院长王祥云老师为师。

关键词：陶瓷艺术大师大国工匠非遗传承人作品鉴赏艺术历程汝瓷国家非物质文化遗产艺术研究院

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首个β-地中海贫血治疗药物罗特西普

中国新药杂志 2024年第11期33卷 1098-1101页

作者：张闪闪徐文峰王晶徐硕金鹏飞北京医院药学部国家老年医学中心中国医学科学院老年医学研究院北京市药物临床风险与个体化应用评价重点实验室(北京医院)北京100730

罗特西普可通过促进晚期红细胞成熟提高血红蛋白水平,是全球首个且目前唯一一个红细胞成熟剂,也是美国FDA批准的首个用于β-地中海贫血的药物。2022年1月,我国国家药品监督管理局批准其用于治疗需要定期输注红细胞且红细胞输注≤15单位... 详细信息

罗特西普可通过促进晚期红细胞成熟提高血红蛋白水平,是全球首个且目前唯一一个红细胞成熟剂,也是美国FDA批准的首个用于β-地中海贫血的药物。2022年1月,我国国家药品监督管理局批准其用于治疗需要定期输注红细胞且红细胞输注≤15单位/24周的β-地中海贫血成人患者。临床研究表明,罗特西普可有效降低β-地中海贫血患者的输血负担,不良反应可控且患者耐受性良好。本文对其作用机制、药动学、临床评价、安全性等信息进行综述,旨在为临床用药提供参考。

关键词：罗特西普红细胞成熟剂 β-地中海贫血

充分发挥护理在感控中的作用,提升医疗质量安全水平

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中国护理管理 2024年第1期24卷 1-4页

作者：蔡虻孙众王霞刘娜北京医院医院感染管理处/疾病预防控制处国家老年医学中心中国医学科学院老年医学研究院北京市100730 首都医科大学附属北京中医医院院感办北京医院医院护理部国家老年医学中心中国医学科学院老年医学研究院北京市100730 北京医院医院特需医疗部/全科医学科病房国家老年医学中心中国医学科学院老年医学研究院北京市100730

在健康中国建设的关键时期,国家卫生健康委员会发布了一系列文件,旨在全面提升医疗质量并改善患者体验。医院感染预防与控制是保证医疗质量的基础和重要措施,护理管理者应提升认识,发挥其领导力,推动护理人员落实感控措施,在降低导管相... 详细信息

在健康中国建设的关键时期,国家卫生健康委员会发布了一系列文件,旨在全面提升医疗质量并改善患者体验。医院感染预防与控制是保证医疗质量的基础和重要措施,护理管理者应提升认识,发挥其领导力,推动护理人员落实感控措施,在降低导管相关感染、手术部位感染等方面取得成效,提升护理专业影响力和价值。

关键词：感染防控护理患者安全护理质量手术并发症

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不同植物油煎炸过程中微量物质变化分析

中国油脂 2024年

作者：陈焱王翔宇孙承国酉琳娜江鑫李博文周胜利王风艳尚刚中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室中粮油脂控股有限公司

本文研究了6种食用油在煎炸过程中微量物质的变化情况，采用葵花籽油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、棉籽油作为煎炸用油，在一定温度下炸制淀粉类制品，不同煎炸时间取样进行相关微量物质分析。结果表明：棉籽油、葵花籽油、棕榈... 详细信息

本文研究了6种食用油在煎炸过程中微量物质的变化情况，采用葵花籽油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、棉籽油作为煎炸用油，在一定温度下炸制淀粉类制品，不同煎炸时间取样进行相关微量物质分析。结果表明：棉籽油、葵花籽油、棕榈油、玉米油中的反式脂肪酸主要为反式亚油酸C18:2t，菜籽油的反式脂肪酸主要为反式亚麻酸C18:3t、大豆油中的反式脂肪酸主要为C18:3t及C18:2t；煎炸过程中生成的风味物质2，4-癸二烯醛含量最高为葵花籽油（3.75mg/kg），其次为玉米油（3.56mg/kg），棕榈油最低（1.63mg/kg）；GEs呈现先上升后降低趋势，降低过程中以不饱和脂肪酸为主的油脂降低速率快，其中葵花籽油降幅最大（1.42mg/kg）；6种油中PAHs和BaP均随着煎炸时间延长不断降低；煎炸过程中维生素E损失率最大的为棕榈油，植物甾醇损失率最大的为棉籽油。综合评估，6种食用油在170℃的煎炸条件下在煎炸40h内反式脂肪酸、PAHs、BaP、3-MCPDE及GEs均处于较低水平。

关键词：植物油反式脂肪酸 3-MCPDEs GEs 多环芳烃

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中国肺癌骨转移临床诊疗指南（2024版）

中国胸心血管外科临床杂志 2024年

作者：支修益王洁赵军中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科北京肿瘤医院暨北京市肿瘤防治研究所恶性肿瘤发病机制及转化研究教育部重点实验室胸部肿瘤内一科中国老年保健协会肺癌专业委员会北京医学奖励基金会肺癌青年专家委员会首都医科大学宣武医院胸外科

肺癌居中国恶性肿瘤发病之首，骨转移是肺癌常见转移部位之一。随着影像学和核医学技术不断进步，骨转移早诊水平均有所提高。针对肺癌骨转移全身系统治疗（化疗、靶向治疗、免疫治疗）以及骨改良药已有更多循证依据和进展。多学科（肿... 详细信息

肺癌居中国恶性肿瘤发病之首，骨转移是肺癌常见转移部位之一。随着影像学和核医学技术不断进步，骨转移早诊水平均有所提高。针对肺癌骨转移全身系统治疗（化疗、靶向治疗、免疫治疗）以及骨改良药已有更多循证依据和进展。多学科（肿瘤内科、外科、放疗、介入、核素、心理康复等）指导下的综合治疗模式已经日趋成熟。鉴于此，北京医学奖励基金会肺癌青年专家委员会、中国老年保健协会肺癌专业委员会在《肺癌骨转移诊疗专家共识2019版》的基础上，制定了《中国肺癌骨转移临床诊疗指南（2024版）》，旨在提升我国肺癌骨转移的综合治疗水平。

关键词：肺癌骨转移骨改良治疗临床指南推荐意见

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不同脱色剂对油脂中叶绿素脱除的影响

中国油脂 2024年第5期49卷 21-24,77页

作者：李世磊程倩初柏君高开放王风艳李晓龙中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209

为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂... 详细信息

为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂对叶绿素的脱除能力强弱为活性白土>凹凸棒土>膨润土,活性白土对叶绿素的脱除效果与其比表面积或介孔面积呈正相关关系;活性炭对叶绿素的脱除效果与其比表面积没有明确的相关性,但与其介孔面积呈正相关关系,当活性炭介孔面积从3.8 m^(2)/g提升至275.4 m^(2)/g时,叶绿素脱除率提升了140.8%;单以介孔面积无法明确判定不同种类脱色剂如活性炭与活性白土对叶绿素的脱除效果,应结合脱色剂的大孔孔容进行判定。综上,对于相同的脱色剂,可以用介孔面积判定脱色剂对叶绿素脱除能力的强弱,而对于不同种类的脱色剂,介孔面积和大孔孔容是影响脱色剂对叶绿素脱除效果的关键因素。

关键词：叶绿素脱除脱色剂吸附脱色介孔面积大孔孔容

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