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毛木耳种质资源表型性状遗传多样性分析及综合评价

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核农学报 2025年第2期39卷 233-243,I0005-I0007页

作者：曹雪莲陈影王迪唐杰谢丽源刘理旭四川省食用菌研究所/国家农业微生物新都观测实验站四川成都610066

为研究毛木耳种质资源表型性状变异分布和多样性特征,分析性状间关系,筛选毛木耳评价指标和性状优异的种质,本研究以我国56份毛木耳种质为材料,对其18个表型性状进行精准鉴定,采用Shannon-Weaver多样性指数、变异系数等进行表型性状遗... 详细信息

为研究毛木耳种质资源表型性状变异分布和多样性特征,分析性状间关系,筛选毛木耳评价指标和性状优异的种质,本研究以我国56份毛木耳种质为材料,对其18个表型性状进行精准鉴定,采用Shannon-Weaver多样性指数、变异系数等进行表型性状遗传多样性分析,综合运用相关性分析、聚类分析、主成分分析和逐步回归等方法对毛木耳种质进行综合评价。研究结果表明,毛木耳种质资源遗传多样性指数为0.090~1.978,数量性状变异范围为4.00%~40.39%。大部分表型性状间存在不同程度的相关性,性状信息重叠。经聚类分析,在遗传相似系数0.47处,可以划分为5个类群。主成分分析将18个表型性状转化为7个主成分/综合因子,累计贡献率为74.75%。56份种质的主成分综合得分(F值)范围为-3.91~2.21,将毛木耳种质资源划分为6个群组,部分群组与聚类分析的类群重合。基于F值筛选出5份表型性状优良的种质,可进一步发掘利用。结合逐步回归分析方法,经综合评估筛选出8个表型性状,可作为毛木耳的综合评价关键性指标,分别为菌丝体(栽培种)菌棒颜色变化、鲜耳片腹面主要颜色、鲜耳片背面颜色、干耳片腹面颜色、干耳片背面颜色、耳片质地、子实体成熟期和鲜耳片长度。本研究为毛木耳种质资源高效发掘利用和新品种选育提供了重要依据。

关键词：毛木耳种质资源表型性状遗传多样性综合评价

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蒸汽爆破预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群作用的影响

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食品工业科技 2025年第1期46卷 61-69页

作者：陈爽刘利平冯杰张劲松杨焱吴迪刘艳芳郭庆彬天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和... 详细信息

为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和发酵特性的比较。结果显示,经SE处理所得多糖组分(HCQ)的得率、多糖和β-葡聚糖含量分别达到了13.36%、58.20%和47.93%,是常规粉碎处理所得多糖组分(HCW)的2.18、1.57和1.59倍,表明SE能显著(P菌(如厚壁菌门)的丰度和短链脂肪酸的产量,同时降低有害细菌(如埃希氏-志贺氏菌)的丰度,从而有益于机体健康。该研究为蒸汽爆破技术在猴头菇多糖提取中的应用及HCQ多糖作为潜在益生元发挥调节肠道菌群作用提供依据。

关键词：猴头菇水提残渣蒸汽爆破多糖 β-葡聚糖肠道菌群

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总社昆明食用菌研究所专家服务团队助力“三区三州”的脱贫攻坚

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中国食用菌 2020年第5期39卷 249-249页

作者：无中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所网站

2020年是脱贫攻坚的决胜之年,也是全面建成小康社会的收官之年,"三区三州"在全国脱贫攻坚大局中有特殊重要地位,必须集中优势兵力攻坚,确保同全国一道全面建成小康社会。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所贯彻落实总社扶贫工作电视... 详细信息

2020年是脱贫攻坚的决胜之年,也是全面建成小康社会的收官之年,"三区三州"在全国脱贫攻坚大局中有特殊重要地位,必须集中优势兵力攻坚,确保同全国一道全面建成小康社会。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所贯彻落实总社扶贫工作电视电话会议精神,聚焦"三区三州"脱贫攻坚关键领域和薄弱环节,把为农民提供科技服务作为持续推进脱贫攻坚的切入点,组建了食用菌科技专业服务专家团队,做好扶贫产业科技支撑,为精准扶贫和乡村振兴插上食用菌科技的翅膀。

关键词：脱贫攻坚扶贫工作精准扶贫乡村振兴食用菌研究所电视电话会议扶贫产业专家团队

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基于网络药理学探究双孢菇的肝脏保护作用

食品科学 2025年第2期46卷 126-137页

作者：王杰王金梅刘慧刘旭光郭文静何红平云南中医药大学云南昆明650500 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心河南开封475004 河南大学农学院河南开封475004

为研究双孢菇乙醇提取物(Agaricus bisporus ethanol extract,ABEE)保肝活性的物质基础及其作用机制,采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)技术对ABEE的成分进行分析鉴定,通过网络药理学结合CCl4致小鼠急性肝损伤动物模型对其活性物质及作用机制进行分析。UPLC-MS/MS分析鉴定化合物75个,其中网络药理学预测与肝损伤活性相关化合物15个,作用靶点11个。动物实验结果显示,ABEE能够显著改善由CCl4导致的小鼠急性肝损伤,与模型组相比,高剂量组(1000 mg/kg)肝功能指标谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶得到了显著恢复(P所在的化学致癌-受体激活等信号通路,从而发挥肝脏保护作用。本研究结果表明ABEE可能是通过多成分、多靶点、多通路抑制细胞凋亡、癌变,抑制自由基脂质过氧化来发挥肝脏保护作用。

关键词：双孢菇肝脏保护网络药理学超高效液相色谱-串联质谱联用作用机制

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湖南省食用菌研究所获省星火人才培训奖

中国食用菌 1991年第3期 47-48页

作者：彭运祥湖南省食用菌研究所 410006

湖南省食用菌研究所自1986年来承担省科委下达的食用菌星火人才培训计划,90年通过省级验收,并于十二月获省星火人才培训管理二等奖。为了推广食用菌技术,帮助贫困山区脱分致富和抨击社会上的江湖培训班,湖南省食用菌研究所利用科学技术... 详细信息

湖南省食用菌研究所自1986年来承担省科委下达的食用菌星火人才培训计划,90年通过省级验收,并于十二月获省星火人才培训管理二等奖。为了推广食用菌技术,帮助贫困山区脱分致富和抨击社会上的江湖培训班,湖南省食用菌研究所利用科学技术优势和有力的推广体制,本着“创新技术,优质培训”的方针、多渠道、多形式开办培训班394期,培训学员15218人次,覆盖28个省市区,遍及省内122个地市县。他们的作法是: 1.免费培训技术,优化运行体制,形成了“立足服务办培训,办好培训促服务”的自然

关键词：食用菌研究所湖南省

昆明食用菌研究所实施《档案法》档案综合管理主动提供服务

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云南档案 1992年第2期 14-14页

作者：李同和昆明食用菌研究所档案室

《档案法》颁布后,昆明食用菌研究所的领导极为重视,不仅领导干部认真学习,而且所长在全所职工大会上亲自宣讲,提高全所科研人员和工作人员对保护和管理档案重要意义的认识,明确保护国家档案是每个公民的义务,支持档案部门做好档案工作... 详细信息

《档案法》颁布后,昆明食用菌研究所的领导极为重视,不仅领导干部认真学习,而且所长在全所职工大会上亲自宣讲,提高全所科研人员和工作人员对保护和管理档案重要意义的认识,明确保护国家档案是每个公民的义务,支持档案部门做好档案工作。为了配合学习、宣传,档案室出了宣传专栏,讲解《档案法》的具体内容。

关键词：食用菌研究所综合管理领导干部科研人员宣传专栏中国食用菌综合档案室案卷目录组卷土层分布

昆明食用菌研究所与陆良爨乡绿圆菇业有限公司联合开发金耳工厂化栽培技术成效初现

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中国食用菌 2021年第9期40卷 39-39页

作者：无中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

金耳是传统名贵的食(药)用菌,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、胶质物、胡萝卜素、维生素和矿物质等,在调节免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗氧化、抗辐射和保肝护肝等方面有显著作用,受到了越来越多的关注和喜爱。早在1983年,中... 详细信息

金耳是传统名贵的食(药)用菌,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、胶质物、胡萝卜素、维生素和矿物质等,在调节免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗氧化、抗辐射和保肝护肝等方面有显著作用,受到了越来越多的关注和喜爱。早在1983年,中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所研究人员就首次发表了金耳人工栽培的方法。

关键词：食用菌研究所金耳胶质物食(药)用菌首次发表人工栽培联合开发圆菇

昆明食用菌研究所成功选育大球盖菇新品种“中菌金球盖1号”

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中国食用菌 2021年第4期40卷 98-98页

作者：无中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所

3月22日,在中华全国供销合作总社食用菌工程中心——云南省食用菌全产业链科技示范基地(晋宁),"中菌金球盖1号"品种通过云南省种子管理站组织的专家鉴定。大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)"中菌金球盖1号"是通过采集自然变异菇体,... 详细信息

3月22日,在中华全国供销合作总社食用菌工程中心——云南省食用菌全产业链科技示范基地(晋宁),"中菌金球盖1号"品种通过云南省种子管理站组织的专家鉴定。大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)"中菌金球盖1号"是通过采集自然变异菇体,经菌株分离、初筛、复筛、中间试验和示范栽培,选育出稳产、高产菌株,已申请菌株保藏及专利保护。

关键词：食用菌研究所大球盖菇示范栽培自然变异中间试验全产业链专利保护菌株分离

驰骋在食用菌王国里的能人——记江西临川市罗针镇丁湖食用菌研究所所长方金山

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农村新技术 2002年第9期 62-62页

作者：方新江西抚州市临川区丁湖食用菌研究所

方金山是江西进贤县捉牛岗人。1976年初中毕业升高中时,他手捧高中录取通知书,却因为父母无力支付学费而辍学。为了生计,他先后浪迹南京、福建和南昌等地。但从小吃苦耐劳又爱动脑筋的他很快从苦闷彷徨的阴影中走了出来。1982

关键词：江西临川食用菌研究所方金山